بہت زیادہ بانس شوٹ کا رس پینے سے انتہائی زہریلا زہر۔

تھائی نگوین - 200 ملی لیٹر گھریلو اچار والے بانس شوٹ جوس پینے کے پانچ منٹ بعد، ایک 44 سالہ خاتون مریضہ کو شدید قے، عام آکشیپ اور کوما کا سامنا کرنا پڑا۔

خاندان کے افراد نے بتایا کہ اچار والے بانس کی ٹہنیوں کے برتن کو ایک سال سے ابالنے کے لیے چھوڑ دیا گیا تھا، اور خاندان آہستہ آہستہ اسے کھا رہا تھا۔ 11 جون کو، بیوی نے تقریباً 200 ملی لیٹر پیا، اور شوہر نے 30 ملی لیٹر پیا۔ شراب پینے کے پانچ منٹ بعد، اس نے سر میں درد کی شکایت کی، بہت زیادہ قے آئی، اور کوما میں چلی گئی۔ خون کے ٹیسٹ میں شدید میٹابولک ایسڈوسس اور خون میں لییکٹیٹ کی سطح میں اضافہ ظاہر ہوا۔

مریض کو باک مائی ہسپتال ( ہانوئی ) کے پوائزن کنٹرول سینٹر میں منتقل کرنے سے پہلے انٹیوبیٹ کیا گیا اور اسے وینٹی لیٹر پر رکھا گیا، جس میں سائینائیڈ زہر کا شبہ ہے، جس میں سنگین تشخیص ہے۔

مریض کے نمونوں کی جانچ کی گئی، اور نتائج سے معلوم ہوا کہ تمام نمونوں میں سائینائیڈ موجود ہے۔ خاص طور پر، گیسٹرک سیال میں سائینائیڈ کا مواد 0.5 ملی گرام/L تھا۔ خون میں 1 ملی گرام / ایل؛ اور پیشاب میں 2 mg/L۔

16 جون کو، ڈاکٹر Nguyen Trung Nguyen، ڈائرکٹر آف پوائزن کنٹرول سینٹر نے کہا کہ سائینائیڈ ایک انتہائی زہریلا مادہ ہے، جس کی انسانوں کے لیے سب سے کم مہلک خوراک 0.56 mg/kg جسمانی وزن ہے۔ مریض کے وزن کو دیکھتے ہوئے، 30 ملی گرام سائینائیڈ کا استعمال مہلک ہو سکتا تھا۔ شوہر، تھوڑی مقدار میں پینے کے بعد، زہر نہیں دیا گیا تھا.

مریض کو انتہائی نگہداشت حاصل ہوئی، اس کی حالت بتدریج بہتر ہوتی گئی، وہ چوکنا ہو گئی، اس کے ٹیسٹ کے نتائج معمول پر آ گئے، اور اینڈو ٹریچل ٹیوب کو ہٹا دیا گیا۔ 4 دن بعد خاتون کو ہسپتال سے ڈسچارج کر دیا گیا۔

پودوں کی کچھ انواع میں سائینائیڈ کے پیش خیمہ ہوتے ہیں (جسے سائانوجینک گلائکوسائیڈز کہا جاتا ہے)۔ جب کھایا جاتا ہے، تو یہ مادے جسم میں سائینائیڈ میں تبدیل ہو جاتے ہیں، خاص طور پر کاساوا اور بانس کی ٹہنیوں (بانس، رتن وغیرہ) میں۔

درحقیقت، بانس کی ٹہنیوں میں زہریلے مادوں کی مقدار کو پروسیسنگ کے طریقوں جیسے ابالنے، بھگونے اور ابالنے کے ذریعے نمایاں طور پر کم کیا جاتا ہے۔ جب کہ بھگونے سے کھانے میں زہریلے مادے کم ہوتے ہیں، پانی میں زہریلے مواد بڑھ جاتے ہیں۔ لہذا، بہت زیادہ بانس شوٹ پانی پینے زہر کی قیادت کر سکتے ہیں.

"انسانوں میں بانس کی ٹہنیاں کھانے سے زیا نوا زہر بہت کم ہوتا ہے اور صرف اس وقت ہوتا ہے جب ضرورت سے زیادہ مقدار میں پیٹ بھرنے کا احساس ہو یا چاول کے بجائے انہیں کھایا جائے۔ خاص طور پر، بانس کی تازہ ٹہنیوں میں زہریلے مواد بانس کی ٹہنیوں کے مقابلے میں کئی گنا زیادہ ہوتے ہیں،" ڈاکٹر نگوین نے کہا۔ انہوں نے یہ بھی کہا کہ لوگ محفوظ طریقے سے چند چھوٹے چمچ بانس کے جوس کو مسالا کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔

اس سے بچنے کے لیے ڈاکٹر لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ کھانے سے پہلے بانس کی ٹہنیاں اچھی طرح پکا لیں۔ مثال کے طور پر، بانس کی ٹہنیوں کو 1-2 گھنٹے کے لیے ابالنا چاہیے۔ تازہ بانس کی ٹہنیاں اچار سے پہلے چھوٹے، باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر 24 گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں۔ نوٹ کریں کہ ابلتے یا بھگونے کے دوران، زہریلے مادوں کو مؤثر طریقے سے دور کرنے کے لیے پانی کو کئی بار تبدیل کیا جانا چاہیے (کیونکہ پرانے پانی میں زہریلے مادے ہوتے ہیں جو بانس کی ٹہنیوں سے پھیل جاتے ہیں)۔

لوگوں کو بانس کی ٹہنیاں زیادہ مقدار میں کھانے سے بھی گریز کرنا چاہیے۔ بانس کی ٹہنیاں بھگونے کے لیے استعمال ہونے والا پانی مسالا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اسے زیادہ مقدار میں نہیں پینا چاہیے۔

لی اینگا

ماخذ لنک