خوشبودار ہانگ لوک ٹو

اپنے مزیدار ذائقے کی بدولت ہانگ لوک ٹو بلیک بیری وائن صارفین میں مقبول ہے۔ تصویر: ایچ این

ہانگ لوک ٹو سم وائن دو اہم اجزاء سے بنی ہے: وائلڈ سم اور براؤن رائس وائن۔ ہر جون کے بعد، ڈائی لوک پہاڑ میں شہد کے پکے ہوئے پھلوں کو کاٹا جاتا ہے اور کوالٹی کے لیے منتخب کیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، سم کو دھو کر نکالا جاتا ہے، 2-4 گھنٹے دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے، پھر سیرامک ​​کے جار میں ڈالا جاتا ہے، سم کے پھل کو ڈھانپنے کے لیے شراب کے ساتھ ڈال کر مضبوطی سے بند کر دیا جاتا ہے۔ شراب صاف شدہ بھورے چاول، سختی سے جانچے گئے پروبائیوٹکس، ٹھنڈے موسم بہار کے پانی، اور شراب بنانے کے ایک طریقہ سے بنائی گئی ہے جو روایت اور جدیدیت کو یکجا کرتی ہے، جس سے ایک منفرد ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

ہانگ لوک ٹو سم وائن پروڈکشن کی سہولت کے مالک مسٹر ٹران ڈنہ ڈوئن نے کہا کہ شراب کشید کرنے کے بعد، ایک جدید فلٹریشن سسٹم کے ذریعے شراب کو زہریلے مادوں سے نکالا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ صارفین کے لیے بالکل محفوظ رہتے ہوئے خصوصیت کا ذائقہ برقرار رکھا جائے۔ بھگونے کی مدت کے بعد، پکے ہوئے سم اور شراب کے امتزاج سے ہلکی مہک، ہلکا بھورا رنگ، میٹھا ذائقہ، قدرے تیز ہوتا ہے۔

"اپنے مزیدار ذائقے کے علاوہ، سم وائن اپنے بہت سے استعمالات کے لیے بھی جانا جاتا ہے جیسے کہ نظام انہضام میں مدد کرنا، بڑھاپے کو روکنا، خون کی گردش وغیرہ۔ اس لیے یہ ایک مقبول مشروب ہے۔ فی الحال، پیداواری عمل میں نئی ​​ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کے ساتھ ساتھ مناسب طریقے سے بات چیت کرنے کی بدولت، ہانگ لوک ٹو سم وائن کو صوبے کے اندر سے جانا جاتا ہے اور اس پر بھروسہ کیا جاتا ہے۔" مسٹر ڈوئن نے کہا۔

مسٹر ٹران ڈنہ دوئین (بائیں) صارفین کی مارکیٹ کو بڑھانے کے لیے صوبے کے اندر اور باہر میلوں اور نمائشوں میں مصنوعات کی تشہیر میں سرگرمی سے حصہ لیتے ہیں۔ تصویر: ایچ این

2021 میں، ڈائی لوک ضلع کے زرعی شعبے اور مقامی حکام کے تعاون سے، مسٹر ڈوئین کی سہولت نے "ایک کمیون ون پروڈکٹ" - OCOP پروگرام میں حصہ لیا اور صوبائی سطح پر OCOP کو 3 ستاروں کا درجہ دیا گیا۔ حال ہی میں، اس سہولت کو پیکیجنگ، لوگو، لیبلز، اور پروموشنل ویب سائٹس کے قیام میں اعلیٰ افسران سے تعاون حاصل ہوا ہے۔

اس کے ساتھ ہی، ہانگ لوک ٹو صوبے کے اندر اور باہر میلوں اور نمائشوں میں مصنوعات متعارف کرانے میں باقاعدگی سے حصہ لیتا ہے۔ اس کی بدولت کھپت کی پیداوار تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ ایک اندازے کے مطابق 2024 میں، یہ سہولت 3,000 لیٹر سے زیادہ شراب تیار کر کے مارکیٹ میں فراہم کرے گی، جس کی آمدنی تقریباً 96 ملین VND ہے، جو کہ 2023 کے مقابلے میں 20% زیادہ ہے۔

"3 اسٹار OCOP مصنوعات کے برانڈ کو بڑھانے اور 4 اسٹار کی سطح تک پہنچنے کے لیے، Hong Loc Tuu sim شراب کی پیداوار کی سہولت مسلسل معیار کو بہتر بناتی ہے، مصنوعات کے ڈیزائن کو متنوع بناتی ہے، مشینری میں سرمایہ کاری میں اضافہ کرتی ہے، جدید ٹیکنالوجی کو پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل کے ساتھ ساتھ پیکیجنگ ڈیزائن اور برانڈ شناخت کے نظام پر لاگو کرتی ہے۔

خاص طور پر، اس بات کو یقینی بنانا کہ مصنوعات کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے تقاضوں کو پورا کرتی ہیں، اعلیٰ معیار کی مصنوعات بنانے کے لیے اعلی درجے کی پیداواری عمل جیسے کہ VietGAP، ISO، HACCP... کو لاگو کرنا۔ ایک ہی وقت میں، ای کامرس پلیٹ فارمز پر فروغ دینا، صارفین تک پروڈکٹ برانڈز کا پھیلاؤ پیدا کرنا"- مسٹر ڈوئن نے شیئر کیا۔

ماخذ: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html