چینی ناننگ کھانا کیا ہے؟ سرفہرست 5 پرکشش پکوان جو بہت سے کھانے سے محبت کرنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔

ناننگ – گوانگشی ژوانگ خود مختار علاقے کا دارالحکومت، اپنے خوبصورت قدرتی مناظر اور منفرد ثقافت سے نہ صرف سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، بلکہ ناننگ کے امیر چینی کھانوں کی بدولت ایک مضبوط تاثر بھی بناتا ہے۔ ناننگ میں آکر، آپ کو ناقابل فراموش پکوانوں کو دریافت کرنے کا موقع ملے گا، جو روایتی نقوش کے ساتھ اب بھی جدید ذوق کے لیے موزوں ہیں۔ آپ ذیل میں ناننگ میں کچھ خاص پکوانوں کا حوالہ دے سکتے ہیں۔

1. دوستی نوڈلس

Laoyoufen ڈش (تصویر کا ذریعہ: جمع)

جب بات چائنیز ناننگ کھانوں کی ہو تو لاؤیوفین وہ نام ہے جسے بہت سے سیاحوں اور مقامی لوگوں نے چنا ہے۔ یہ ایک خاص نوڈل ڈش ہے جس میں نرم، پتلے نوڈلز ہیں، جو اچار والے بانس کی ٹہنیوں، سور کا گوشت، کالی بین کی چٹنی، بنا ہوا لہسن اور مسالیدار مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ Laoyoufen کی خاص خصوصیت بھرپور شوربے میں پائی جاتی ہے، جس میں کھٹے، مسالیدار، نمکین اور میٹھے ذائقوں کو ملا کر ایک عجیب لیکن مانوس ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ نہ صرف یہ ایک روایتی ناننگ ڈش ہے، بلکہ لاؤوفین چینی اسٹریٹ فوڈ میں بھی مقبول ہے، جو زائرین کے لیے ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ لاتی ہے۔

2. نوڈل رولس

چینی کھانے ناننگ کو دریافت کرنے کے سفر میں، رولڈ نوڈلز ایک ایسا ذائقہ ہے جس سے آپ کو محروم نہیں ہونا چاہیے۔ یہ ڈش بالکل منفرد طریقے سے تیار کی جاتی ہے، جیسے رولڈ رائس کیک بنانے کے طریقے سے۔ شیف برتن کے منہ پر کپڑے کی ایک پتلی تہہ پھیلائے گا، پھر چاول کے ہموار آٹے کی ایک تہہ میں یکساں طور پر ڈالے گا۔ جب آٹا ابھی پک جاتا ہے، تو وہ مہارت سے گوشت اور ہری سبزیاں ڈالتے ہیں، پھر اسے لپیٹنے کے لیے بانس کی لمبی چھڑیوں کا استعمال کرتے ہیں۔ تیار شدہ پروڈکٹ کو ایک پلیٹ میں رکھا جاتا ہے، اسے ایک خاص چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کی جاتی ہے اور گرم ہونے پر بھی لطف اٹھایا جاتا ہے۔ نوڈلز کے نرم، چبانے والے ذائقے، بھرنے کا بھرپور ذائقہ اور ڈپنگ ساس کی خوشبو کا امتزاج ناننگ آنے والوں کے لیے ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ بناتا ہے۔

3. لیموں کی بطخ

لیمن ڈک ڈش (تصویر ماخذ: جمع)

لیموں کی بطخ کو عام طور پر دو طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے: ٹھنڈ سے لطف اندوز ہونے کے لیے ہلچل سے فرائی یا ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ابالنے کے بعد، بطخ کے گوشت کو کاٹ لیا جائے گا، پھر نمکین لیموں اور مصالحے کے ساتھ ملا کر کھٹا، خوشبودار ذائقہ بنایا جائے گا۔ ڈش کو معیاری بنانے کا راز یہ ہے کہ نمکین لیموں کا انتخاب کیا جائے جو کافی عرصے سے بھگوئے ہوئے ہیں، جو خوشبو کو بڑھاتا ہے اور بطخ کو مزید ذائقہ دار بناتا ہے۔ یہ ناننگ میں نہ صرف ایک مشہور ڈش ہے بلکہ ایک دلچسپ کھانا پکانے کا تجربہ بھی ہے، جو زائرین کو اس سرزمین کی مقامی خصوصیات کی باریکیوں کے بارے میں مزید سمجھنے میں مدد کرتا ہے۔

3. سنیل نوڈل سوپ

ناننگ اسنیل ورمیسیلی (تصویر کا ذریعہ: جمع)

ناننگ کے چینی کھانوں کا ذکر کرتے وقت، سیاح اکثر گھونگھے کے نوڈلز کے بارے میں سوچتے ہیں - ایک ایسی ڈش جو یہاں کے لوگوں کی روزمرہ کی زندگی سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔ اسنیل نوڈلز نہ صرف خاصی کھٹی بو کے ساتھ بھرپور، ہلکے مسالیدار شوربے کی وجہ سے پرکشش ہیں، بلکہ میٹھے اور خستہ گھونگھے کے گوشت، نرم اور چبائے ہوئے نوڈلز اور تازہ جڑی بوٹیوں کے نازک امتزاج کی وجہ سے بھی پرکشش ہیں۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو ناننگ اسٹریٹ فوڈ کلچر کی علامت رکھتی ہے، جس نے اس سے لطف اندوز ہونے والوں کے لیے اس کے منفرد روایتی ذائقے کو بھولنا مشکل بنا دیا ہے۔

5. گرل ڈشز

ناننگ کی مشہور گرل ڈش (تصویر کا ذریعہ: جمع)

جب ناننگ میں چینی کھانوں کی بات آتی ہے، تو آپ یقینی طور پر یہاں کے مشہور گرل ڈشز کو نہیں چھوڑ سکتے۔ گرلڈ ریستوراں سڑکوں کے کنارے چھوٹے اسٹالوں سے لے کر ہلچل مچانے والے فوڈ کورٹس تک ہر جگہ نظر آتے ہیں، جو جانے پہچانے اور عجیب دونوں ذائقے لاتے ہیں۔ کھانے سے محبت کرنے والوں کے لیے سب سے زیادہ پرکشش مقامات میں سے ایک Zhongshan Food Street ہے - گرلڈ سکیورز، تازہ سمندری غذا اور بہت سے عام اسٹریٹ فوڈز کی جنت جن کا مقابلہ سیاحوں کے لیے مشکل ہے۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ ناننگ میں چینی کھانا تازہ اجزاء، مخصوص مصالحے اور نفیس کھانا پکانے کے انداز کا بہترین امتزاج ہے۔ چاہے آپ کھانے کے شوقین ہیں یا صرف مقامی ثقافت کے ایک حصے کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں، ناننگ یقینی طور پر آپ کے لیے ذائقہ کا ایک دلچسپ سفر لائے گا۔ اگر آپ کو اس شہر میں قدم جمانے کا موقع ملے تو منفرد خصوصیات سے لطف اندوز ہونے کا موقع ضائع نہ کریں - تاکہ ہر کھانا نہ صرف ایک لطف اندوز ہو بلکہ آپ کے چین کے سفر کے دوران ایک ناقابل فراموش یاد بھی ہو۔

ماخذ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-nam-ninh-trung-quoc-v17968.aspx