ہانگ کانگ میں سانپ پیزا

ایک پیزا چین نے ہانگ کانگ کے ایک صدیوں پرانے ریسٹورنٹ کے ساتھ شراکت داری کی ہے تاکہ ایک ایسی ڈش بنائی جائے جو جدید اور روایتی دونوں طرح کی ہو: سانپ کے گوشت کا پیزا۔

یہ ڈش پیزا ہٹ ہانگ کانگ اور سیر وونگ فن کے درمیان تعاون ہے، جو ایک مقامی سانپ ریستوراں ہے جو 1895 سے کھلا ہے۔ پیزا، جس کا قطر 22 سینٹی میٹر ہے، ایک روایتی پیزا بیس پیش کرتا ہے جس میں سیاہ کھمبیاں، خشک ہیم اور کٹے ہوئے سانپ کا گوشت ہوتا ہے۔ یہ عام ٹماٹر کی چٹنی کے بجائے ابالون چٹنی کا استعمال کرتا ہے اور 22 نومبر تک دستیاب ہے۔

نئی ڈش نے خاص طور پر ہانگ کانگ اور جنوبی چین کے کھانے والوں کی طرف سے بہت زیادہ توجہ مبذول کرائی ہے، جو سردیوں میں بریزڈ سانپ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

سانپ کے گوشت کے ساتھ ایک پیزا ابالون چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تصویر: سی این این — سانپ کے گوشت کے ساتھ ایک پیزا ابالون چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تصویر: *سی این این*

مقامی تجربے کے مطابق، سانپ کا گوشت کھانے کے لیے سال کا بہترین وقت "جب خزاں کی ہوا چلنا شروع ہو جاتی ہے"، یہ وہ وقت ہوتا ہے جب سانپ سب سے زیادہ موٹے ہوتے ہیں اور ہائبرنیٹ کرنے کی تیاری کر رہے ہوتے ہیں۔ بہت سے چینی کھانے پینے والوں کا خیال ہے کہ سانپ کے گوشت میں دواؤں کی خصوصیات ہیں، جلد کو خوبصورت بناتا ہے، جسم کو گرم کرتا ہے اور خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے۔

"پنیر اور کٹے ہوئے چکن کے ساتھ مل کر، سانپ کے گوشت کا ذائقہ زیادہ ہو گا،" پیزا شاپ نے اس مہینے کے شروع میں ڈش کی فروخت سے قبل ایک بیان میں کہا۔

ہانگ کانگ کی ایک رہائشی میبل سیہ نے کہا کہ سانپ کا پیزا خوفناک تھا لیکن ایک اور رہائشی ریچل وونگ نے کہا کہ وہ اس سے بہت پرجوش ہیں۔ وونگ نے کہا کہ "سانپ کا گوشت چکن جیسا ہوتا ہے، اس کا ذائقہ مچھلی اور دیگر سمندری غذا جیسا ہوتا ہے، اور یہ سردیوں کے لیے اعلیٰ پروٹین والی ڈش ہے۔"

یہ پہلا موقع نہیں جب پیزا ہٹ غیر معمولی پکوانوں کے ساتھ آیا ہو۔ اس سے پہلے، چین کی تائیوان کی شاخ نے جاپان سے ڈورین، سور کے خون، یا ٹونکاٹسو رامین کے ساتھ بنے ہوئے پیزا (ریمین نوڈلز تلے ہوئے سور کے گوشت کے ساتھ پیش کیے گئے) کے ساتھ پیزا متعارف کروائے تھے۔

( Anh Minh کی طرف سے، CNN کے مطابق)

ماخذ لنک