 |
جب بھی شوہر کپڑے کے تھیلے میں مکئی لینے کے لیے پہنچتا اور اس کا ہاتھ اپنی بیوی کو چھوتا تو پوچھتا کہ یہ کس کا ہاتھ ہے؟ اس کی بیوی پیار سے جواب دیتی، "یہ میرا ہاتھ ہے۔" اس کا دل دھڑک رہا تھا، وہ پھر اس کا ہاتھ پکڑ کر آہستہ سے پوچھتی، "یہ کس کا ہاتھ ہے؟" وہ جذباتی انداز میں جواب دیتا، "یہ میرا ہاتھ ہے۔" وہ ہاتھ بہت پیارے، گرم، وفادار، شرمیلی لیکن گہرے پیار سے بھرے تھے۔
باہر ایک چور آدھی رات تک جوڑے کی خاموش گفتگو سن رہا تھا۔ غصے اور بے صبری سے وہ اندر داخل ہوا اور سردی اور بھوک سے بچنے کے لیے کھانے کے لیے کچھ مکئی پکڑ لی۔ بیوی نے اس کا ہاتھ پکڑ لیا، اور اگرچہ مشکوک تھا، پھر بھی پوچھا، "یہ کس کا ہاتھ ہے؟" چور نے جواب دیا، "یہ اس کا ہاتھ ہے،" پھر دروازہ کھول کر بھاگ گیا۔
قدیم لوک کہانیاں جوڑوں اور کسانوں کے محنتی ہاتھوں کے درمیان محبت کا جشن مناتے ہیں، جو سورج اور بارش کے نیچے محنت کرتے ہیں، واقعی خوبصورت اور دلکش انداز میں۔ حال ہی میں، مئی 2026 کے اوائل میں ایک معروف اخبار میں، ایک مصنف نے ایک ریستوران میں "گندے ہاتھوں" کے بارے میں لکھا۔
کہانی یہ ہے کہ: فجر کے وقت، چھوٹی گلی میں سور کے گوشت کے دلیے کا اسٹال پہلے ہی گاہکوں سے بھرا ہوا تھا۔ ایک آدمی اسے بیچ رہا تھا۔ ایک ہاتھ سے اس نے دلیہ کو پکڑ کر اسکوپ کیا جبکہ دوسرے ہاتھ سے اس نے سور کا گوشت پیالوں میں ڈالا۔ چولہے سے اٹھتا دھواں آدمی نے پیشانی سے پسینہ پونچھا، خود کو نوچ لیا، اور پھر کھانا پیش کرتا رہا...
اسی ہاتھ سے کھجلی کو کھرچتے ہوئے، آدمی نے بڑی نرمی سے ان گاہکوں سے پیسے اکٹھے کیے جنہوں نے اپنا کھانا ختم کر لیا تھا، ان کی کٹی ہوئی، کالی تبدیلی کو گن کر۔ اس سے پہلے کہ وہ اپنے ہاتھ بھی پونچھ پاتا، اس نے سور کا ایک اور پیالہ نکالنے کے لیے پلٹا۔
اگلے دروازے پر، بیف نوڈل کی دکان پر، شوربہ ایک خوشبودار مہک خارج کر رہا تھا، اور نوڈل ٹرے کے نیچے ایک ردی کی ٹوکری رکھی تھی۔ مالک ایک ہاتھ سے نوڈلز اسکوپ کر رہا تھا جبکہ دوسرے ہاتھ سے میز، پیالے اور چینی کاںٹا صاف کر رہا تھا۔ وہ اب بھی اپنے ننگے ہاتھوں کو نوڈلز بنانے، سبزیاں چننے، گوشت کے ٹکڑے کرنے اور پیالوں میں شوربہ ڈالنے کے لیے استعمال کر رہی تھی...
جیسا کہ میں، تتییا، یہ لکھتا ہوں، مجھے اپنی ریڑھ کی ہڈی میں ٹھنڈک محسوس ہوتی ہے۔ یہ دوسروں کے بارے میں ایک کہانی ہے جو مجھے اپنے بارے میں سوچنے پر مجبور کرتی ہے۔ نئے قمری سال کی حالیہ تعطیلات کے دوران، لاکھوں سیاح ملک بھر کے خوبصورت مقامات پر پہنچے۔ کنہ باک کے علاقے میں، تائی ین ٹو روحانی اور ماحولیاتی سیاحتی علاقے، ڈین ڈو ٹیمپل فیسٹیول، مو اسٹریم، ہیپی نیس گارڈن، باؤ ٹین جھیل جیسے مقامات نے دسیوں ہزار زائرین کا خیرمقدم کیا۔ خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت ایسے مسائل ہیں جنہیں ہلکے سے نہیں لیا جا سکتا۔
ورمیسیلی، فو، آفل دلیہ کھانا، ویتنامی سینڈوچ سے لطف اندوز ہونا - یہ سب مزیدار ہیں، لیکن ان کا صاف ہونا ضروری ہے۔ آج کا موضوع صاف ستھرا، خوشبودار ہاتھ ہے۔ "یہ کس کے ہاتھ ہیں؟"، "اس کے ہاتھ، آپ کے ہاتھ؟"، "اس کے ہاتھ، آپ کے ہاتھ" - یہ خاص طور پر کسی کے نہیں ہیں۔
چور کے گندے ہاتھ تیزی سے چل پڑے، "اس کے ہاتھ! اس کے ہاتھ!" اور وہ بھاگنے کے راستے پر تھا۔ غیرصحت مند کھانے کی عادات اور گندے ہاتھوں کا مسئلہ، فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی خلاف ورزی، ریستورانوں اور اسٹریٹ فوڈ اسٹالز میں بہت زیادہ ہے اور اسے روکنے کی ضرورت ہے تاکہ فوڈ پوائزننگ کے واقعات جیسے کہ کہیں اور پیش آئے ہوں۔
ملک بھر کے ریستورانوں میں گندے کھانے اور ہاتھ کا مسئلہ ایک نازک موڑ پر پہنچ گیا ہے۔ ویتنامی کھانا شاندار ہے، لیکن اسے گندے ہاتھ استعمال کرنے والوں کے چور ہاتھوں سے بچنے کے لیے مضبوط، قابل اعتماد ہاتھوں کی بھی ضرورت ہے!
ماخذ: https://baobacninhtv.vn/tay-ai-tay-ai-postid446044.bbg
تبصرہ (0)