ہانگ لوک ٹو سم وائن دو اہم اجزاء سے بنی ہے: وائلڈ سم بیری اور براؤن رائس وائن۔ جون کے بعد سے ہر سال، ڈائی لوک پہاڑی علاقے سے پکی ہوئی، رسیلی سم بیریاں کاٹی جاتی ہیں اور معیار کے لیے منتخب کی جاتی ہیں۔
اس کے بعد، سم فروٹ کو سیرامک کے جار میں رکھنے سے پہلے 2-4 گھنٹے تک دھویا جاتا ہے، نکالا جاتا ہے اور دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔ پھر جار کو چاول کی شراب سے مکمل طور پر ڈھانپ کر سیل کر دیا جاتا ہے۔ شراب، صاف شدہ بھورے چاول، سختی سے جانچے گئے پروبائیوٹکس، اور تازہ چشمے کے پانی سے تیار کی گئی، روایتی اور جدید پکنے کے طریقے کے ساتھ مل کر، ایک منفرد ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
ہانگ لوک ٹو سم وائن پروڈکشن فیسیلٹی کے مالک مسٹر ٹران ڈِنہ دوئین نے کہا کہ شراب کشید کرنے کے بعد شراب کو ایک جدید فلٹریشن سسٹم کے ذریعے ایلڈی ہائڈز اور زہریلے مادوں کو دور کرنے کے لیے صاف کیا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ یہ صارفین کے لیے بالکل محفوظ ہونے کے ساتھ ساتھ اپنے مخصوص ذائقے کو برقرار رکھے۔ عمر بڑھنے کے بعد، پکے ہوئے سم پھل اور شراب کا مرکب ایک نازک مہک، ہلکا بھورا رنگ، اور ہلکا میٹھا، قدرے تیز ذائقہ پیدا کرتا ہے۔
"اس کے مزیدار ذائقے کے علاوہ، سم وائن اپنے بہت سے فوائد کے لیے بھی جانی جاتی ہے جیسے کہ ہاضمے میں مدد کرنا، بڑھاپے سے لڑنا، اور خون کی گردش کو بہتر بنانا... اس لیے، یہ ایک مقبول مشروب ہے۔ فی الحال، پیداواری عمل میں نئی ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری اور مناسب مارکیٹنگ کی بدولت، ہانگ لوک ٹو سم وائن صوبے کے اندر سے باہر کے صارفین کے لیے مشہور اور قابل اعتماد بن رہی ہے۔" مسٹر نے کہا۔
2021 میں، ڈائی لوک ڈسٹرکٹ کے زرعی شعبے اور مقامی حکومت کے تعاون سے، مسٹر ڈوئین کی سہولت نے "ون کمیون ون پروڈکٹ" (OCOP) پروگرام میں حصہ لیا اور صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP درجہ بندی سے نوازا گیا۔ پچھلی مدت کے دوران، اس سہولت کو پیکیجنگ، لوگو، لیبلز اور ایک پروموشنل ویب سائٹ کے قیام میں اعلیٰ حکام سے تعاون حاصل ہوا ہے۔
اسی وقت، ہانگ لوک وائن صوبے کے اندر اور باہر میلوں اور نمائشوں میں مصنوعات کے تعارف میں باقاعدگی سے حصہ لیتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، فروخت کا حجم تیزی سے بڑھ رہا ہے. ایک اندازے کے مطابق 2024 میں، پیداوار اور سپلائی کی سہولت مارکیٹ میں 3,000 لیٹر سے زیادہ شراب فراہم کرے گی، جس کی آمدنی تقریباً 96 ملین VND ہوگی، جو 2023 کے مقابلے میں 20% زیادہ ہے۔
"ہمارے 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ کے برانڈ کو 4-اسٹار کی سطح تک بڑھانے کے لیے، Hong Loc Tuu Sim Wine کی پیداوار کی سہولت مسلسل معیار کو بہتر بنا رہی ہے، مصنوعات کے ڈیزائن کو متنوع بنا رہی ہے، مشینری میں سرمایہ کاری میں اضافہ کر رہی ہے، اور جدید ٹیکنالوجی کو پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل میں لاگو کر رہی ہے، نیز پیکیجنگ ڈیزائن اور برانڈ شناختی نظام۔"
"خاص طور پر، ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہماری مصنوعات فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے تقاضوں کو پورا کرتی ہیں، اعلیٰ معیار کی مصنوعات بنانے کے لیے اعلی درجے کی پیداواری عمل جیسے کہ VietGAP، ISO، HACCP... کو لاگو کرتے ہیں۔
ماخذ: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
تبصرہ (0)