ڈی جی کا ساحلی گاؤں ایک تبدیلی سے گزر رہا ہے۔

ایک صدی پرانا مچھلی کی چٹنی والا گاؤں

اس سال کے شروع میں، صوبہ بن ڈنہ نے 100 کلومیٹر سے زیادہ طویل ساحلی سڑک کا استعمال کیا جو Quy Nhon شہر کو Hoai Nhon سے ملاتی ہے۔ یہ سڑک ساحلی ماہی گیری کے گاؤں اور قدیم مناظر سے گزرتی ہے، جس میں خوبصورت ساحل ہیں جنہیں بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ ان میں سے، ڈی جی ماہی گیری گاؤں ایک اسٹاپ ہے جو بہت سے سیاحوں پر دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔

ڈی جی سی برج

ڈی جی ماہی گیری کے گاؤں کے بہت سے بزرگوں کا کہنا ہے کہ، کئی سو سال پہلے، لی خاندان کے ایک اعلیٰ عہدے دار نے، ٹرِن لارڈ کو ناراض کر کے، جنوب کی طرف بھاگ کر ڈی جی ماہی گیری گاؤں قائم کیا۔ قریب ہی واقع ڈی جی کھارے پانی کا جھیل صدیوں سے ماہی گیری اور آبی زراعت کے ذریعے دیہاتیوں کی روزی روٹی کا ذریعہ رہا ہے۔ گاؤں کے قیام کے دوران نمک کی پیداوار اور مچھلی کی چٹنی بھی تیار ہوئی۔

مسٹر Do Thanh Truc ڈی جی میں مچھلی کی چٹنی بنانے کے روایتی ہنر کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

اب، ڈی جی لیگون کے قریب رہنے والے بہت سے خاندان اب بھی مچھلی کی چٹنی بنانے کے روایتی ہنر کو برقرار رکھتے ہیں، جو 3 یا 4 نسلوں سے گزرے ہیں۔ مسٹر ڈو تھانہ ٹروک (67 سال کی عمر، این کوانگ ٹے گاؤں سے) نے کہا کہ ان کے خاندان میں مچھلی کی چٹنی بنانے کی ایک طویل روایت ہے، اور گاہکوں کو برقرار رکھنے کا راز یہ ہے کہ مچھلی کی چٹنی صاف ستھری اور یقینی معیار کی ہونی چاہیے۔ مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے استعمال ہونے والی کچی مچھلی تازہ، دھو کر صاف اور نکاسی ہونی چاہیے۔ اینکوویز کے سائز پر منحصر ہے، نمک کو تین حصے مچھلی کے ایک حصے کے نمک کے تناسب میں استعمال کیا جاتا ہے، یا ساڑھے تین حصے مچھلی سے ایک حصہ نمک۔ مچھلی کو نمکین کرتے وقت، مچھلی اور نمک کو اچھی طرح مکس کرنا چاہیے، پھر جار یا برتنوں میں ڈال کر، مضبوطی سے بند کر کے 6 ماہ سے ایک سال تک خمیر کر کے رکھ دیں۔ ہر ماہ، مسٹر ٹرک کا خاندان تقریباً 500-700 لیٹر مچھلی کی چٹنی فروخت کرتا ہے۔

ڈی جی سمندری پل کے دامن میں آبی زراعت کا علاقہ۔

An Quang Tay گاؤں کے سربراہ مسٹر Nguyen Huu Du کے مطابق، گاؤں میں تقریباً 650 گھرانے ہیں، جن میں سے 200 سے زیادہ گھرانے روایتی مچھلی کی چٹنی بناتے ہیں، جب کہ باقی گھرانے بنیادی طور پر سمندر اور De Gi lagoon میں ماہی گیری اور آبی زراعت کا کام کرتے ہیں۔ اگرچہ یہ اینکووی فش ساس بھی ہے، ڈی جی فش ساس میں ہمیشہ دوسرے دیہاتوں کی مچھلی کی چٹنی سے قدرے مضبوط خوشبو ہوتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ ڈی جی نمک زیادہ نمکین ہوتا ہے، ڈی جی میں پکڑے جانے والے اینکوویز تازہ ہوتے ہیں، اور وہ بہت کم وقت میں مچھلی کی چٹنی بنانے والوں تک پہنچ جاتے ہیں۔

کیٹ خان کمیون کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین ٹرنگ ہیو نے کہا کہ ڈی جی کے روایتی مچھلی کی چٹنی بنانے والے گاؤں کو 2016 میں بن ڈنہ صوبے کی پیپلز کمیٹی نے تسلیم کیا تھا۔ 2017 میں، گاؤں کو انٹلیکچوئل پراپرٹی اینڈ ٹیکنالوجی آفس (ایم سائنس) کی طرف سے ڈی جی فش ساس کے لیے ٹریڈ مارک سرٹیفکیٹ دیا گیا تھا۔ فی الحال، An Quang Dong اور An Quang Tay کے دو بستیوں میں تقریباً 312 گھرانے روایتی طریقوں سے مچھلی کی چٹنی بناتے ہیں۔ اوسطا، ڈی جی مچھلی کی چٹنی بنانے والا گاؤں ہر سال تقریباً 100,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی مارکیٹ میں فروخت کرتا ہے۔

سیاحتی شہروں اور سمندری اقتصادی خدمات کو ترقی دینا۔

مسٹر Nguyen Trung Hieu کے مطابق، De Gi lagoon کے علاقے میں سیاحت کی بہت زیادہ صلاحیت موجود ہے۔ ڈی جی اپنی خصوصیات کے لیے مشہور ہے، جیسے کھٹی مچھلی، گروپر، سنیپر، بلڈ کاکلز، بلڈ اییل، کیکڑے وغیرہ۔ خاص طور پر ڈی جی میں اسکاڈ مچھلی کا سلاد بہت لذیذ ہوتا ہے۔ کئی دہائیوں پہلے، اپنی کتاب "دی لینڈ سکیپ آف بن ڈنہ " میں شاعر کواچ ٹین نے تبصرہ کیا تھا کہ ڈی گی لیگون میں بہت سی مچھلیاں ہوتی ہیں، دوسرے جھیلوں سے زیادہ۔ مچھلی دیگر تمام جھیلوں کے مقابلے میں مزیدار بھی ہوتی ہے اور سب سے اچھی مچھلی سلاد میں استعمال ہوتی ہے۔

De Gi lagoon کے وسط میں Vung Boi واقع ہے، جسے ایک چھوٹے نخلستان سے تشبیہ دی گئی ہے، ایک ایسی جگہ جہاں بہت سے لوگ ایک ویران جزیرے پر زندگی کا تجربہ کرنے آتے ہیں جیسے کہ: ماہی گیری، تیراکی، اسنارکلنگ، کیمپنگ اور رات بھر بون فائر کرنا، پیڈل بورڈنگ… صبح سویرے، آپ ہون ڈی گیو کے دائیں طرف واقع ڈی لانگ میں واقع سورج کا طلوع آفتاب دیکھ سکتے ہیں۔ ماہی گیری کی بندرگاہ، سمندر کے کنارے گاؤں میں چہل قدمی کریں، قدیم تھانہ ہوانگ مندر، نام ہے مقبرہ دیکھیں، اور ڈی جی مچھلی کی چٹنی بنانے والے گاؤں کو دیکھیں…

ساحلی سڑک اور ڈی جی سمندری پل (فو کیٹ اور فو مائی اضلاع کی مشرقی کمیونز کو جوڑنے والے) کی تعمیر کے بعد سے، ڈی جی میں بہت سے خاندانوں نے سیاحوں کو پورا کرنے کے لیے کھانے اور مشروبات کی خدمات تیار کی ہیں۔ ڈی جی میں سیر و تفریح، تیراکی اور سمندری غذا سے لطف اندوز ہونے کے لیے آنے والے سیاحوں کی تعداد میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ کچھ خاندانوں نے سیاحوں کے لیے De Gi lagoon میں سیاحوں کو دیکھنے، مچھلی پکڑنے اور سمندری غذا سے لطف اندوز ہونے کے لیے ٹور کا اہتمام کیا ہے۔ بہت سے سرمایہ کار تجارت، شہری ترقی اور ساحلی سیاحت کے شعبوں میں سرمایہ کاری کے مواقع تلاش کرنے کے لیے کیٹ خان کمیون آئے ہیں۔

ڈی جی ماہی گیری گاؤں

کیٹ خان کمیون کی پیپلز کمیٹی نے منصوبہ بندی کی ہے اور تجارت، خدمات، سیاحت وغیرہ کے شعبوں میں سرمایہ کاری کا مطالبہ کیا ہے۔ فی الحال، بن ڈنہ صوبے کی پیپلز کمیٹی نے 89.2 ہیکٹر پر محیط این کوانگ شہری اور سیاحتی علاقے کے منصوبے (کیٹ خان کمیون) کی منصوبہ بندی کی منظوری دی ہے، جس میں کمیٹی کو مجموعی طور پر 5 ارب 28 کروڑ روپے کی سرمایہ کاری کی گئی ہے۔ Phu Cat ضلع کے سرمایہ کاروں کے ساتھ زمین کی منظوری کے کام کو انجام دینے کے لیے رابطہ قائم کریں۔

"بن ڈنہ صوبے کی عوامی کمیٹی کے چیئرمین نے کیٹ خانہ ٹاؤن کے قیام کے منصوبے کی منظوری دی ہے۔ اس منصوبے میں، کیٹ خانہ کمیون کو سمندری معیشت کے لیے سیاحت اور خدمت کے مرکز کے طور پر ترقی دینے کی طرف راغب کیا گیا ہے، جو کہ سمندری غذا کی پروسیسنگ اور سیاحت اور خدمات کی ترقی سے منسلک ہے... مختلف خدمات کے شعبوں کی مضبوط ترقی پیداوار اور ترقی کو فروغ دے گی، جس کا مقصد لوگوں کے اقتصادی ڈھانچے کو فروغ دینا اور ان کی خدمات کو فروغ دینا ہے۔" کاروبار، خاص طور پر گنجان آباد علاقوں میں جیسے کہ این کوانگ ٹائی، این کوانگ ڈونگ، تھانگ کین، اور نگائی این؛ ڈونگ لام مارکیٹ، ڈی جی مارکیٹ، اور ڈی جی فشنگ پورٹ کو ترقی دے رہے ہیں تاکہ لوگوں کو اشیائے صرف کی فراہمی کے ساتھ ساتھ زرعی اور سمندری غذا کی مصنوعات اور لوگوں کی طرف سے تیار کردہ دیگر مصنوعات کی مارکیٹنگ کی جا سکے۔

کھارے پانی کے جھیل کو ڈانشوئی (میٹھا پانی) کہا جاتا ہے۔

ڈی جی لگون، 2,000 ہیکٹر پر محیط ہے، پانچ کمیونز سے گھرا ہوا ہے: کیٹ خان اور کیٹ من (فو کیٹ ڈسٹرکٹ) اور مائی کیٹ، مائی چان، اور مائی تھانہ (فو مائی ڈسٹرکٹ، بن ڈنہ صوبہ)۔ De Gi Lagoon کے شمال میں Lac Phung Mountain (Phu My District) ہے، جنوب میں Ba Mountain ہے، مغرب میں La Tinh دریا کا طاس ہے جس میں میٹھے پانی کی چھوٹی ندیاں ہیں، اور مشرق میں Bach Sa Cave ہے۔

اگرچہ ڈی جی ایک کھارے پانی کا جھیل ہے، لیکن تاریخی متن، بشمول ڈائی نم ناٹ تھونگ چی، اسے ڈیم تھوئے جھیل (میٹھے پانی) کے طور پر درج کرتے ہیں۔ Quach Tan کی کتاب "Nuoc Non Binh Dinh" میں درج لوک داستانوں کے مطابق، Dam Thuy نام Nguyen خاندان کے بادشاہ Gia Long سے متعلق ہے۔

جب لارڈ Nguyen Dinh Vuong پر شمال میں لارڈ Trinh اور جنوب میں Tay Son کی فوج نے حملہ کیا، تو وہ اور اس کے پوتے Nguyen Anh (جو بعد میں تخت پر چڑھے اور انہوں نے Gia Long کا نام لیا) Gia Dinh کی طرف بھاگنے کے لیے ایک کشتی پر سوار ہوئے۔ تیاری نہ ہونے کی وجہ سے آدھے سفر میں پورا گروپ پیاسا ہوگیا اور انہیں بچ سا غار میں رکنا پڑا۔ تاہم، کھارے پانی سے گھرا ہوا، اور گاؤں تک پہنچنے پر ٹائی سون کی فوج کا سامنا کرنے کے خوف سے، Nguyen Anh نے آسمان کی طرف دیکھا اور دعا کی: "اگر جنت نے ابھی تک Nguyen خاندان کا تختہ الٹ نہیں دیا ہے، تو براہ کرم ہمیں تازہ پانی عطا فرما"۔ جیسے ہی اس نے بات ختم کی، Nguyen Anh نے اپنے فوجیوں کو ریت کے غار میں گہری کھدائی کرنے کا حکم دیا، اور میٹھا پانی نکل آیا۔ اس لیے اس جھیل کا نام ڈیم تھیو (جس کا مطلب تازہ پانی) رکھا گیا تھا۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm