ٹیٹ کے پہلے دن پیشکش کی ٹرے میں کیا شامل ہے؟

(CLO) لوک عقائد کے مطابق، نئے قمری سال کے پہلے دن کی صبح، ویتنام میں خاندان اپنے آباؤ اجداد کو ان کا شکریہ ادا کرنے کے لیے پیش کرنے کے لیے نذرانے کی ٹرے تیار کرتے ہیں۔ تو پہلے دن کی صبح کو نذرانے کی ٹرے کے لیے کن اجزاء کی ضرورت ہے؟

قمری نیا سال سال کی سب سے بڑی چھٹی ہے اور ویتنامی لوگوں کے لیے بھی سب سے اہم چھٹی ہے۔ تیت - قمری نئے سال کے پہلے دن کی صبح، خاندان دیوتاؤں اور آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے کھانے کی ٹرے تیار کرتے ہیں، اظہار تشکر کرتے ہیں اور امن، خوشحالی، اور ہموار سفر کے نئے سال کے لیے دعا کرتے ہیں۔

ٹیٹ کے پہلے دن پیشکش کی ٹرے میں کیا شامل ہے؟ تصویر: مثال

تیت کی پہلی صبح ہدیہ کی ٹرے کے لیے کیا ضرورت ہے؟

ٹری پبلشنگ ہاؤس کے ذریعہ شائع کردہ مصنف لو انہ کی کتاب ویتنامی عقائد کے مطابق، ٹیٹ کے پہلے دن کی پیشکش میں شامل ہیں:

پھلوں کی ٹرے ۔

پھولوں کی خوشبو

جوس کاغذی رقم

چراغ، موم بتی

سپاری اور گری دار میوے،

شراب، چائے

ٹرے میں بان چنگ (یا بنہ ٹیٹ) ہے۔

حالات اور عقائد پر منحصر ہے، ہر خاندان سبزی خور یا نان ویجیٹیرین ٹرے تیار کرے گا، لیکن سب کو نئے سال کے لیے بہترین کھانوں کا استعمال کرتے ہوئے احتیاط اور احتیاط سے تیار کیا جانا چاہیے۔

شمالی ویتنامی نئے سال کی شام کی پیشکش ٹرے

عام طور پر، شمالی نئے سال کے دن کی پیشکشیں 4 پیالوں اور 4 پلیٹوں کے ساتھ بہت متنوع ہوتی ہیں جو چار ستونوں، چار سمتوں اور چار موسموں کی علامت ہوتی ہیں۔ 4 پلیٹوں میں 1 پلیٹ ابلے ہوئے چکن، 1 پلیٹ سور کا گوشت، 1 پلیٹ سور کا رول، اور 1 پلیٹ چپکنے والے چاول کے ساتھ گاک فروٹ، نئے سال میں اچھی قسمت اور خوشحالی کی خواہش کے ساتھ۔

4 پیالوں میں عام طور پر 1 کٹورا بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ بریزڈ پگ کے پاؤں، 1 کٹورا میٹ بالز، 1 پیالے سیلوفین نوڈلز اور 1 پیالہ مشروم اور میٹ بالز شامل ہوتے ہیں۔

چونکہ نئے سال کے دوران قتل کرنا ممنوع ہے، اس لیے ٹرے پر موجود تقریباً تمام پکوان پہلے سے تیار کر لیے جائیں، اور مرغی کو بھی ایک دن پہلے ذبح کرنا چاہیے۔

وسطی علاقے کے ٹیٹ پرساد کا پہلا دن

وسطی ویتنامی دعوت خشک سے گیلے تک پکوانوں سے بھری ہوتی ہے، جس میں عام طور پر گرلڈ اسپرنگ رولز، گرلڈ بیف، روسٹڈ چکن، روسٹڈ سور کا گوشت، بریزڈ دبلا گوشت اور ناگزیر بان چنگ یا بنہ ٹیٹ شامل ہیں۔

سال کے پہلے دن پیش کی جانے والی ٹرے میں ہمیشہ وسطی خطے کے کچھ مخصوص پکوان ہوتے ہیں جیسے اسپرنگ رولز، رائس پیپر، کچے سبزیوں کے رولز، بانس کی ٹہنیاں، ویتنامی دھنیا کے ساتھ ملا ہوا چکن... اور میٹھے جیسے کہ پانچ رنگوں کے کیک، فو لنگ کیک، لوٹس کیک اور مختلف قسم کے سبز کیک، اسٹیک کیک۔

جنوبی ویتنامی نئے سال کی شام کی پیشکش

جنوبی دعوت بہت بھرپور ہوتی ہے اور کسی خاص معیار پر زیادہ پابند نہیں ہوتی، اس میں عام طور پر تلے ہوئے اسپرنگ رولز، تازہ چینی ساسیج، کٹے ہوئے ابلے ہوئے چکن سلاد، اچار پیاز اور خاص طور پر ہمیشہ بان ٹیٹ ہوتے ہیں۔ آج کل بان ٹیٹ کے بہت سے ورژن ہیں جیسے چپچپا چاول بنہ ٹیٹ، میٹھے بنہ ٹیٹ، یا ناریل بنہ ٹیٹ، بھرنے میں گوشت یا بطخ کے انڈے ہو سکتے ہیں...

سدرن ٹیٹ ٹرے پر دو ناگزیر پکوان ہیں انڈوں کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت اور کڑوے تربوز کا سوپ، ایک اچھے اور خوشحال سال کی خواہش کے ساتھ۔

ٹیٹ کے پہلے دن سبزی خور پرساد

بدھ مت مانتے ہیں کہ سال کے پہلے دن کسی کو قتل نہیں کرنا چاہیے، اس لیے بہت سے خاندان سبزی خور پکوان تیار کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ سبزی خور پکوانوں میں اکثر پکوان شامل ہوتے ہیں:

تلی ہوئی سبزیاں جیسے گاجر، بیبی کارن، مشروم، گوبھی...

تلی ہوئی توفو، مشروم کے ساتھ تلی ہوئی توفو، سیچوان ٹوفو...

سبزی خور مشروم کا سوپ: پیش کش کی ٹرے یا چاول کی ٹرے پر، خواہ سبزی خور ہو یا نان ویجیٹیرین، سوپ کا ایک پیالہ ہونا چاہیے۔

چسپاں چاول: ذائقہ دار اور سبزی خور دونوں ٹرے پر ظاہر ہوتے ہیں، چپکنے والے چاول ہمیشہ ٹیٹ کی پیشکش کرنے والی ٹرے پر موجود ہوتے ہیں، یہ سبز پھلی کے چپکنے والے چاول، گاک اسٹیکی چاول، پنڈان چپچپا چاول ہو سکتے ہیں...

پی وی

ماخذ: https://www.congluan.vn/mam-co-cung-sang-mung-1-tet-bao-gom-nhung-mon-gi-post332350.html