فوڈ سیفٹی کے بارے میں عوام میں شعور بیدار کرنا

"فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانا، اجتماعی کچن میں فوڈ سیفٹی، کیٹرنگ سروسز اور اسٹریٹ فوڈ پر توجہ مرکوز کرنا" کے تھیم کے ساتھ، 2025 میں ایکشن ماہ برائے فوڈ سیفٹی میں، پورے صوبے نے تمام سطحوں پر 121 انسپکشن ٹیمیں قائم کیں، جو تقریباً 3,780 فوڈ اداروں کا معائنہ کر رہی ہیں۔ معائنہ کے ذریعے، زیادہ تر ادارے خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے کے بارے میں آگاہ رہے ہیں۔

خلاف ورزی کی بنیادیں اب بھی موجود ہیں۔

ڈاکٹر Nguyen Dinh Thoan - محکمہ صحت کے ڈپٹی ڈائریکٹر، فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے لیے صوبائی انٹر ڈسپلنری اسٹیئرنگ کمیٹی کے ڈپٹی ہیڈ نے کہا کہ 3,780 فوڈ اسٹیبلشمنٹس کا معائنہ کیا گیا، 4 اداروں نے فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی کی، اور ان پر مجموعی طور پر 274 ملین VND کا جرمانہ عائد کیا گیا۔ کھانے کی براہ راست پروسیسنگ کرنے والوں کے لیے صحت کی جانچ نہ کرنے پر 2 اداروں کو متنبہ کیا گیا۔ ایک ہی وقت میں، خلاف ورزی کرنے والے اداروں سے ضروری تھا کہ وہ سامان کو واپس منگوا لیں اور گردش جاری رکھنے سے پہلے ان پر ٹھیک طرح سے لیبل لگائیں۔

صوبائی فوڈ سیفٹی بین الضابطہ معائنہ ٹیم کے افسران نے Khanh Hoa Salanganes Nest Beverage Joint Stock Company (Dien Khanh District) کے اجتماعی باورچی خانے کا معائنہ کیا۔

معائنہ کے دوران، ٹیموں نے جسمانی، کیمیائی اور مائیکروبائیولوجیکل اشاریوں کی جانچ کے لیے نمونے لیے، خوراک کے 67 نمونوں کے غذائی اشارے (نتائج کا انتظار)؛ کوکنگ آئل، سرکہ میں غیر نامیاتی تیزاب، سور کے گوشت کے سوسیج میں بوریکس، چلی ساس میں رنگین... کے اشارے کے لیے 85 کھانے کے نمونوں کی تیزی سے جانچ کے نتائج، تمام نمونے پاس ہو گئے۔ اس کے علاوہ، ٹیموں نے 2,570 سے زیادہ نمونوں پر صاف برتنوں (پیالے، کپ، پلیٹوں، چمچوں...) نشاستہ کی تیزی سے جانچ کی، جن میں سے 2،380 سے زیادہ نمونے پاس ہوئے (92.54 فیصد کے حساب سے)۔

ڈاکٹر Nguyen Dinh Thoan نے تبصرہ کیا: "پچھلے سالوں کے مقابلے میں، اس سال، زیادہ تر معائنہ شدہ اداروں نے فوڈ سیفٹی سے متعلق قانون کی دفعات کی اچھی طرح تعمیل کی، جیسے: قابل فوڈ سیفٹی سہولت کا سرٹیفکیٹ ہونا؛ کھانے کی مصنوعات کے معیار کا خود اعلان کرنا؛ وقتاً فوقتاً ہیلتھ چیک اپ کا اہتمام کرنا، ملازمین کو فوڈ سیفٹی کے بارے میں واضح معلومات کا استعمال کرتے ہوئے، فوڈ سیفٹی کے بارے میں واضح معلومات کا استعمال، ملازمین کو براہ راست فوڈ سیفٹی کے بارے میں معلومات فراہم کرنا۔ اصل، خوراک کے تحفظ، نقل و حمل، اور پروسیسنگ کے مراحل کو اچھی طرح سے انجام دیتے ہوئے..."

ابھی بھی بہت سی مشکلات ہیں۔

سال کے آغاز سے، عام طور پر فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے اور صوبے میں خاص طور پر ایکشن مہینے کو لاگو کرنے کے کام کو فعال ایجنسیوں نے مربوط کیا ہے۔ متعلقہ محکموں، شاخوں اور اکائیوں نے خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کے لیے قانونی ضوابط کی تعمیل کے معائنہ اور کنٹرول کے عمل میں مؤثر طریقے سے اپنے کردار کو فروغ دیا ہے۔ اس طرح کیمیکلز اور فوڈ ایڈیٹیو کے استعمال سے اداروں کو روکنا، ان کا پتہ لگانا اور روکنا جو فہرست میں نہیں ہیں یا فوڈ پروسیسنگ میں اجازت شدہ حد سے تجاوز کرتے ہیں...، خلاف ورزیوں سے سختی سے نمٹتے ہیں۔ اس کے ساتھ ہی، معلومات، تعلیم اور مواصلات کے کام کو بہت ساری عملی سرگرمیوں اور شکلوں کے ذریعے فروغ دیا گیا ہے، براہ راست رابطے سے لے کر سوشل نیٹ ورکنگ پلیٹ فارمز تک... اس طرح، خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کی ذمہ داری کو بڑھانے اور واضح اصل کی مصنوعات کے انتخاب اور استعمال میں صارفین کی بیداری میں کردار ادا کرتے ہوئے، خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانا۔

صوبائی فوڈ سیفٹی بین الضابطہ معائنہ ٹیم نے سونگ کاؤ انڈسٹریل کلسٹر مینجمنٹ بورڈ کے اجتماعی باورچی خانے میں کھانا پکانے کے لیے استعمال ہونے والے کھانے کے اجزاء کا معائنہ کیا - Khanh Hoa Salanganes Nest State-owned One Member Co., Ltd. (Khanh Vinh District) کا کاروباری مقام۔

حاصل شدہ نتائج کے علاوہ، ڈاکٹر Nguyen Dinh Thoan کے مطابق، اس سرگرمی کو اب بھی کچھ مشکلات کا سامنا ہے۔ بہت سے علاقوں میں، خوراک کی پیداوار اور تجارتی ادارے گھریلو، چھوٹے پیمانے پر، روایتی ہیں، لہذا موجودہ ضوابط کے مطابق سہولیات اور آلات کی شرائط کو یقینی بنانا مشکل ہے۔ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کا علم اور عمل ابھی تک محدود ہے۔ چھوٹے کاروباری ماڈل کی وجہ سے کمیون کی سطح پر خلاف ورزیوں سے نمٹنا مشکل ہے، چھوٹے پیمانے پر اداروں کے معاشی حالات محدود ہیں، اس لیے کمیون کی سطح بنیادی طور پر یاد دلاتی ہے۔ مقامی سطح پر فوڈ سیفٹی کے کام کو نافذ کرنے کے لیے فنڈنگ ​​کا ذریعہ ابھی تک محدود ہے۔ سطحوں پر اس کام کے لیے انسانی وسائل بہت پتلے ہیں...

آنے والے وقت میں فوڈ سیفٹی کے کام کو بہتر طریقے سے نافذ کرنے کے لیے، ڈاکٹر Nguyen Dinh Thoan نے سفارش کی کہ مرکزی حکومت کو جلد ہی خود ساختہ فوڈ پروڈکٹ کے ریکارڈ پر ایک قومی مرکزی ڈیٹا بیس سسٹم بنانا چاہیے، تاکہ ریاستی انتظام کی خدمت کی جاسکے، معائنہ، نگرانی، ٹریس ایبلٹی میں شفافیت اور سہولت کو یقینی بنایا جا سکے، اور ساتھ ہی جانچ کی کارکردگی اور کارکردگی کو بہتر بنایا جائے۔ علم کو اپ ڈیٹ کرنے اور مقامی حکام کو پیشہ ورانہ رہنمائی فراہم کرنے کے لیے باقاعدگی سے تربیتی کورسز کا اہتمام کریں۔ ایک ہی وقت میں، ہر مخصوص ٹارگٹ گروپ کے لیے موزوں پروپیگنڈا فارموں کو مضبوط اور متنوع بنانے کے لیے مواصلاتی مصنوعات کے ساتھ مقامی لوگوں کی مدد کریں۔ صوبائی عوامی کمیٹی خوراک کی حفاظت کے ریاستی انتظام کو انجام دینے کے لیے محکموں، شاخوں اور علاقوں کے لیے سالانہ بجٹ کو متوازن اور مختص کرتی رہتی ہے۔ اس کام کے لیے کافی انسانی وسائل مختص کریں...

C.DAN

ماخذ: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/