کین تھو کی دریائی ثقافت کے کچھ خاکے جھینگے اور مچھلی پکڑنے کی کہانیوں کے ذریعے۔

چونکہ 2025 کین تھو ریور کلچر فیسٹیول بڑے جوش و خروش کے ساتھ منایا جا رہا ہے، آئیے کین تھو میں مچھلی پکڑنے اور جھینگوں کی کٹائی کی کہانی کو اس کے دریائی ثقافت کی ایک مخصوص خصوصیت کے طور پر دوبارہ دیکھیں۔ نسل در نسل، کین تھو میں اس پیشے سے وابستہ افراد گزرے اور اس قیمتی لوک علم کو محفوظ کیا، جو آج تک جاری ہے۔

تھوئی لائی کے چاول کے دھانوں میں سیلاب کے موسم میں ماہی گیری کی کشتی کو دھکیلنا۔ تصویر: DUY KHOI

کین تھو سٹی، میکونگ ڈیلٹا کے قدرتی اور ثقافتی منظر نامے کے تناظر میں، اس کی آبی گزرگاہوں اور ماہی گیری اور کیکڑے کی کٹائی کی ایک دیرینہ روایت کی خصوصیت ہے، جس نے بہت سی منفرد مہارتوں اور لوک علم کو فروغ دیا ہے۔ کیا تھو کے آبی وسائل بنیادی طور پر دو ذرائع سے حاصل ہو سکتے ہیں: چاول کے دھان اور دریا۔ چاول کے دھانوں یا ندیوں، نہروں اور گڑھوں میں ماہی گیری اور کیکڑے کی کٹائی کے طریقے قدرتی حالات پر منحصر ہیں۔

کین تھو میں، ماہی گیری، چاہے چاول کے دھانوں میں ہو یا دریاؤں میں، قدیم زمانے سے رائج ہے۔ دیرپا میراث متعلقہ دستکاری دیہات میں واضح ہے۔ ان میں تھوئی لانگ وارڈ کا تھوئی لانگ گاؤں شامل ہے، یہ ایک بہت پرانا گاؤں ہے جو بانس سے جال بنانے میں مہارت رکھتا ہے، خاص طور پر کیکڑے اور گوبیوں کے لیے۔ ایک اور مثال تھوئی لانگ اور تھوان ہنگ وارڈز میں تھوم روم نیٹ بنانے والا گاؤں ہے۔

Can Tho کے دیگر متعلقہ نشانات بھی ہیں۔ مثال کے طور پر، Hung Phu وارڈ میں Xom Chai (Fishing Village) ہے، جو کین تھو اور ہاؤ ندیوں کے سنگم پر Ninh Kieu wharf کے سامنے واقع ہے۔ یہاں کی ماہی گیری کی صنعت سو سال سے زیادہ پرانی ہے، اور اس ندی کے گاؤں کی ثقافتی پہچان ٹونگ فونگ تقریب ہے، جو ہر سال پہلے قمری مہینے کے وسط میں با زوم چائی مندر میں منعقد ہوتی ہے۔ یا بن تھوئی وارڈ، بن تھوئی ضلع میں، Xom Luoi (ماہی گیری نیٹ ولیج) ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں ماہی گیری کی صنعت چلتی ہے اور یہ کین تھو کی مشہور ثقافتی شخصیت Bui Huu Nghia کی جائے پیدائش بھی ہے۔ اس کی سوانح عمری ریکارڈ کرتی ہے کہ اس کے والد Xom Luoi میں ماہی گیر کے طور پر کام کرتے تھے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہاں دریائی ماہی گیری کی صنعت 200 سالوں سے موجود ہے۔

***

تو، کین تھو، اور عام طور پر جنوبی ویتنام میں لوگ مچھلی اور کیکڑے کیسے پکڑتے ہیں؟ یہ مضمون اس سوال کا جواب کچھ عام طریقوں اور ٹولز کا استعمال کرتے ہوئے دے گا جن سے بہت سے لوگ واقف ہیں۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ مچھلی پکڑنے کے سب سے روایتی اوزار لوگوں کے ہاتھ، دماغ اور جسمانی طاقت ہیں۔ چاول کے کھیتوں میں فصل کی کٹائی کے بعد کسان کچھ دنوں تک کھیتوں کو پانی سے بھر دیں گے۔ بھینس کے قدموں کے نشانات یا مٹی میں شگافوں کے نیچے چھپنے والی مچھلی "جیسے مچھلی پانی تلاش کرتی ہے" خوشی منائے گی، اس کے ارد گرد مارا مارا اور کیچڑ والا پانی پیدا کرے گا۔ کسان مچھلیوں کو پکڑنے کے لیے ان پٹریوں پر چلتے ہیں۔

ماضی میں بارش کا موسم چاول لگانے کا وقت تھا۔ اس موسم میں مینڈک اور مینڈک بکثرت تھے۔ ان کو پکڑنے کے لیے نیزوں کا استعمال کرنے کے علاوہ، سب سے آسان طریقہ انھیں ہاتھ سے پکڑنا تھا۔ رات کے وقت مینڈک اور مینڈک آہستہ آہستہ حرکت کرتے ہیں۔ پکڑنے والے اپنے ہاتھوں کو ٹوکریوں یا بوریوں میں ڈالنے کے لیے استعمال کر سکتے تھے۔ ماضی میں، ایک اچھی رات کو، مینڈک پکڑنے والے تقریباً آدھی بوری (2 بوشل کے برابر) مینڈکوں سے بھر سکتے تھے۔

جال ڈالنا۔ تصویر: DUY KHÔI

بارش کا موسم بھی وہ موسم ہے جب مچھلیاں ہجرت کرتی ہیں۔ خشک موسم کے دوران، جب کھیت خشک اور شگاف ہوتے ہیں، تو مچھلیوں کے پاس چھپنے کے لیے کوئی جگہ نہیں ہوتی، اس لیے وہ دریاؤں اور نہروں کی طرف تیرتی ہیں - اسے مچھلیوں کی منتقلی کا موسم (دریاؤں اور نہروں کی طرف) کہا جاتا ہے۔ جب برسات کا موسم آتا ہے، دریا اور نہریں بلند ہوتی ہیں، اور مچھلیاں کھیتوں میں افزائش نسل اور نئے مسکن تلاش کرنے لگتی ہیں – اسے مچھلی کی منتقلی کا موسم یا کھیتوں میں مچھلی کا آنا کہا جاتا ہے۔ آپ پانی کے بہاؤ کی پیروی کرکے انہیں پکڑ سکتے ہیں۔ دوسرا طریقہ گڑھا بنانا ہے۔ ماہی گیر مچھلی کے ہجرت کے راستے پر ایک گڑھا کھودتا ہے، اور سانپ کا سر مچھلی اس میں گر جائے گی۔

ہنر مند ماہی گیر مچھلیوں کی پٹریوں کی پیروی کرتے ہوئے جب وہ چاول کے دھان تک جاتے ہیں تو ان کی شناخت کر سکتے ہیں: سفید کیٹ فش اور پیلی کیٹ فش پشتوں پر چڑھنے کے لیے اپنی تیز ریڑھ کی ہڈی کا استعمال کرتی ہیں۔ پرچ تالابوں اور جھیلوں کی اونچی دیواروں پر رینگنے اور پھسلنے کے لیے اپنی تیز گلوں کا استعمال کرتے ہیں۔ سانپ ہیڈ مچھلی جن میں تیز ریڑھ کی ہڈی اور گلے نہیں ہوتے، اپنی طاقت اور پتلے جسم کو ہوا میں چھلانگ لگانے کے لیے استعمال کرتے ہیں…

جنوبی ویتنام کا ایک لوک گیت ہے جو کہتا ہے:

"کون الزام لگا سکتا ہے کہ وہ مچھلی پکڑتے وقت اپنے جال کو بھول جاتا ہے؟"

"ایک پرندہ جو اپنی کمان توڑتا ہے وہ اپنے والدین کا احسان بھول جاتا ہے۔"

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

یہ کتابیں بچوں کو محبت اور افہام و تفہیم سے گھرے ہوئے بڑھنے میں مدد کرتی ہیں۔GD&TĐ - یکم جون کو بچوں کے بین الاقوامی دن کے موقع پر، نیشنل پولیٹیکل پبلشنگ ہاؤس نے 10 جلدوں پر مشتمل ایک کتابی سیریز کا آغاز کیا، جسے "اسسٹنٹ" سے تشبیہ دی گئی ہے تاکہ والدین کو اپنے بچوں کی دنیا کو سمجھنے میں مدد ملے۔

سروس کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے ڈیجیٹل تبدیلی کو ایک محرک قوت کے طور پر استعمال کرنا۔Can Tho City نے انتظامی اصلاحات کے معیار کو بہتر بنانے اور شہریوں کے لیے عوامی خدمات تک رسائی کے لیے سازگار ماحول پیدا کرنے کے لیے ڈیجیٹل تبدیلی کو ایک اہم حل کے طور پر شناخت کیا ہے۔ سال کے آغاز سے، شہر نے پروجیکٹ 06 کے نفاذ کو فروغ دینا جاری رکھا ہے، جو ڈیجیٹل حکومت کی تعمیر سے منسلک ہے، آہستہ آہستہ شفافیت اور جدیدیت کی طرف عوامی خدمات کے انتظام اور فراہم کرنے کے طریقہ کار کو تبدیل کر رہا ہے۔

شہنشاہ کانگسی کا 'آئرن ڈسپلن' کے ساتھ بچوں کی پرورش کا طریقہ: صبح 3 بجے سے پڑھنا، تقریباً بغیر آرام کے۔سخت نظم و ضبط اور تجرباتی تعلیم کے ذریعے، شہنشاہ کانگسی نے اپنے شہزادوں کو جانشینوں کی ایک مضبوط صف میں ڈھالا، جس نے تقریباً دو صدیوں (190 سال) تک چنگ سلطنت کی خوشحالی میں حصہ لیا۔

مچھلی کا جال کین تھو کے لوگوں کے لیے مچھلی پکڑنے کا ایک مانوس ٹول ہے۔ یہ بنانا اور استعمال کرنا آسان ہے، لیکن مچھلی پکڑنے میں بہت مؤثر ہے۔ مچھلی کے جال کی شکل بہت سی مختلف چیزوں کو بیان کرنے کے لیے استعمال کی گئی ہے، جیسے مچھلی کے جال کی بنیاد، مچھلی کے جال کا پاؤں (کسی شخص کے پاؤں کی شکل کا حوالہ دیتے ہوئے)، مچھلی کے جال کی جڑیں (سائشی پودوں کا حوالہ دیتے ہوئے) وغیرہ۔

مچھلی کے جال کے بارے میں، کین تھو کا ایک لوک گانا ہے جو اس طرح ہے:

"شہرت اور قسمت کے لحاظ سے اس سے زیادہ انتظار کیا ہے؟"

ڈریگن اور فینکس سترا کے بارے میں، میں نے اپنے چھوٹے بہن بھائی کی پرورش کے لیے ایک جال بچھا دیا۔"

Lung Ngoc Hoang میں لانگ پھنگ کینال مچھلیوں اور جھینگوں سے بھری ہوئی زمین ہے۔ روزی کمانے کے لیے مچھلی کے چند جال ہی کافی ہیں۔ پھندے بانس کی پٹیوں سے بنے ہوتے ہیں، تقریباً 2 سینٹی میٹر کے فاصلے پر، ایک ٹیوب کی شکل میں لپیٹے جاتے ہیں۔ ایک سرے کو چھلنی سے ڈھانپ دیا گیا ہے جسے اٹھایا اور نیچے کیا جا سکتا ہے، یہ مچھلی اور کیکڑے کو خالی کرنے کے لیے دروازے کے طور پر کام کرتا ہے، جب کہ دوسرے سرے کو میش اسکرین سے بند کیا جاتا ہے۔ یہ ایک ٹیوب ٹریپ ہے۔ "ڈمپلنگ ٹریپ" بھی رولڈ بانس کی پٹیوں سے بنا ہوتا ہے، لیکن دونوں سروں پر بند ہوتا ہے، جس کے درمیان میں ایک سوراخ ہوتا ہے تاکہ میش اسکرین لگائی جا سکے، جو ڈمپلنگ کی طرح ہوتا ہے۔

مچھلی کا جال بیلناکار ہوتا ہے، گول بانس کی پٹیوں سے بنا ہوتا ہے، جس کی موٹائی اس بات پر منحصر ہوتی ہے کہ صارف بڑی مچھلی پکڑنا چاہتا ہے یا چھوٹی۔ پھندے کو باندھنے کے لیے استعمال ہونے والی رسی فرن یا اس سے ملتے جلتے دیگر مواد سے بنی ہوتی ہے، کیونکہ یہ رسیاں پانی سے بچنے والی ہوتی ہیں۔ 1895 میں شائع ہونے والی Huình Tịnh Paulus Của کی "Đại Nam quấc âm tự vị" (ویتنام کی قومی زبان کی لغت) میں، مچھلی کے جال کو "مچھلی پکڑنے کے لیے استعمال ہونے والا آلہ، لوکی سے مشابہ بانس سے بنایا گیا ہے، جس کے دونوں سروں پر مچھلی کے اندر داخل ہونے کی اجازت نہیں ہے" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ Huình Tịnh Paulus Của "کھولنے" کی وضاحت اس طرح کرتے ہیں: "مچھلیوں کو قید کرنے کے لیے ایک آلہ، جو تیز بانس سے بنا ہوا ہے، ایک سرا کھلا ہے، دوسرا ٹیپرڈ ہے، جو مچھلیوں کو داخل ہونے دیتا ہے لیکن بھاگ نہیں سکتا،" جسے جدید اصطلاح میں "hom" کہا جاتا ہے۔

اییل ٹریپس مچھلی پکڑنے کے لیے مخصوص فشنگ گیئر ہیں۔ پھندے بانس سے بنائے جاتے ہیں، ترجیحاً لمبے، پتلے، چوڑے تنے والے بانس، تقریباً ایک میٹر لمبی ٹیوبوں میں آرے میں ڈالے جاتے ہیں، پھر نوڈس کو ہٹا دیا جاتا ہے اور چھال کو کھرچ دیا جاتا ہے۔ بانس کے آخری نوڈ کو چھیدنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ اسے پھندے کے کھلنے کو سیل کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ٹریپ کے اوپری حصے میں چمنی کی شکل کا سوراخ لگایا گیا ہے۔ مچھلی کے پھندے کے لیے بیت باریک کٹی ہوئی مچھلی اور کیکڑے پر مشتمل ہوتی ہے، جب تک کہ اسے ناریل کے گودے کے ساتھ ہلائیں جب تک کہ وہ خوشبودار نہ ہو۔ ایک لازمی جزو مچھلی کا تیل ہے جو چھوٹی مچھلیوں کے سروں سے نکالا جاتا ہے، تیل اور چربی حاصل کرنے کے لیے اسے اچھی طرح پکایا جاتا ہے۔ ایک لوک کہاوت ہے: "اگر چارہ اچھا نہیں ہے، اییل نہیں کاٹتی ہے؛ اگر پھندے کو ٹھیک طرح سے بند نہیں کیا جاتا ہے، تو اییل داخل نہیں ہوں گی۔"

ماہی گیری مچھلی اور کیکڑے کو پکڑنے کا ایک عام طریقہ ہے۔ ماہی گیری کی دو قسمیں عام طور پر چاول کے کھیتوں میں دیکھی جاتی ہیں: فکسڈ لائن فشینگ اور جرکی فشینگ۔ فکسڈ لائن فشنگ میں زندہ بیت کا استعمال کیا جاتا ہے، جیسے چھوٹی مچھلی، مینڈک، کرکٹ وغیرہ۔ جرکی ماہی گیری کی سلاخیں سیدھی بانس سے بنی ہوتی ہیں جس میں نرمی سے خم دار نوک ہوتی ہے، اور لکیر کنڈرا یا دھاگے سے بنی ہوتی ہے، جس میں ہک لگا ہوتا ہے۔ چاول کے کھیتوں میں، جھٹکے والی مچھلی پکڑنے کے لیے سب سے آسان مچھلی پرچ ہے، جو چیونٹی کے انڈوں، شہد کی مکھیوں کے انڈے، یا کیچڑ کو بیت کے طور پر استعمال کرتے ہوئے پکڑی جاتی ہے۔

دریائے کین تھو پر جال ڈالنا۔ تصویر: DUY KHOI

کین تھو کا ایک لوک گانا ہے جو کون کیٹ میں جھینگا پکڑنے کے بارے میں بات کرتا ہے، جو آج ٹین لوک آئیلیٹ ہے:

"نوم پینہ جہاز کون کیٹ سے گزر رہا ہے۔"

جھینگا مچھلیاں پکڑنے والی کشتیاں ایک دوسرے کے قریب کھڑی تھیں۔

روسی طرف

میں جانتا ہوں کہ آپ کی ایک بوڑھی ماں ہے۔

"اگر آپ خانقاہ سے ریٹائر ہونا چاہتے ہیں، کیا آپ جانتے ہیں کہ کیا یہ ممکن ہے؟"

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

باغبان مارکیٹ کے اتار چڑھاو کے مقابلہ میں لچکدار ہوتے ہیں۔زرعی منڈی میں اتار چڑھاؤ کا سامنا کرتے ہوئے، Nhon Ai کمیون میں بہت سے کسانوں اور کوآپریٹیو نے ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق زرعی مصنوعات کے معیار کو معیاری بنانے، انٹرکراپنگ ماڈلز کے ذریعے منافع کو بہتر بنانے کی کوشش کی ہے ("طویل مدتی نمو کو سہارا دینے کے لیے قلیل مدتی فائدہ")، اور اس کے ساتھ سابقہ ​​ماڈلز کے ساتھ جوڑتے ہوئے باغات

غیر ارادی طور پر بچے کو خطرے میں ڈالنا اور تنہا محسوس کرنا۔جدید معاشرے میں، جہاں معاشی حالات خوشحال ہیں، والدین کے لیے یہ بات بالکل قابل فہم ہے کہ وہ اپنے بچوں کو بہترین چیزیں فراہم کرنا چاہتے ہیں۔ تاہم، چھوٹی عمر سے ہی پیار کرنے اور غیر ارادی طور پر "بچوں کو اعلی سماجی طبقے کی طرف دھکیلنے" کے درمیان لائن بہت پتلی ہے۔

ایک ملین ڈالر کے ولا میں رہنے کے باوجود، تانگ تھانہ ہا اب بھی اپنے بچوں کو سستی پروڈکٹس استعمال کرنے دیتی ہے، اور اپنے والدین کے انداز کے لیے نیٹیزنز سے داد حاصل کرتی ہے۔تانگ تھانہ ہا، ویتنامی سنیما کی معروف خاتون، سادہ زندگی گزارتی ہیں اور اپنے بچوں کو فطرت سے محبت کرنا سکھاتی ہیں۔ ایک خوش کن خاندان اور اہم تعلیمی اقدار وہ ہیں جس کے لیے وہ کوشش کرتی ہے۔

"xiệp," "te" اور "côn" تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی پکڑنے کے طریقے بعد میں ہیں لیکن اپنی تاثیر کی وجہ سے جلد ہی مقبول ہو گئے۔ ان تینوں میں سے، "xiệp" کی ابتدا شاید پہلے ہوئی تھی۔ "xiệp" فریم Y کی شکل کا ہے، جس میں جال لگا ہوا ہے۔ صارف Y کے نچلے حصے کو پکڑ کر آگے بڑھاتا ہے۔ جب مچھلی بھاری ہو جاتی ہے تو وہ رک جاتی ہیں اور انہیں ایک ٹوکری میں خالی کر دیتی ہیں۔ "te" کے ساتھ لوگ کشتی کے اطراف میں بانس کی چھوٹی چھوٹی پٹیوں کا استعمال کرتے ہیں اور کشتی کو سیلاب زدہ کھیتوں میں پیڈل کرتے ہیں۔ چونکی مچھلی کشتی میں کود جائے گی۔ "dẩy côn" طریقہ کے لیے، لوگ بانس کے لمبے کھمبے (6-7 میٹر) استعمال کرتے ہیں جن میں لوہے کی سلاخیں لگائی جاتی ہیں، کشتی کی کمان کے اوپر افقی طور پر نصب ہوتے ہیں اور اسے کھیتوں میں پھیلانے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ جیسے جیسے کشتی گلتی ہے، لوہے کی سلاخیں پانی کے اندر آوازیں نکالتی ہیں، مچھلیوں کو ڈراتی ہیں، جس کی وجہ سے وہ پانی کے اندر یا سطح پر چھپ جاتی ہیں۔ "dẩy côn" ماہی گیر ان پٹریوں کی پیروی کرتا ہے اور انہیں جال سے پکڑتا ہے۔

ماہی گیری کے سامان پر بحث کرتے وقت، کشتی کا ذکر نہ کرنے میں کوتاہی ہوگی۔ کشتیاں دریاؤں پر نقل و حمل کا ایک ذریعہ ہیں، اور اسے ماہی گیری کے سامان کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے یا عام طور پر، ماہی گیری کے لیے معاون آلے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ زمین کی بحالی کے ابتدائی دنوں سے کشتیوں کا خاص طور پر کین تھو کے لوگوں اور عام طور پر میکونگ ڈیلٹا کے ساتھ گہرا تعلق رہا ہے۔ کشتیاں ماضی کے دریا کے باسیوں کی ٹانگیں تھیں۔ کشتیاں ان لوگوں کی "روٹی اور مکھن" بھی ہیں جو ماہی گیری سے اپنی روزی کماتے ہیں۔

سیلاب کے موسم میں، جب میٹھے پانی کی مچھلیاں بکثرت ہوتی ہیں، کین تھو کے لوگ ان سے مچھلی کی چٹنی بناتے ہیں۔ تصویر: DUY KHOI

کین تھو میں کئی قسم کی کشتیاں ہیں۔ تین تختوں والی کشتی ایک چھوٹی کشتی ہے، جو تین تختوں سے بنی ہے، جو عام طور پر نہروں، آبی گزرگاہوں، یا سیلاب کے موسم میں چاول کے دھانوں پر استعمال ہوتی ہے۔ تین تختوں والی کشتی تین تختوں والی کشتی کا ایک چھوٹا ورژن ہے، بغیر چھت یا ہل کے، ہلکا پھلکا، اور خمیدہ رسیوں سے منسلک 3 سے 5، 7، یا 9 تختوں سے بنا ہے۔ ماہی گیری کی کشتی ایک چھوٹی، ہلکی پھلکی کشتی ہے جو خاص طور پر ہکس کے ساتھ مچھلی پکڑنے یا نہروں اور آبی گزرگاہوں میں کیکڑے پکڑنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، جس میں زیادہ سے زیادہ صرف دو افراد ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ ہل بوٹس، پردے والی کشتیاں وغیرہ بھی ہیں۔

خاص طور پر، کین تھو کی اپنی منفرد خصوصیت ہے: "کین تھو کشتی۔" کین تھو کشتی ایک بڑی، لمبی کشتی ہے جس میں لے جانے کی بڑی صلاحیت، ایک پتلا، خوبصورت ڈیزائن، اور بہت خوبصورت ہے۔ کیا تھو کشتیاں بڑے دریاؤں میں سفر کرنے یا نقل و حمل کے بھاری کاموں کے لیے موزوں ہیں جیسے کہ چاول لے جانا، اناج لے جانا، پھل لے جانا، یا بڑی مقدار میں مچھلی اور جھینگا لے جانا...

DUY KHOI

ماخذ: https://baocantho.com.vn/vai-phac-thao-ve-van-hoa-song-nuoc-can-tho-qua-chuyen-danh-bat-tom-ca-a196128.html