پرتگال میں سردیوں کے 5 سب سے خاص ذائقوں کے ساتھ پکوان

پرتگال میں موسم سرما نہ صرف سرد دن لاتا ہے بلکہ پوری جگہ پر روایتی پکوانوں کی گرم خوشبو بھی پھیلا دیتا ہے۔ سرد موسم میں، ہر چھوٹی گلی سوپ کے گرم برتنوں، بھرپور سٹو اور گرم خاندانی کھانوں سے زندہ دکھائی دیتی ہے۔

موسم سرما کے کھانوں کی دریافت کے سفر میں، شاید کوئی بھی پرتگالی ثقافتی شناخت سے جڑے منفرد پکوانوں کو نظر انداز نہیں کر سکتا ۔ ہر ڈش نہ صرف لطف اندوز ہونے کے لیے تیار کی جاتی ہے بلکہ پچھلی سردیوں کی کہانی سنانے کے لیے بھی تیار کی جاتی ہے - رات کے کھانے کی میز کے گرد جمع خاندانوں کی سردیوں۔ Vietravel آپ کو پرتگال میں انتہائی خاص ذائقوں کے ساتھ پکوانوں کے بارے میں رہنمائی کرے گا، تاکہ آپ یہاں کے موسم سرما میں آنے والی ہر لطافت سے پوری طرح لطف اندوز ہو سکیں۔

1. کالڈو وردے

کالڈو وردے سردیوں میں بہت زیادہ کھایا جاتا ہے (تصویری ماخذ: جمع)

کالڈو وردے پرتگالی موسم سرما کے روایتی پکوانوں میں سے ایک ہے، خاص طور پر سردیوں میں مقبول۔ یہ ایک مزیدار سبز سبزیوں کا سوپ ہے جو میشڈ آلو، چوریکو ساسیج، کیلے اور پیاز جیسے اجزاء سے بنایا جاتا ہے۔ یہ سوپ نہ صرف جسم کو گرم کرتا ہے بلکہ سردی کے دنوں میں توانائی بھرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

کالڈو وردے کی ایک خاص خصوصیت ہموار آلو اور بروکولی کی ہلکی مٹھاس کا مجموعہ ہے، جو ایک ہلکا، خالص ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ Chouriço - ایک روایتی مسالہ دار ساسیج، ایک مخصوص ذائقہ لاتا ہے، جو ہر چمچ سوپ میں نمایاں ہوتا ہے۔ لطف اندوز ہونے پر، آپ اس ڈش کے ذائقے اور گرمی کا بہترین امتزاج محسوس کریں گے۔

2. Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás ایک مشہور سٹر فرائیڈ کوڈ ڈش ہے (تصویر کا ذریعہ: جمع)

Bacalhau، جسے کوڈ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، بہت سے پرتگالی موسم سرما کے پکوانوں میں ایک اہم جزو ہے۔ Bacalhau à Brás ایک مشہور تلی ہوئی کوڈ ڈش ہے، خاص طور پر سردیوں میں مشہور ہے۔ کوڈ کو پیاز، جولین والے آلو اور انڈوں کے ساتھ فرائی کیا جاتا ہے، جو ایک پرکشش ذائقہ پیدا کرتا ہے جسے آپ لطف اندوز ہوتے وقت نہیں بھولیں گے۔

Bacalhau à Brás کوڈ کو پیاز اور آلو کے ساتھ بھون کر بنایا جاتا ہے، پھر ڈش کو ہموار اور چپچپا بناوٹ دینے کے لیے انڈے شامل کر کے بنایا جاتا ہے۔ نمکین کوڈ، خستہ آلو اور خوشبودار انڈوں کے مخصوص ذائقے موسم سرما میں پرتگال کا دورہ کرتے وقت اسے ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ بناتے ہیں۔

3. فیجواڈا

فیجواڈا ایک عام بین سٹو ہے (تصویر کا ذریعہ: جمع)

فیجواڈا ایک عام پھلی کا سٹو ہے، جو پرتگالی خاندانی کھانوں میں خاص طور پر سردیوں میں مشہور ہے۔ یہ پرتگالی موسم سرما کی ڈش پھلیاں، سور کا گوشت، ساسیجز اور مسالوں سے تیار کی جاتی ہے۔ فیجواڈا نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہے بلکہ سردی کے سرد دن میں گرمی اور توانائی بھی لاتا ہے۔

فیجواڈا پھلیاں کی مٹھاس اور گوشت اور عام مسالوں کے بھرپور ذائقے کے امتزاج سے کھانے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ اس ڈش کا اکثر چاول یا روٹی کے ساتھ مزہ لیا جاتا ہے، جس سے ایک شاندار ذائقہ پیدا ہوتا ہے جسے یاد نہیں کیا جا سکتا۔

4. الہیرہ

الہیرا ایک خاص پرتگالی ساسیج ہے (تصویری ماخذ: جمع)

الہیرا ایک خاص پرتگالی ساسیج ہے، جو اپنے مزیدار ذائقے اور منفرد تیاری کے لیے مشہور ہے۔ الہیرا ساسیج عام طور پر چکن یا سور کا گوشت، روٹی، لہسن اور مسالوں کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے۔ یہ پرتگال میں موسم سرما کی ایک مشہور ڈش ہے اور مقامی لوگوں میں بہت مقبول ہے۔

الہیرا کی ایک دلچسپ تاریخ ہے، جس کی ابتدا مہاجرین کے دور میں پرتگالی یہودیوں کے لیے انتخاب کے طور پر ہوئی تھی۔ یہ ساسیج ایک منفرد رنگ اور ذائقہ کا حامل ہے اور کھانے میں آسان ہے، اسے گرل یا فرائی کرکے تیار کیا جاسکتا ہے اور ہری سبزیوں اور سفید چاولوں کے ساتھ اس کا مزہ لیا جاسکتا ہے۔

5. آرروز ڈی پٹو

آرروز ڈی پاٹو ایک روایتی بطخ چاول کی ڈش ہے جو خاص طور پر سردیوں میں مقبول ہوتی ہے (تصویر کا ذریعہ: جمع)

آرروز ڈی پاٹو ایک روایتی بطخ چاول کی ڈش ہے، خاص طور پر سردیوں میں مقبول۔ یہ ڈش نرم پکے ہوئے چاولوں پر مشتمل ہے، جس میں سب سے اوپر خوشبودار بھنی ہوئی بطخ اور Chouriço ساسیج ہے، جو ایک بھرپور اور پرکشش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جسے موسم سرما میں پرتگال جاتے وقت زائرین کو نہیں چھوڑنا چاہیے۔

مزیدار بھنی ہوئی بطخ، نرم چاول اور بھرپور مصالحے، سب آرروز ڈی پاٹو میں ایک ساتھ مل جاتے ہیں۔ خاص طور پر، یہ ڈش فیملی پارٹیوں یا لگژری ریستوراں میں پیش کی جا سکتی ہے، جس سے کھانے والے اسے ہمیشہ کے لیے یاد رکھیں گے۔

پرتگال میں موسم سرما کے مندرجہ بالا پکوان سبھی یورپ کی ثقافتی اور پاکیزہ جوہر رکھتے ہیں۔ ہر ڈش ایک دلچسپ تجربہ ہے، جو آپ کو اس ملک میں آنے پر گرم موسم سرما سے لطف اندوز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کے پاس پرتگال جانے کا موقع ہے تو، ملک کے ذائقے کو مکمل طور پر محسوس کرنے کے لیے ان خاص پکوانوں سے لطف اندوز ہونا نہ بھولیں۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-bo-dao-nha-v15881.aspx