راستہ میرے قدموں کے نیچے ہے۔

ہو چی منہ شہر کے رہائشی فام تھی ہونگ فوونگ کے لیے، ناکامی نوجوانوں کے لیے پختگی کے عمل کا ایک ناگزیر حصہ ہے، جب تک کہ وہ آگے بڑھنے کی ہمت کریں۔

ہانگ فونگ ایک کیفے کی مالک ہیں جو مشروبات اور پیسٹری فروخت کرتی ہیں جو وہ خود بناتی ہیں۔ اگرچہ اس نے بائیوٹیکنالوجی میں ڈگری کے ساتھ گریجویشن کیا، عملی تجربہ حاصل کرنے کے بعد، فوونگ نے محسوس کیا کہ اس کا حقیقی جذبہ بیکنگ تھا – نہ صرف اس وجہ سے کہ وہ ذائقوں سے لطف اندوز ہوتی تھی، بلکہ ہر پروڈکٹ کے ذریعے گرمی پہنچانے کے احساس کی وجہ سے بھی۔ اس نوجوان خاتون نے اپنی فیلڈ میں ملازمت چھوڑنے کا فیصلہ کیا تاکہ F&B انڈسٹری میں اپنا کیریئر بنانے کا مقصد ایک ایسی جگہ تخلیق کر سکیں جہاں لوگ آرام کر سکیں، کام کر سکیں یا ہر روز محض الہام حاصل کر سکیں۔

فوونگ کا مستقبل کا مقصد ایک اسٹینڈ اکیلی بیکری کھولنا ہے یا اسے اس کے موجودہ کافی شاپ ماڈل کے ساتھ جوڑنا ہے، لیکن ایک بڑی جگہ پر۔

فوونگ نے اعتراف کیا، "ہم ہمیشہ صحیح معنوں میں تیار اور بہترین حالت میں نہیں ہوتے ہیں - جو چیز اہم ہے وہ پہلا قدم اٹھانے کی ہمت ہے۔" فوونگ نے اپنے آپ کو یاد دلایا کہ چھوٹے کام بڑے دل سے کریں کیونکہ صرف جذبہ ہی کافی نہیں ہے۔ مہارت اور نظم و ضبط بھی ضروری ہے. اس نے اپنی مہارتوں کا احترام کیا: بارٹینڈنگ، خلائی ڈیزائن، مالیاتی انتظام، کسٹمر سروس… اور کبھی کبھی خود ہی سب کچھ کرتی تھی۔ ابتدائی طور پر، Phuong صرف ہاتھ سے بنے ہوئے کیک آن لائن فروخت کرتا ہے، آہستہ آہستہ تجربے سے سیکھتا ہے اور سرمایہ جمع کرتا ہے۔ تین سال بعد، اس نے Bittersweet Cakery & Cafe کھولا۔ Phuong کے مطابق، "Bittersweet" دو بظاہر مخالف رنگوں کی نمائندگی کرتا ہے، لیکن جب آپس میں ملایا جاتا ہے، تو وہ زندگی کا حقیقی ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ "کڑوا اور میٹھا" اس کے سفر کی علامت ہے - مشکلات اور حوصلہ شکنی سے بھرا ہوا، لیکن گاہکوں کی مسکراہٹوں، پیاروں کی حمایت، اور اپنے خوابوں کو جینے کی خوشی سے بھی مٹھاس۔

کافی وسائل کے بغیر تیزی سے پھیلنے کے بجائے، Phuong نے محتاط مالیاتی انتظام پر توجہ مرکوز کی اور روابط مضبوط کرنے اور ریستوران کے لیے ایک وفادار کسٹمر بیس بنانے کے لیے سوشل میڈیا کا فائدہ اٹھایا۔

دکان دھیرے دھیرے مستحکم ہوتی گئی، اس نے اپنی الگ پہچان بنائی۔ فوونگ دونوں نے براہ راست کیک پکایا اور کاروبار کا انتظام کیا۔ صنعت میں اہم مالی دباؤ اور شدید مسابقت کا سامنا کرتے ہوئے، فوونگ نے کسٹمر کے تجربے کو ترجیح دی: کھانے پینے کی اشیاء کے معیار سے لے کر ماحول، موسیقی اور شناسائی کے احساس تک۔ اپنے منفرد کردار کو برقرار رکھنے کے علاوہ، وہ تحقیق، تجربہ، اور نئے موسمی کیک کی ترکیبیں تیار کرتی رہی۔ اجزاء اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کو سختی سے کنٹرول کیا گیا تھا، یہاں تک کہ جب اخراجات میں اضافہ ہوا تھا۔

اپنے کاروباری سفر کے دوران، Phuong اپنے خاندان، گاہکوں، اور عملے کے ساتھ ہر یاد کو پالتی ہے۔ خاص طور پر اس کا قریبی دوست اور دکان کا موجودہ مینیجر، جو ہمیشہ اس کے شانہ بشانہ کھڑا رہا ہے۔

ماخذ: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm