"مچھلی کی منتقلی کے موسم" کے دوران ہلچل کی سرگرمی

ماہی گیروں کے لیے "سنہری موسم"

مچھلی کی اہم انواع جو اس موسم کی کثرت میں حصہ ڈالتی ہیں ان میں شامل ہیں: سانپ ہیڈ مچھلی، کیٹ فش، کارپ، تلپیا، اور کیٹ فش...

کئی نسلوں کے تجربے کے ساتھ، میکونگ ڈیلٹا کے ماہی گیروں نے مچھلی پکڑنے کے مختلف آلات اور آلات تیار کیے ہیں۔ اس میں جال لگانا، جال ڈالنا، مچھلیوں کو اکٹھا کرنے والے جالوں میں لانا، سین جال، اور یہاں تک کہ دریا پر سین جال لگانا شامل ہیں۔

ماہی گیر دریا پر مچھلیاں پکڑنے کے لیے جال ڈال رہے ہیں۔

ان دنوں دریا کا منظر کشتیوں سے بھرا ہوا ہے، جال ڈالنے والوں کی آوازیں، اورز کی تال کے ساتھ چھڑکاؤ - یہ سب مچھلیوں کی کٹائی کے موسم میں محنت کی ایک "سمفنی" تخلیق کرنے کے لیے ایک ساتھ مل رہے ہیں۔

میکونگ ڈیلٹا طویل عرصے سے "ملک میں چاول کے سب سے بڑے اناج" کے طور پر جانا جاتا ہے، اور یہ "فطرت کے ساتھ ہم آہنگی میں رہنے" کی سرزمین بھی ہے، جہاں لوگ قدرتی واقعہ کے طور پر سیلاب کے موسم کی تال میں غرق ہو جاتے ہیں۔ جب چاول کے کھیتوں کا وسیع پانی کم ہونا شروع ہو جاتا ہے، تو روزی روٹی کا ایک ہلچل والا موسم واپس آتا ہے، جو اپنے ساتھ وافر آبی وسائل لاتا ہے، جس سے ایک اہم معاشی فائدہ ہوتا ہے، اور میکونگ ڈیلٹا کے لوگ اسے "اس موسم کا نام دیتے ہیں جب مچھلیاں دریا میں واپس آتی ہیں۔"

ہر سیلاب کے موسم میں، زرخیز گاد پانی کے ذریعے کھیتوں کو افزودہ کرنے کے لیے جمع کیا جاتا ہے، اور کیکڑے اور مچھلیاں بھی ڈیلٹا کی طرف ہجرت کرتی ہیں۔ ڈونگ تھاپ، این جیانگ اور تائے نین کے صوبوں کے بالائی سرحدی علاقوں میں جب پانی کم ہوتا ہے تو ماحول ایک تہوار کی مانند ہو جاتا ہے۔

مچھلی کرنٹ کی پیروی کرتی ہے، اور لوگ روزی کمانے کے لیے مچھلی کی پیروی کرتے ہیں۔ چاول کی فصلیں رکھنے والے چاول کی فصل کاشت کرنے کے موقع سے فائدہ اٹھاتے ہیں، جب کہ جن کے پاس زمین نہیں ہے وہ دریا میں جال لگانے، جال ڈالنے اور ماہی گیری کے جال پھیلانے کے لیے جاتے ہیں۔ یہ اس سخی دریا کی بدولت ہے کہ لاتعداد خاندانوں کے پاس کھانے اور بچانے کے لیے کافی ہے، اور وہ اپنے بچوں کی تعلیم کا بندوبست کر سکتے ہیں۔

دسویں قمری مہینے کی ایک صبح، جب سرحد کے ساتھ درختوں پر ابھی بھی دھند چھائی ہوئی تھی، اوپر کا پانی کم ہو گیا، جس سے جلی ہوئی میدانی جگہیں ظاہر ہوئیں۔ سطح کے نیچے، مچھلیوں کے اسکول سرکنڈوں کے ذریعے بنے ہوئے تھے، جو مرکزی دریا کی طرف واپس جاتے تھے۔

دریا پر، بہت سے ماہی گیر آہستہ سے اپنے جال ڈالتے ہیں، پانی میں چھڑکنے والی اورز کی آواز ایک جاندار ماحول پیدا کرتی ہے۔ اپنے سامان اور قسمت پر منحصر ہے، ماہی گیر روزانہ اوسطاً کئی درجن کلوگرام مچھلی پکڑ سکتے ہیں۔

جنگلی مچھلی کی مستحکم قیمت کے ساتھ، ایک شخص روزانہ کئی لاکھ سے دس لاکھ VND تک کما سکتا ہے۔

اسنیک ہیڈ فش کو بڑی مقدار میں خریدا جاتا ہے تاکہ اسے فرمینٹڈ فش پیسٹ میں پروسس کیا جائے یا مشہور سانپ ہیڈ فش سوس بنایا جائے۔ مچھلی کی دیگر اقسام جیسے کیٹ فش، ٹاڈ فش، کارپ اور سلور کارپ کو سانپ ہیڈ مچھلی سے زیادہ قیمتوں پر چھانٹ کر فروخت کیا جاتا ہے۔ ماہی گیر Nguyen Van Dau (Tan Ho Co Commune) نے کہا: "قدرتی مچھلی اس موسم میں صارفین میں بہت مقبول ہے؛ ہم اپنے پاس موجود ہر چیز کو بیچ دیتے ہیں۔"

ماہی گیری کا ایک ہلچل والا موسم

ان دنوں، کمبوڈیا کی بادشاہی سے متصل بالائی سرحدی علاقے میں سیلاب کا پانی تیزی سے کم ہو رہا ہے۔ موسم سرما کے موسم بہار کے چاول کی فصل کو لگانے کے لیے زمین کو تیار کرنے کے لیے بہت سے کھیتوں کو خشک کر دیا گیا ہے۔

"وہ موسم جب مچھلیاں دریا کی طرف ہجرت کرتی ہیں" وہ وقت بھی ہے جب دریا کے کنارے والے علاقوں میں لوگ مچھلی کی چٹنی اور خشک مچھلی بنانے میں مصروف ہوتے ہیں۔

جب پانی کم ہو جاتا ہے تو وہ لوگ جو جال سے مچھلیاں پکڑ کر روزی کماتے ہیں وہ بھی اپنی ماہی گیری کے مقامات کو کھیتوں سے نیچے دریا کے کنارے منتقل کر دیتے ہیں۔

کھیتوں میں ماہی گیر جال بچھا کر، جال ڈال کر اور پھندے ڈال کر مچھلیاں پکڑتے ہیں، جب مچھلی دریا میں آتی ہے تو وہ دوسرے طریقے استعمال کرتے ہیں جیسے جال ڈالنا، جال گرانا، اور لمبی لائنیں لگانا...

مسٹر ڈوان وان لام، جو دریائے سو تھونگ (تھونگ لیک وارڈ) کے کنارے رہتے ہیں، نے بتایا: "قمری کیلنڈر میں اکتوبر کے شروع میں، مچھلیاں چاول کے دھانوں سے دریا میں جانے لگتی ہیں۔ ہر روز، میں اپنے جال ڈالتا ہوں اور 7-10 کلو مختلف قسم کی مچھلیوں کی کٹائی کرتا ہوں، جس سے میرے خاندان کی آمدنی کا ایک اضافی ذریعہ ہوتا ہے۔"

دریاؤں اور نہروں پر ماہی گیری کی متعدد کشتیاں نمودار ہوتی ہیں، جو ماہی گیری کا ایک بہت ہی جاندار منظر بناتی ہیں۔ لوگ کیٹ فش، کارپ اور دیگر چھوٹی مچھلیوں کو پکڑنے کے لیے بڑے جال والے جال استعمال کرتے ہیں۔ جب کہ چھوٹے جال کے سائز کے جال اییل اور دیگر چھوٹی مچھلیوں کو پکڑنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔

"مچھلیوں کی ہجرت کا موسم" نہ صرف ایک قدرتی چکر ہے، بلکہ ماہی گیروں کے لیے ایک "سنہری موسم" بھی ہے، جو فطرت کی سخاوت اور انسانی محنت کی ایک واضح تصویر ہے۔

"مچھلی کی منتقلی کا موسم" عام طور پر قمری کیلنڈر میں اکتوبر یا نومبر کے آس پاس شروع ہوتا ہے، جو اس وقت ہوتا ہے جب پانی کی سطح بلند ہوتی ہے اور چاول کے کھیتوں میں پانی خشک ہونا شروع ہوتا ہے، جو آبی انواع کی نقل مکانی کا اشارہ دیتا ہے۔

جھینگا اور مچھلی، سیلاب کے مہینوں کے دوران گاد اور قدرتی خوراک کے ذرائع سے "موٹے" ہونے کے بعد، اب نہروں اور گڑھوں کے ساتھ ہجرت کرکے مرکزی ندی نالوں کی طرف واپسی کا راستہ تلاش کرتے ہیں، جس سے ماہی گیری کا ایک ہلچل والا موسم پیدا ہوتا ہے۔

مسٹر تران انہ ٹو (لانگ کھنہ کمیون) نے کہا: "پانی کے بہاؤ کے بعد، چاول کے کھیتوں سے مختلف قسم کی مچھلیاں دریا کے علاقے میں جمع ہوتی ہیں، اس لیے لوگ معمول سے زیادہ مچھلیاں پکڑ سکتے ہیں۔ میں نے زیادہ مچھلیاں پکڑنے کے لیے ایک جال کا استعمال کیا، ہر روز تقریباً 10 کلو مختلف قسم کی مچھلیاں۔"

ان دنوں جب وہ بہت ساری مچھلیاں پکڑتے ہیں اور وہ سب بیچ نہیں پاتے، لوگ خاندان کے افراد کو مچھلی کی چٹنی یا خشک مچھلی بنانے کے لیے مل کر مچھلی پر کارروائی کرنے کے لیے متحرک کرتے ہیں۔ یہ میکونگ ڈیلٹا کے لوگوں کی ایک فرقہ وارانہ ثقافتی خصوصیت ہے، جہاں روزی کمانے کا کام بعض اوقات خاندان اور گاؤں کا دوبارہ ملاپ بن جاتا ہے۔

ہم نے دیہی علاقوں سے لے کر شہر تک بازاروں کا دورہ کیا، اور جہاں بھی ہم گئے، ہم نے "مچھلی کے موسم" کی تازہ خصوصیات جیسے کہ: سانپ ہیڈ مچھلی، کیٹ فش، تلپیا، کیٹ فش، ڈولفن مچھلی، میٹھے آلو کی مچھلی، اییل، اور کارپ...

فجر کے وقت بازار پہلے ہی قہقہوں، قہقہوں اور خریداروں اور بیچنے والوں کے درمیان سودے بازی کی آوازوں سے گونج رہے تھے۔ ہانگ نگو مارکیٹ (ہانگ نگو وارڈ) کی ایک چھوٹی تاجر محترمہ ٹران کیم ہنگ نے پرجوش انداز میں اپنی دریائی مچھلیوں کا تعارف کرایا: "سال کے اس وقت دریائی مچھلی خریدنا، چاہے گرل کی ہوئی، بریزڈ، یا ہلکی پھلکی، وہ سب مزیدار ہوتی ہیں۔"

"اس موسم کی مچھلی مزیدار ہے، تازہ تازہ ہونے کی ضمانت ہے، اگر یہ اچھی نہیں ہے تو آپ ادائیگی نہیں کرتے۔" محترمہ ہنگ نے یہ بھی کہا کہ "مچھلیوں کی منتقلی کا موسم" وہ وقت ہوتا ہے جس کی سب سے زیادہ توقع اوپر والے سرحدی علاقوں کے لوگ کرتے ہیں، کیونکہ مچھلیوں اور جھینگوں کی کثرت تجارتی سرگرمیوں کو زیادہ ہلچل کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں معمول سے بہتر آمدنی ہوتی ہے۔

"'مچھلیوں کی منتقلی کا موسم' وہ وقت ہوتا ہے جب میکونگ ڈیلٹا میں لوگ خمیر شدہ مچھلی کا پیسٹ تیار کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ سرحدی علاقے میں، میں نے آسانی سے ایسی خواتین کا سامنا کیا جو بیٹھی ہیں اور چھوٹی مچھلیوں جیسے سانپ کے سر اور کیٹ فش کو ابالنے کے لیے پروسیس کر رہی ہیں، متحرک انداز میں گپ شپ کر رہی ہیں۔"

سیلاب کے موسم میں پکڑی جانے والی مچھلیوں کی مختلف اقسام نے بہت سے علاقوں کو روایتی فش ساس برانڈز بنانے میں مدد کی ہے، جو پورے خطے میں مشہور ہیں، نیز اعلیٰ قدر والی OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) مصنوعات۔ محترمہ ڈاؤ تھی نگا (تھونگ لاک وارڈ) نے اشتراک کیا: "اس وقت، ادارے چھوٹی مچھلیوں جیسے سانپ ہیڈ اور کیٹ فش کو جمع کرتے ہیں اور مچھلی کی چٹنی میں پروسس کرتے ہیں یا کچی مچھلی کا پیسٹ بناتے ہیں۔ اس موسم میں مچھلی کا پیسٹ سیلاب کے موسم میں بہترین ہے۔"

یہ کہا جا سکتا ہے کہ "مچھلیوں کی منتقلی کا موسم" نہ صرف فصل کی کٹائی کا موسم ہے، بلکہ یہ دوبارہ ملاپ اور خوشحالی کا موسم بھی ہے، جو مکینوں اور میکونگ ڈیلٹا کے معجزانہ بہاؤ کے درمیان لازم و ملزوم تعلق کی تصدیق کرتا ہے۔

DUONG UT

ماخذ: https://baodongthap.vn/nhon-nhip-mua-ca-ra-song--a234004.html