ویتنامی کافی کی قدر بڑھانے کے لیے گہرے پروسیسنگ روابط کو فروغ دینا۔

یہ حل 4 اپریل کی سہ پہر Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام "ویت نامی کافی کی قدر میں اضافے کے لیے گہری پروسیسنگ کو فروغ دینے کے لیے حل پر ورکشاپ" میں ماہرین نے تجویز کیا تھا۔

ویتنام کافی اینڈ کوکو ایسوسی ایشن (وِکوفا) کے مسٹر نگوین تھانہ تائی کے مطابق، ویتنام کی کافی کی صنعت 2024/2025 فصلی سال میں 1.5 ملین ٹن پیداوار اور 8.4 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ کی برآمدی آمدنی کے ساتھ دنیا میں اپنی صف اول کی پوزیشن کو برقرار رکھے ہوئے ہے۔ تاہم، اس قدر کی اکثریت اب بھی کچی کافی پھلیوں سے آتی ہے، جس کی اوسط برآمدی قیمت تقریباً 5,610 USD/ٹن ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ویت نام بنیادی طور پر عالمی سپلائی چین میں کم قیمت والے حصے پر قابض ہے۔

دریں اثنا، گہری پروسیسنگ نمایاں طور پر زیادہ قدر پیدا کر رہی ہے: 2025 تک، بھنی ہوئی، فوری، اور ملاوٹ شدہ کافی کی برآمدات $1.4 بلین سے تجاوز کرنے کی توقع ہے، جس کی اوسط قیمت تقریباً $9,760 فی ٹن ہے۔ اگر توجہ گہری پروسیسنگ کی طرف منتقل ہوتی ہے تو یہ اعداد و شمار قدر میں اضافے کی بے پناہ صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔

عالمی منڈی بھی نمایاں مواقع پیش کرتی ہے، گرین کافی بینز کی عالمی درآمدات تقریباً 7.1 ملین ٹن تک پہنچ گئی ہیں، جبکہ فوری کافی کی درآمدات 1.13 ملین ٹن تک پہنچ گئی ہیں۔ تیزی سے بڑھتی ہوئی پروسیسنگ اور کھپت کے حصوں کے ساتھ، عالمی کافی مارکیٹ کا حجم 2025 میں US$176.55 بلین تک پہنچنے کا تخمینہ ہے۔

بہر حال، صنعت کا برآمدی ڈھانچہ سبز کافی پھلیوں پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں، ویتنام سپلائی چین کے آغاز میں مضبوط ہے، جبکہ سب سے زیادہ ویلیو ایڈڈ مرحلہ اب بھی درآمدی منڈیوں میں پروسیسنگ، برانڈنگ اور تقسیم میں ہے۔ یہ متعدد رکاوٹوں کی وجہ سے ہے جیسے کہ خام مال کی عدم فراہمی، اعلیٰ سرمایہ کاری کے اخراجات، معیارات اور قانونی ضوابط کی حدود، بین الاقوامی تعمیل کے دباؤ، اور کام کرنے والے سرمائے میں مشکلات۔

جناب Nguyen Thanh Tai نے اس بات پر زور دیا کہ گہری پروسیسنگ قدر بڑھانے کا سب سے براہ راست طریقہ ہے، اس طرح سبز کافی کی پھلیوں کی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ پر انحصار کم ہوتا ہے۔ بھوننے، فوری پروسیسنگ، نکالنے، یا مشروبات کے اجزاء کی پیداوار میں توسیع کر کے، کاروبار مارکیٹ کے اتار چڑھاو کے لیے اپنی لچک کو بڑھاتے ہوئے، کثیر سطحی آمدنی کا ڈھانچہ تشکیل دے سکتے ہیں۔

اس کی تجارتی قدر سے ہٹ کر، گہری پروسیسنگ خام مال کی سپلائی چین کو بھی فروغ دیتی ہے۔ درحقیقت، اعلیٰ معیار کی مصنوعات کے لیے خام مال کے مستقل، قابل شناخت اور معیاری ذریعہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، کاروبار جتنا گہرائی میں پروسیسنگ میں جاتا ہے، اسے بڑھتے ہوئے علاقے، ابتدائی پروسیسنگ، لاجسٹکس اور ڈیٹا سسٹمز میں اتنا ہی منظم طریقے سے سرمایہ کاری کرنی چاہیے۔

مزید برآں، پروسیسنگ میں اضافہ کافی کی صنعت میں سرکلر اکانومی کی ترقی کے مواقع کھولتا ہے۔ ایک جدید ویلیو چین صرف کافی کی پھلیوں سے آگے بڑھتا ہے، مؤثر طریقے سے ضمنی مصنوعات جیسے کاسکارا پھلیاں، پھلوں کے چھلکے اور بایوماس کا استعمال کرتا ہے۔ یہ ایک انتہائی امید افزا علاقہ ہے جس کا ابھی تک ویتنام میں مکمل طور پر فائدہ اٹھایا جانا باقی ہے۔

EU کے ویتنام کے زرعی مشیر مسٹر ٹران وان کانگ کے مطابق، یورپی یونین (EU) اس وقت دنیا کا سب سے بڑا کافی کا صارف اور درآمد کنندہ ہے، جس کا سالانہ کاروبار تقریباً 26.33 بلین امریکی ڈالر ہے، جو کہ 2.7 ملین ٹن کے برابر ہے۔ 15.7-20 کلوگرام فی شخص فی سال کی اوسط کھپت نمایاں قوت خرید کو ظاہر کرتی ہے، جو جرمنی، اٹلی اور اسپین جیسی مارکیٹوں میں مرکوز ہے۔

تاہم مسٹر ٹران وان کانگ کے مطابق اس خطے میں صارفین کے رجحانات نمایاں طور پر تبدیل ہو رہے ہیں۔ مارکیٹ اب سستی، زیادہ مقدار والی کافی کو ترجیح نہیں دیتی، بلکہ اس کی بجائے شفافیت، پائیدار ترقی، سراغ لگانے اور برانڈنگ کا مطالبہ کرتی ہے۔ یہ یورپی یونین کو عالمی کافی صنعت کے لیے سب سے بڑی اور سب سے زیادہ مانگنے والی مارکیٹ بنا دیتا ہے۔

اس پس منظر میں، ویتنام ایک بڑے سپلائر کے طور پر اپنی پوزیشن کو برقرار رکھتا ہے، تقریباً 580,000 ٹن یورپی یونین کو برآمد کرتا ہے، جس کی مالیت $3.2 بلین ہے، جو برازیل کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ویتنام اس مارکیٹ میں فوری کافی کا دوسرا بڑا برآمد کنندہ بھی ہے۔ اس صنعت کا فائدہ سبز کافی بینوں کی وافر فراہمی اور اس کی پروسیسنگ کی صلاحیت میں مسلسل بہتری ہے۔

تاہم، مسٹر ٹران وان کانگ کے مطابق، کافی کی برآمدی قدر اب بھی اپنی صلاحیت سے کم ہے۔ موجودہ برآمدی ڈھانچہ گرین کافی بینز اور نیم پروسیس شدہ مصنوعات پر مرکوز ہے۔ ویلیو چین کے آغاز میں ویتنام مضبوط ہے لیکن اعلیٰ ویلیو ایڈڈ مراحل جیسے کہ گہری پروسیسنگ، برانڈنگ اور تقسیم تک محدود ہے، جس کی وجہ سے قدر میں اضافے کے مواقع ضائع ہو جاتے ہیں۔

EU مارکیٹ سے دباؤ بڑھ رہا ہے کیونکہ درآمد کنندگان اپنے سپلائر کے انتخاب کے معیار کو سخت کرتے ہیں۔ ٹریس ایبلٹی، ریزیڈیو کنٹرول، پائیدار ترقی، اور خاص طور پر جنگلات کی کٹائی کے خلاف ضوابط کے تقاضے لازمی ہوتے جا رہے ہیں۔ خطرے پر مبنی جائزوں سے، EU پوری سپلائی چین کے ایک جامع جائزے کی طرف منتقل ہو گیا ہے، یعنی مسابقت اب قیمت یا حجم تک محدود نہیں ہے بلکہ معیارات پر پورا اترنے کی صلاحیت پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔

یہ حقیقت ویتنام کی کافی کی صنعت میں بہت سی رکاوٹوں کو ظاہر کرتی ہے۔ پروڈکشن چین میں ہم آہنگی کا فقدان ہے، پیمانے پر بکھرا ہوا ہے، اور بڑھتے ہوئے خطوں کا ڈیٹا نامکمل ہے، جبکہ EU میں ویتنامی کافی برانڈز کمزور ہیں۔ ویتنام سے نکلنے والی بہت سی مصنوعات یورپی صارفین کے لیے آسانی سے قابل شناخت نہیں ہیں۔

اس پس منظر میں، مسٹر ٹران وان کانگ نے مشورہ دیا کہ کافی کی صنعت کو گہری پروسیسنگ کی طرف مضبوطی سے منتقل ہونے کی ضرورت ہے، دھیرے دھیرے سبز کافی بینوں کی برآمدات کو کم کرنا، اور فوری کافی، نچوڑ، کیپسول، اور اعلیٰ معیار کی روبسٹا اقسام جیسی اعلیٰ قیمت والی مصنوعات پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ برآمدی قدر بڑھانے اور عالمی قیمتوں کے اتار چڑھاو پر انحصار کم کرنے کا کلیدی حل ہے۔

مزید برآں، بڑھتے ہوئے علاقوں پر ڈیٹا کی معیاری کاری اور ڈیجیٹائزیشن، اور ٹریس ایبلٹی سسٹم کی بہتری کو تیز کرنے کی ضرورت ہے، اسے یورپی یونین کی مارکیٹ میں حصہ لینے کے لیے ایک لازمی شرط پر غور کرنا چاہیے۔ اس کے ساتھ ہی، برانڈ کی تعمیر، خام مال کے اہم علاقوں سے منسلک کرنے اور مصنوعات کے تجربے کو بڑھانے میں منظم سرمایہ کاری کی ضرورت ہے۔

"کم قیمتوں پر مبنی ترقی کا دور ختم ہو گیا ہے۔ پائیدار ترقی کے لیے، ویتنامی کافی کی صنعت کو برآمدی حجم سے برآمدی قدر کی طرف منتقل ہونا چاہیے؛ قیمت پر مسابقت سے معیار، معیارات اور برانڈ پر مسابقت کی طرف،" مسٹر ٹران وان کانگ نے زور دیا۔

کافی مارکیٹ کے ایک ماہر مسٹر Nguyen Quang Binh نے اپنا نقطہ نظر بیان کیا: خاصی کافی کی ترقی کے ساتھ، جس نے مشینری، عمل، معیار میں سرمایہ کاری حاصل کی ہے، اور زیادہ قیمتوں پر فروخت کی جاتی ہے، ویتنام میں پروسیس شدہ کافی کا فیصد 15% تک پہنچ گیا ہے، جو ضروری نہیں کہ بہت کم ہو۔ تاہم، یہ واضح طور پر تسلیم کرنے کی ضرورت ہے کہ ویتنام میں پروسیسنگ کی شرح اب بھی معمولی ہے۔ وجوہات صرف پیداوار میں ہی نہیں بلکہ مارکیٹ کی تنظیم میں بھی ہیں۔ ایک اہم مسئلہ جس کی طرف اشارہ کیا گیا وہ یہ ہے کہ ویتنامی کافی اب بھی بنیادی طور پر ایک واضح اور منظم سپلائی چین کے بغیر "غیر منظم" طریقے سے فروخت کی جاتی ہے۔

گھریلو کاروباروں کو مناسب مدد نہیں ملی ہے، خاص طور پر بینکنگ سسٹم سے – جو سپلائی چین کو جوڑنے اور برقرار رکھنے میں ایک اہم قوت ہے۔ دریں اثنا، براہ راست غیر ملکی سرمایہ کاری (FDI) انٹرپرائزز، جو تقریباً 70% برآمدی کاروبار کا حصہ ہیں، کو اس سلسلے میں اپنی پوزیشن برقرار رکھنے کے لیے ان کے مالیاتی نظام کی بھرپور حمایت حاصل ہے۔

اس حقیقت کی بنیاد پر، مسٹر Nguyen Quang Binh کا خیال ہے کہ کافی کی صنعت کی قدر کو بڑھانے کے لیے، کلیدی عوامل مارکیٹ کی تنظیم نو، ایک موثر سپلائی چین کی تعمیر، اور بینکنگ سسٹم سے حقیقی تعاون حاصل کر رہے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، خاص کافی تیار کرنے والے کسانوں کے گروپوں کو مارکیٹ میں زیادہ منظم طریقے سے حصہ لینے کے لیے سپورٹ کرنا ضروری ہے۔

وزارت صنعت و تجارت کے ہو چی منہ سٹی میں ٹریڈ پروموشن ڈپارٹمنٹ کے دفتر کی سربراہ محترمہ بوئی ہوانگ ین کا خیال ہے کہ تجارت کو فروغ دینے کا کلیدی عنصر صارفین کو بین الاقوامی ریٹیل شیلفز کی طرف راغب کرنے کے لیے ایک زبردست پروڈکٹ "کہانی" بنا رہا ہے۔ یہ عالمی مارکیٹ کے عمومی معیارات اور ضوابط کو پورا کرنے کے علاوہ ویتنامی کافی میں تجسس اور دلچسپی پیدا کرنے کا ایک طریقہ سمجھا جاتا ہے۔

"ویتنام کو اپنی منفرد ثقافتی شناخت کا فائدہ حاصل ہے، اور یہ مصنوعات کی کہانی بنانے کے لیے مواد کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ حقیقت میں، جب برازیل جیسے لاطینی امریکی ممالک کے ساتھ خالصتاً معیار پر مقابلہ کرتے ہیں، تو ویتنامی کافی کو بہت سے چیلنجز کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ تاہم، ثقافتی عوامل تفریق پیدا کر سکتے ہیں۔ اگر ویتنامی کافی کو اس کی کہانیوں میں ایک دوسرے کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے، اور اس کی کہانیوں کو ایک دوسرے کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے۔ تاریخ اور جغرافیہ کے لحاظ سے پروڈکٹ اپنی منفرد شناخت کے ساتھ بین الاقوامی مارکیٹ کو مکمل طور پر فتح کر سکتی ہے،" محترمہ بوئی ہوانگ ین نے مزید کہا۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/kinh-te/thuc-day-lien-ket-che-bien-sau-nang-gia-tri-cho-ca-phe-viet-20260404200007639.htm