ہائی لینڈز کا "میٹھا شہد"

سطح سمندر سے 1,000 میٹر سے زیادہ کی بلندی پر واقع، Mu Cang Chai ضلع نہ صرف اپنے شاندار چھت والے چاول کے کھیتوں کے لیے مشہور ہے بلکہ شہد کی پیداوار کے لیے شہد کی مکھیوں کے پالنے کے لیے اپنے مثالی حالات کے لیے بھی مشہور ہے۔ ٹھنڈی آب و ہوا، بھرپور جنگلاتی ماحولیاتی نظام اور پرچر قدرتی پھولوں کے ساتھ، مقامی لوگ بتدریج مؤثر طریقے سے مقامی صلاحیتوں سے فائدہ اٹھا رہے ہیں، شہد کی مکھیوں کے پالنا کو ایک نئی، سبز اور پائیدار اقتصادی ترقی کی سمت میں تبدیل کر رہے ہیں۔

>> Mu Cang Chai شہد، "مدر فطرت" کا تحفہ

>> Mu Cang Chai اپنی اہم زرعی مصنوعات کو بلند کرتا ہے۔

Mu Cang Chai کو متنوع نباتات سے نوازا گیا ہے، خاص طور پر پھولدار پودے جیسے الائچی، شہفنی، آڑو، بیر، اور Acanthopanax (جسے پرندوں کے پاؤں کا پھول بھی کہا جاتا ہے، یا طب میں، پانچ پتوں والا ginseng)... شہد کی مکھیوں کے لیے قدرتی جرگ کا ایک بھرپور ذریعہ بناتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ شہد کی مکھیاں پالنے کے طریقے تقریباً مکمل طور پر قدرتی ہیں، بغیر اینٹی بائیوٹکس یا کیمیکل کے استعمال کے، مستند ذائقے کے تحفظ اور صارفین کے لیے حفاظت کو یقینی بنانے میں معاون ہیں۔

مقامی لوگ، خاص طور پر ہمونگ نسلی گروہ، طویل عرصے سے شہد کی مکھیوں کے پالنا میں روایتی طریقے استعمال کر رہے ہیں جو فطرت کے قریب ہیں۔ یہ نقطہ نظر مقامی ثقافت کو محفوظ رکھتا ہے اور اس پہاڑی علاقے میں پیدا ہونے والے شہد کے لیے ایک منفرد ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

کھاؤ مانگ کمیون سے تعلق رکھنے والے مسٹر سنگ اے کھے نے کہا: "میرے خاندان کے پاس اس وقت تقریباً 60 شہد کی مکھیوں کے چھتے ہیں، جو سال میں تین بار کٹائی کرتے ہیں، تقریباً 700 کلوگرام شہد حاصل کرتے ہیں، جس سے 80 ملین VND حاصل ہوتے ہیں۔ شہد کی مکھیاں پالنا آسان ہے اور مہنگا نہیں، لیکن جنگل کی اچھی طرح حفاظت کرنا ضروری ہے تاکہ شہد کی بہت سی مکھیاں موجود ہوں۔"

مسٹر کھے، بہت سے دوسرے گھرانوں کی طرح، مانتے ہیں کہ شہد کی مکھیاں پالنے سے نہ صرف آمدنی ہوتی ہے بلکہ جنگلات کے تحفظ کے بارے میں شعور بیدار کرنے میں بھی مدد ملتی ہے - شہد کی مکھیوں کا مسکن اور لوگوں کے لیے ذریعہ معاش۔

شہد کی مکھیوں کے پالنے کی صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، حالیہ برسوں میں، Mu Cang Chai ضلع نے شہد کی مکھیوں کی نسلوں کو فروغ دینے اور ان کی مدد کرنے کے ساتھ ساتھ مقامی لوگوں کے لیے شہد کی مکھیاں پالنے کی تکنیک، دیکھ بھال اور شہد کی کٹائی کے بارے میں تربیت فراہم کرنے کے لیے اپنی کوششیں تیز کر دی ہیں۔ لوگوں کے لیے علم تک رسائی اور اس کا اطلاق آسان بنانے کے لیے مظاہرے کے نمونوں کے ساتھ مل کر باقاعدہ تربیتی کورسز کا اہتمام کیا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، بہت سے گھرانوں نے شہد کی مکھیوں کی بے ساختہ مکھی پالنے سے زیادہ منظم مکھیوں کی پالنا کی طرف منتقل کیا ہے، پیداواری صلاحیت اور شہد کے معیار کو بہتر بنایا ہے۔ فی الحال، پورے ضلع میں تقریباً 6,500 شہد کی مکھیوں کی کالونیاں ہیں، جن میں سالانہ شہد کی اوسط پیداوار 65-80 ٹن ہے، جو نیم قدرتی یا مکمل طور پر قدرتی حالات میں اگائی جاتی ہے، جو کھاو منگ، نام کھٹ، لا پین ٹین، ڈی سو فینہ وغیرہ کی کمیونز میں مرکوز ہے۔

شہد کی مکھیاں پالنے کے پیشے کو ترقی دینے کے ساتھ ساتھ، Mu Cang Chai کے لوگوں نے شہد کی مکھیوں کی مصنوعات سے اضافی قیمت پر بھی توجہ دینا شروع کر دی ہے۔ خالص شہد کے علاوہ، کچھ گھرانے موم، پولن، اور موم سے بھری ہوئی شراب کو بھی پراسیس کرتے ہیں، جس سے مکھیوں کے پالنے والوں کے لیے سالانہ دسیوں اربوں ڈونگ ملتے ہیں، جس سے ایک الگ پہاڑی ذائقہ کے ساتھ متنوع، ہاتھ سے تیار کردہ مصنوعات تیار ہوتی ہیں۔

ہنوئی میں ایک گاہک محترمہ Nguyen Thi Thanh Hang نے بتایا: "میں Mu Cang Chai شہد کو اس کے مخصوص ذائقے، ہلکی خوشبو اور نازک مٹھاس کی وجہ سے منگواتی ہوں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ پروڈکٹ مکمل طور پر قدرتی اور ملاوٹ سے پاک ہے، اس لیے میں اسے اپنے پورے خاندان کے لیے استعمال کرنے میں بہت محفوظ محسوس کرتی ہوں۔

مقامی کمیونٹی اور لوگوں کی کوششوں کو تسلیم کرتے ہوئے، Mu Cang Chai شہد کو انٹلیکچوئل پراپرٹی آفس کی طرف سے جغرافیائی اشارے کا سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے – جو قدرتی حالات اور روایتی پیداواری طریقوں سے وابستہ مصنوعات کے معیار، خصوصیات اور منفرد قدر کی تصدیق کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، Mu Cang Chai honey نے OCOP 3-ستارہ صوبائی معیار بھی حاصل کر لیا ہے - پیداوار کو بڑھانے، مسابقت بڑھانے اور مستقبل میں برآمدی منڈیوں کے لیے ایک اہم قدم۔

خاص طور پر، Mu Cang Chai میں شہد کی مکھیوں کے پالنا کو آہستہ آہستہ ماحولیاتی سیاحت کی ترقی کے ساتھ مربوط کیا جا رہا ہے۔ بہت سے گھرانوں نے تجرباتی سیاحتی ماڈل بنائے ہیں جو دیکھنے والوں کو جنگل میں شہد کی مکھیوں کی سیر کرنے، شہد کی کٹائی کرنے اور تازہ شہد سے لطف اندوز ہونے دیتے ہیں۔ یہ سادہ لیکن پرکشش تجربات نہ صرف اضافی آمدنی پیدا کرتے ہیں بلکہ مقامی مصنوعات اور ثقافت کو فروغ دینے اور پہاڑی علاقوں کی زرعی مصنوعات کی قدر کو بڑھانے میں بھی حصہ ڈالتے ہیں۔

تاہم، شہد کی مکھیاں پالنے کے لیے مستحکم اور پائیدار ترقی کے لیے، مقامی حکام اور لوگوں کو سائنس اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری جاری رکھنے، مصنوعات کو متنوع بنانے، اور کمیونٹی ٹورازم سے وابستہ برانڈز بنانے کی ضرورت ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ جنگل کے تحفظ کے بارے میں آگاہی - شہد کی مکھیوں کے پھلنے پھولنے اور میٹھا شہد پیدا کرنے کے لیے ایک اہم عنصر - کو کمیونٹی کے اندر ایک مشترکہ فہم بننا چاہیے۔ جب تک جنگل ہرا بھرا رہے گا، شہد کی مکھیاں اڑتی رہیں گی، اور شہد میٹھا رہے گا، مو کینگ چائی میں شہد کی مکھیاں پالنا اس پہاڑی دیہی علاقے کی اقتصادی ترقی کے سفر میں ہمیشہ کے لیے ایک "میٹھا امرت" بنے گا۔

ہانگ اوان

ماخذ: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx