لہسن کو شہد میں بھگو کر کھانے سے فوائد کئی گنا بڑھ جاتے ہیں۔

برطانیہ میں ماہر غذائیت ریان سٹیفنسن نے ووگ میگزین کو انٹرویو دیتے ہوئے کہا: جب لہسن کو خمیر کیا جاتا ہے تو اس کے فوائد کئی گنا بڑھ جاتے ہیں۔

یو ایس نیشنل لائبریری آف میڈیسن کے مطابق، شہد میں سائنسی طور پر اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی انفلامیٹری، اینٹی پھیلاؤ، اینٹی کینسر اور اینٹی میٹاسٹیٹک خصوصیات کو ثابت کیا گیا ہے۔ خاص طور پر، یہ طویل عرصے سے اپنی کھانسی کو دور کرنے اور گلے کو سکون بخشنے والی خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔

Tỏi ngâm mật ong, lợi ích tăng gấp bội - Ảnh 1. — شہد اور لہسن کو ملانے سے فوائد کئی گنا بڑھ جائیں گے۔

لہسن خود — جب کاٹا یا کچلا جاتا ہے — ایلین جیسے گندھک کے مرکبات جاری کرتا ہے، جو ڈائیل ڈسلفائیڈ اور ایس ایلل سیسٹین کے ساتھ، بیماری سے لڑنے کے لیے خون کے سفید خلیوں کے ردعمل کو بڑھاتا ہے، جس میں اینٹی وائرل، اینٹی سوزش اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں۔

ہندوستان میں کام کرنے والے ایک جنرل پریکٹیشنر ڈاکٹر راج اروڑہ کا کہنا ہے کہ لہسن، چاہے کچا کھایا جائے، بطور ضمیمہ یا خمیر کیا جائے، یہ دکھایا گیا ہے کہ وہ مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے، جس سے عام سردی سمیت بیماریوں کی شدت کو روکنے یا کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ڈاکٹر اروڑہ کا مزید کہنا ہے کہ کچے شہد اور لہسن کی شفا بخش خصوصیات کے علاوہ، آپ قدرتی پروبائیوٹک کھانے سے بھی فائدہ اٹھاتے ہیں، جو آنتوں کی صحت کے لیے بہترین ہے۔

Tỏi ngâm mật ong, lợi ích tăng gấp bội - Ảnh 2. — شہد طویل عرصے سے اپنی کھانسی کو دور کرنے اور گلے کو سکون بخشنے والی خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔

شہد کا اچار لہسن بنانے کا طریقہ

نیوٹریشنسٹ میک کینزی وہیلر (USA) اسے مندرجہ ذیل طریقے سے کرنے کا طریقہ بتاتے ہیں:

ایک صاف اور خشک شیشے کے جار میں چھلکے، کٹے ہوئے یا پسے ہوئے لہسن کو رکھیں۔

لہسن پر کچا شہد اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ڈھک نہ جائے۔ عام طور پر، 15 گرام لہسن اور 100 ملی لیٹر شہد کا تناسب ہوتا ہے۔

جار کو مضبوطی سے بند کریں اور ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔

3 دن کے بعد، ہر روز جار کو کھولنا شروع کریں تاکہ گیس نکل جائے، پھر ڈھکن دوبارہ لگائیں۔ اگر آپ شہد میں چھوٹے بلبلے دیکھتے ہیں تو اس کا مطلب ہے لہسن ابالنا شروع ہو گیا ہے۔

ہیلتھ لائن کے مطابق، تقریباً 3 سے 4 ہفتوں کے بعد، آپ روزانہ 1 چمچ شہد (15-20 ملی لیٹر) استعمال کر سکتے ہیں۔

ماخذ لنک