ڈی جی ماہی گیری گاؤں میں تبدیلی

سو سال پرانا فش ساس گاؤں

اس سال کے اوائل میں صوبہ بن ڈنہ نے 100 کلومیٹر سے زیادہ کا ساحلی راستہ استعمال کیا جو Quy Nhon شہر کو Hoai Nhon Town سے ملاتا ہے۔ یہ سڑک ساحلی ماہی گیری کے گاؤں اور قدیم مناظر، خوبصورت ساحلوں سے گزرتی ہے... جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ ان میں سے، ڈی جی ساحلی گاؤں ایک اسٹاپ ہے جو بہت سے سیاحوں کو اس سے "مس" کرتا ہے۔

ڈی جی سمندری پل

ڈی گی کے ماہی گیری گاؤں کے بہت سے بزرگوں نے بتایا کہ کئی سو سال قبل لی خاندان کے ایک اعلیٰ عہدے دار مینڈارن کو جنوب کی طرف بھاگنا پڑا کیونکہ اس نے لارڈ ٹرین کو ناراض کیا اور پھر ڈی گی کے ماہی گیری گاؤں کی بنیاد رکھی۔ ڈی جی کا کھارے پانی کا جھیل، اس کے بالکل قریب واقع ہے، جہاں دیہاتی کئی سو سالوں سے ماہی گیری اور آبی زراعت کے ذریعے روزی کما رہے ہیں۔ گاؤں کے قیام کے دوران نمک اور مچھلی کی چٹنی بنانے کے پیشے بھی قائم ہوئے۔

مسٹر ڈو تھانہ ٹرک ڈی جی میں ہاتھ سے بنی مچھلی کی چٹنی بنانے کے ہنر کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

آج کل، ڈی جی لیگون کے ساحل کے قریب رہنے والے بہت سے خاندان اب بھی مچھلی کی چٹنی بنانے کے روایتی پیشہ کو برقرار رکھتے ہیں، جو 3 یا 4 نسلوں سے گزرا ہے۔ مسٹر ڈو تھانہ ٹروک (67 سال، این کوانگ ٹے گاؤں میں) نے کہا کہ ان کے خاندان میں مچھلی کی چٹنی بنانے کی کئی نسلوں سے روایت ہے اور گاہکوں کو برقرار رکھنے کا راز یہ ہے کہ مچھلی کی چٹنی صاف ستھری اور معیار کی ضمانت کی ہونی چاہیے۔ مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے کچی مچھلی کو تازہ، دھویا اور نکالا جانا چاہیے۔ اینکوویز کے سائز پر منحصر ہے، انہیں تین مچھلیوں کے تناسب میں نمک کریں - ایک نمک، یا ساڑھے تین مچھلی - ایک نمک. مچھلی کی چٹنی کو نمکین کرتے وقت مچھلی اور نمک کو اچھی طرح مکس کریں، پھر جار میں ڈالیں، پھر انہیں مضبوطی سے بند کر کے 6 ماہ سے ایک سال تک ابالنے کے لیے چھوڑ دیں۔ ہر ماہ، مسٹر ٹرک کا خاندان تقریباً 500 - 700 لیٹر مچھلی کی چٹنی فروخت کرتا ہے۔

ڈی جی سمندری پل کے نیچے آبی زراعت کا علاقہ

An Quang Tay گاؤں کے سربراہ مسٹر Nguyen Huu Du کے مطابق، اس گاؤں میں تقریباً 650 گھرانے ہیں، جن میں سے 200 سے زیادہ گھرانے روایتی مچھلی کی چٹنی بناتے ہیں، باقی گھرانے بنیادی طور پر سمندر میں اور De Gi lagoon میں ماہی گیری اور آبی زراعت کا کام کرتے ہیں۔ اینکووی فش ساس بھی، لیکن ڈی جی فش ساس میں ہمیشہ دوسرے دیہاتوں کی مچھلی کی چٹنی سے زیادہ مضبوط بو آتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ ڈی جی نمک زیادہ نمکین ہے، ڈی جی میں پکڑی جانے والی اینکوویز تازہ ہوتی ہیں اور بہت کم وقت میں مچھلی کی چٹنی بنانے والوں کو پہنچ جاتی ہیں۔

کیٹ کھنہ کمیون پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین ٹرنگ ہیو نے کہا کہ ڈی جی کے روایتی فش ساس کرافٹ ولیج کو 2016 میں بن ڈنہ صوبائی پیپلز کمیٹی نے تسلیم کیا تھا۔ 2017 میں کرافٹ ولیج کو ڈی جی فش ساس کے ٹریڈ مارک اور برانڈ کا سرٹیفکیٹ آف انٹلیکچوئل سائنس اینڈ ٹیکنالوجی کے شعبہ نے دیا تھا۔ فی الحال، اس کرافٹ ولیج میں دو دیہاتوں An Quang Dong اور An Quang Tay میں تقریباً 312 گھرانے دستی طریقوں سے مچھلی کی چٹنی بنا رہے ہیں۔ اوسطاً، ہر سال، ڈی جی فش سوس کرافٹ ولیج تقریباً 100,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی مارکیٹ میں فروخت کرتا ہے۔

شہری سیاحت اور سمندری اقتصادی خدمات کی ترقی

مسٹر Nguyen Trung Hieu کے مطابق، De Gi lagoon کے علاقے میں سیاحت کی بہت زیادہ صلاحیت موجود ہے۔ ڈی جی اپنی خصوصیات کے لیے مشہور ہے، جیسے: کھٹی مچھلی، گروپر، ریڈ سنیپر، بلڈ کاکلز، بلڈ کیلٹراپ، کیکڑے... خاص طور پر ڈی جی میں مائی مچھلی کا سلاد بہت لذیذ ہوتا ہے۔ کئی دہائیاں پہلے، کتاب "Nuoc Non Binh Dinh" میں، شاعر Quach Tan نے تبصرہ کیا تھا کہ De Gi lagoon میں بہت سی مچھلیاں ہوتی ہیں، جو کہ دیگر جھیلوں سے زیادہ ہوتی ہیں۔ مچھلی بھی دیگر تمام جھیلوں سے زیادہ لذیذ ہوتی ہے اور سب سے اچھی مچھلی سلاد بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

ڈی گی لیگون کے وسط میں، ونگ بوئی ہے، جسے ایک چھوٹا نخلستان سمجھا جاتا ہے، جہاں بہت سے لوگ ویران جزیرے پر زندگی کا تجربہ کرنے آتے ہیں جیسے کہ: ماہی گیری، تیراکی، غوطہ خوری، کیمپنگ اور پھر رات بھر کیمپ فائر کرنا، ایس یو پی روئنگ... صبح سویرے، آپ ہون لینگ پر طلوع آفتاب دیکھ سکتے ہیں، ڈی گی پورٹ کے عین وسط میں واقع ڈی فش واکنگ ڈی گیو میں واقع ہے۔ ماہی گیری گاؤں، تھانہ ہوانگ قدیم مندر، نام ہے مزار، ڈی جی فش ساس گاؤں کا دورہ کریں...

چونکہ کوسٹل روڈ اور ڈی جی سمندری پل (فو کیٹ اور فو مائی اضلاع کی مشرقی کمیونز کو جوڑنے والا) بنایا گیا تھا، ڈی جی میں بہت سے خاندانوں نے سیاحوں کی خدمت کے لیے کھانے کی خدمات تیار کی ہیں۔ ڈی جی کی سیر، تیراکی اور سمندری غذا سے لطف اندوز ہونے کے لیے آنے والے سیاحوں کی تعداد میں بھی اضافہ ہوا ہے۔ کچھ خاندانوں نے سیاحوں کو ڈی جی لیگون پر سیر کرنے، مچھلیاں کھانے اور سمندری غذا سے لطف اندوز ہونے کے لیے ٹور کا اہتمام کیا ہے۔ بہت سے سرمایہ کار تجارت، شہری علاقوں اور ساحلی سیاحت کے شعبوں میں سرمایہ کاری کے مواقع تلاش کرنے کے لیے Cat Khanh کمیون آئے ہیں۔

ڈی جی بیچ ولیج

کیٹ خان کمیون پیپلز کمیٹی نے منصوبہ بندی کی ہے اور تجارت، خدمات، سیاحت کے شعبوں میں سرمایہ کاری کا مطالبہ کیا ہے... فی الحال، بن ڈنہ صوبائی پیپلز کمیٹی نے این کوانگ اربن اینڈ ٹورازم ایریا پروجیکٹ (کیٹ خان کمیون) کی منصوبہ بندی کی منظوری دی ہے جس کا رقبہ 89.2 ہیکٹر ہے، جس کی کل سرمایہ کاری کیپٹل 5,228 بلین روپے کی ضلعی کمیٹی کو تفویض کی گئی ہے۔ سرمایہ کاروں کو سائٹ کلیئرنس کا کام کرنے کے لیے۔

"بن ڈنہ کی صوبائی عوامی کمیٹی کے چیئرمین نے کیٹ خانہ ٹاؤن کے قیام کے منصوبے کی منظوری دے دی ہے۔ خاص طور پر، کیٹ خانہ کمیون کو سیاحت کے ایک شہری مرکز، سمندری خوراک کی پروسیسنگ اور سیاحت اور خدمات کی ترقی سے منسلک سمندری اقتصادی خدمات کے طور پر ترقی دینے پر مبنی ہے... پیداواری ترقی کو فروغ دینے کے لیے تمام قسم کی خدمات کو مضبوطی سے تیار کیا جائے گا، خاص طور پر کاروباری اور کاروباری لوگوں کے اقتصادی ڈھانچے کو منتقل کرنے کے لیے۔ آبادی والے علاقے جیسے کہ An Quang Tay، An Quang Dong، Thang Kien، Ngai An؛ ڈونگ لام مارکیٹ، ڈی جی مارکیٹ، ڈی جی فشینگ پورٹ دونوں کو لوگوں کو اشیائے ضروریہ کی فراہمی اور زرعی، سمندری غذا اور لوگوں کی طرف سے تیار کردہ مصنوعات استعمال کرنے کے لیے تیار کرتے ہیں۔

کھارے پانی کے جھیل کو ڈانشوئی (میٹھا پانی) کہا جاتا ہے۔

De Gi lagoon 2,000 ہیکٹر سے زیادہ چوڑا ہے، جس کے چاروں طرف 5 کمیون شامل ہیں، بشمول: Cat Khanh، Cat Minh (Phu Cat District) اور My Cat, My Chanh, My Thanh (Phu My District, Binh Dinh)۔ De Gi lagoon کے شمال میں Lac Phung پہاڑ (Phu My) ہے، جنوب میں Ba پہاڑ ہے، مغرب میں La Tinh ندی کا طاس ہے جس میں میٹھے پانی کی چھوٹی ندیاں ہیں، مشرق میں Bach Sa غار ہے۔

ڈی جی ایک کھارے پانی کا جھیل ہے، لیکن تاریخ کی کتابوں میں، بشمول ڈائی نم ناٹ تھونگ چی، اسے ڈیم تھوئے (میٹھے پانی) کے جھیل کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ Quach Tan کی کتاب Binh Dinh Waterfall میں درج لوک داستان کے مطابق، Dam Thuy کا نام Nguyen Dynasty کے بادشاہ Gia Long سے ہے۔

جب لارڈ Nguyen Dinh Vuong پر لارڈ Trinh نے شمال میں حملہ کیا، Tay Son کی فوج نے جنوب میں حملہ کیا، تو وہ اور اس کے پوتے Nguyen Anh (جس نے بعد میں تخت پر چڑھ کر بادشاہی کا نام Gia Long لیا) ایک کشتی میں سوار ہوئے Gia Dinh کی طرف روانہ ہوئے۔ کیونکہ وہ تیار نہیں تھے، آدھے راستے پر، پورا گروپ پیاسا تھا اور انہیں بچ سا غار میں کشتی روکنی پڑی۔ لیکن چاروں طرف کھارا پانی تھا، اور جب وہ گاؤں میں داخل ہوئے تو وہ ٹائی سون کی فوج سے ملنے سے ڈر رہے تھے، اس لیے نگوین انہ نے آسمان کی طرف دیکھا اور دعا کی: "اگر آسمان کے شہنشاہ نے ابھی تک نگوین خاندان کا خاتمہ نہیں کیا ہے، تو براہِ کرم ہمیں تازہ پانی دیں۔" جیسے ہی اس نے بات ختم کی، Nguyen Anh نے اپنے فوجیوں کو ریت کے غار میں گہری کھدائی کرنے کا حکم دیا اور دیکھا کہ تازہ پانی بہتا ہے۔ اس لیے اس جھیل کا نام ڈیم تھوئے (جس کا مطلب میٹھا پانی) رکھا گیا۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/lang-bien-de-gi-chuyen-minh-185230617073257491.htm