• گوبی مچھلی سے مزیدار پکوان
  • Ngoc Hien میں بہت سی خصوصیات اور مزیدار پکوان ہیں۔
  • Ca Mau کے مزیدار پکوانوں سے مالا مال
  • Ca Mau کے چینی لوگوں کے کھانے

Ca Mau کے کسانوں کے ماحولیاتی جھینگا کے تالاب سے پکڑا گیا باررامونڈی۔

عام طور پر مشرق کی اچھی ثقافت اور خاص طور پر چینی کمیونٹی کے مطابق مچھلی کثرت اور دولت کی علامت ہے۔ لوک پینٹنگز میں جیسے: ٹیٹ پینٹنگز، ہاؤس وارمنگ یا افتتاحی مبارکبادی پینٹنگز... کارپ کی تصویر ہمیشہ پینٹنگ پر لکھے ہوئے برکت والے جملے کے ساتھ منسلک ہوتی ہے: "نین نیین ہو ڈو"۔ اسی طرح، پیشکشوں میں، نئے سال کی شام کے کھانے، یا سال کے آخر میں شکرانے کی تقریب میں، مچھلی کے پکوان ناگزیر ہیں، خاص طور پر ابلی ہوئی مچھلی کے پکوان۔

آج تک، چاؤزو کمیونٹی کی ابلی ہوئی مچھلی کی ڈش ایک ثقافتی لذت بن چکی ہے، جو اوپر اٹھنے، خوشی تک پہنچنے اور مسلسل ترقی کرنے کی خواہش کا اظہار کرتی ہے۔ یہ بہت سی لوک کہانیوں کے ساتھ بہت گہرا تعلق ہے کہ لوگ ایک دوسرے کو "ڈریگن گیٹ کے اوپر کارپ جمپنگ اوور دی ڈریگن" کے طور پر ایک ڈریگن بننے کی مبارکباد دیتے رہے ہیں۔ مچھلی سے تیار کردہ پکوانوں میں سے بارامونڈی اور گوبی کو ہمیشہ ان مصنوعات کے طور پر چنا جاتا ہے جو قدرت نے نو ڈریگنوں کی سرزمین کو عطا کی ہیں۔

Teochew ابلی ہوئی مچھلی کی ڈش رنگ، خوشبو اور ذائقہ کو یکجا کرتی ہے۔

پاک پرتیبھا کے ساتھ، Teochew لوگوں کی مچھلی کے پکوان امیر ہیں. اگر آپ اسے سادگی سے کھانا چاہتے ہیں تو آپ اسے سویا ساس، لال مرچ یا ساتے ساس کے ساتھ بھاپ سکتے ہیں۔ اگر آپ اسے "عیش و آرام سے" کھانا چاہتے ہیں تو آپ اسے سرخ چٹنی یا سویا ساس، کالی پھلیاں، شیٹکے مشروم، ووڈ ایئر مشروم، اینوکی مشروم، سنو فنگس، ورمیسیلی، ادرک، سرخ پیاز، ہری پیاز، اجوائن، ہری مرچ... کے ساتھ بھاپ سکتے ہیں جس کا تذکرہ کرنے کے لیے فربہ اور چربی والی مچھلی دونوں ہی نہیں ہیں۔ کرسپی، اور ہلکا میٹھا ذائقہ ہے، جس میں بینگن کا کھٹا ذائقہ، انناس کی خوشبو، اچار والے بیر کی نمکین خوشبو، چینی گوبھی، سفید پیاز اور دھنیا کے ساتھ۔ آپ اس وقت تک کھا سکتے ہیں جب تک کہ مچھلی کی ہڈیاں بے نقاب نہ ہو جائیں اور آپ پھر بھی کھانا چاہتے ہیں۔

مچھلی خوش قسمتی کے معنی اور چینی کمیونٹی کی خوشی کی خواہش کے ساتھ ایک قربانی کی چیز بن گئی۔

مچھلی کی ڈش کی کوالٹی کا تعین کرنے والی سب سے اہم چیز یہ ہے کہ مچھلی تازہ ہونی چاہیے، اسی طرح تازہ ادرک یا چاول کی شراب سے مچھلی کی مچھلی کی بو کو دور کرنے کی تکنیک...

Ca Mau قدرت کی طرف سے برکت ہے، لہذا سیاحوں کے لئے مینو میں Chaozhou مچھلی کی شمولیت بھی توجہ کی ضرورت ہے جب مچھلی کو شناخت کی سطح پر اٹھایا گیا ہے. یہی نہیں، مچھلی کی بھی بہت سی کہانیاں ہیں، اور گانا "دریا کے نیچے گوبی مچھلیاں ہیں، ساحل پر چاؤزو مچھلیاں ہیں" اس خاصیت کا ثبوت ہے جسے ایک ایسا وسیلہ سمجھا جاتا ہے جو Ca Mau کی سیاحت کے لیے طاقت، شناخت اور مسابقتی فائدہ پیدا کرتا ہے۔ جب مچھلی، کیکڑے اور کیکڑے ثقافتی پکوان بن جائیں گے تو اس وسائل کو زیادہ سے زیادہ استعمال کیا جائے گا۔

لام ہائے

ماخذ: https://baocamau.vn/mon-ca-hap-cua-nguoi-trieu-chau-ca-mau-khat-vong-hoa-rong--a121159.html