Tet (ویتنامی نئے سال) کے دوران چاول کے لذیذ تحائف اچھی طرح فروخت ہو رہے ہیں۔

2 کلو کے ڈبوں میں ST25 چاول Tet گفٹ ٹوکریوں میں شامل ہے – تصویر: LE DAN

ST25 چاول - ایک ایسی قسم جسے کبھی " دنیا کا بہترین چاول" کہا جاتا تھا - اب صارفین کے درمیان تحفہ دینے کا ایک مقبول انتخاب ہے۔

Soc Trang سے خوشبودار، خاص چاولوں کے یہ ڈبے نہ صرف سال کے آغاز میں خوشحالی کی خواہش رکھتے ہیں بلکہ ویتنام کی زرعی مصنوعات کی کھپت میں بھی حصہ ڈالتے ہیں۔ تحفہ کے طور پر چاول دے کر، دینے والا نہ صرف اپنی خیر سگالی کا اظہار کرتا ہے بلکہ نئے سال میں فراوانی اور خوش قسمتی کی امید بھی ظاہر کرتا ہے۔

Tet تحائف کے انتخاب کے بارے میں مزید کوئی فکر نہیں۔

محترمہ Xuan Lan کے مطابق، تقریباً پانچ سال پہلے، تحفے کے طور پر چاول دینے سے وصول کنندہ کو شرمندگی محسوس ہوئی ہو گی۔ لیکن اب، "Mr. Crab" برانڈ کے تحت خوشبودار ST25 چاولوں کے تھیلے ایک بامعنی اور عملی تحفہ بن چکے ہیں۔

اس نے شیئر کیا: "100,000-200,000 VND کے ساتھ، تحفہ کا انتخاب کرنا اکثر مشکل ہوتا ہے، اور نقد دینا اس سے بھی کم مناسب ہے۔ چونکہ ST خوشبودار چاول دستیاب ہوئے ہیں، میں اسے ہمیشہ تحفے کے طور پر منتخب کرتی ہوں۔ دوستوں یا رشتہ داروں سے ملنے جاتے وقت، Soc Trang کی خصوصیات دینا معنی خیز اور عملی دونوں طرح سے ہوتا ہے۔"

مسٹر چی لن ( ڈونگ تھاپ صوبے سے، اس وقت ہو چی منہ شہر میں مقیم ہیں) بھی اس سے اتفاق کرتے ہیں۔ جب Soc Trang کے دوست ملتے ہیں اور اسے ST25 چاول دیتے ہیں تو وہ ہمیشہ خوش ہوتا ہے۔

"ایک دوسرے کو چاول کے تھیلے دینا بانٹنے کا ایک عملی طریقہ ہے، پیسے کی بچت کرتے ہوئے زرعی مصنوعات کو استعمال کرنے میں مدد کرنا۔ Tet کے لیے دنیا کے بہترین چاولوں سے چاول پکانے سے بہتر اور کیا ہو سکتا ہے، جسے بریزڈ میٹ اور اچار والے پیاز کے ساتھ پیش کیا جائے؟" لن نے کہا۔

سانپ کے سال کے نئے قمری سال (2015) کے لیے، Ca Mau میں محترمہ Doan Tuyet Anh نے گاہکوں اور شراکت داروں کے لیے تحفے کے طور پر چاول کا انتخاب کیا، اسے خوش قسمتی اور خوشحالی کی علامت کے طور پر دیکھا۔ "سال کے آغاز میں چاول دینا کثرت اور کامیابی کی خواہشات کا اظہار کرتا ہے۔ چاول ایک عملی تحفہ ہے جسے ہر کوئی استعمال کر سکتا ہے،" محترمہ آنہ نے شیئر کیا۔

ST25 چاول - ٹیک پال گروپ کی VIP پروڈکٹ - بطور تحفہ استعمال کیا جاتا ہے - تصویر: KHAC TAM

ST25 چاول Tet چھٹیوں کے دوران تیزی سے بکتا ہے۔

نومبر 2019 میں "دنیا کے بہترین چاول" کے خطاب سے نوازے جانے کے بعد سے، ST25 چاول مسلسل صارفین کے لیے ایک اعلیٰ انتخاب رہا ہے، خاص طور پر نئے قمری سال کے دوران۔

کین تھو شہر میں میکونگ ڈیلٹا میں ایک خصوصی اسٹور کے مالک مسٹر نگوین بن کھیم نے کہا کہ چاول کو بطور تحفہ دینے کا رجحان تیزی سے مقبول ہو رہا ہے اور بہت سی روایتی اشیاء کی جگہ لے رہا ہے۔

مسٹر کھیم نے کہا، "اس وقت، کارپوریٹ کلائنٹس تحائف کے لیے بڑے آرڈر دے رہے ہیں، جس کی وجہ سے سپلائی میں کمی واقع ہو رہی ہے۔ جیسے جیسے Tet قریب آتا ہے انفرادی گاہکوں میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے،" مسٹر کھیم نے کہا۔

یہ اسٹور میکونگ ڈیلٹا کی بہت سی دیگر خصوصیات کے ساتھ Tet گفٹ ٹوکریوں میں ST25 چاول بھی شامل کرتا ہے۔ مسٹر کھیم نے مزید کہا کہ "مزید، صاف اور اعلیٰ قسم کے چاول نہ صرف صحت کے لیے تحفہ ہیں بلکہ عملی بھی ہیں کیونکہ ہر کوئی اسے استعمال کر سکتا ہے۔"

مسٹر ہو کوانگ کوا کے خاندان کے علاوہ، بہت سی کمپنیوں نے اپیل پیدا کرنے کے لیے مصنوعات کے معیار اور پیکیجنگ ڈیزائن دونوں پر توجہ مرکوز کی ہے۔

ٹیک پال گروپ کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر وو نگوک ڈِنھ - جو یونٹ ٹران ڈی ڈسٹرکٹ (سوک ٹرانگ صوبہ) کی پیپلز کمیٹی کے ساتھ خالص نسل کے بیجوں سے ST25 چاول اگانے کے لیے تعاون کر رہا ہے - نے کہا کہ خام مال کے علاقے کی کاشت سخت غذائی تحفظ کے معیارات کے مطابق کی جاتی ہے۔

فی الحال، کمپنی کی ST25 پروڈکٹ مخصوص پیپر باکس اور پیپر بیگ کی پیکیجنگ میں مارکیٹ میں دستیاب ہے، جو نہ صرف اپنے مخصوص ذائقے کو محفوظ رکھتی ہے بلکہ تحفے کے طور پر بھی موزوں ہے۔

مقامی مارکیٹ کے علاوہ، مصنوعات کو آسٹریلیا اور جمہوریہ چیک کو بھی برآمد کیا گیا ہے، اور بلغاریہ اور جنوبی کوریا میں توسیع کے لیے بات چیت جاری ہے۔

ٹرا ما ڈو - سبز جنگل کی ایک خاصیت، جس کی قیمت تقریباً 3 ملین VND/kg ہے۔

ہر موسم بہار میں، Xuan Loc کمیون (Song Cau town, Phu Yen صوبہ) کے لوگ Cu Mong پہاڑ کی چوٹی پر Ma Do tea لینے کے لیے جمع ہوتے ہیں - سبز چائے کی ایک قسم جو قدرتی طور پر 500-700m کی بلندی پر اگتی ہے۔ اس چائے کو ایک نایاب خصوصیت سمجھا جاتا ہے، جو قمری کیلنڈر کے جنوری سے مارچ تک صرف موسم بہار میں کاشت کی جاتی ہے۔

Mã Dọ چائے قدرتی طور پر اگتی ہے اور محدود مقدار میں دستیاب ہے۔ ایک پیشہ ور چننے والا روزانہ صرف 1-4 کلو تازہ چائے (250 گرام خشک چائے کے برابر) کاٹ سکتا ہے۔

پروسیسنگ مکمل طور پر دستی ہے: چائے کی پتیوں کو منتخب کیا جاتا ہے، مرجھایا جاتا ہے، کچل دیا جاتا ہے، خمیر کیا جاتا ہے، اور دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے جب تک کہ وہ اپنے مخصوص ذائقے تک نہ پہنچ جائیں۔ سوکھی چائے کالی ہوتی ہے، جب پکائی جاتی ہے تو سیاہ سے ہلکی گلابی ہو جاتی ہے، اس کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔

اپنی محنت کی نوعیت اور نایاب ہونے کی وجہ سے، Ma Do چائے کی قیمت 3 ملین VND/kg ہے اور اسے پہلے سے آرڈر کرنا ضروری ہے۔ ایک مقامی رہائشی محترمہ ٹران تھی لون نے کہا کہ فصل کی کٹائی مشکل ہوتی جا رہی ہے کیونکہ چائے کے پودے ماضی کی جنگوں، جنگل کی آگ اور زیادہ استحصال سے متاثر ہوئے ہیں۔

ژوان لوک کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین تھانہ سون نے کہا کہ ما دو چائے اپنی اہم اقتصادی قدر کی وجہ سے لوگوں کو زیادہ آمدنی دیتی ہے۔

تاہم، اس قدرتی چائے کی قسم کو محفوظ رکھنا اس کی منفرد بڑھتی ہوئی حالات کی وجہ سے آسان نہیں ہے۔ اس کے معاشی فوائد کو تسلیم کرتے ہوئے لوگوں نے آہستہ آہستہ چائے کے پودوں کا پہلے کی طرح اندھا دھند استحصال کرنے کی بجائے ان کی حفاظت پر توجہ مرکوز کی ہے۔

دسمبر 2024 میں، Phu Yen صوبے کی سائنس اور ٹیکنالوجی کونسل نے "ما ڈو ٹی پلانٹ کی تحقیق، اطلاق اور ترقی" کے تحقیقی منصوبے کی منظوری دی۔

یہ منصوبہ چائے کے پودوں کی افزائش اور تجارتی چائے کی تیاری اور پروسیسنگ کے عمل کو قائم کرنے میں کامیاب رہا ہے۔ چائے کی اس قسم کے تحفظ اور ترقی کے منصوبے سے توقع کی جاتی ہے کہ اس کی اقتصادی قدر میں اضافہ ہو گا اور فو ین کے لیے ایک مخصوص برانڈ بنایا جائے گا۔