بوٹولینم زہر کتنا خطرناک ہے؟

مزید تشویشناک بات یہ ہے کہ زہر کے ان کیسز کا علاج کرنا مشکل ہے کیونکہ مخصوص تریاق کا حصول مشکل اور بہت مہنگا ہے۔

اس سے قبل، اگست 2020 کے آخر میں، بچ مائی ہسپتال نے ڈبے میں بند سبزی خور پیٹ کھانے کی وجہ سے بوٹولینم ٹاکسن کے زہر میں مبتلا کئی مریضوں کا علاج بھی کیا تھا۔ ڈاکٹر Nguyen Trung Nguyen، Poison Control Center (Bach Mai Hospital) کے ڈائریکٹر، جنہوں نے براہ راست ان مریضوں کا علاج کیا، نے بتایا کہ botulinum toxin poisoning ایک کلاسک قسم کا زہر ہے لیکن یہ اکثر نہیں ہوتا ہے۔ وبائی امراض کے عوامل اور خصوصیت کی علامات کا پتہ لگانا اکثر مشکل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے تشخیص اور شناخت بہت مشکل ہوتی ہے۔ مزید برآں، بوٹولینم ٹاکسن ایک انتہائی طاقتور نیوروٹوکسن ہے۔ جب مریض بوٹولینم پر مشتمل غیر محفوظ خوراک کھاتے ہیں، تو یہ زہر جسم میں جذب ہو جاتا ہے، اعصاب سے مضبوطی سے جڑ جاتا ہے، اور تمام عضلات کے فالج کا سبب بنتا ہے۔ زہر کی علامات اس کے استعمال کے تقریباً 12-36 گھنٹے بعد ظاہر ہوتی ہیں، مریض کو سر، چہرے اور گردن سے شروع ہونے والے فالج کا سامنا کرنا شروع ہو جاتا ہے (نگلنے میں دشواری، گلے میں خراش، بولنے میں دشواری، کھردرا پن، آنکھیں نہ کھولنا)، دونوں بازوؤں اور ٹانگوں تک پھیلنا، اس کے بعد فالج (پٹھوں کا فالج) گلے میں بلغم کا جمع ہونا، سانس لینے میں دشواری)، سانس کی ناکامی کا باعث بنتا ہے اور آسانی سے موت کا باعث بنتا ہے۔

بوٹولینم زہر کی تشخیص اور علاج کرنا مشکل ہے کیونکہ یہ زہر کی ایک منفرد قسم ہے جو کبھی کبھار ہوتی ہے۔ علامات بہت سی دوسری بیماریوں سے ملتی جلتی ہیں، جیسے ٹیٹروڈوٹوکسین زہر (پفر فش اور نیلے رنگ کے آکٹوپس سے)، پولی نیوروپتی، اور مائیسٹینیا گریوس، غلط تشخیص کو آسان بنا دیتے ہیں۔ ڈاکٹر Nguyen Trung Nguyen کے مطابق، ڈبے میں بند کھانے بوٹولینم پوائزننگ کا سب سے زیادہ امکان رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کھانے کی دیگر تمام اقسام، جیسے سبزیاں، پھل، اور سمندری غذا، بوٹولینم کی آلودگی کے خطرے سے دوچار ہیں اگر انہیں مناسب طریقے سے محفوظ کیا جائے، سیل کیا جائے، اور کھانے کی حفاظت کو ذہن میں رکھتے ہوئے ان کو سنبھالا نہ جائے۔ دستی طور پر پروسیس شدہ اور پیک کیے جانے والے کھانے، چھوٹے پیمانے پر، گھرانوں کے ذریعے، یا غیر معیاری پیداواری حالات کے تحت تیار کیے جانے سے زہر کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ ( وزارت صحت ) کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگوین ہنگ لانگ نے کہا کہ بوٹولینم ٹاکسن سب سے زیادہ خطرناک اور طاقتور زہر ہے، جس کی مہلک خوراک 1.3 mcg سے 2.1 mcg/kg تک ہوتی ہے۔ مزید برآں، بوٹولینم پوائزننگ ایک عام واقعہ نہیں ہے، اس لیے بہت کم کمپنیاں تریاق تیار کرتی ہیں اور فراہم کرتی ہیں، جس کی وجہ سے سپلائی کی کمی ہوتی ہے۔ یہ دوائیں حاصل کرنا مشکل اور مہنگی ہیں (تقریباً $8,000 فی شیشی)۔ اگر زہر نہ ہونے کی صورت میں دوا ختم ہو جائے تو اسے ضائع کر دینا چاہیے۔ تاہم، اگر کوئی شدید زہر یا بڑا واقعہ پیش آئے جس میں بہت سے لوگ شامل ہوں اور کوئی تریاق دستیاب نہ ہو تو یہ ایک اہم خطرہ ہے۔ اس لیے ان نایاب اور خصوصی ادویات کے لیے ایک قومی ریزرو پالیسی ضروری ہے۔

بوٹولینم پوائزننگ کو روکنے کے لیے، فوڈ سیفٹی ایڈمنسٹریشن تجویز کرتی ہے کہ صارفین صرف کھانے کی مصنوعات اور اجزاء کا استعمال کریں جن کی اصل اور ذرائع واضح ہوں۔ ڈبے میں بند پروڈکٹس کے استعمال سے بالکل پرہیز کریں جن کی میعاد ختم ہو چکی ہے، سوجی ہوئی، دھندلی، بگڑی ہوئی، زنگ آلود، خراب، یا بو، ذائقہ، یا رنگ میں غیر معمولی تبدیلیاں ہیں۔ کھانا خود پیک نہ کریں اور اسے بغیر جمے طویل عرصے تک ذخیرہ کریں۔ روایتی طور پر پیک شدہ یا سیل شدہ خمیر شدہ کھانوں کے لیے (جیسے اچار والے کھیرے، بانس کی ٹہنیاں اور بینگن)، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اپنی کھٹی اور نمکین خصوصیات کو برقرار رکھیں۔ ایسی غذا نہ کھائیں جس کی کھٹائی ختم ہو گئی ہو۔ گھریلو پکوانوں کو بہت ٹھنڈے ماحول میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے اور کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک نہیں چھوڑنا چاہئے۔ کھانا تیار کرتے وقت، تازہ پکا ہوا کھانا کھانے کو ترجیح دیں، کیونکہ بوٹولینم ٹاکسن 100 ° C پر 15 منٹ تک ٹوٹ جاتا ہے۔

ڈائیپ چاؤ

ماخذ