موسم بہار میں چاول پکانے کا مقابلہ

عام طور پر ویتنام اور تھانہ ہوا خاص طور پر زرعی باشندے ہیں جو گیلے چاول کی تہذیب سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔ چاول کے دانوں کو "موتی" سمجھا جاتا ہے جو لوگوں کی پرورش کرتا ہے۔ کھانے کے لیے چاول اور کھانے کا کافی ذریعہ ہونا ہمیشہ ایک خواہش ہوتی ہے: "اکتوبر کب آئے گا/ چاولوں کا ایک پیالہ ہنسی سے بھرا ہوا، میز پر ایک مچھلی"۔ چاول کے دانے اور چاول کے پیالے محنت کے ثمرات، محبت کا اظہار، محنت کش لوگوں کی سادہ اور مخلص خوشی کی عکاسی کرتے ہیں: "چاول کب پکیں گے اور پیلے ہو جائیں گے/ تو میں آپ کے لیے چاول لانے کے لیے اسے کاٹنے جا سکتا ہوں"۔

موسم بہار میں چاول پکانے کا مقابلہ تھانہ آبائی شہر میں بہار کے دن چاول پکانے کا مقابلہ۔ (تصویر تصویر)

آسمان و زمین کا شکریہ ادا کرنا، ان آباء و اجداد کا شکر ادا کرنا جنہوں نے پہاڑوں کو کھولا اور چٹانیں توڑ کر سبز چاول اور مکئی کے کھیت، وافر فصلیں پیدا کیں، اور خوشحال زندگی زندگی میں اخلاق اور خوبصورتی ہے، محنت کش لوگوں کی روحانی ثقافت بن جاتی ہے۔ ہر سال، فصل کی کٹائی کے بعد، لوگ دیوتاؤں اور باپ دادا کو نئے چاول کی خوشبو کے ساتھ چاول کے پہلے پیالے پیش کرتے ہیں اور اگلی فصل کے لیے بڑے چاول اور پورے اناج کی دعا کرتے ہیں۔ آسمان و زمین، آباؤ اجداد کا شکریہ ادا کرنا اور خوشحال اور بھرپور زندگی کی خواہش کرنا زرعی لوگوں کے لیے چاول پکانے کے خوبصورت رواج سے وابستہ ہے۔

تھانہ ہو میں چاول پکانے کے مقابلے کئی شکلوں میں ہوتے ہیں، مثال کے طور پر کوئ چو گاؤں، ہوانگ کوئ کمیون (ہوانگ ہو) میں، "چاول اور مچھلی کا مقابلہ" کشتیوں پر منعقد کیا جاتا ہے، جب کہ کشتی کو مچھلی کے لیے چلاتے ہوئے اور چاول پکاتے ہیں۔ Phu Loc کمیون (Hau Loc) کے کچھ دیہاتوں میں ٹرن ٹیبل کے ذریعے چاول پکانے کے مقابلے ہوتے ہیں۔ ماں گاؤں میں، Quang Nham کمیون (Quang Xuong)؛ Trinh Ha گاؤں، Hoang Trung commune (Hoang Hoa)؛ تھونگ باک گاؤں، کھنہ وان گاؤں، ہائی نہن کمیون (نگھی سون ٹاؤن)...، یہاں ایک بوجھ اٹھا کر چاول پکانے اور کھانا پکانے کے لیے آگ جلانے کے مقابلے ہوتے ہیں۔ چاول پھونکنے، چاول پھونکنے، چاول پکانے، چاول پیش کرنے کے عمل... یہ سب ڈھول کی تھاپ پر اور گانے کے ساتھ کیا جاتا ہے۔

چاول پکانے کا مقابلہ تھانہ ہو کے چاول کے کسانوں کی ماحولیاتی ماحول اور روزمرہ کی زندگی کی عکاسی کرتا ہے۔ یہ خوبصورت رسم دیوتاؤں کے احترام اور محنت کش لوگوں کی ذہانت اور تندہی کو ظاہر کرتی ہے۔

تھانہ ہو کے کچھ علاقوں کے مقابلے جہاں مقابلے میں چاول پکانے کا رواج ہے، موسم بہار کے دنوں میں مقابلے میں چاول پکانے کا خوبصورت رواج ترونگ ڈک گاؤں، نگا ٹرنگ کمیون، نگا سون ضلع، پہلے سو گاؤں، ترونگ نگہیا دوئی، تھاچ گیان کمیون کافی منفرد ہے۔ پس ماضی میں گاؤں نے اجتماعی گھر میں Thanh Hoang کی پوجا کی، جو Nga Son ساحلی علاقے میں سب سے آگے زمین کی حفاظت کرنے کا اہل تھا۔

روایت ہے کہ ایک بوڑھا آدمی ایک بڑی تلوار پکڑے ہوئے تھا، وسیع سمندر کی طرف دیکھ رہا تھا، ملک کی تقدیر اور طرز زندگی کے بارے میں سوچ رہا تھا۔ وہاں سے گزرنے والے لوگوں نے بوڑھے سے سوال کیا لیکن وہ خاموش رہا۔ جب دشمن نے سرحد پر حملہ کیا تو بادشاہ اور اس کے سپاہیوں نے اس کا سامنا کیا اور اس سے دشمن سے لڑنے کی حکمت عملی کے بارے میں پوچھا۔ بوڑھے نے تلوار پکڑی اور ریت پر نمودار ہونے والے الفاظ کی ایک سطر لکھی: "اگر تم دنیا میں امن لانا چاہتے ہو تو میں خود کروں گا۔"

بوڑھے کی ہدایت کے بعد بادشاہ نے فوراً اپنے سپاہیوں کو اکٹھا کیا اور جنگ میں نکل گیا۔ یقیناً، دشمن کو شکست ہوئی۔ جب وہ واپس آیا تو وہ کہیں نظر نہیں آرہا تھا۔ بادشاہ اور لوگوں نے اس کی خوبیوں کو یاد کیا اور فوراً اس کی عبادت کے لیے ایک اجتماعی گھر بنایا۔ حرم میں متوازی جملوں کا ایک جوڑا تھا: "Binh Ngo کی عظیم خوبی جنت کی اولاد ہے/ Phu Le's Merit is the humblest"۔ بعد میں جب بھی کوئی بڑا واقعہ ہوتا، دربار میں دعا کے لیے آتے اور سب جواب دے دیا جاتا۔ بوڑھے آدمی اور مقدس اجتماعی گھر کا شکریہ ادا کرنے کے لیے، بادشاہ نے اسے بڑھایا، اسے بڑا اور خوبصورت بنایا، اور اس میں متوازی جملوں کا ایک جوڑا تھا جس میں خدا کی خوبیاں درج تھیں: "Binh Ngo کی زبردست روح کائنات کا خاتمہ ہے/ Phu Le's میرٹ سب سے عاجز ہے"۔ ہر سال، گاؤں میں پہلے قمری مہینے کے پورے چاند کے دن بہار کا میلہ منایا جاتا تھا۔ تقریب کے ساتھ ساتھ، تہوار میں پیش کرنے کے لیے چاول پکانے کا رواج، بادشاہ کی مدد کرنے، ملک کی مدد کرنے، اور لوگوں اور گاؤں والوں کی زندگیوں کی حفاظت کرنے والے محافظ جذبے کے لیے بوڑھے آدمی کا شکریہ ادا کرنا شامل تھا۔

ہلچل سے بھرپور موسم بہار کے ماحول میں، گاؤں کے لوگ چاول پکانے کے مقابلے میں شرکت کے لیے قدیم اجتماعی گھر کے سامنے جمع ہوئے۔ سو گاؤں میں چاول پکانے کا مقابلہ جوڑوں میں منعقد ہوا۔ جب ڈھول بجنے لگا، نوجوان مرد اور عورتیں باری باری گاؤں کے صحن میں نکل آئیں۔ ڈھول تین بار بجا اور مقابلہ شروع ہوا۔ جوڑے ڈھول کی تھاپ پر چل پڑے۔ فرقہ وارانہ گھر کے صحن کے وسط میں چار نوجوان کشتی والوں کے کردار میں نمودار ہو رہے تھے، جنہوں نے بھورے رنگ کی شرٹ اور ڈھیلی پینٹ پہنی ہوئی تھی، ہاتھوں میں اوڑ پکڑے ہوئے تھے۔ ایک ہی وقت میں، خوبصورت سرخ yếm اور ریشمی اسکرٹ میں چار نوجوان خواتین صحن میں تین بار چاول لے کر چلی گئیں۔ لڑکیوں کو چاول لے جاتے دیکھ کر، چاروں جوانوں نے جھک کر کشتی کو آگے بڑھاتے ہوئے گاتے ہوئے کہا: "میرا کشتی والا نگھے آن کا سوداگر ہے/ میں گاؤں کی لڑکیوں کو برآمدے کے پھولوں کی طرح خوبصورت دیکھتا ہوں/ لڑکے خوبصورت ہیں، لڑکیاں خوبصورت ہیں/ قریب اور دور، کون ان سے پیار نہیں کرے گا؟"

جب چاروں لڑکیوں نے کشتی والے کی چھیڑ چھاڑ کی باتیں سنیں تو مسکرا کر جواب دیا: "یہ چاول خالص سونے کی طرح اچھا ہے/ میرے والدین نے اسے غیروں کو نہیں بیچا/ یہ چاول پیسوں کے لیے نہیں بیچے گئے/ ہم اسے شادی کی نیت سے رکھتے ہیں"...

چاول پکانا لیکن صرف چاول ہونے کی وجہ سے مقابلہ کرنے والوں کو سفید چاولوں کے خوشبودار دانے حاصل کرنے کے لیے پاؤنڈ کرنا پڑا۔ نوجوان مردوں اور عورتوں کے گروپ نے ہر ایک نے اپنا اپنا کام کیا، کچھ نے چاول پکائے، چاول بھون دیے، کچھ نے آگ جلائی، پانی لایا... چاول پکانے کے لیے۔ گائوں کی لڑکیاں اجتماعی گھر کے کنویں سے تانبے کے برتن میں پانی نکال رہی تھیں تاکہ چاول پکانے کے لیے آگ جلانے کے لیے گھر لے آئیں: "تم واپس آؤ پاؤنڈ با گیانگ چاول/ مجھے بھگانے کے لیے کاو بینگ پانی لے جانے دو/ چاول کے دانے میں پانی خالص سفید ہے/ دیوتاؤں کو چڑھانے کے لیے موتیوں کی طرح"...

لڑکوں نے چاولوں کو پیٹنا ختم کیا اور گایا: "پیارے، چاول اب سفید ہو گئے ہیں/ جلدی سے برتن میں پانی ڈالو چاول پکانے کے لیے"...

چاول پکانے کے مقابلے کو چار کچن میں تقسیم کیا گیا تھا، ہر کچن کو مرد اور خواتین کا جوڑا چلا رہا تھا۔ چاول کے چار برتنوں پر چار الفاظ لکھے گئے تھے: Giáp, Ất, Bính, Đinh تاکہ مقابلہ کرنے والے گروپوں کے درمیان فرق کیا جا سکے۔ جب لڑکے اور لڑکیاں مقابلہ کر رہے تھے، گاؤں والوں نے مقابلہ دیکھا اور ساتھ میں گایا: ... "جلدی، چار نوجوان/ دولت اور طاقت کے معاملے میں ایک دوسرے سے مقابلہ کریں، چاہے وہ کتنا ہی دور یا قریب ہو/ لڑکے طاقت میں مقابلہ کریں، لڑکیاں نرم ہیں/ سنہری آگ میں چاول پکانے کے لیے قینچی کا استعمال کریں"...

آگ لگانے سے پہلے، انہوں نے آگ کا درس گایا اور لڑکے نے بانس کی دو لاٹھیوں کو ایک ساتھ رگڑ کر آگ پیدا کی، ٹنڈر کو پکڑا اور پھر چاول پکانے کے لیے ماچس کے بنڈل کو روشن کیا۔ لڑکی کے سر پر پان اور گری دار میوے کا ایک ڈبہ، ہاتھ میں پنکھا اور کندھے پر بانس کا جھکا ہوا کھمبہ تھا۔ کھانا پکانے کا کھمبا اس کے کندھے پر لٹکا ہوا تھا، اور کھمبے کے سرے سے ایک کھمبہ (ڈریگن کا سر) لٹکا ہوا تھا جس پر تانبے کا برتن تھا۔ کام کرتے ہوئے، انہوں نے اندرونی اور بیرونی حلقوں میں کھڑے تماشائیوں کے کورس کے ساتھ گایا: "چار کھمبوں پر چار دیگیں رکھی ہیں/ ڈریگن پانی کے گرد اڑتے ہیں، لوگ خوشحال ہیں/ خوشبودار چاول اپنی خوشبو پھیلاتے ہیں"...

چاول پکاتے وقت دونوں افراد کو ایک دوسرے کے ساتھ بہت اچھی طرح سے ہم آہنگ ہونا چاہیے۔ نوجوان کو چاہیے کہ آگ کو یکساں طور پر جلائے رکھے، نہ بجھائے اور نہ ہی ہوا سے اڑا، نوجوان عورت کو چاول کے برتن، پنکھے میں توازن رکھنا چاہیے اور مزیدار چاول کھانے کے لیے مناسب وقت پر آگ تقسیم کرنا چاہیے۔ جب چاول خشک ہو جائیں تو نوجوان کو آگ کو کم کرنا چاہیے تاکہ ٹارچ کو موڑ کر یا آگے اور پیچھے ہٹ کر چاول کو جلنے سے روکا جا سکے۔ کھانا پکاتے وقت، انہیں سرخ جھنڈا لہرانے والے سگنل مین کی سمت کے مطابق چلنا چاہیے، اجتماعی گھر کے صحن میں بنی میریگولڈ کی شکل سے انحراف نہیں کرنا چاہیے۔ تجربے کے مطابق، چاول پکانے سے پہلے، مقابلہ کرنے والے اپنے ساتھ اگرووڈ کا ایک ٹکڑا ساتھ لے جاتے ہیں تاکہ پیشاب کرنے یا رفع حاجت نہ ہو، جس سے ان کا کام متاثر ہوتا ہے۔

مقابلہ ایک ہفتہ تک جاری رہا، جب ہر جوڑے نے چاول پکا کر دو الفاظ "لمبی عمر" ختم کیے، اسی وقت مقابلہ ختم ہونے کا اشارہ دینے کے لیے ڈھول بجنے لگا، فوراً 4 مسابقتی جوڑوں نے برتن اور چاول کے برتن کو برقرار رکھا اور صحن کے سامنے ایک حلقہ بنا کر رقص کیا اور پکے ہوئے چاولوں کو جج کے پاس لانے سے پہلے صحن کے سامنے ایک دائرہ بنا لیا۔ بہترین چاول پکانے والی ٹیم کو ججز کی طرف سے اعلیٰ سکور اور گاؤں کی طرف سے انعام دیا جائے گا۔ چاول کا برتن جیتنا اس گروپ کے لیے اعزاز کی بات تھی، کیونکہ چاول کا برتن گاؤں کے محافظ جذبے اور دیوتاؤں کو پیش کیا جاتا تھا تاکہ "بہار گزر جائے، گرمیاں لوٹ آئیں، خزاں آ گئی/ دیوتا ہمارے لوگوں کو امیر/ دولت مند، مضبوط، صحت مند، اور لمبی عمر کے لیے محفوظ رکھیں"۔ انعام میں 3 کوان رقم اور 3 میٹر ریشم تھا۔

چاول پکانے کے مقابلے کے ساتھ ساتھ، بہت سے دوسرے دلچسپ کھیل ہیں جیسے کہ کشتی، شطرنج، اور پیشہ ورانہ مظاہرے... جو مزے کے ہیں۔ ہر تفریحی تقریب میں ایک ابتدائی سبق ہوتا ہے۔ پیشہ ورانہ مظاہرے کے کھیل کے ساتھ، جب بڑھئی کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اکثر مزاحیہ عناصر ہوتے ہیں جو تہوار کو مزید پرلطف بناتے ہیں: ... "ہم چھینی بناتے ہیں، آری بناتے ہیں/ دس سال بڑھئی کے طور پر کام کرتے ہیں لیکن گھر نہیں بنایا/ ہم نے خیمہ بھی بنایا ہے/ بانس کی چند پٹیاں اور لاٹھیاں/ اگر ہم یہ کہیں گے تو کہا جائے گا کہ ہم ڈرتے ہیں... مجھے ادا کرنا پڑے گا"۔

پرانے سو گاؤں، ٹرنگ ڈک گاؤں، نگا ٹرنگ کمیون، نگا سون ضلع میں موسم بہار کے اوائل میں چاول پکانے کے مقابلے آج تھانہ صوبے کے زرعی باشندوں کے پیشہ اور روحانی زندگی کی عکاسی کرتے ہیں، جو چاول کے لیے احترام، کاشتکاری کے لیے احترام، کسانوں کے لیے احترام، اور زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ تکنیکوں کی کاشت کو ظاہر کرتے ہیں۔ چاول پکانے کے مقابلے مہارت، تندہی، تخلیقی صلاحیتوں اور کمیونٹی کی یکجہتی کے جذبے، گاؤں اور پڑوس کے رشتوں میں قریبی تعلقات کو بھی فروغ دیتے ہیں۔ چاول پکانے کے مقابلے تھنہ دیہات میں ایک خوبصورت روایت ہے، جو کہ ویتنام کے لوگوں کی چاول کی تہذیب سے وابستہ ایک غیر محسوس ثقافتی ورثہ ہے، جسے آج سیاحت کی ترقی سے وابستہ زندگی میں بحال، محفوظ اور فروغ دینے کی ضرورت ہے۔

ہوانگ من ٹونگ

ماخذ