چینی بیر کی "خاصیت" کا شکار کرنے کے لیے پہاڑوں پر جانا۔

یہاں تک کہ موسم گرما کے وسط میں، Y Tý کے پہاڑی علاقے خوشگوار طور پر ٹھنڈے رہتے ہیں، جیسا کہ نشیبی علاقوں میں موسم خزاں ہوتا ہے، جس میں مسافروں کو اپنے تلاش کے سفر پر ہلکی جیکٹ پہننے کی ضرورت ہوتی ہے۔ Y Tý کا موسم دلفریب اور غیر متوقع ہے، ایک نوجوان لڑکی کے مزاج کی طرح؛ سورج اچانک ایک لمحے شدید گرم ہو سکتا ہے اور اگلے لمحے بارش ہو سکتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ Hà Nhì نسلی لڑکیوں کے ایک گروپ کے ساتھ "خصوصی" بیر کے پھولوں کی تلاش کے لیے جنگل میں ہمارا سفر غیر متوقع بارش کی وجہ سے بار بار ملتوی کر دیا گیا۔

ساؤ مو گو، ہا نی نسلی گروپ کی ایک نوجوان خاتون جو کہ ابھی 20 سال کی ہوئی ہے، اس "خصوصیت" کا شکار کرنے کا کئی سالوں کا تجربہ رکھتی ہے۔ گو کہتے ہیں: بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ Y Ty ہائی لینڈز کے جنگلات میں بہت سے جنگلی بے بیری کے درخت ہیں۔ یہ نسل عام طور پر جنگل کے کنارے، ندی کے کنارے اگتی ہے، اور پھل جون کے وسط میں پکنا شروع ہو جاتا ہے۔ یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب کسانوں کو فارغ وقت ہوتا ہے، ابھی پودے لگانے سے فارغ ہوتے ہیں، اس لیے وہ بیچنے کے لیے پھلوں کا شکار کرنے کے لیے اکٹھے جنگل میں جاتے ہیں۔ بہت سے لوگ اس بات پر یقین نہیں کرتے کہ Y Ty جنگل میں بے بیری کے درخت اگتے ہیں، اس لیے جب بھی ہم چننے جاتے ہیں، ہمیں اسے صارفین کے سامنے ثابت کرنے کے لیے اسے فلمانا پڑتا ہے۔ اگر ہم خوش قسمت ہیں کہ ہم پرچر پھلوں کے ساتھ ایک بڑا بے بیری کا درخت تلاش کرتے ہیں، تو جنگل میں رہنے والے لاکھوں ڈونگ کما سکتے ہیں۔

دوپہر کے قریب، جیسے ہی بارش کم ہوئی اور سورج نکل آیا، ساؤ مو گو نے، دو دوستوں اور ہم کے ساتھ، بیر کے پھولوں کی "خاصیت" کا شکار کرنے کے لیے جنگل میں اپنا سفر شروع کیا۔ مو پھو چائی گاؤں سے، ہم نے 2 کلومیٹر سے زیادہ کا فاصلہ موٹر سائیکل کے ذریعے طے کیا تاکہ فن ہو گاؤں میں جنگل کے کنارے تک پہنچ سکیں۔ تقریباً آدھا کلومیٹر تک پگڈنڈی پر مڑ کر، ہم نے اپنی موٹر سائیکلیں جنگل کے کنارے جھاڑیوں میں "پارک" کیں اور چل پڑے۔ یہ راستہ ہمارے لیے کافی مانوس تھا کیونکہ یہ وہ راستہ تھا جو ضلع Bat Xat کی طرف سے منعقدہ Lao Than Peak Climbing Competition میں حصہ لینے والے کھلاڑی استعمال کرتے تھے۔ پگڈنڈی کے پہلے حصے کی پیروی کرنا نسبتاً آسان تھا، لیکن ہم جتنا آگے گئے، یہ اتنا ہی مشکل ہوتا گیا کیونکہ ہمیں آگے بڑھنے کے لیے سرکنڈوں، جھاڑیوں اور جھاڑیوں کو ایک طرف دھکیلنا پڑا۔ صبح کی بارش کے بعد جمع ہونے والے بارش کے پانی نے سب کے کپڑے بھیگ دیے تھے۔

Gơ اور اس کے دوستوں کے تجربے کے مطابق، بے بیری کے درخت عام طور پر جنگلوں کے کنارے، ندیوں کے ساتھ، اور نسبتاً زیادہ نمی والی جگہوں پر اگتے ہیں۔ جب وہ چل رہے تھے، Gơ اور گروپ کو سبز پودوں سے باہر جھانکتے ہوئے پکی ہوئی، رسیلی بے بیریز کو دیکھنے کے لیے غور سے دیکھنا پڑا۔ ایک بار جب انہیں پکے ہوئے پھلوں والا درخت مل جاتا، تو وہ گھاس کو ایک طرف دھکیل دیتے اور بے بیری کے درخت کی بنیاد تک اپنا راستہ تلاش کرتے۔

گو جیسے گروپ کے ایک رکن Phu Gio Mo نے کہا: "جنگل بے بیری کے درختوں سے بھرا ہوا ہے، لیکن ان میں سے سبھی پھل نہیں دیتے۔ بہت سے درختوں میں پھل ہیں، لیکن جو لوگ پہلے آئے تھے وہ پہلے ہی اس کی کٹائی کر چکے ہیں، اور سبز پھلوں کو بغیر کٹائی کے چھوڑ دیتے ہیں۔ اس لیے بہت سارے، پکے پھل والے درخت تلاش کرنا آسان نہیں ہے۔ کبھی کبھی ہمیں ایک گھنٹہ پیدل چلنا پڑتا ہے۔ puddles، اور streams to find a bayberry tree جس میں پکا ہوا پھل چننا ہے۔"

جیسا کہ Mơ نے کہا تھا، جنگل میں جاتے ہوئے، ہمیں بے بیری کے بہت سے درختوں کا سامنا کرنا پڑا، لیکن ان میں سے زیادہ تر بے ثمر تھے، اور بہت سے درختوں میں نسبتاً سبز پھل تھے کیونکہ بے بیری کا موسم ابھی شروع ہوا تھا۔

جنگل میں 30 منٹ سے زیادہ کا سفر کرنے کے بعد، ہمیں پہلا بیر کا درخت ملا۔ یہ کافی چھوٹا تھا، انگوروں کے درمیان چھپا ہوا تھا، اس لیے اسے پچھلے جنگلوں نے دریافت نہیں کیا تھا۔ فوراً، بغیر کسی لفظ کے، ہانی لڑکیوں نے اپنی ٹوکریاں زمین پر گرا دیں اور پھل چننے لگیں۔ بیر بہت رسیلی ہوتے ہیں، اس لیے انہیں نرمی سے چننا چاہیے، ورنہ پھل کچل کر بیچنا مشکل ہو جائے گا۔ 5 منٹ سے بھی کم وقت میں، Gơ اور Mơ کی ٹوکریوں میں پکے ہوئے، سرخ بیر کو صفائی کے ساتھ ترتیب دیا گیا۔

ٹوکریوں کو جلدی سے بھرنے کے لیے پھل چننا ہانی لڑکیوں کا کام ہے، لیکن ہم پہلی بار Y Ty جنگل میں پکے ہوئے بیر چنتے ہوئے بہت پرجوش تھے۔ جنگلی بیر کا ذائقہ مٹھاس کے اشارے اور ہلکی خوشبو کے ساتھ کافی کھٹا ہوتا ہے۔ بعد کا ذائقہ ہر وہ شخص جو اسے ایک بار آزماتا ہے جب بھی وہ اسے یاد کرتا ہے تھوک دیتا ہے۔ یہ جنگلی پھل براہ راست کھانے کے بجائے گرمیوں میں تازگی بخش مشروب بنانے کے لیے چینی کے ساتھ بھگونے کے لیے زیادہ موزوں ہے۔

"یہ درخت بہت چھوٹا ہے، ہمیں زیادہ نہیں ملے گا،" مو نے افسوس سے کہا۔ پھر، وہ سب اپنی ٹوکریاں اپنے کندھوں پر لٹکا کر مختلف سمتوں میں اڑ گئے اور پھل چننے کے لیے بیر کے درختوں کی تلاش جاری رکھے۔ گروپ نے ایک معاہدہ کیا: جس کو بھی بہت سارے پھلوں والا بیر کا درخت ملے اسے زور سے چیخنا پڑا تاکہ وہ سب مل کر چن سکیں!

تقریباً 10 منٹ بعد، ہم نے دور سے Gơ کو پکارتے ہوئے سنا: "سب! یہاں آؤ اور پھل چنو!" کال کے بعد، چند منٹ بعد، پورا گروپ تقریباً 4 میٹر لمبا اور 20 سینٹی میٹر قطر کے ایک بیر کے درخت کے نیچے جمع ہو گیا۔ Gơ کے گروپ کے اندازے کے مطابق، یہ بیر کا درخت کئی دہائیوں پرانا تھا۔

درخت کی تہہ تک پہنچ کر چھوٹی چھوٹی ہانی لڑکیاں پھل چننے کے لیے چڑچڑاپن سے اوپر چڑھ گئیں۔ چونکہ بیری شاخوں کے سروں پر اگتی اور نشوونما پاتی ہے، اس لیے انہیں چننے کے لیے شاخوں کو دور تک پھیلا کر پکڑنا پڑتا تھا۔ درخت پر اونچے چڑھنے کے باوجود، Gơ کے گروپ نے صرف پکے ہوئے سرخ بیر کا انتخاب کیا، شاخوں کو توڑنے سے احتیاط سے گریز کیا اور ہری کو بعد میں کٹائی کے لیے چھوڑ دیا۔ بی بیری چننے والے گو کے گروپ کا ماننا ہے کہ اگر وہ شاخیں توڑ دیتے ہیں تو اگلے سال بے بیری کا درخت پھل نہیں دے گا۔ اگرچہ بے بیری کا درخت کافی بڑا تھا، چننے کے تھوڑی دیر بعد، Gơ کا گروپ صرف 3 کلو پکے ہوئے پھل لینے میں کامیاب رہا۔ دو گھنٹے سے زیادہ جنگل میں گھومنے کے بعد، Gơ کے گروپ نے تقریباً 6 کلو پکے ہوئے بیری جمع کیے، اور انہوں نے جلد واپس جانے کا فیصلہ کیا۔ گو نے اعتراف کیا: "جنگل میں شہتوت چننے کے لیے بھی قسمت کی ضرورت ہوتی ہے۔ جنگل ہر ایک کا ہوتا ہے، اس لیے کبھی کبھی آپ بہت زیادہ چنتے ہیں، کبھی آپ تھوڑا چنتے ہیں۔ بہترین دنوں میں، ہر شخص 20 کلو شہتوت چن سکتا ہے، جس سے ایک ملین ڈونگ سے زیادہ کی کمائی ہوتی ہے۔"

گھر واپس آنے پر، Gơ اور اس کا گروپ سیاحوں کو فروخت کرنے کے لیے Y Tý مارکیٹ میں لے جانے سے پہلے بیر کو چھانٹنے کے لیے ایک بیسن میں ڈال دیتے ہیں، اور کسی بھی خراب یا زخمی کو چھوڑ دیتے ہیں۔ باقاعدہ صارفین کے لیے، Gơ کا گروپ احتیاط سے بیر کو پیک کرتا ہے اور گاہک کے فراہم کردہ پتے کے مطابق ٹرک کے ذریعے شہر بھیجتا ہے۔ Gơ کے مطابق، زیادہ تر گاہک جنگل سے اس "خاصیت" کے ذائقے کے بارے میں تجسس کی وجہ سے بیر خریدتے ہیں۔ وہ انہیں چینی میں بھگونے کے لیے خریدتے ہیں، جو گرمیوں میں پیاس بجھانے کے لیے موزوں سرخ، قدرے کھٹا مشروب تیار کرتے ہیں۔ بعض اوقات، لوگ انہیں شراب بنانے کے لیے خریدتے ہیں۔ Gơ اور مقامی لوگ ہر کلو بیر 50,000 ڈونگ میں فروخت کرتے ہیں۔

Y Tý کے وسیع و عریض جنگلات اب بھی مقامی لوگوں کے استحصال کے لیے بہت سے وسائل فراہم کرتے ہیں۔ ایسے سرسبز جنگلات کے ساتھ، اگر محفوظ اور پائیدار طریقے سے انتظام کیا جائے تو نہ صرف بے بیری کے پھل بلکہ دیگر "خصوصیات" جیسے رسبری، ووڈ ایئر مشروم، اور شیٹیک مشروم بھی جنگل کی حفاظت میں لوگوں کی کوششوں کے بدلے میں قدرت کی طرف سے ایک تحفہ ہوں گے، جو زرعی دور کے دوران اضافی آمدنی فراہم کریں گے۔

ماخذ لنک: https://baolaocai.vn/len-nui-san-dac-san-thanh-mai-post370291.html