ایک مزیدار موسم گرما کا علاج: تازگی گھاس جیلی

Sương sâm جیلی ایک مقبول، ٹھنڈا کرنے والی میٹھی ہے جو گرم دنوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ مزیدار دعوت sương sâm پلانٹ کے پتوں سے تیار کی جاتی ہے، یہ ایک قسم کا پودا ہے جو عام طور پر دیہی علاقوں میں پایا جاتا ہے۔

Sương sâm (Gynostemma pentaphyllum) ایک چڑھنے والا پودا ہے جو اکثر رینگتا ہے یا باڑ یا دوسرے پودوں سے چمٹا رہتا ہے۔ اس کی دو قسمیں ہیں: ہموار پتے والے اور بالوں والے پتے۔ تنے تقریباً 3-5 میٹر لمبے ہوتے ہیں، پرانے پودوں کے تنے اور زیادہ شاخیں ہوتے ہیں۔ sương sâm پلانٹ کے پتوں کو ایک مزیدار اور تازگی بخش میٹھی میں پروسیس کیا جاتا ہے: sương sâm jelly، ایک ایسا ذائقہ جسے ایک بار آزمانے کے بعد بھولنا مشکل ہے۔

گراس جیلی ایک مشہور میٹھا ہے جو گرم دنوں میں آپ کو ٹھنڈا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

تصویر: این جی او ایم اے تھین

ماضی میں، دیہی علاقوں میں کھیتوں اور باغات میں کام کرنے والے لوگ اکثر sương sâm کے پتے دیکھتے تھے۔ کام کے دوران، وہ جلدی سے کچھ پتے چن لیتے تاکہ گرمی کے دنوں میں ایک تازگی بخش میٹھا بنایا جا سکے۔ لوک داستانوں کے مطابق، sương sâm کے بہت سے استعمال ہیں، لہذا اب بہت سے لوگ اسے دواؤں کے مقاصد کے لیے کاشت کرتے ہیں۔ لہذا، اس کولنگ ڈیزرٹ کو تیار کرنے کے لیے انہیں تلاش کرنا بہت آسان ہے۔

sương sâm جیلی بنانے کا عمل کافی پیچیدہ ہے اور اس میں کئی مراحل شامل ہیں۔ سب سے پہلے، sương sâm کے پتوں کو گھر لاتے وقت، گندگی کو دور کرنے کے لیے انہیں کافی پانی سے اچھی طرح دھونا چاہیے اور پھر ایک ٹوکری میں نکالنا چاہیے۔ بلینڈر دستیاب ہونے سے پہلے، لوگ اکثر sương sâm کے پتوں کو کچلتے اور پھر ململ کے کپڑے سے رس کو چھانتے۔

اب، کٹے ہوئے اور سونگ سم کے پتے اور کافی فلٹر کیا ہوا پانی لیں، اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ پتے باریک پیس نہ جائیں، پھر کئی بار چھلنی سے چھان لیں۔ آخر میں، پسے ہوئے پتوں کو ہاتھ سے جمع کریں اور ایک آخری بار نچوڑ کر تمام سونگ سم کا رس نکالیں۔

یہ گھاس جیلی میٹھی ایک آنکھ کو پکڑنے، متحرک سبز رنگ ہے اور تازگی ہے.

تصویر: این جی او ایم اے تھین

ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے، آپ فلٹر شدہ sương sâm پتی کے پانی کو چھوٹی ٹرے یا پلاسٹک کے پیالوں میں ڈال سکتے ہیں… پھر، اپنی پسندیدہ sương sâm جیلی سے لطف اندوز ہونے کے لیے فلٹر شدہ پانی کو کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً 5 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔ اگر آپ اسے ایک دن میں ختم نہیں کرتے ہیں، تو آپ اسے دو یا تین دن تک ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں۔

یہ مزیدار گھاس جیلی ڈیزرٹ، اپنے متحرک سبز رنگ کے ساتھ، تازگی اور ٹھنڈک ہے۔ جنگل کے پتوں کی چیوی ساخت اور مخصوص مہک ناقابل یقین حد تک تسلی بخش ہے۔ مزید اپیل کے لیے، ناریل کے دودھ، تلسی کے بیج، ادرک کے چند ٹکڑوں یا شہد کے ساتھ تیار کردہ شربت کے ساتھ بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm