ویتنامی فو نے جاپانی طلباء پر فتح حاصل کی۔

ویتنامی فو کو پکانے کے انچارج ہیڈ شیف ساتو یوٹا نے کہا کہ انہیں ایک ترکیب کے مطابق فو پکانے کا طریقہ سکھایا گیا تھا اور اب وہ اسے جاپانی ذوق کے مطابق بہتر بنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔

جاپان میں وی این اے کے ایک رپورٹر کے مطابق، طالب علموں کو عالمی پاک ثقافتوں سے لطف اندوز ہونے اور ان کے بارے میں سیکھنے کی ترغیب دینے کے ایک پروگرام کے ایک حصے کے طور پر، کنڈا یونیورسٹی آف فارن اسٹڈیز (چیبا پریفیکچر، جاپان) نے 18 مئی سے شروع ہونے والے دو ہفتوں کے لیے طالب علموں کے لیے اپنے لنچ مینو میں ویت نامی فو کو شامل کیا ہے۔

ویتنام کنڈا یونیورسٹی آف فارن اسٹڈیز کے طلباء کے لیے ایک مانوس ملک ہے کیونکہ یونیورسٹی میں ویت نامی زبان کا شعبہ ہے اور سالانہ "ویتنامی عوامی بولنے والے مقابلے" کی میزبانی بھی کرتا ہے۔ تاہم، یہ پہلا موقع ہے جب یونیورسٹی کیفے ٹیریا میں ویت نامی pho متعارف کرایا گیا ہے۔

اس منفرد ثقافتی تجربے کا پروگرام اسکول کے کیفے ٹیریا نے کُلنری ریسرچ ڈیپارٹمنٹ کے تعاون سے منعقد کیا اور نوجوان طلباء کی پرجوش حمایت حاصل کی۔

طالب علم کے تجربے کو بڑھانے کے لیے، منتظمین نے کیفے ٹیریا کو ویتنام کے کھانے کی ثقافت کے مانوس اور آرام دہ مناظر سے سجایا، جس میں لالٹین، پلاسٹک کی کرسیاں، کھانے کی گاڑیاں، اور گروسری اسٹال شامل ہیں۔ اسکول کے باورچیوں نے طلباء کی زیادہ مانگ کو پورا کرنے کے لیے pho پیش کرنے کے لیے ایک علیحدہ علاقہ بھی قائم کیا۔

کنڈا یونیورسٹی آف فارن سٹڈیز کے طلباء ویت نامی pho سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ (تصویر: Xuan Giao/VNA)

صحافیوں سے بات کرتے ہوئے، ویتنامی فو کو پکانے کے انچارج ہیڈ شیف ساتو یوٹا نے کہا کہ انہیں ایک ترکیب کے مطابق فو پکانے کا طریقہ سکھایا گیا تھا اور اب وہ اسے جاپانی ذوق کے مطابق بہتر بنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔

اس نے اشتراک کیا: "فو کی خصوصیت مچھلی کی چٹنی کی خوشبو ہے، اور شوربے میں ایک بنیاد کے طور پر ایک بھرپور ذائقہ ہے، لہذا ہم اس خصوصیت کو اپنے پکوانوں میں زندہ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔"

ساتو کے مطابق، ابتدا میں، طلباء نے تجسس کی وجہ سے اسے آزمایا، لیکن اب بہت سے لوگ حقیقی طور پر pho کو پسند کرتے ہیں، اور ہر دوپہر کے کھانے کے وقت، طلباء ویتنام کے کھانوں کی اس منفرد ڈش سے لطف اندوز ہونے کے لیے اپنی باری کا انتظار کرنے کے لیے اس کے pho اسٹال پر قطار میں کھڑے ہوتے ہیں۔

دریں اثنا، کنڈا یونیورسٹی کی ایک طالبہ، فافا موروئی نے شیئر کیا کہ جو چیز اسے سب سے زیادہ پسند آئی وہ تھی نوڈلز کی چبائی ہوئی ساخت اور شوربے کی خوشبو۔ موروئی نے کہا، "میرے خیال میں جاپان اور ویتنام دونوں ہی شوربے کے ذائقے کو اہمیت دیتے ہیں، اس لیے کچھ مماثلتیں بھی ہیں، لیکن ویت نامی فو کی خصوصیت اس کے گوشت کے شوربے اور مسالوں کی خوشبودار مہک ہے۔ یہ واقعی مزیدار ہے۔"

صرف چند ہی دنوں میں، ویتنامی pho کی اپیل نے اسے فوری طور پر کنڈا یونیورسٹی آف فارن اسٹڈیز کے کیفے ٹیریا میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والے پکوان میں تبدیل کردیا۔

اس تقریب کے ذریعے، اسکول کو امید ہے کہ طلباء کو نہ صرف کھانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے گا بلکہ ویتنام کی منفرد ثقافت کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے اسکول میں ویتنامی زبان سیکھنے اور اس کا مطالعہ کرنے کی بھی حوصلہ افزائی کی جائے گی۔

(VNA/Vietnam+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp