pho کا ایک پیالہ کہانی شروع کرتا ہے۔

سنگاپور میں منعقد ہونے والے ویتنامی فو فیسٹیول کا تذکرہ زیادہ تر سفارتی وفود، سفیروں، سنگاپور کے شہریوں، اور بین الاقوامی کاروباری اداروں اور تنظیموں کی طرف سے زبردست جوش و خروش اور دلچسپی پیدا کرتا ہے۔

سنگاپور میں منعقدہ ویتنامی فو فیسٹیول میں لوگ ویتنامی فو سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - تصویر: HUU HANH

انہوں نے کہا، "واہ! ویتنامی pho. مجھے یہ پسند ہے،" اور مزید معلومات طلب کرتے ہوئے، ویتنامی کھانوں ، خاص طور پر pho اور banh mi میں اپنی دلچسپی اور دلچسپی ظاہر کی۔

امید ہے کہ یہ میلہ نہ صرف سنگاپور میں ویت نامی کمیونٹی کو بلکہ بین الاقوامی دوستوں کی ایک بڑی تعداد کو بھی اپنی طرف متوجہ کرے گا۔ اس سے ویتنام میں سنگاپور کے ساتھ ساتھ ویت نام سے سنگاپور میں سرمایہ کاری کو فروغ دینے کے مواقع کھلیں گے۔

جب ہم pho کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ہم بہت سے متعلقہ مصنوعات اور خدمات کے ساتھ ایک پورے ایکو سسٹم کے بارے میں بات کر رہے ہیں، اس لیے سپلائی چین کے کام کرنے اور تقسیم کا انتظام کیسے کیا جاتا ہے اس سوال پر کہ سنگاپور میں صارفین اور غیر ملکی بھی ویتنامی pho کھانا پکا سکتے ہیں۔

ہمارے پاس بہت زیادہ صلاحیت ہے اور مستقبل میں اس سپلائی چین کو وسعت دینے کا امکان موجود ہے۔ اس سے سنگاپور اور سنگاپور سے دوسرے ممالک میں ویتنامی pho کا درجہ بلند ہو جائے گا۔

جب سنگاپور کی بات کی جائے تو کچھ لوگ اسے ایک بہت چھوٹا ملک سمجھتے ہیں جس کی آبادی صرف 60 لاکھ ہے۔ لیکن اگر آپ سنگاپور آنے والے بین الاقوامی سیاحوں کی تعداد اور وہاں مقیم اور کام کرنے والے غیر ملکیوں کی تعداد کو دیکھیں تو آپ دیکھیں گے کہ یہ ایک بہت ہی امید افزا مارکیٹ ہے۔

2025 میں، سنگاپور کو 18 ملین سے زیادہ بین الاقوامی زائرین کا استقبال کرنے کی توقع ہے۔ یہ سنگاپور کو ایک ایسی مارکیٹ میں تبدیل کر دے گا جو اب صرف 6 ملین افراد تک محدود نہیں رہے گا۔

کیونکہ یہاں سے سنگاپور میں کام کرنے والی کمپنیاں اور تجارتی کارپوریشنز بھی ویتنام کی مصنوعات کو اپنی منڈیوں میں واپس لائیں گی۔ ہمیں سنگاپور میں پہلے سے موجود طاقتوں سے فائدہ اٹھانے پر توجہ دینی چاہیے۔

سنگاپور میں منعقدہ ویتنامی فو فیسٹیول کے دوسرے دن 19 اکتوبر کو صبح سویرے سے ہی لوگوں کی لمبی قطاریں صبر کے ساتھ pho خریدنے کا انتظار کر رہی تھیں۔

سب سے پہلے، سنگاپور میں ویتنامی کمیونٹی کافی بڑی ہے، اور بہت سے لوگ کھانا پکانے کے شعبے میں کام کر رہے ہیں۔

وہ اہم رابطے ہیں، مقامی مارکیٹ کی ضروریات کے بارے میں علم رکھتے ہیں، خوراک کی درآمد اور تقسیم سے متعلق ضوابط کو سمجھتے ہیں، اور مصنوعات کو مارکیٹ میں لانے کے سب سے مؤثر طریقے ہیں۔

دوم، سنگاپور کے باشندوں اور بین الاقوامی زائرین نے یہاں کے ویتنامی کھانوں کی گہری تعریف کی ہے۔ یہ ایک ایسا فائدہ ہے جو ہر ملک کو نصیب نہیں ہوتا۔

سنگاپور دنیا میں سب سے زیادہ آمدنی کے ساتھ ایک اعلی درجے کی مارکیٹ ہے۔ کھانوں کی مانگ اور ضروریات بہت زیادہ ہیں۔

یہاں بہت سے مشیلین ستارے والے ریستوراں ہیں، نیز کھانے کے عمدہ ادارے (اعلی درجے کے کھانے، بے عیب سروس، پرتعیش ماحول، فنکارانہ تجربہ)۔

تاہم، ویتنام میں فی الحال ریسٹورنٹ چینز کا فقدان ہے جو سنگاپور میں ان معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ یہ ایک کمزوری، ایک خلا، اور ایک بہت بڑا غیر استعمال شدہ موقع ہے۔ اگر کوئی ویتنامی کمپنی اس طریقے سے سرمایہ کاری کرتی ہے جو حقیقی معنوں میں بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتی ہے اور عمدہ کھانے کی پیشکش کرتی ہے، تو ہم جیت جائیں گے۔

تھائی لینڈ، جنوبی کوریا، جاپان اور چین جیسے کچھ ممالک کو دیکھتے ہوئے جنہوں نے بہت اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے، یہ واضح ہے کہ ابتدائی مراحل میں، ان سب کو ریاست کی طرف سے نہ صرف پالیسیوں کے لحاظ سے بلکہ میکانزم، سرمائے اور دیگر بہت سے وسائل کے لحاظ سے بھی اہم حمایت اور سرمایہ کاری ملی۔

قومی برانڈ بنانے کے لیے حکومتی اداروں کی طرف سے مناسب توجہ اور سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہمارے یہاں کھانے کے عمدہ ریستوراں کیوں نہیں ہیں؟ کیونکہ انفرادی وسائل محدود ہیں۔ اور وسائل رکھنے والی کمپنیوں اور کاروباروں نے اس مارکیٹ پر توجہ نہیں دی ہے۔ وہ مقامی مارکیٹ کا استحصال اور ترقی کرنے میں مصروف ہیں۔

ہمیں ایک جامع حکمت عملی تیار کرنے کے لیے اس کہانی پر مجموعی طور پر دوبارہ غور کرنا چاہیے۔ مثال کے طور پر، جنوبی کوریا ثقافت، کھانوں، فن، موسیقی وغیرہ میں سبقت لے جاتا ہے۔

حال ہی میں، ویتنام نے ثقافتی صنعت پر زیادہ توجہ دینا شروع کر دی ہے۔ کھانا اس کے اندر ایک اہم ستون ہے۔ ہم صحیح راستے پر ہیں، لیکن ہمیں مزید سرمایہ کاری کی ضرورت ہے۔

ویتنام کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن مسلسل اور وژن کے ساتھ آگے بڑھنے کے لیے جس اتحاد اور تعاون کی ضرورت ہے وہ ابھی تک صحیح معنوں میں واضح نہیں ہے۔

ایک حالیہ مثال ویتنامی برانڈ Banh Mi Society ہے، جو انتہائی منظم اور پیشہ ورانہ انداز میں کام کرتی ہے۔ سنگاپور میں صرف چند مہینوں کے لیے رہنے کے باوجود، یہ بڑی صلاحیت اور بہت درست انداز کو ظاہر کرتا ہے۔ ہمیں ایسے ماڈلز سے سیکھنا چاہیے اور اکیلے جانے کے بجائے ان میں سرمایہ کاری کرنی چاہیے۔

ہمارے آباؤ اجداد کہا کرتے تھے، "پانی ایک بات چیت کا آغاز ہے۔" اب، pho کے پیالے کے ساتھ، آپ کوئی بھی گفتگو شروع کر سکتے ہیں کیونکہ pho نہ صرف مقامی طور پر اور ایشیا میں، بلکہ پوری دنیا میں مقبول ہے۔

جب لوگ pho کے بارے میں سوچتے ہیں تو وہ ویتنام کے بارے میں سوچتے ہیں۔ چیلنج یہ ہے کہ اس موجودہ فائدے کا فائدہ کیسے اٹھایا جائے۔ بہت سے دوسرے ممالک اس طاقت کی خواہش رکھتے ہیں لیکن اس کی کمی ہے۔ کلید مناسب سرمایہ کاری اور حکمت عملی ہے.

واپس موضوع پر

Tran Phuoc Anh (سنگاپور میں ویتنامی سفیر) - DAU DUNG

ماخذ: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm