خون کی کمی والے افراد کو کن غذاؤں سے پرہیز کرنا چاہیے تاکہ آئرن کے جذب میں رکاوٹ نہ آئے؟

آپ کا جسم کتنا آئرن جذب کرتا ہے اس کا انحصار نہ صرف اس بات پر ہے کہ آپ کتنا کھاتے ہیں، بلکہ اس بات پر بھی ہے کہ آئرن آپ کی خوراک کے دیگر اجزاء کے ساتھ کس طرح تعامل کرتا ہے۔ کچھ بظاہر صحت مند غذائیں دراصل آئرن کے جذب کو کم کر سکتی ہیں۔

کچھ لوگ آئرن سے بھرپور غذائیں جیسے سرخ گوشت، جگر اور سبز سبزیوں کی تکمیل پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں لیکن پھر بھی خون کی کمی کا شکار ہیں۔ صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق، وجہ آئرن کے جذب کو روکنے والی غذا کھانے سے ہوسکتی ہے۔

کافی اور چائے میں موجود کچھ اینٹی آکسیڈنٹس آنتوں میں آئرن کو جذب کرنا مشکل بنا سکتے ہیں۔

تصویر: اے آئی

لوہے کے جذب کو بہتر بنانے کے لیے، لوگوں کو کھانے سے دور درج ذیل کھانوں سے پرہیز یا کھانا چاہیے۔

کافی اور چائے

کافی اور چائے میں بہت سے غذائی اجزا ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں، جن میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس پولی فینول اور ٹیننز بھی شامل ہیں۔ تاہم، یہ مرکبات آنت میں لوہے کے آئنوں کے ساتھ باندھنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں، ناقابل حل مادے بناتے ہیں جو لوہے کو جذب کرنا مشکل بنا دیتے ہیں۔

غذائی ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ خون کی کمی کے شکار افراد کھانے سے کم از کم 1-2 گھنٹے پہلے اور بعد میں چائے یا کافی پینے سے گریز کریں، خاص طور پر جب آئرن سے بھرپور غذائیں جیسے سرخ گوشت، جگر یا سبز سبزیاں کھائیں۔ اگر آپ کو پینا ضروری ہے تو، ہربل چائے کا انتخاب کریں.

دودھ اور دودھ کی مصنوعات

دودھ اور دودھ کی مصنوعات کیلشیم سے بھرپور ہوتی ہیں۔ کیلشیم اور آئرن دونوں چھوٹی آنت، خاص طور پر گرہنی میں ایک ہی جگہ پر جذب ہوتے ہیں۔ تاہم، کیلشیم آئرن ٹرانسپورٹ پروٹین کی سرگرمی کو روک سکتا ہے اور لوہے کے جذب کو کم کر سکتا ہے۔ یہ رجحان جانوروں اور پودوں دونوں میں لوہے کی شکل میں پایا جاتا ہے۔

تاہم یہ اثر سارا دن نہیں رہتا، اس لیے سرخ گوشت یا آئرن سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ دودھ پینے یا پنیر کھانے سے گریز کریں۔ صبح یا شام کو دودھ پینا بہتر ہے، اہم کھانے کے کم از کم 2 گھنٹے بعد۔

سارا اناج

سارا اناج، پھلیاں اور گری دار میوے میں بہت زیادہ فائٹک ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ ایک ایسا مادہ ہے جو آئرن، زنک اور کیلشیم کے ساتھ جوڑ سکتا ہے، معدنیات کو جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کرتا ہے۔ خون کی کمی کے شکار افراد کو اس فوڈ گروپ کو مکمل طور پر ختم نہیں کرنا چاہیے کیونکہ وہ اب بھی فائبر اور پروٹین فراہم کرتے ہیں، لیکن فائیٹیٹ کی مقدار کو کم کرنے کے لیے مناسب طریقے سے عمل کرنا چاہیے۔

لوگوں کو کھانا پکانے سے پہلے 6-8 گھنٹے کے لیے گرم پانی میں بیج اور پھلیاں بھگو دیں۔ فائیٹیٹس کو توڑنے کے لیے کچھ قسمیں انکرت یا ہلکے سے خمیر کی جا سکتی ہیں۔ ایک اور طریقہ یہ ہے کہ وٹامن سی سے بھرپور غذائیں جیسے نارنجی، لیموں اور کالی مرچ کھائیں تاکہ آئرن کے جذب کو بڑھانے میں مدد ملے۔

شراب اور الکحل مشروبات

الکحل لوہے کے جذب کو براہ راست نہیں روکتا، لیکن یہ جگر اور آنتوں کے میوکوسا کو نقصان پہنچاتا ہے، جس سے لوہے کے جذب اور ذخیرہ میں خلل پڑتا ہے۔ لوہے کی کمی انیمیا کے شکار افراد کو علاج کے دوران شراب کو مکمل طور پر محدود کرنا چاہیے۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، باقاعدگی سے الکحل کا استعمال، یہاں تک کہ اعتدال میں بھی، خون کے سرخ خلیوں کی تخلیق نو کے عمل کو متاثر کر سکتا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nguoi-thieu-mau-nen-tranh-an-gi-de-khong-can-tro-hap-thu-sat-185251107123229152.htm