مشیلین ستارہ والا ریستوراں بند ہو گیا ہے کیونکہ یہ بہت مہنگا ہے۔

ڈینس ایپک ریستوراں (بیلفاسٹ، شمالی آئرلینڈ) کو 26 سال بعد بند کرنے پر مجبور کیا گیا کیونکہ آپریٹنگ اخراجات قابو سے باہر ہو گئے تھے۔

ٹائم آؤٹ کے مطابق، Deanes Eipic میں چکھنے والے مینو کی قیمت 100 یورو ہے - جو کہ معمول کے کھانے کی زیادہ قیمت ہے لیکن مشیلین ستارے والے ریستورانوں کے مقابلے میں نارمل ہے۔ تاہم، یہ ریستوران شمالی آئرلینڈ میں واقع ہے، پیرس (فرانس) یا لندن (برطانیہ) میں نہیں اس لیے صارفین کی تعداد کم ہے۔ یہاں کے مقامی لوگوں کے پاس کھانے کے پیسے بھی نہیں ہیں۔

ریستوراں کے شیف ایلکس گرین نے کہا کہ جب لوگ ڈینس ایپک میں کھانا کھاتے ہیں تو لوگوں کی بہت زیادہ توقعات ہوتی ہیں۔ وبائی امراض کے بعد سے ان توقعات کو پورا کرنے کی لاگت دوگنی ہوگئی ہے۔ لیکن ریستوراں اپنی قیمتیں دوگنی کرنے کا متحمل نہیں ہو سکتا کیونکہ یہ ایک چھوٹا شہر ہے۔

ڈینس ایپک ریستوراں میں ٹارٹی ڈش۔ تصویر: ڈینس ایپک

ریستوران کی بندش کا باعث بننے والے دیگر عوامل میں صارفین کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کی حساسیت، بریکسٹ (برطانیہ کا یورپی یونین سے اخراج) اور زندگی کے بحران کی قیمت شامل ہیں۔

Deanes Eipic ایک روایتی پاک ماڈل کی پیروی کرتا ہے۔ شیف گرین کا کہنا ہے کہ روایتی کھانوں کی مارکیٹ اب بھی موجود ہے، لیکن جدید میکلین ستاروں والے ریستوراں کے عروج کی وجہ سے اسے نچوڑا جا رہا ہے۔ اس کے علاوہ، Deanes Eipic، اور عام طور پر UK کی صنعت کو کارکنوں کی کمی کا سامنا ہے۔

گرین نے کہا، "لگن اور علم کے لحاظ سے صحیح عملہ تلاش کرنا بہت مشکل ہے، اور اگر آپ انہیں تلاش کرتے ہیں، تو وہ بہت مہنگے ہیں،" گرین نے کہا۔

ڈینس ایپک کو شمالی آئرش شیف مائیکل ڈین نے 1997 میں کھولا تھا اور اسے کھولنے کے صرف ایک سال بعد ہی میکلین اسٹار جیتا۔ ڈینز ایپک کے بند ہونے کے بعد، شہر میں دو میکلین اسٹار والے ریستوراں رہ گئے: دی مڈلرز کلب اور او ایکس۔

Hoai Anh ( ٹائم آؤٹ کے مطابق)

ماخذ لنک: https://vnexpress.net/nha-hang-dat-sao-michelin-dong-cua-vi-qua-dat-4675956.html