محفوظ کھانے کی کھپت کی عادات تیار کریں۔

QTO - جانوروں کو ذبح کرنے کی سرگرمیوں کو کنٹرول کرنے اور لوگوں کو محفوظ مصنوعات فراہم کرنے کے لیے، Minh Hoa کمیون نے اپریل 2026 سے جانوروں کو ذبح کرنے کی ایک مرکزی سہولت شروع کی ہے۔ یہ جانوروں کے ذبح کرنے کی پہلی سہولت ہے جو اس علاقے میں کام کرنے کے لیے لائسنس یافتہ فوڈ سیفٹی شرائط کو پورا کرتی ہے۔

سلاٹر ہاؤس تقریباً 337 مربع میٹر کے رقبے پر محیط ہے، جس میں سہولیات جیسے: پگ پین، سلاٹر ہاؤس، اور تیار مصنوعات کی پیکیجنگ ایریا… اس سہولت میں 120 خنزیر رہ سکتے ہیں اور اس میں روزانہ 30 سوروں کو ذبح کرنے کی گنجائش ہے۔ یہاں ذبح کے لیے لائے جانے والے تمام خنزیروں کا معائنہ اور نگرانی ویٹرنری حکام کرتے ہیں تاکہ خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنایا جا سکے۔

محترمہ Nguyen Thi Thanh Binh، ایک سور کی تجارت کرنے والی اور رہائشی علاقے 5، Minh Hoa کمیون میں ذبح کرنے والی، نے بتایا کہ وہ روزانہ اوسطاً 2-3 خنزیر ذبح کرتی ہیں۔ اس سے پہلے، مرکزی ذبح خانے کی کمی کی وجہ سے، اسے گھر میں خنزیر ذبح کرنا پڑتا تھا۔ چونکہ وہاں گندے پانی کو جمع کرنے اور ٹریٹمنٹ کا کوئی نظام نہیں تھا، لہٰذا خنزیر کو ذبح کرنے کا عمل لامحالہ رہائشی علاقے میں ماحولیاتی آلودگی کا باعث بنا۔ چونکہ کمیون کا سنٹرلائزڈ پِگ سلاٹر ہاؤس فعال ہو گیا ہے، وہ رجسٹر کرنے والی پہلی خاتون تھیں۔

"اس علاقے میں سور کے گوشت کا کاروبار زیادہ منظم، آسان ہو گیا ہے، اور سنٹرلائزڈ سلاٹر ہاؤس کی بدولت خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے بہتر حالات کو یقینی بناتا ہے،" محترمہ بنہ نے شیئر کیا۔

ویٹرنری افسران من ہوا کمیون میں مرکزی سور کے ذبح کرنے کی سہولت پر سور کے گوشت کا معائنہ اور مہر لگا رہے ہیں - تصویر: CH

Minh Hoa کمیون سے محترمہ Cao Thi Tuyet نے کہا: "ایک طویل عرصے سے، مرکزی ذبح خانے کی کمی کی وجہ سے، سور کے گوشت کو ذبح کرنے اور اس کی تجارت پر زیادہ توجہ نہیں دی گئی ہے۔ اس وجہ سے، صارفین کو مارکیٹ میں محفوظ مصنوعات کی تمیز اور انتخاب کرنے میں بھی دشواری ہوتی ہے۔ اب سے، ہم سینٹرلائزڈ پورک ہاؤس پر مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے زیادہ محفوظ محسوس کر رہے ہیں۔"

من ہوا ایک پسماندہ پہاڑی کمیون ہے۔ علاقے میں سور کا گوشت ذبح کرنا اور تجارت کرنا بنیادی طور پر خود کفیل، چھوٹے پیمانے پر ہے اور اس میں مناسب معائنہ اور کنٹرول کا فقدان ہے۔ من ہوا پبلک ورکس مینجمنٹ بورڈ کے ڈپٹی ڈائریکٹر ڈنہ تھانہ بن کے مطابق، لوگوں کی صاف، محفوظ خوراک کی خواہش کو پورا کرنے اور ماحولیاتی حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے، دو سطحی لوکل گورنمنٹ ماڈل کے عمل میں آنے کے بعد، من ہو کمیون نے جانوروں کو ذبح کرنے کی مرکزی سہولت کی تعمیر میں ہدایت اور سرمایہ کاری پر توجہ مرکوز کی ہے۔

لائیو سٹاک اور ویٹرنری سٹیشن نمبر 1 کے ڈپٹی ہیڈ Nguyen Viet Cuong کے مطابق، Minh Hoa کمیون ان چند علاقوں میں سے ایک ہے جنہوں نے جانوروں کے ذبح کرنے کی مرکزی سہولت کی تعمیر میں دلچسپی ظاہر کی ہے اور سرمایہ کاری کی ہے۔ یہ ایک ناگزیر رجحان ہے اور مویشیوں کی کاشتکاری، گردش، اور ذبح خانوں، منڈیوں اور تقسیم کے نظام کے درمیان کھپت سے منسلک سلسلہ کی ترقی کو فروغ دینے اور بازار میں گردش کرنے والی جانوروں کی مصنوعات کے لیے لازمی ٹریس ایبلٹی میکانزم کو لاگو کرنے کے لیے ایک اہم قدم ہے۔

فی الحال، Quy Dat مارکیٹ میں سور کا گوشت خریدنے اور بیچنے والے تمام 13 چھوٹے تاجر اپنے خنزیروں کو ذبح کرنے کی سہولت پر لائے ہیں۔ اس سہولت کا استعمال نہ صرف چھوٹے، غیر رسمی ذبح کرنے کے مقامات کو ختم کرتا ہے بلکہ صارفین کے درمیان واضح اصلیت اور سراغ لگانے کی صلاحیت کے ساتھ محفوظ کھانا کھانے کی عادت کو بھی فروغ دیتا ہے، ضابطوں کے مطابق معائنہ اور کنٹرول سے مشروط۔ مستقبل میں، یہ سہولت تیار شدہ مصنوعات کی پیکیجنگ کے لیے ضروری آلات میں سرمایہ کاری جاری رکھے گی، جس سے صارفین کو مزید مصنوعات فراہم کی جائیں گی۔

ڈونگ کانگ ہاپ

ماخذ: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/