ویتنامی چائے چکھنے کا فن

(Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام دوسری بار 2024 کے پروگرام "Honoring Vietnamese coffee and tea" کے تحت مقابلے "ویت نامی کافی اور چائے کے نقوش" میں داخلہ۔

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 1. — لانگ ڈنہ چائے کی ثقافتی جگہ میں چائے کے درخت

چائے چکھنا ایک فن ہے، نفاست کا فن ہے۔ صرف چائے کے سیٹ کا انتخاب یہ بتانے کے لیے کافی ہے کہ یہ کتنا مشکل ہے۔

چائے کے برتن جگر کے رنگ کی مٹی سے بنے ہوں۔ سائز، موٹائی، یا موٹائی سے قطع نظر، چائے سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ دیکھیں: اکیلے پینا (ایک شخص)، جوڑے میں پینا (دو افراد)، ایک ساتھ پینا (چار افراد) مناسب چائے کا سیٹ منتخب کرنے کے لیے۔

چائے کے سیٹ میں 4 کپ اور 1 پیالہ بھی شامل ہے۔ پیالے کو چائے رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ 4 کپ چائے سے لطف اندوز ہونے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ چھوٹے پیالے ہیں جن کی شکل بھینس کی آنکھ کی طرح ہے۔

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 2. — چائے کا سیٹ

کمل کے پتوں پر اوس کو گاڑھا کرنا سب سے معیاری چائے بناتا ہے۔ چائے بنانے کے لیے استعمال ہونے والا پانی کافی ابلتا ہونا چاہیے، لیکن زیادہ گرم نہیں، ورنہ یہ بلبلا پانی بن جائے گا۔ کیونکہ بلبلا پانی اس میں موجود تمام آکسیجن کو چھین لے گا۔ اگر آپ بلبلا پانی استعمال کرتے ہیں، تو چائے نہ صرف اپنی خوشبو سے محروم ہو جائے گی بلکہ اس کا رنگ، لہجہ، توانائی اور روح بھی ختم ہو جائے گی۔

چائے سے لطف اندوز ہونے کا وقت عام طور پر 4 سے 5 بجے تک ہوتا ہے، یا ٹھنڈی، ہوا دار راتوں میں۔ اس وقت چائے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، پینے والا ہمیشہ صاف ذہن رکھتا ہے، جسم اور دماغ اکثر پرسکون رہتے ہیں۔ بلاشبہ، چائے سے لطف اندوز ہونے کی جگہ بھی ایک پرسکون، خالص، خوبصورت جگہ ہونی چاہیے۔

Nghệ thuật thưởng trà Việt- Ảnh 3. — چائے بنائیں

رنگ، آواز، سانس، ذائقہ اور روح - اچھی یا بری چائے کا فیصلہ کرنے کے 5 معیار۔ Moc Moc Cau چائے کو بہت سے چائے کے ماہروں نے ہمیشہ رنگ، آواز، سانس، ذائقہ اور روح کے لحاظ سے سرفہرست چائے سمجھا ہے۔ تاہم، کچھ لوگ کہتے ہیں کہ کمل کی چائے سب سے قیمتی چائے ہے۔

لچک ویتنامی شخصیت کا ایک حصہ ہے، جو کم و بیش چائے سے لطف اندوز ہونے کے طریقوں سے جھلکتی ہے: دہاتی اور سادہ سے خوبصورت اور شائستہ تک۔