جامنی کسٹرڈ ایپل اور گرین کسٹرڈ ایپل میں کیا فرق ہے؟

حالیہ برسوں میں، جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب مارکیٹ میں تیزی سے مقبول ہوئے ہیں اور اپنے دلکش رنگوں اور خاص ذائقوں کی بدولت اس نے پھلوں کی منڈی میں ایک جنون پیدا کر دیا ہے۔

جامنی کسٹرڈ ایپل اور گرین کسٹرڈ ایپل میں کیا فرق ہے؟

جامنی کسٹرڈ ایپل اور سبز کسٹرڈ ایپل کے درمیان فرق نہ صرف رنگ میں ہے بلکہ ذائقہ، غذائیت کی قیمت، بڑھنے کا طریقہ اور دیکھ بھال میں بھی ہے۔

ظاہری شکل

سبز کسٹرڈ سیب پکنے پر سبز یا ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جب کہ جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب میں جامنی یا جامنی جلد کے ساتھ ایک دلکش شکل ہوتی ہے۔ ظاہری شکل کے لحاظ سے جامنی اور سبز کسٹرڈ سیب کے درمیان فرق شکل اور سائز میں بھی ہے؛ جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب عام طور پر چھوٹے ہوتے ہیں اور ان کی شکل بھی اکثر سبز کسٹرڈ سیب کی طرح ناہموار ہوتی ہے۔

جامنی کسٹرڈ ایپل اور گرین کسٹرڈ ایپل میں کیا فرق ہے؟ (تصویر: شٹر اسٹاک)

ذائقہ

ان دونوں کسٹرڈ ایپل کے ذائقے بھی کافی مختلف ہیں۔ سبز کسٹرڈ سیب عام طور پر میٹھے، کرکرے ہوتے ہیں اور ان کی خوشبو ہلکی ہوتی ہے۔ اس کے برعکس، جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب میں زیادہ مٹھاس اور زیادہ نمایاں خوشبو ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ بہت سے لوگوں میں مقبول ہوتے ہیں۔ جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب کا گوشت گاڑھا ہوتا ہے اور اس میں ایک خاص گری دار میوے کی ساخت ہوتی ہے، جبکہ سبز کسٹرڈ سیب کی ساخت زیادہ کرکرا ہوتی ہے۔ جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب کے بیج بھی چھوٹے ہوتے ہیں، جو کھانے پر تکلیف کا باعث نہیں ہوتے۔

موسم اور قیمتیں۔

سبز کسٹرڈ سیب کی کٹائی کا موسم عام طور پر جولائی سے ستمبر تک رہتا ہے۔ جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب کی کٹائی کا وقت کم ہوتا ہے، موسم عام طور پر صرف ایک ماہ تک رہتا ہے۔ قیمت کے لحاظ سے، جامنی کسٹرڈ سیب اکثر زیادہ مہنگا ہوتا ہے، یہاں تک کہ سبز کسٹرڈ سیب سے 2-3 گنا زیادہ۔

غذائیت کی قیمت

دونوں کسٹرڈ سیب میں صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں، لیکن جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب زیادہ اینٹی آکسیڈنٹ مواد کی وجہ سے زیادہ مقبول ہیں۔ جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب میں وٹامن سی، پوٹاشیم اور دیگر ضروری غذائی اجزا بہت زیادہ ہوتے ہیں جو مدافعتی نظام کو بڑھانے، ہاضمے میں مدد دینے اور جلد کو خوبصورت بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ سبز کسٹرڈ سیب میں بھی بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، لیکن جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب کی طرح امیر نہیں۔

جامنی کسٹرڈ ایپل سبز کسٹرڈ ایپل سے اس لیے مختلف ہے کہ اس میں زیادہ مٹھاس اور زیادہ نمایاں خوشبو ہوتی ہے۔ (تصویر: شٹر اسٹاک)

اس کے علاوہ، دونوں قسم کے کسٹرڈ ایپل کو بہت سے مختلف پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے، اسموتھیز، میٹھے سوپ سے لے کر میٹھے تک۔ سبز کسٹرڈ سیب اکثر روایتی اسنیکس یا میٹھے میں استعمال ہوتے ہیں، جبکہ جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب جدید، سٹائلش اور خوبصورتی سے سجے پکوانوں کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔

پودے لگانے اور دیکھ بھال کرنے کا طریقہ

جامنی کسٹرڈ ایپل کے درخت کی نشوونما مضبوط ہوتی ہے اور یہ تقریباً 3.5 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے۔ پودے لگانے کے تقریباً 2.5 سال بعد درخت پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔ جامنی کسٹرڈ ایپل کا درخت سبز کسٹرڈ ایپل کے درخت سے اس لحاظ سے مختلف ہے کہ شاخیں ٹوٹی پھوٹی اور تنے گہرے ہوتے ہیں۔ جامنی رنگ کے کسٹرڈ ایپل کے پتے بھی بڑے اور لمبے ہوتے ہیں اور پھول ایک خوبصورت سفید رنگ کے ہوتے ہیں۔

اگرچہ سبز کسٹرڈ سیب اگنے میں آسان ہوتے ہیں اور مختلف قسم کی مٹیوں میں زندہ رہ سکتے ہیں، جامنی رنگ کے کسٹرڈ سیب کافی چنے ہوئے ہوتے ہیں اور زیادہ احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے، جس کے لیے مٹی کے بہتر حالات اور نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔

جامنی کسٹرڈ سیب ذائقہ، قیمت اور دیکھ بھال کے تقاضوں میں سبز کسٹرڈ سیب سے مختلف ہیں۔ (تصویر: شٹر اسٹاک)

قدرتی طور پر پکے ہوئے کسٹرڈ سیب کے انتخاب کے لیے نکات

پکے، مزیدار کسٹرڈ سیب کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ درج ذیل تجاویز کا حوالہ دے سکتے ہیں۔

• رنگ چیک کریں: پکا ہوا کسٹرڈ سیب عام طور پر سبز یا ہلکے پیلے رنگ کی جلد کے ساتھ یکساں رنگ کے ہوتے ہیں۔ اگر یہ جامنی رنگ کا کسٹرڈ ایپل ہے تو گہرے جامنی رنگ کے پھل کا انتخاب کریں۔ بھوری جلد یا سڑنے کی علامات والے پھلوں کو منتخب کرنے سے گریز کریں۔
• چھوئیں اور محسوس کریں: کسٹرڈ ایپل کو آہستہ سے دبانے کے لیے اپنے ہاتھ کا استعمال کریں۔ پکے ہوئے کسٹرڈ سیب قدرے نرم ہوں گے، زیادہ سخت یا زیادہ نرم نہیں ہوں گے تاکہ صحیح پکنے کے قابل نہ ہوں۔
• مہک سونگھیں: اگر آپ کسٹرڈ ایپل کی مخصوص مہک کو سونگھ سکتے ہیں تو یہ ایک اچھی علامت ہے کہ پھل پک چکا ہے۔
• تنے کی جانچ کریں: تازہ، سبز تنوں والے پھل کا انتخاب کریں جو خشک نہ ہوں۔ خشک تنا اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ پھل بہت پہلے کاٹا گیا تھا۔
• شکل کا مشاہدہ کریں: کسٹرڈ سیب جس میں یکساں شکل ہوتی ہے، کوئی مسخ یا زخم نہیں ہوتے ہیں، وہ مزیدار کسٹرڈ سیب ہیں۔ ایک خوبصورت شکل عام طور پر ظاہر کرتی ہے کہ پھل اچھی طرح سے تیار ہوا ہے۔
• زخموں والے پھلوں سے پرہیز کریں: زخموں کی علامات کے لیے پھل کو چیک کریں۔ کٹے ہوئے کسٹرڈ سیب عام طور پر تازہ نہیں ہوتے اور آسانی سے خراب ہوجاتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm