30 اپریل - 1 مئی کی چھٹی کے دوران کیا کھائیں؟

سماجی امور - تعطیلات کے دوران، کچھ لوگ سفر کرتے ہیں، جبکہ دوسرے گھر میں رہنے اور اپنے وقفے سے لطف اندوز ہونے کے لیے مزیدار کھانا پکانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ تو، آپ کو چھٹیوں کے دوران کیا کھانا چاہئے؟ تمام جوابات اگلے مضمون میں ہوں گے۔

گرم برتن

تھائی چکن گرم برتن

آپ اس ڈش کو پیاز، لہسن اور گلنگل کو باریک کاٹ کر پکائیں، پھر اس مکسچر کو تیل میں بھونیں۔ اس کے بعد، انناس اور ٹماٹر ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں، 1.5 لیٹر پانی اور پسا ہوا لیمن گراس ڈالیں، پھر ابال لیں۔

تھائی ہاٹ پاٹ مصالحے کا پیکٹ شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں، اور کٹے ہوئے چکن کو پکانے کے لیے شامل کریں۔ آخر میں چونے کے پتے اور کالی مرچ ڈال دیں۔ اس ڈش کو مچھلی کی چٹنی، کالی مرچ، مختلف سبزیوں اور چاول کے نوڈلز کے ساتھ سرو کریں۔

املی کے پتوں کے ساتھ کیکڑے کا گرم برتن

سب سے پہلے، کیکڑے کو صاف کریں، خول کو ہٹا دیں، اور اسے چار ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ لہسن، مرچ، اور لیمن گراس کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر ٹماٹر ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ ان کا جوس چھوڑ کر نرم نہ ہوجائیں۔ آخر میں، کیکڑے شامل کریں.

کھاتے وقت، کیکڑے کو ہٹا دیں اور اسے ایک علیحدہ پلیٹ میں رکھیں تاکہ کھٹی املی کے پتوں کو کیکڑے کو گالی بننے سے روکیں۔

آپ ایک برتن میں 2 لیٹر پانی، نمک، چینی، MSG، خمیر شدہ چاول کا سرکہ، اور املی کے پتے ڈال کر ابال لیں۔ آخر میں، سب سے اوپر پسے ہوئے لیمن گراس، آرو ٹوتھ دھنیا، اور ویتنامی دھنیا شامل کریں۔ سرو کرتے وقت کیکڑے کو نکال کر الگ پلیٹ میں رکھ دیں تاکہ کھٹی املی کے پتوں کو کیکڑے کو گالی بننے سے روکا جا سکے۔

گرے ہوئے برتن

BBQ پسلیاں

سور کے گوشت کی پسلیوں کو دھو کر خشک کریں، اور انہیں BBQ چٹنی سے میرینیٹ کریں۔ دستانے کا استعمال کرتے ہوئے، مساوی جذب کو یقینی بنانے کے لیے پسلیوں پر یکساں طور پر چٹنی کی مالش کریں۔ پھر، میرینیٹ شدہ پسلیاں ایک پیالے میں رکھیں، مضبوطی سے ڈھانپیں، اور رات بھر فریج میں رکھیں۔

پسلیاں پک جانے کے بعد، انہیں باہر نکالیں، انہیں لمبی سٹرپس میں کاٹ لیں، اور انہیں چلی سوس یا کیچپ میں ڈبو کر روٹی کے ساتھ کھائیں۔

اس کے بعد، اوون کو 200 ڈگری سیلسیس پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بیکنگ ٹرے کو ایلومینیم فوائل سے لائن کریں اور اس پر پسلیوں کو ترتیب دیں۔ بیکنگ کرتے وقت، پسلیوں کو ہر 15 منٹ بعد باہر نکالیں، انہیں دونوں طرف سے چٹنی کے ساتھ برش کریں، اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ وہ دونوں طرف سے گولڈن براؤن اور چمکدار نہ ہوں۔ پک جانے کے بعد پسلیوں کو لمبی سٹرپس میں کاٹ کر روٹی اور ڈپنگ سوس (چلی ساس یا کیچپ) کے ساتھ سرو کریں۔

سبزیوں کے ساتھ گرے ہوئے گائے کے گوشت کے سیخ

بیف ٹینڈرلوئن خریدیں، اسے اچھی طرح دھو لیں، اور مربع ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز اور کالی مرچ کو گائے کے گوشت کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ میرینیڈ میں سیزننگ پاؤڈر، کالی مرچ، ایم ایس جی، فش ساس، چلی ساس، فائیو اسپائس پاؤڈر، میٹھی سویا ساس، کوکنگ آئل اور کٹا لہسن شامل ہے۔

اس کے بعد سبزیوں کو 15 منٹ اور گائے کے گوشت کو 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔ آخر میں، گائے کے گوشت اور سبزیوں کو باری باری سٹینلیس سٹیل کے سیخوں پر سیخ کریں اور انہیں گرل کریں۔

ابلی ہوئی ڈشز

نمک کے ساتھ چینی طرز کا ابلی ہوئی چکن

مضبوط گوشت کے لیے فری رینج چکن خریدنا بہتر ہے۔ چکن کو اچھی طرح دھو لیں، پانی نکال لیں، نمک، چاول کی شراب اور سویا ساس کو آپس میں مکس کریں، پھر اس مسالا مکسچر کو چکن پر رگڑیں۔ اس کے بعد، کٹے ہوئے اسکیلینز اور کٹے ہوئے ادرک کو شامل کریں، اور تقریباً 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں تاکہ ذائقے گھس سکیں۔ پھر، چکن کو نرم ہونے تک بھاپ دیں، اور پھر اسے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

مضبوط گوشت کے لیے فری رینج چکن خریدنا بہتر ہے۔ اسے اچھی طرح دھو لیں، پانی نکال لیں، نمک، چاول کی شراب اور سویا ساس کو آپس میں مکس کریں، پھر اس مصالحے کو چکن پر رگڑیں۔

چکن ڈپنگ سوس بنانے کے لیے، تل کا تیل گرم کریں، کٹے ہوئے اسکیلینز اور لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ اس کے بعد، اویسٹر ساس، پانی، اور سویا ساس ڈالیں، ہلائیں، اور ابال لیں۔ چٹنی کو ایک پیالے میں ڈالیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر اسے چکن کے لیے ڈپنگ ساس کے طور پر استعمال کریں۔

گوشت اور شراب سے بھرے ہوئے ابلی ہوئی سکویڈ

سب سے پہلے کٹے ہوئے گوشت کو تل کے تیل، اویسٹر سوس، نمک اور کالی مرچ سے میرینیٹ کریں، پھر انڈے کی زردی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس کے بعد، باریک کٹے ہوئے پانی کے شاہ بلوط شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ اسکویڈ کو صاف کریں، پھر اس کے پیٹ میں گوشت کا مرکب بھریں اور اسے ٹوتھ پک سے محفوظ کریں۔

اسکویڈ کو صاف کریں، پھر اس کے پیٹ میں گوشت کا مرکب بھریں اور بھرے اسکویڈ کو محفوظ کرنے کے لیے بانس کے ٹوتھ پک استعمال کریں۔

اس کے بعد، سکویڈ کو ایک پلیٹ میں رکھیں، چاول کی شراب اور سویا ساس کے ساتھ بوندا باندی کریں، اور کٹے ہوئے ادرک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ اس کے بعد، اسکویڈ کی پلیٹ کو تقریباً 15 منٹ تک بھاپ لیں۔ ایک بار جب سکویڈ پک جائے تو اسے انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، انہیں پلیٹ میں ترتیب دیں، اور آپ ان پر سکویڈ شوربے کو بوندا باندی کر سکتے ہیں۔ یہ ڈش چلی سوس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

ناریل کے دودھ کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے

ناریل کو چھیل کر اوپر کاٹ لیں اور ناریل کا پانی ڈال دیں۔ ناریل کے پانی کو ایک گہرے پین میں ڈالیں، ابال لیں، پھر کٹے ہوئے سلوٹس اور حسب ذائقہ شامل کریں۔

اس کے بعد، جھینگوں کو ابلتے ہوئے ناریل کے پانی میں شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ چھلکے سرخ نہ ہوجائیں۔ ناریل کے کنارے کے ارد گرد جھینگوں کو ترتیب دیں، ناریل کے پانی کو دوبارہ گرم کریں، اور جھینگوں کو ترتیب دے کر ناریل میں ڈال دیں۔ سجاوٹ کے لیے سب سے اوپر لیٹش، ناریل کی بیل، ہری پیاز اور ٹماٹر کا اہتمام کیا گیا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm