تھاو ڈین (ہو چی منہ سٹی) میں چائے کی خوشبو والے کمرے میں، چائے کی ماسٹر نگو تھی تھان ٹام نرمی سے ٹیبل پر چائے کی برتن رکھ رہی ہے، اس کے ہاتھ آہستہ آہستہ چل رہے ہیں جیسے کوئی پرسکون تال برقرار رکھے۔
ٹی ماسٹر نگو تھی تھانہ تم
یہ خاتون، جسے اپنے "ہارٹ آف ونڈرفل ٹی" ٹیپوٹ کلیکشن اور ٹی ماسٹر اکیڈمی کی بانی کے لیے عالمی ریکارڈ ہولڈر کے طور پر پہچانا جاتا ہے، چائے کے بارے میں یوں بولتی ہیں جیسے وہ اپنی زندگی کی بات کر رہی ہوں۔
"میں اکثر لوگوں کو یہ کہتے سنتا ہوں: 'میں بہت مصروف ہوں، میرے پاس چائے کے لیے وقت نہیں ہے۔' لیکن میں اس کے برعکس کہتی ہوں: 'چائے پینے سے مجھے فارغ وقت ملتا ہے،'" اس نے مسکراتے ہوئے کہا۔
چائے کی گرم دنیا اور چائے کے ماسٹر تھانہ تام کی چائے
ان کے مطابق، چائے کا سیٹ تیار کرنے اور چائے بنانے کے وہ چند منٹ مصروف دن کے درمیان سکون کے قیمتی لمحات ہیں۔ جس لمحے پانی ابلتا ہے، جس لمحے چائے کی پتیاں گرم پانی کو چھوتی ہیں، چائے بنانے والے کو رک جانا چاہیے۔
کام کرنا بند کرو، بے ہنگم سوچ کو روکو، اپنے دماغ میں انتشار کو روکو۔ اس نے کہا، "صرف وہ چند منٹ جسم اور دماغ میں فرق کرنے کے لیے کافی ہیں۔ آپ اپنے خیالات کو از سر نو ترتیب دے سکتے ہیں اور اپنی زندگی کو فوری طور پر متوازن کر سکتے ہیں۔"
چائے کی گرم دنیا اور چائے کے ماسٹر تھانہ تام کی چائے
چائے کے ماسٹر تھانہ ٹام کو اپنے خیالات کا اظہار کرتے ہوئے سن کر، میں اچانک سمجھ گیا کہ کیوں بہت سے لوگ چائے کو اپنے آپ سے دوبارہ جڑنے کا ایک طریقہ سمجھتے ہیں۔ دراصل، وہ چائے کے بارے میں دکھاوے کے انداز میں بات نہیں کرتی تھی۔ اس نے چائے پینے کو مزیدار کھانے سے تشبیہ دی۔
"آپ کو یہ جاننے کے لیے خود ہی آزمانا ہوگا کہ یہ آپ کے ذائقے کے مطابق ہے یا نہیں۔ آپ صرف دوسروں کی باتوں پر یقین نہیں کر سکتے۔" اس لیے، وہ مانتی ہیں کہ بہترین چائے مہنگی یا نایاب قسم کی نہیں، بلکہ وہ قسم ہے جو پینے والوں کے لیے موزوں ہے۔ "صرف یہ جاننا کافی ہے کہ آپ کون سا ذائقہ پسند کرتے ہیں اور اس سے صحیح طریقے سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ کافی ہے۔"
چائے کی گرم دنیا اور چائے کے ماسٹر تھانہ تام کی چائے
ان کے مطابق، چائے کوئی دور کی بات، علمی مشغلہ نہیں ہے، بلکہ ہر ایک کے لیے، ہر اس شخص کے لیے جو بیٹھنا چاہتا ہے اور تھوڑا سا سست کرنا چاہتا ہے۔
چائے کے مالک نے دھیرے سے کہا، "اچھا چائے کا برتن بنانا تو بس ایک تکنیک ہے۔" "لیکن جب آپ چائے سے اسباق کو اپنی زندگی میں لاتے ہیں، انہیں زندگی گزارنے اور برتاؤ کرنے کے طریقے میں تبدیل کرتے ہیں، یہی صحیح طریقہ ہے۔"
چائے کا ماسٹر Ngo Thi Thanh Tam شمالی پہاڑی علاقے میں چائے کے ایک قدیم درخت کے پاس کھڑا ہے۔
چائے کی گرم خوشبو کے درمیان، میں اچانک سمجھ گیا کہ اتنے لوگ چائے کی طرف کیوں آتے ہیں: صرف اسے پینے کے لیے نہیں، بلکہ سکون اور سکون حاصل کرنے کے لیے۔
(Nguoi Lao Dong Newspaper کے زیر اہتمام "ویتنامی کافی اور چائے پر تاثرات" مقابلہ 2026 کے لیے داخلہ، چوتھے "ویتنامی کافی اور چائے کا جشن منانے" پروگرام کا حصہ)۔
ماخذ: https://nld.com.vn/lang-tam-cung-tra-su-196260313193353335.htm
تبصرہ (0)