کمل کے ساتھ بنائے گئے شاندار سبزی خور پکوان۔

اپ ڈیٹ کیا گیا: 18/09/2023 10:56:52

ڈی ٹی او - ویتنام کا قومی پھول سمجھا جانے والا کمل نہ صرف خوبصورت ہے بلکہ کھانے کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ خاص طور پر، یہ کمل سے بنی سبزی خور پکوانوں کے ساتھ کھانے کے مینو کو تروتازہ کر رہا ہے، جو مزیدار اور صحت کے لیے اچھے ہیں۔

کمل کے پتوں میں لپٹے ابلے ہوئے چاول

بے پناہ صلاحیت کے حامل، کمل کے پودے کے تقریباً تمام حصے مفید ہیں: نمائش اور سجاوٹ کے لیے کمل کے پھول؛ کھانے کو لپیٹنے کے لیے پتے؛ چائے ڈالنے کے لیے پنکھڑیاں؛ جام بنانے، میٹھے پکانے، یا چاول کے ساتھ ملانے کے لیے کمل کے بیج؛ سلاد کے لئے کمل کے تنوں؛ کمل کے کند گوشت کو پکانے، کیکڑے اور گوشت کے ساتھ بھرنے اور تلنے کے لیے...

اس کے علاوہ، کمل کو بہت سے مزیدار سبزی خور پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جو کہ بہت سے علاقوں میں مقبول اور پسند کیے جاتے ہیں، جو سبزی خور کھانوں میں متنوع ذائقے لاتے ہیں جیسے: کمل کے پتوں میں لپٹے ہوئے ابلے ہوئے چاول، بریزڈ لوٹس جڑ، مکسڈ لوٹس سوپ، کمل کی جڑ کا سٹو وغیرہ۔

کمل کے ساتھ کئی سبزی خور پکوان مشہور ہیں اور بہت سے کھانے والوں کے ذریعہ لطف اندوز ہوتے ہیں۔

کمل کے پتوں میں لپٹے ہوئے ابلے ہوئے چاول: زمانہ قدیم سے، کمل کے پتوں میں لپٹے ابلے ہوئے چاولوں کو ایک "شاہی" ڈش سمجھا جاتا ہے، جو صرف شہنشاہ کے لیے مخصوص ہے۔ لہٰذا، باورچیوں کو یہ جاننے کی ضرورت ہوتی ہے کہ انتہائی مستند اور لذیذ ذائقہ حاصل کرنے کے لیے اسے انتہائی چالاکی اور احتیاط کے ساتھ کیسے تیار کیا جائے۔ اس ڈش کو کمل کے پتوں اور کمل کے بیجوں کی تازگی بخش خوشبو کے لیے پسند کیا جاتا ہے جو دوسرے میٹھے اور نازک اجزاء کے ساتھ ملا ہوا ہے۔

کمل کے بیجوں کے ساتھ سبزی خور اسپرنگ رولس

سبزی خور لوٹس سیڈ اسپرنگ رولز: سبزی خور لوٹس سیڈ اسپرنگ رولز مہینے کی پہلی سبزی خور دعوت کے مینو میں ایک عام ڈش ہیں۔ خستہ بیرونی خول اور کمل کے بیجوں اور دیگر اجزاء سے بھرے ہوئے، ڈش خاندان کے اندر ہم آہنگی اور امن کی خواہش کی علامت ہے، نیز نئے مہینے میں ہر چیز کی خواہش کے مطابق چلنا ہے۔

بریزڈ کمل کی جڑ

بریزڈ کمل کی جڑ: بریزڈ کمل جڑ ان لذیذ پکوانوں میں سے ایک ہے جو اکثر سبزی خور کھانے کی میزوں پر پائی جاتی ہے۔ ڈش ایک مزیدار مہک اور ذائقہ ہے؛ خوشبودار اور نرم کمل کی جڑ کے ساتھ مل کر بھرپور بریزنگ چٹنی کھانے والوں کے لیے مزاحمت کرنا مشکل بنا دیتی ہے۔

خوبصورتی بڑھانے والی چائے

خوبصورتی بڑھانے والا میٹھا سوپ: ماضی میں یہ میٹھا سوپ صرف محل کی لونڈیوں اور خوبصورت خواتین کے لیے مخصوص تھا۔ کمل کے بیجوں اور دیگر اجزاء سے تیار کردہ یہ تازگی بخش ڈش جوانی کو خوبصورت بنانے اور لمبا کرنے میں مدد دیتی ہے۔ تاہم، آج کل، یہ ڈش زیادہ مقبول ہو رہی ہے. یہ خاص طور پر بہت سی خواتین کی طرف سے اس کے حیرت انگیز خوبصورتی کے فوائد کے لئے پسند کیا جاتا ہے.

سبزی خور کمل کے بیجوں کا سوپ

سبزی خور کمل کے بیجوں کا سوپ: یہ ڈش بہترین پرسکون اثرات رکھتی ہے اور ہر عمر کے لیے موزوں ہے۔ کمل کے بیجوں کا سوپ سبزی خوروں کی دعوتوں اور ضیافت کے مینو میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

ویجیٹیرین بریزڈ ڈک نوڈلز

ویجیٹیرین بریزڈ ڈک نوڈلز: یہ نوڈل ڈش اس کے شوربے سے کمل کی جڑ اور گلاب کی شراب کے چھونے سے ایک دلکش مہک کا حامل ہے۔ نوڈلز چبانے والے اور نرم ہوتے ہیں، شیتاکے مشروم کی بھرپور مٹھاس بوک چوائے کی نازک مٹھاس کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے۔ مزید برآں، ٹوفو کی جلد بصری طور پر دلکش سبزی خور بطخ کے گوشت کے ٹکڑوں میں تبدیل ہو جاتی ہے، جو اسے کھانے والوں کے لیے بہت پرکشش بناتی ہے۔

سبزی خور مشروم اور کمل کے بیجوں کا سوپ

سبزی خور مشروم اور کمل کے بیجوں کا سوپ: یہ بہت سے خاندانوں میں ایک بہت مقبول ڈش ہے، نہ صرف اس لیے کہ اسے کھانا آسان ہے بلکہ اس لیے بھی کہ یہ صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ لوٹس کے بیجوں کو روایتی چینی طب میں ایک قیمتی دواؤں کا جزو سمجھا جاتا ہے، جو اسہال، بے خوابی، بدہضمی، اپھارہ، کمزور بھوک، تیز بخار کی وجہ سے پیاس، اور پانی کی کمی کے علاج میں موثر ہے۔

ایم این

ماخذ