pho کا ایک پیالہ کہانی کو کھولتا ہے۔

سنگاپور میں منعقد ہونے والے ویتنامی فو فیسٹیول کی بات کی جائے تو زیادہ تر سفارتی کور، مختلف ممالک کے سفیروں کے ساتھ ساتھ سنگاپور کے باشندے، کاروباری ادارے اور بین الاقوامی تنظیمیں بہت پرجوش اور دلچسپی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔

سنگاپور میں منعقدہ ویتنامی فو فیسٹیول میں لوگ ویتنامی فو سے لطف اندوز ہو رہے ہیں - تصویر: HUU HANH

انہوں نے کہا "اوہ! ویتنامی Pho. مجھے یہ پسند ہے" اور مزید معلومات طلب کرتے ہوئے، ویتنامی کھانوں میں اپنی محبت اور دلچسپی ظاہر کرتے ہوئے، خاص طور پر pho اور banh mi.

امید ہے کہ اس فیسٹیول میں نہ صرف سنگاپور میں ویت نامی کمیونٹی کی موجودگی ہوگی بلکہ بہت سے بین الاقوامی دوست بھی شامل ہوں گے۔ اس سے سنگاپور میں ویت نام کے ساتھ ساتھ سنگاپور کی سرمایہ کاری کو فروغ دینے کے مواقع کھلیں گے۔

pho کے بارے میں بات کرتے وقت، ہم ایک پورے ایکو سسٹم کے بارے میں بات کر رہے ہیں جس کے ارد گرد بہت سی مصنوعات اور خدمات ہیں، اس لیے سپلائی چین اور ڈسٹری بیوشن کی کہانی تاکہ سنگاپور کے صارفین اور غیر ملکی مہمان بھی ویتنامی فو کو پکا کر سکیں۔

ہمارے پاس بڑی صلاحیت ہے اور مستقبل میں ہم اس سپلائی چین کو بڑھا سکتے ہیں۔ اس طرح سنگاپور سے دوسرے ممالک تک سنگاپور میں ویتنامی فو کی حیثیت کو بڑھایا۔

سنگاپور کی بات کرتے ہوئے، کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ 60 لاکھ آبادی والا بہت چھوٹا ملک ہے۔ لیکن اگر آپ سنگاپور آنے والے بین الاقوامی سیاحوں اور یہاں رہنے اور کام کرنے والے غیر ملکیوں کی تعداد کو دیکھیں تو آپ دیکھ سکتے ہیں کہ یہ ایک بہت ہی ممکنہ مارکیٹ ہے۔

2025 تک، سنگاپور کو 18 ملین سے زیادہ بین الاقوامی زائرین کا استقبال کرنے کی توقع ہے۔ اس سے سنگاپور ایک ایسی مارکیٹ بن جائے گا جو 60 لاکھ افراد پر نہیں رکتا۔

یہاں سے سنگاپور میں کام کرنے والی کمپنیاں اور تجارتی کارپوریشنز بھی ویتنام کی مصنوعات کو اپنے گھریلو بازاروں میں لائیں گی۔ ہمیں سنگاپور میں موجود طاقتوں سے فائدہ اٹھانے پر توجہ دینی چاہیے۔

سنگاپور میں منعقدہ ویتنامی فو فیسٹیول کے دوسرے دن 19 اکتوبر کو صبح سویرے سے ہی لوگوں کی لمبی قطاریں صبر سے pho خریدنے کا انتظار کر رہی تھیں۔

سب سے پہلے، سنگاپور میں ویتنامی کمیونٹی کافی بڑی ہے اور بہت سے لوگ کھانا پکانے کے شعبے میں کام کر رہے ہیں۔

وہ اہم رابطے ہیں، مقامی مارکیٹ کی ضروریات کو سمجھنا، خوراک کی درآمد اور تقسیم کے ضوابط، اور مصنوعات کو مارکیٹ میں لانے کے سب سے مؤثر طریقے ہیں۔

دوسرا، سنگاپوری اور بین الاقوامی زائرین یہاں کے ویتنامی کھانوں سے گہری محبت رکھتے ہیں۔ یہ ایک ایسا فائدہ ہے جو ہر ملک اتنا خوش قسمت نہیں ہوتا ہے کہ اسے حاصل ہو۔

سنگاپور ایک اعلیٰ درجے کی مارکیٹ ہے جس کی آمدنی دنیا میں سب سے زیادہ ہے۔ کھانوں کی مانگ اور ضروریات بہت زیادہ ہیں۔

بہت سے مشیلین ستارے والے ریستوراں کے ساتھ ساتھ عمدہ کھانے کے ریستوراں بھی ہیں۔

تاہم، ویتنام میں فی الحال ریسٹورنٹ چینز کا فقدان ہے جو سنگاپور میں اس معیار پر پورا اترتے ہیں۔ یہ ایک کمزوری، ایک خلا، اور ایک بہت بڑا غیر استعمال شدہ موقع ہے۔ اگر کوئی ویتنامی یونٹ ہے جو بین الاقوامی معیار اور عمدہ کھانے میں سرمایہ کاری کرتا ہے تو ہم جیت جائیں گے۔

اگر ہم کچھ ممالک پر نظر ڈالیں جنہوں نے بہت اچھا کام کیا ہے، جیسے تھائی لینڈ، جنوبی کوریا، جاپان اور چین، تو ہم دیکھ سکتے ہیں کہ ابتدائی مراحل میں، ان سب نے نہ صرف پالیسیوں میں بلکہ میکانزم، سرمائے اور دیگر بہت سے وسائل میں بھی ریاست کی طرف سے زبردست حمایت اور سرمایہ کاری حاصل کی۔

قومی برانڈ بنانے کے لیے حکومتی اداروں کی طرف سے مناسب توجہ اور سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہمارے یہاں کھانے کے عمدہ ریستوراں کیوں نہیں ہیں؟ کیونکہ انفرادی وسائل محدود ہیں۔ جبکہ وسائل رکھنے والی کمپنیاں اور کاروبار اس مارکیٹ میں دلچسپی نہیں لے رہے ہیں۔ وہ گھریلو مارکیٹ کا استحصال اور کاشت کرنے میں مصروف ہیں۔

ہمیں ایک جامع حکمت عملی کے ساتھ آنے کے لیے اس کہانی پر جامع طور پر دوبارہ غور کرنا چاہیے۔ مثال کے طور پر، کوریا ثقافت، کھانوں، فن، موسیقی میں بہت اچھا کرتا ہے...

ویتنام نے حال ہی میں ثقافتی صنعت پر زیادہ توجہ دینا شروع کی ہے۔ کھانا اس کا ایک اہم ستون ہے۔ ہم صحیح راستے پر ہیں لیکن مزید سرمایہ کاری کی ضرورت ہے۔

ویتنام کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن یکجہتی اور اتحاد کو ساتھ لے کر چلنا اور مضبوطی اور وژن کے ساتھ جانا واقعی واضح نہیں ہے۔

ایک حالیہ عام مثال ویتنامی بنہ ایم آئی سوسائٹی برانڈ ہے، جو بہت طریقہ کار اور پیشہ ور ہے۔ اگرچہ یہ سنگاپور میں صرف چند مہینوں سے کام کر رہا ہے، لیکن یہ صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے اور صحیح راستے پر ہے۔ ہمیں ایسے ماڈلز سے سیکھنا چاہیے اور اکیلے جانے کے بجائے ان میں سرمایہ کاری کرنی چاہیے۔

ہمارے آباؤ اجداد کہا کرتے تھے "پانی کا ایک ٹکڑا گفتگو کا آغاز ہے"۔ اب، pho کے پیالے کے ساتھ، تمام کہانیاں شروع ہو سکتی ہیں کیونکہ pho نہ صرف ویتنام اور ایشیا بلکہ پوری دنیا میں مقبول ہے۔

جب بات فون کی ہو تو وہ جانتے ہیں کہ یہ ویتنام ہے۔ ہمیں اس موجودہ فائدہ سے فائدہ اٹھانا ہوگا۔ بہت سے دوسرے ممالک یہ طاقت چاہتے ہیں لیکن حاصل نہیں کر سکتے۔ مسئلہ یہ ہے کہ ہمیں سرمایہ کاری اور واضح حکمت عملی کی ضرورت ہے۔

واپس موضوع پر

Tran Phuoc Anh (سنگاپور میں ویتنامی سفیر) - DAU DUNG

ماخذ: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm