حال ہی میں ویتنام کو ایک بار پھر دنیا کے 15 بہترین کھانوں کی فہرست میں شامل کیا گیا۔ یہ نہ صرف فخر کا باعث ہے بلکہ ملک کی شبیہہ کو فروغ دینے اور جدید دور میں روایتی کھانوں کی قدر کی تصدیق کرنے کا ایک موقع بھی ہے۔
اکتوبر 2025 میں، ایک امریکی میگزین نے "دنیا کے بہترین کھانا بنانے والے ممالک 2025" کی فہرست میں ویتنام کو چوتھا نمبر دیا۔ ماہرین بتاتے ہیں کہ اس کی ایک وجہ ویتنام کے سنہری چاولوں کے تازہ اجزا کی کثرت ہے۔ لہٰذا، چاول سے تیار کردہ پکوان ہمیشہ سے ہی کھانا پکانے کے میدان میں بہت سے لوگوں کے لیے تحریک کا باعث رہے ہیں۔
Vu Trung Ninh (مواد کے تخلیق کار) نے فخریہ انداز میں کہا: "بس ہنوئی میں، بہت زیادہ تازہ اور لذیذ چاول کے دانوں سے نوڈل ڈشز بنائے جاتے ہیں۔ جس مہارت سے نشاستے کو نوڈلز اور pho میں مسالوں کے ساتھ شامل کیا جاتا ہے، ایک حیرت انگیز طور پر تخلیق کرتا ہے جب تک کہ میں صبح سے لے کر رات تک آپ کو اس ذائقے سے لطف اندوز نہیں کر سکتا۔ اس سے بہت فخر اور حوصلہ افزائی محسوس کرتے ہیں۔"
ٹاپ 4 میں ویتنام کی شمولیت نہ صرف اس کے پکوانوں کے ذائقوں کی وجہ سے ہے بلکہ ان کے مزے لینے کے طریقہ کار میں بھی تنوع ہے، جس میں پرتعیش ڈنر کے ساتھ اسٹریٹ فوڈ بھی پیش کیا جاتا ہے۔ بہت سے پیشہ ور باورچی، قومی شناخت کے تحفظ کے جذبے کے ساتھ، مہنگے اجزاء کے ساتھ اعلیٰ درجے کے ریستورانوں میں لانے کے لیے چاول سے تیار کردہ پکوانوں کی تحقیق اور انتخاب بھی کر رہے ہیں۔
شیف Nguyen Van Khu نے شیئر کیا: "آپ چاول کے دلیہ، اسپرنگ رولز، ورمیسیلی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں اور بہت سے ریستوران چاول سے تیار کردہ پکوانوں پر پوری توجہ دیتے ہیں، اس لیے کھانے میں چاول بہت اہم ہیں۔ چاول کو مہنگے اجزاء کے ساتھ ملانا نہ صرف ویتنامی چاول کی حیثیت کو بلند کرتا ہے بلکہ سیاحوں کو ملک کے طویل تہذیبی طرز کے کھانوں کو یاد رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔"
یہ کامیابی نہ صرف ویتنام کے لیے باعث فخر ہے بلکہ اپنے کھانوں کے ذریعے ملک کی شبیہہ کو پروان چڑھانے کے بہترین مواقع بھی فراہم کرتی ہے۔ چاول سے متاثر ہو کر بہت سی سیاحتی مصنوعات بھی بنائی گئی ہیں، جیسے Ngu Xa، Ba Dinh، Hanoi میں واقع میٹرو لائن 6 کی "Rice Grain" کیریج، جو ویتنام آنے والے سیاحوں کو نہ صرف لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتی ہے بلکہ ویتنام کے چاول کے سفر کو بھی سمجھ سکتی ہے۔
ہنوئی کے با ڈنہ وارڈ کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر نگوین ڈین ہوئی نے کہا: "ہم نے چاول کی کاشت کی ثقافت کو ظاہر کرنے کے لیے جو ریل گاڑیاں مختص کی ہیں، ان میں سے، ہم نے خاص طور پر چاول پر مبنی تہذیب کو اجاگر کرنے کے لیے ڈیزائن کیا ہے اور چاول سے بنی بہت سی پکوانوں کو متعارف کرایا ہے۔ یہ پکوان ماہرین، کاریگروں اور باورچیوں کی رہنمائی میں خود تیار کرتے ہیں۔
چاول کے دانے سے، ویتنامی کھانا ایک ثقافتی پل بن گیا ہے، جس کی ہر ڈش قوم کی تخلیقی صلاحیتوں اور شناخت کی عکاسی کرتی ہے۔ یہ وہی اقدار ہیں جو ویتنام کو دنیا کے نقشے پر ایک متاثر کن سیاحتی مقام کے طور پر پوزیشن دینے میں مدد کر رہی ہیں۔
ماخذ: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm
تبصرہ (0)