ستمبر 2025 کے آخر میں ایک دن، ہیملیٹ 4، Lac Duong Commune میں، ہر کوئی Liêng Jrang K'Chăm کی ملکیت Yũ M'nang لکڑی کی کافی شاپ کے بارے میں جانتا تھا، جو اب گاؤں کے روایتی کافی اور چائے کے باغات کے درمیان اپنے آپریشن کے چھٹے سال میں ہے۔ دا لات میں گاہکوں کے لیے گراؤنڈ کافی پیک کرنے کے لیے K'Chăm اور اس کے شوہر کا انتظار کرتے ہوئے، رپورٹر کافی سے لطف اندوز ہونے اور وسیع پہاڑی اور پہاڑی مناظر کی تعریف کرنے کے لیے لکڑی کی دکان کی دوسری منزل پر گئی۔ لام ڈونگ صوبے سے باہر کے ایک تاجر نے اظہار کیا کہ جب بھی وہ Lac Duong Commune کے زرعی علاقے میں آتا ہے، تو وہ فوری طور پر Yũ M'nang کی دکان کا انتخاب کرتا ہے، نہ صرف کافی کی گہری خوشبو اور قدرتی طور پر میٹھے ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے، بلکہ مقامی کسانوں کے ساتھ زرعی سامان کی تجارت اور منسلک کرنے کے لیے جگہ بھی۔ تاجر نے محسوس کیا کہ Lac Duong Commune کی سال بھر کی ٹھنڈی آب و ہوا نے K'ho K'Chăm خواتین کے پروسیسنگ طریقوں کی بدولت دلکش کافی پھلیاں پیدا کی ہیں، اس لیے وہ Yũ M'nang کی دکان کو اپنے کاروبار کے لیے ایک منزل تصور کرتا ہے۔
رپورٹر نے لکڑی کے کیفے کے ایک کونے میں Yũ M'nang کافی کا ایک کپ پیا جس میں Lac Duong کمیون کے وسیع کافی کے باغات نظر آتے ہیں، جس میں 1 ہیکٹر سے زیادہ خاندانی ملکیت والے کافی کے باغات شامل ہیں جو تقریباً 6 سال قبل K'Chăm کے آغاز کے لیے وقف کیے گئے تھے۔ 2019 کے آخر میں ایک دن کو یاد کرتے ہوئے، جب اس نے دا لاٹ میں ایک غیر ملکی کافی پروسیسنگ اور ایکسپورٹ کمپنی میں باضابطہ طور پر اپنی امید افزا نوکری چھوڑ دی، انگلش گریجویٹ Liêng Jrang K'Chăm نے سرمایہ اور خصوصی کافی کی پروسیسنگ کے لیے ایک حل واپس لایا، جس کی شروعات 200 کلو گرام بھنی ہوئی کافی بینز سے ہوتی ہے، جو تقریباً 51 پیپ کے ہاتھ سے تیار کی جاتی ہے۔ اس سے پہلے، K'Chăm نے تازہ کافی کی پھلیاں خشک کرنے کے لیے گرین ہاؤس سسٹم کی بنیادی تعمیر میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے کروڑوں کا سرمایہ حاصل کیا تھا، اور ایک پروسیسنگ لائن جو کہ اس کے خاندان کے کافی کے باغات پر واقع 500 m² کے کل رقبے پر دستی اور خودکار عمل کو یکجا کرتی ہے۔
Yũ M'nang کافی کے لیے K'Chăm کی پہلی اور اب باقاعدہ گاہک ایک کورین خاتون ہے جو ایک غیر ملکی کمپنی میں اس کے ساتھ کام کرتی ہے۔ صارفین کی طرف سے مثبت آراء موصول ہونے پر، K'Chăm's Yũ M'nang کافی کو اپنے ابتدائی دنوں میں زبردست حوصلہ افزائی ملی، جس سے وہ اپنی کاشت اور پروسیسنگ کے طریقوں کو مسلسل بہتر بنانے، اپنی مصنوعات کی رینج کو متنوع بنانے، اور اپنی مارکیٹ کو وسعت دینے کی ترغیب دیتا رہا۔ پچھلے چھ سالوں میں، K'Chăm نے آہستہ آہستہ اپنی ویلیو چین کو تقریباً 20 ہیکٹر کافی کے باغات کے کل رقبے تک بنایا اور پھیلایا، جس میں گاؤں کے 20 کاشتکار گھران شامل ہیں۔ اس کی مارکیٹ تیزی سے دا لاٹ سے ملک بھر کے دوسرے صوبوں اور شہروں تک پھیل گئی ہے، اور اس نے جنوبی کوریا، نیدرلینڈز اور روس جیسے ممالک کو برآمد کرنا شروع کر دیا ہے۔
K'Chăm کے کوآپریٹو کے ایک رکن Liêng Jrang Ha Siem (پیدائش 1988 میں) نے تبصرہ کیا: "K'Chăm کے ساتھ، ہم اپنی کاٹی ہوئی کافی کی پھلیاں خریدتے ہیں، اور ہمیں نامیاتی کھادوں اور حیاتیاتی کیڑے مار ادویات کے لیے پیشگی ادائیگیاں ملتی ہیں۔ کٹائی، شکل دینے، اور غذائیت کے توازن پر ہاتھ سے کٹائی کرتے وقت، ہم 100% پکی ہوئی پھلیاں منتخب کرتے ہیں، جس سے شاخوں کو توڑنے کی ضرورت ختم ہو جاتی ہے، جس کے نتیجے میں پہلے کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ منافع ہوتا ہے۔ اس کے مطابق، پچھلے چار موسموں میں Lạc Dương کمیون میں K'Chăm کے ساتھ شراکت میں اگائی گئی 1 ہیکٹر کافی اور چائے کے ساتھ، Liêng Jrang Ha Siêm نے تیزی سے کمی کی ہے اور آخر کار کٹائی کے لیے شاخوں کو اتارنا بند کر دیا ہے، تازہ کافی کی پھلیاں تاجروں کو فروخت کرنا جن کی آمدنی ہمیشہ کوفی کی شرح سے بہت کم ہوتی ہے...
پچھلے تین سالوں کے حسابات سے پتہ چلتا ہے کہ Liêng Jrang K'Chăm نے Lạc Dương کمیون میں 20 ہیکٹر رقبے پر کاشت کرنے والے 20 کاشتکار گھرانوں سے پکی ہوئی خاص عربی کافی پھلیاں خریدی ہیں جو بازار کی قیمت سے 2,000-3,000 VND/kg زیادہ قیمتوں پر ہیں۔ حصہ لینے والے گھرانوں کی اوسط پیداوار 2.5-3 ٹن فی ہیکٹر ہے۔ اکتوبر 2025 تک، K'Chăm کی Yũ M'nang کافی مصنوعات کو OCOP 3 ستاروں کے طور پر دوبارہ درجہ دیا گیا ہے اور مستقبل قریب میں OCOP 4 ستارے حاصل کرنے کی صلاحیت کا اندازہ لگایا گیا ہے۔
ماخذ: https://baolamdong.vn/nguoi-tam-huyet-voi-ca-phe-dac-san-394865.html
تبصرہ (0)