ہانگ کانگ میں سانپ پیزا

ایک پیزا چین نے ہانگ کانگ کے ایک صدیوں پرانے ریسٹورنٹ کے ساتھ مل کر روایتی: سانپ پیزا کو جدید انداز میں پیش کیا ہے۔

یہ ڈش پیزا ہٹ ہانگ کانگ اور سیر وونگ فن کے درمیان تعاون ہے، جو ایک مقامی سانپ ریستوراں ہے جو 1895 میں کھلا تھا۔ 22 سینٹی میٹر پائی میں روایتی پیزا کرسٹ ہے اور اس میں کالے مشروم، خشک ہیم اور کٹے ہوئے سانپ کا گوشت ہے۔ اس میں عام ٹماٹر کی چٹنی کے بجائے ابالون چٹنی استعمال کی گئی ہے اور یہ 22 نومبر تک دستیاب ہے۔

نئی ڈش نے خاص طور پر ہانگ کانگ اور جنوبی چین کے کھانے والوں کی طرف سے بہت زیادہ توجہ مبذول کرائی ہے، جو سردیوں میں پکائے ہوئے سانپ کو پسند کرتے ہیں۔

ابالون ساس کے ساتھ سانپ کا گوشت پیزا۔ تصویر: سی این این — ابالون ساس کے ساتھ سانپ کا گوشت پیزا۔ تصویر: *سی این این*

مقامی لوگوں کے مطابق، سانپ کا گوشت کھانے کا بہترین وقت "جب خزاں کی ہوا چلنے لگتی ہے"، یہ وہ وقت ہے جب سانپ سب سے زیادہ موٹا ہو اور ہائبرنیٹ کرنے کی تیاری کر رہا ہو۔ بہت سے چینی کھانے پینے والوں کا خیال ہے کہ سانپ کے گوشت میں دواؤں کی خصوصیات ہیں، جلد کو خوبصورت بناتا ہے، جسم کو گرم کرتا ہے اور خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے۔

پیزا کی دکان نے اس مہینے کے شروع میں ڈش کے فروخت ہونے سے پہلے ایک بیان میں کہا، "پنیر، کٹے ہوئے چکن اور سانپ کے گوشت کے ساتھ ملا کر ذائقہ زیادہ ہو گا۔"

ہانگ کانگ کی رہائشی میبل سیہ نے کہا کہ سانپ کا پیزا خوفناک تھا لیکن ایک اور رہائشی ریچل وونگ نے کہا کہ وہ اس سے پرجوش ہیں۔ وونگ نے کہا کہ "سانپ کا گوشت چکن جیسا ہوتا ہے، اس کا ذائقہ مچھلی اور دیگر سمندری غذا جیسا ہوتا ہے، اور یہ سردیوں کے لیے ایک اچھا پروٹین والا کھانا ہے،" وونگ نے کہا۔

یہ پہلا موقع نہیں جب پیزا ہٹ غیر معمولی پکوانوں کے ساتھ آیا ہو۔ اس سے پہلے، پیزا چین کی تائیوانی شاخ نے ڈورین اور سور کے خون سے بنے پیزا متعارف کرائے تھے، اور جاپان میں ٹونکاٹسو رامین کے ساتھ پیزا سرفہرست تھے۔

انہ منہ ( سی این این کے مطابق)

ماخذ لنک