رات کو چاول کی کٹائی میں ہلچل۔

غیر متوقع موسمی نمونوں کے پیش نظر، زرعی شعبہ لوگوں کو چاول کے معیار کو یقینی بنانے اور قدرتی آفات سے ہونے والے نقصان کو کم سے کم کرنے کے لیے جلد کٹائی کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔ ہر جگہ کسان فصل کی کٹائی کے وقت کا فائدہ اٹھا رہے ہیں۔

تمام

تھانہ فوک چاول کے کھیتوں میں رات 8 بجے، ہوونگ فونگ کمیون، ہیو سٹی، بوڑھے کسان لی سیک نے ٹرکوں سے اتارے گئے چاول کی بوریوں کی تعداد کو ذہنی طور پر گنتے ہوئے، ڈائیک پر آگے پیچھے چل دیا۔ نیچے کے کھیتوں میں، اس کے بچوں اور پوتے پوتیوں نے گھر لے جانے کے لیے چاولوں کو ٹرکوں پر لوڈ کرنے کے لیے، چیختے چلاتے اور خوشامد کرتے ہوئے کام کیا۔

اس سال مسٹر سیک کے خاندان نے 4.5 ایکڑ پر چاول لگائے۔ چونکہ یہ فصل کی کٹائی کا موسم تھا اور کٹائی کی مشینیں مسلسل کام کرنے والی تھیں، اس لیے اس نے رات کو چاول کی کٹائی قبول کر لی۔ انہوں نے کہا کہ ابھی تک خاندان میں کسی نے کھانا نہیں کھایا تھا لیکن جب ہمیں فصل کاٹنے کا فون آیا تو ہم کھیت کی طرف بھاگے۔ مشینری ہونے سے ہماری محنت اور پیسے کی بچت ہوتی ہے۔ ہم دن کے وقت کو دوسرے کاموں کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

زمین کے ایک پلاٹ سے چاول کی تقریباً 50 بوریاں ملتی ہیں۔ کھانگ ڈان کی قسم 7,300 VND/kg میں فروخت ہوتی ہے۔ ایک موٹے اندازے سے ظاہر ہوتا ہے کہ آمدنی پچھلے سال سے زیادہ ہے۔ آج رات، مسٹر سیک کی فیملی اپنی تمام تر کوششیں دو دنوں میں چاول کو خشک کرنے اور بیچنے پر مرکوز کرے گی۔

مسٹر سیک کے چاول کے کھیت سے تقریباً 100 میٹر کے فاصلے پر، مسٹر فان ہوو ٹیوین پانی کی بوریاں لے کر کمبائن ہارویسٹر کے عملے کے لیے روشنیاں چمکا رہے تھے۔ اس کا خاندان 11 ساؤ (تقریباً 11,000 مربع میٹر) پر کاشت کرتا ہے، جس میں کھنگ ڈان چاول کے 7 ساو اور HT1 خوشبودار چاول کے 4 ساؤ شامل ہیں۔ اس کی بیوی کو دل کی بیماری ہے، اس لیے وہ اکیلے ہی پوری فصل کا انتظام کرتا ہے، صرف چوٹی کے اوقات میں ایک اضافی کارکن کی خدمات حاصل کرتا ہے۔ اس سال، وہ حیران کن انداز میں فصل کاٹ رہا ہے، جیسے ہی اس کی کٹائی ہوئی چاول فروخت کر رہا ہے۔ پچھلے ایک ہفتے سے، اسے پودے لگانے کے شیڈول کو پورا کرنے کے لیے رات کو کام کرنا پڑا کیونکہ پڑوسی علاقے نے پہلے ہی نئی فصل کاشت کر دی ہے۔

چاول کے پکنے والے ڈنڈوں کی طرف اشارہ کرتے ہوئے جن کی کٹائی ابھی باقی تھی، اس نے فخر کیا، "HT1 چاول کے یہ چند پلاٹ کافی اچھے لگتے ہیں۔ بصری طور پر، پیداوار پچھلے سال کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔ یہ وہ قسم ہے جسے میں اپنے استعمال کے لیے اگاتا ہوں۔ ہر سال، میرا خاندان تقریباً ایک ٹن اس چاول کو کھاتا ہے، کیونکہ میں یہ چاول بہت دور رکھتا ہوں، اور میرے بچوں کے ساتھ یہ چاول بانٹتا ہے۔ لذیذ، خوشبودار، اور بالکل بھی ناقص نہیں، اور فصل کی کٹائی کے دوران ہر کوئی خوش اور مسکرا رہا تھا، حالانکہ ہم نے رات دیر تک کام کیا، "مسٹر ٹوین نے مسکراتے ہوئے کہا۔

شاید سب سے زیادہ مصروف کمبائن ہارویسٹر آپریٹرز ہیں۔ پورے Thanh Phuoc کوآپریٹو کے پاس دو کمبائن ہارویسٹر ہیں، جو اپنے اراکین کے لیے 120,000 VND فی ساو (زمین کی پیمائش کی اکائی) کی قیمت پر مسلسل کام کر رہے ہیں۔ Thanh Phuoc ایگریکلچرل کوآپریٹو میں کمبائن ہارویسٹر ٹیم کے ٹیم لیڈر مسٹر Phan Huu Nghiep، فصل کی کٹائی کے موسم کے آغاز سے جمعہ کی رات کی شفٹ شروع کر رہے ہیں۔

کوآپریٹو کے پاس دو کمبائن ہارویسٹر ہیں، ہر ایک کو تین لوگ چلاتے اور دیکھ بھال کرتے ہیں۔ کٹائی کے موسم کے دوران، مشینیں ممبران کی رجسٹریشن کے مطابق باری باری کٹائی کرتی ہیں۔ ان دنوں مرد صبح 6 بجے سے آدھی رات تک کھیتوں میں ہوتے ہیں۔ "ہم اس طرح 15 دن اور 15 راتیں لگاتار کام کرتے ہیں۔ راتیں ٹھنڈی ہوتی ہیں، مشینیں کم خراب ہوتی ہیں، اور ہم ایندھن کی بچت کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کٹائی کے موسم میں، ہمیں برقرار رکھنے کے لیے پوری رفتار سے کام کرنا پڑتا ہے۔ اگر ہمیں کوئی ایسا چپٹا کھیت مل جائے جہاں چاول ٹوٹے یا گرے نہ ہوں، تو ہم تیزی سے کٹائی کر سکتے ہیں۔ لیکن اگر ہمیں کٹائی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو مشین کی کٹائی زیادہ مشکل ہو جائے گی۔" مسٹر اینگیپ نے وضاحت کی۔

تھانہ فوک ایگریکلچرل کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر فان وان ڈائی کے مطابق، پورا علاقہ 65 ہیکٹر رقبے پر چاول کی مختلف اقسام کاشت کرتا ہے۔ کسان موسمی پودے لگانے کے شیڈول پر قریب سے عمل کر رہے ہیں اور فصل کی کٹائی کے لیے مشینری اور افرادی قوت کو متحرک کرنے کے موقع سے فائدہ اٹھا رہے ہیں۔

"تازہ چاول، اصلی رقم"

چاول کی کٹائی کا منظر ہنگامہ خیز ہے، لیکن تھیلیوں کو بیچنے اور تولنے کا منظر بھی اتنا ہی جاندار اور شور والا ہے۔ تھوان این کی طرف بڑھی ہوئی وو وان کیٹ سڑک کے ساتھ ساتھ، برقی روشنیاں چمک رہی ہیں، اور بہت سے کسان اپنے چاول جمع کرتے ہوئے اور تھیلے میں کھا رہے ہیں۔

آج، مسز ہونگ تھی کنہ، 67، اور ان کے چار بچوں نے ڈونگ مونگ، فو مائی، اپنے چھوٹے بہن بھائیوں اور بچوں کے ساتھ، صبح 5 بجے سے رات 9 بجے تک چاول کی درجنوں بوریاں سوکھنے، پیک کرنے، ہلانے اور پکڑے ہوئے، تاجروں کے آنے اور انہیں خریدنے کے انتظار میں دن گزارے۔ موسم گرما کی ابتدائی گرمی میں ٹھنڈا ہونے کے لیے پانی کا ایک گھونٹ لیتے ہوئے، اس نے کہا، "میں نے پیدا ہونے سے ہی چاول کی زندگی گزاری ہے اور سانس لی ہے، اس لیے میں نے کاشتکاری کی تمام مشکلات اور مشکلات کا سامنا کیا ہے۔"

روایتی کھیتی میں مصروف پورا خاندان درجنوں ایکڑ پر کاشت کرتا ہے اور ہر سال دادی رات گئے تک چاول کاٹتی ہیں۔ ہر فصل، اس کا خاندان چاول کی ایک ہزار بوریوں سے زیادہ پیک کرتا ہے۔ خواتین لے جانے اور گنتی میں مصروف ہیں جس سے ایک شور مچ گیا ہے۔ مرد کھیتوں میں کام کرتے ہیں، کٹائی کی مشینیں چلاتے ہیں اور چاول کی نقل و حمل کرتے ہیں، اکثر 11 یا آدھی رات کے قریب ختم ہو جاتے ہیں۔ خواتین خشک کرنے، چھانٹنے اور تھوک فروخت کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ گزشتہ سال فصل ناکام ہوئی جس کے نتیجے میں لاکھوں کا نقصان ہوا۔ اس سال، اس کے خاندان نے تقریباً 350 کلو گرام کی پیداوار کے ساتھ، صرف 1.5 ٹن سے زیادہ چاول کی کاشت کی ہے۔

مسز ڈانگ تھی ٹرانگ، مسز کنہ کی بہو، اپنے شوہر کے خاندان کے ساتھ 5 ایکڑ زمین پر کام کرتی ہیں۔ فصل کی کٹائی کے موسم میں، وہ چاول کی کٹائی میں مدد کے لیے مچھلی بیچنے سے وقت نکالتی ہے۔ کئی شام تک، وہ اپنے بچے کو اپنی دادی کے پاس کھانا تیار کرنے کے لیے چھوڑتی ہے، اپنی ساس کے لیے ترپ لاتی ہے، اور چاول لے جانے اور تولنے میں مدد کرتی ہے۔ خاندان کی دوسری بہوئیں بھی خاندان کی مدد کے لیے آگے بڑھ جاتی ہیں۔ وہ جو کچھ بھی کاٹتے ہیں، اگر قیمت صحیح ہو، مسز کنہ نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے اخراجات کو بچانے کے لیے یہ سب کچھ تاجروں کو بیچ دیتی ہیں۔

جب چاول کا ڈھیر تقریباً سو بوریوں تک پہنچ گیا تو مسز کنہ نے آخر کار آرام کرنے کا حکم دے دیا اور ٹرک کا انتظار کرتے ہوئے اس کا وزن کیا ۔ مسز کنہ نے اعتراف کیا، "خوش قسمتی سے، ہمارا ایک بڑا خاندان ہے، اس لیے ہر ایک کے اپنے اپنے کام ہیں۔ میرا خاندان موسم کے حوالے سے بہت محتاط ہے؛ ہمیں چاول کے ضائع ہونے یا نقصان پہنچنے کا خدشہ ہے۔ میں نے سنا ہے کہ پچھلے سال چیٹ بی مارکیٹ کا ایک شخص بارش میں چاول جمع کرتے ہوئے دل کا دورہ پڑنے سے مر گیا تھا۔ یہ کہاوت 'ایک دھوپ، دو اوس' ایک سو قطرے کے مقابلے میں ایک کام کے برابر نہیں ہے۔ پسینہ."

جبکہ مسز کنہ کے خاندان نے لوگوں کے ایک بڑے گروپ کو منظم کیا، مسٹر نگوین وان ڈانگ کے خاندان نے اکیلے ہی چاول کا وزن اور کٹائی کی۔ اس کے خاندان نے ایک ایکڑ سے بھی کم کاشت کی، لیکن 1.5 ٹن کھنگ دان چاول بیچے۔ اس کا ترجمہ 350 کلوگرام فی ساو (تقریباً 350 کلوگرام فی 1000 مربع میٹر) ہے، جو پچھلے سال سے بہتر ہے۔ چاول 7,100 VND/kg میں فروخت ہوئے۔ اسی دن اسے فروخت کرنے سے قیمتوں اور موسم کے اتار چڑھاؤ کے بارے میں فکر سے نجات ملی۔ "یہاں کے آس پاس، لوگ رات کو اپنے چاول بیچتے ہیں کیونکہ انہوں نے پہلے ہی تاجروں کے ساتھ انتظامات کر رکھے ہیں۔ تازہ چاول، اصلی رقم - یہ بہت اچھا لگتا ہے،" مسٹر ڈانگ نے خوشی سے شیئر کیا۔

محترمہ ڈونگ تھی نگوک ٹوئٹ، بنہ ٹوئٹ چاول کی گھسائی کرنے والی سہولت (فو ہو، فو وانگ) کی مالک، چاول خریدنے کے لیے تھوان این کی سڑک پر آگے پیچھے چلتی ہیں۔ رات کے کھانے سے پہلے، وہ اور اس کے شوہر اور بچے گھر لے جانے کے لیے ٹرکوں پر چاول خریدنے اور لوڈ کرنے میں مصروف ہیں۔ اس ہفتے، اس کا خاندان رات کے وقت علاقے کے آس پاس کے کھیتوں سے، یہاں تک کہ فونگ ڈائن تک چاول خرید رہا ہے۔ وہ رات 9-10 بجے کے قریب گھر پہنچتے ہیں اور 1-2 بجے تک چاول اتارتے رہتے ہیں۔ "پچھلے 10 دنوں سے، میری سہولت رات کو چاول خرید رہی ہے۔ اس سال فصل اچھی ہوئی ہے، اور قیمتیں اچھی ہیں، اس لیے کسان خوش ہیں اور میں بھی خوش ہوں۔ میں شام 5 بجے گاڑی چلانا شروع کرتا ہوں اور دوپہر سے شام تک درجنوں گھرانوں سے چاول خرید چکا ہوں۔ میں صرف رات کا کھانا کھانے کے لیے گھر آتا ہوں، کیونکہ کسانوں کے پاس زیادہ تر کام ختم کرنے کے لیے وقت ہوتا ہے۔" محترمہ Tuyet نے کہا.