کلیموں کا میٹھا ذائقہ، بچپن کا ذائقہ۔

ٹی

.

وہاں کوئی جدید کھلونے نہیں تھے، پارکس یا شاپنگ مالز نہیں تھے، لیکن ہمارے پاس کھیتوں میں سے ایک چھوٹی سی ندی تھی اور اس کے پانیوں کے نیچے ایک خزانہ تھا۔

کلیم کا موسم ہماری گرمیوں کی چھٹیوں کے ساتھ موافق تھا۔ جب میں اور میری ماں کھیتوں میں جاتے، میں اور میری بہنیں ندی کی طرف جاتے۔ ننگے سر، دھوپ میں جلے ہوئے، ہم پلاسٹک کی ٹوکریاں، پلاسٹک کے تھیلے، یا صرف اپنے ننگے ہاتھ اٹھائیں گے۔ کلیموں کو پکڑنے کے لیے کسی فینسی ٹولز کی ضرورت نہیں تھی، اور نہ ہی یہ مشکل تھا۔ بس صبر کی ضرورت ہے...

ہم اپنی ہتھیلیوں میں ہر سخت چیز کو محسوس کرتے ہوئے، مٹھی بھر ریت کو کھینچتے ہوئے ندی میں گھس گئے۔ جب ہمیں ایک کلیم ملا، تو ہر کوئی اس طرح چیختا تھا جیسے وہ سونا مار رہے ہوں: "آہ! ایک کلیم ہے!" اور پھر پورے میدان میں قہقہے گونج اٹھے۔

ای کاو جھیل (بوون ما تھوٹ سٹی) میں بچے جوش سے کلیم جمع کر رہے ہیں۔ (مثالی تصویر )

میری بہن کا عرفی نام "کلیم قاتل" تھا کیونکہ اسے صرف کرنٹ کا اندازہ لگانا تھا اور اپنی ٹوکری کے ساتھ کلیموں کا ایک پورا گھونسلا تیار کرنا تھا۔ اس وقت، ہم سب اِدھر اُدھر جمع ہوتے، خوش ہوتے اور اپنے تھیلوں میں بھرتے۔ میرے ننھے ننھے ہاتھ کیچڑ اور ریت کو کھرچتے ہوئے کبھی کبھار کچھ جھریاں مل جاتی تھیں، لیکن یہ مجھے خوشی سے بھرنے کے لیے کافی تھا۔ میں اپنی غنیمت ماں کو دکھاؤں گا۔

میری والدہ اکثر چاولوں کے پانی کے بیسن میں کلیموں کو بھگوتی تھیں، اس میں مرچ کے چند ٹکڑے ڈال کر کیچڑ کو نکالنے میں مدد کرتی تھیں۔ میری والدہ جانتی تھیں کہ کلیم کے ساتھ بہت سے پکوان کیسے بنانا ہے۔ مجھے اس کے تمام پکوان بہت پسند تھے، جنگلی سبزوں کے ساتھ کلیم سوپ، لیمن گراس اور مرچ کے ساتھ خوشبودار اسٹر فرائیڈ کلیمز، کبھی کبھی میٹھے کلیم دلیہ کا ایک پیالہ، چاول کے کریکر کے ساتھ پیش کیے جانے والے کلیمز… کلیمز صرف کھانا نہیں ہیں؛ وہ میری یادوں کا حصہ ہیں۔

آج کل، ہلچل سے بھرے شہر کے درمیان، آپ کو اب بھی اعلیٰ درجے کے ریستورانوں میں کلیم ڈشز مل سکتے ہیں، لیکن چاہے وہ کتنے ہی لذیذ کیوں نہ ہوں، وہ بچپن کی یادوں کی مٹھاس کو کبھی بھی اپنی گرفت میں نہیں لے سکتے۔ چونکہ سٹی کلیمز میں فیملی کا ذائقہ نہیں ہوتا ہے، اس لیے ان دوپہروں کا دھوپ میں جھلسا ہوا ذائقہ کلیمز کو پکڑنے اور دوستوں کے ساتھ ہنسنے میں گزارتا ہے۔

بچپن بہتے دریا کی طرح گزرتا ہے۔ لیکن میرے دل میں، ایک ایسا دھارا باقی ہے جس نے میرے بچپن کو سنہری دوپہروں، جھونپڑیوں سے بھری ٹوکری، اور... وہ متعدی ہنسی جو کبھی ختم نہیں ہوگی۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/ngot-lanh-vi-hen-tuoi-tho-17904c4/