خاصی کافی کے شوقین لوگ

شہر میں ایک غیر ملکی انٹرپرائز میں اپنی ملازمت چھوڑ کر، لینگ جرنگ کیچم - ایک K'ho خاتون (1990 میں پیدا ہوئی) - گاؤں کی خاصی کافی اور چائے کے باغات سے کاروبار شروع کرنے کے لیے Lac Duong کمیون، Lam Dong صوبے میں واپس آئی، جس نے کمیونٹی سے منسلک ماڈل کے ساتھ پائیدار پیداوار کے لیے ایک نئی سمت کھولی۔

Lac Duong کمیون میں کافی گارڈن کے آغاز میں Lieng Jrang K'Cham

ستمبر 2025 کے آخر میں ایک دن، گاؤں 4، Lac Duong کمیون میں آتے ہوئے، ہر ایک جس نے پوچھا وہ گاؤں کی روایتی کافی اور چائے کی پہاڑیوں کے بیچ میں کاروبار شروع کرنے کے 6ویں سال میں Lieng Jrang K'Cham کی Yũ M'nang لکڑی کی کافی شاپ کے بارے میں جانتا تھا۔ دا لاٹ میں گاہکوں کو سپلائی کرنے کے لیے K'Cham اور اس کے شوہر کا کافی پاؤڈر پیک کرنے کا انتظار کرتے ہوئے دکان میں داخل ہو کر، رپورٹر کافی سے لطف اندوز ہونے اور پہاڑوں اور پہاڑیوں کے وسیع نظارے کی تعریف کرنے کے لیے لکڑی کی دکان کی دوسری منزل تک گئی۔ لام ڈونگ صوبے سے باہر کے ایک تاجر نے اظہار کیا کہ جب بھی وہ Lac Duong کمیون کے زرعی علاقے میں آتا ہے، تو وہ فوری طور پر Yũ M'nang کی دکان کا انتخاب کرتا ہے، جو نہ صرف کافی کی گہری خوشبو اور قدرتی مٹھاس سے لطف اندوز ہوتا ہے، بلکہ مقامی کسانوں کے ساتھ زرعی سامان کی تجارت کرنے کے لیے بھی ایک جگہ بنتا ہے۔ تاجر نے محسوس کیا کہ Lac Duong کمیون کی سال بھر کی ٹھنڈی زمین نے K'ho K'Cham خواتین کی تیاری اور پروسیسنگ کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے پرکشش چائے کافی کی پھلیاں تیار کیں، اس لیے اس نے Yũ M'nang کی دکان کو اپنے کام کی منزل کے طور پر رکھنا جاری رکھا۔

رپورٹر نے لکڑی کی دکان کے ایک کونے میں Yu M'nang کافی کا ایک کپ پیا جس میں Lac Duong کمیون میں کچی کافی اور چائے کی پہاڑیوں کا وسیع منظر نظر آتا ہے، جس میں 1 ہیکٹر سے زیادہ کچی کافی بھی شامل ہے جسے خاندان نے تقریباً 6 سال قبل کاروبار شروع کرنے کے لیے K'Cham کے لیے محفوظ کیا تھا۔ 2019 کے آخر میں ایک دن کو یاد کرتے ہوئے، جب اس نے دا لاٹ شہر میں برآمد کے لیے کافی پراسیسنگ کرنے والی ایک غیر ملکی کمپنی میں باضابطہ طور پر اپنی ملازمت چھوڑ دی، انگلش بیچلر Lieng Jrang K'Cham اپنے ساتھ پہلے 200 کلو گرام بھنی ہوئی سبز کافی بینز کی مشق کرنے کے لیے ایک خاص کافی پراسیسنگ سلوشن کے لیے سرمایہ لے کر آئے، جو تقریباً ہینڈ 5 کے برابر ہے۔ اس سے پہلے، K'Cham نے خاندان کے چائے اور کافی باغ میں واقع 500 ^{m2 کے کل رقبے پر تازہ کافی کی پھلیاں خشک کرنے کے لیے گرین ہاؤس سسٹم کی بنیادی تعمیر، ایک دستی اور خودکار کافی پروسیسنگ اور پروسیسنگ لائن میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے کروڑوں} کا سرمایہ اکٹھا کیا تھا۔

پہلا گاہک اور ایک باقاعدہ گاہک جو اب تک Yũ M'nang کافی استعمال کر رہا ہے ایک کورین خاتون ہے جو اسی غیر ملکی انٹرپرائز میں K'Cham کے ساتھ کام کرتی ہے۔ صارفین میں تقسیم کردہ سامان وصول کرتے ہوئے، Yũ M'nang کافی پروڈکٹس کو شروع ہونے کے ابتدائی دنوں میں کافی مثبت جائزے ملے، اس طرح K'Cham کو کاشت کے عمل کو مسلسل بہتر بنانے، مارکیٹ کی توسیع سے منسلک متعدد معیاری مصنوعات پر کارروائی کرنے کی ترغیب دینے کے لیے فوری محرک پیدا ہوا۔ نتیجتاً، گزشتہ تقریباً 6 سالوں میں، K'Cham نے گاؤں میں 20 کاشتکاری گھرانوں کے ساتھ تقریباً 20 ہیکٹر عربیکا کافی کے کل رقبے تک ویلیو چین لنکیج کے پیمانے کو آہستہ آہستہ بنایا اور بڑھایا ہے۔ دا لاٹ شہر سے مارکیٹ کا پیمانہ ملک کے صوبوں اور شہروں کی منڈیوں میں تیزی سے "پھیل گیا" اور ابتدائی طور پر کوریا، نیدرلینڈز، روس جیسے ممالک کو برآمدات میں داخل ہوا...

لینگ جرنگ ہا سیم (پیدائش 1988 میں)، K'Cham سے وابستہ ایک رکن نے تبصرہ کیا: "K'Cham کے ساتھ کافی بناتے وقت، ہم کٹے ہوئے پکے ہوئے پھل خریدتے ہیں، اور سیزن کے آغاز میں، ہم نامیاتی کھادوں اور حیاتیاتی کیڑے مار ادویات میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے پیشگی ادائیگی کرتے ہیں۔ اور متوازن غذائیت جب ہاتھ سے کٹائی کرتے ہیں، تو ہم 100 فیصد پکے ہوئے پھلوں کا انتخاب کرتے ہیں، اب شاخوں کو نہیں چنتے اور نہ اتارتے ہیں، اس لیے ہم پہلے سے زیادہ منافع کماتے ہیں..." اس کے مطابق، 1 ہیکٹر کافی اور چائے کے رقبہ کے ساتھ جو کہ Lac Duong کمیون میں پیدا ہوئی، گزشتہ 4 موسموں میں J-Siang کی شاخوں میں تیزی سے کمی آئی ہے۔ فصل کاٹنا، اب پکی کافی کی کٹائی کے مقابلے میں ہمیشہ بہت کم سطح پر آمدنی والے تاجروں کو تازہ کافی فروخت کرنا...

پچھلے 3 سالوں کا حساب لگاتے ہوئے، Lieng Jrang K'Cham نے Lac Duong کمیون میں 20 ہیکٹر کے رقبے پر 20 کاشتکار گھرانوں سے 2,000 - 3,000 VND/kg زیادہ قیمت پر پکی ہوئی خاص چائے کی کافی مصنوعات خریدی ہیں۔ متعلقہ کاشتکاری گھرانوں کی اوسط پیداوار 2.5 - 3 ٹن فی ہیکٹر ہے۔ اکتوبر 2025 میں، K'Cham کی Yu M'nang کافی مصنوعات کو ابھی 3-سٹار OCOP کے طور پر دوبارہ درجہ دیا گیا ہے اور مستقبل قریب میں 4-سٹار OCOP کے امکانات کا اندازہ لگایا گیا ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html