ناقابل فراموش ذائقہ
Vinh Thuan کمیون، Hai Phong شہر میں دریائے لووک اور تھائی بن دریا کے ساتھ ساتھ بہتی ہوئی زمین کی ایک بھرپور، زرخیز پٹی ہے۔ سازگار قدرتی حالات کے ساتھ، اس زمین میں کیچڑ اچھی طرح اگتے ہیں اور اعلیٰ معیار کے ہوتے ہیں۔ کینچوڑے بڑے، مضبوط، گہرے گلابی رنگ کے ہوتے ہیں، اور نشاستہ سے بھرپور، خوشبودار اور مزیدار ہونے کے لیے مشہور ہیں۔ ہر سال، Vinh Thuan کمیون کی کیچڑ کی پیداوار تقریباً 200 ٹن ہے۔
کیڑوں سے، مقامی لوگ ان کو پکوان بنا سکتے ہیں جو دہاتی اور روایتی شناخت کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں: ورمز پیٹیز، ورمز اسپرنگ رولز، بریزڈ ورمز، ورمز سوپ، ورمز ساس... نہ صرف یہ لوک کھانوں کا نچوڑ ہے بلکہ دریا کے کنارے کے لوگوں کا فخر بھی ہے۔
اگر آپ کو Vinh Thuan کیکڑے سے تیار کردہ خصوصی پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملے تو کھانے والوں کے لیے ٹینجرائن کے چھلکے، اسکیلینز، پان کے پتے، ادرک کے پتے، گاک کے پتے، کھٹے ستارے کے پھلوں کے ذائقے کے ساتھ ملا ہوا منفرد ذائقہ، خوشبودار اور چکنائی کو فراموش کرنا مشکل ہوگا۔
Vinh Thuan کی تلی ہوئی کیکڑے کی ڈش میں ہمیشہ تازہ کیکڑے کا خصوصیت والا چکنائی والا ذائقہ ہوتا ہے، جس میں ٹینجرائن کے چھلکے اور دیگر مسالوں کی خوشبو مل کر ایک منفرد، غیر واضح فرق پیدا کرتی ہے۔ مٹی کے برتن میں پکایا جانے والا کیکڑا مصالحے کی آمیزش کی بدولت اپنا مکمل فربہ ذائقہ برقرار رکھتا ہے۔
Mam ruoi - Vinh Thuan کی ایک مشہور پروڈکٹ میں ایک مضبوط خوشبو اور بھرپور ذائقہ ہے، جسے کئی مہینوں تک خمیر کیا جاتا ہے، جس سے ایک خصوصیت کا امامی ذائقہ، ناقابل فراموش فراوانی...
rươi کے علاقے کو ترقی دینے اور rươi سے خصوصی پکوانوں پر کارروائی کرنے کے لیے علاقے کی صلاحیتوں اور فوائد سے فائدہ اٹھانے کے لیے، کمیون کے کچھ گھرانوں نے روایتی طریقوں کے مطابق rươi کیک، بریزڈ rươi، rươi ساس... خرید کر اس پر کارروائی کی ہے۔
فی الحال، Vinh Thuan کی کیچڑ کی مصنوعات نہ صرف Hai Phong اور Hanoi میں کھائی جاتی ہیں، بلکہ چین کو بھی برآمد کی جاتی ہیں، علاقائی خصوصیات کے طور پر اپنی پوزیشن کی تصدیق کرتے ہوئے، بین الاقوامی منڈی میں ویتنامی زرعی مصنوعات کی شبیہہ کو فروغ دینے میں معاون ہے۔
آبائی شہر کی خصوصیات کو بڑھانا
Vinh Thuan Commune کی کسانوں کی انجمن کے چیئرمین مسٹر Hoang Anh Tuan نے کہا کہ Vinh Thuan Commune کے پاس اس وقت 226 ہیکٹر سے زیادہ کیچڑ کا رقبہ ہے، جو دریائے لووک اور تھائی بنہ دریا کے ساتھ زیادہ تر رقبہ پر قابض ہے، جس میں 200 سے زائد گھرانے استحصال میں حصہ لے رہے ہیں۔
کیچڑ مقامی لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ لاتے ہیں، بہت سے گھرانے فی فصل کی آمدنی میں کروڑوں ڈونگ کماتے ہیں۔
rươi کے رقبے کو بڑھانے کے لیے، rươi سے مصنوعات کی پروسیسنگ کی صلاحیت کو بہتر بنانے کے لیے، Vinh Thuan کمیون ہمیشہ توجہ دیتا ہے اور rươi استحصال کرنے والے گھرانوں کے لیے پیداوار کو فروغ دینے، پیداوار کے پیمانے کو بڑھانے، اور ساتھ ہی ساتھ پورے صوبے کے شہروں میں مقامی rươi مصنوعات کی تشہیر اور تشہیر کو مضبوط کرتا ہے۔
حالیہ برسوں میں، rươi استحصال کے علاقے میں ہر سال مسلسل اضافہ ہوتا جا رہا ہے۔ Vinh Thuan کمیون کے لوگوں نے rươi استحصال کے ماڈل کو چاول کی کاشت کے ساتھ مل کر لاگو کیا ہے، دونوں ہی مٹی کو محفوظ رکھتے ہیں اور پیداواری صلاحیت میں اضافہ کرتے ہیں۔ یہ طریقہ نہ صرف ماحولیاتی تحفظ کو یقینی بناتا ہے بلکہ قدرتی وسائل کو دوبارہ پیدا کرنے، پائیدار ترقی اور ماحول دوست ہونے میں بھی مدد کرتا ہے۔
Vinh Thuan Commune People's Committee کے چیئرمین مسٹر Dinh Phu Hieu کے مطابق، علاقے نے کیچڑ کے استحصال کو ایک اہم اقتصادی شعبے کے طور پر شناخت کیا ہے، جو کہ ماحولیاتی اور پائیدار ترقی کی طرف زرعی پیداواری ڈھانچے کی تبدیلی میں معاون ہے، تجرباتی سیاحت سے منسلک ہے، وطن کی شناخت کو محفوظ رکھتا ہے۔
2025 - 2030 کی مدت میں، کمیون کا مقصد rươi کے استحصال کے علاقے کو بڑھانا، مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانا، اور Vinh Thuan rươi کے لیے بتدریج جغرافیائی اشارے تیار کرنا ہے۔ گھرانوں کی حوصلہ افزائی کریں کہ وہ ابتدائی پروسیسنگ اور پرزرویشن ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کریں، جس کا مقصد تجارتی قدر کو بڑھانے کے لیے گہری پروسیسنگ کرنا ہے۔
مرتکز پیداواری علاقوں کی منصوبہ بندی کے علاوہ، کمیون لوگوں کو ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق پیداواری عمل کو معیاری بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت اور سراغ رسانی کو یقینی بناتا ہے۔ وہاں سے، شناخت سے وابستہ برانڈ "Rươi Vĩnh Thuận" بنائیں، جس کا مقصد قومی سطح پر جغرافیائی اشارے رجسٹر کرنا ہے۔
کمیون پیپلز کمیٹی تجارت کو فروغ دینے کی سرگرمیوں کو بھی فروغ دیتی ہے، ای کامرس پلیٹ فارمز کے ذریعے کھپت کو جوڑتی ہے، پیداوار اور مصنوعات کی کھپت میں روابط کو مضبوط کرتی ہے، کیڑے کی صنعت کی ترقی میں مدد کرتی ہے، قدر میں اضافہ کرتی ہے، ملازمتیں پیدا کرتی ہے اور لوگوں کے لیے مستحکم آمدنی ہوتی ہے۔
حال ہی میں، Vinh Thuan کمیون نے پہلے Rươi فیسٹیول کا انعقاد کیا اور ہائی فوننگ شہر کے مشرق میں وہ پہلا کمیون بھی تھا جس نے rươi کے بارے میں ایک تہوار کا اہتمام کیا، تاکہ rươi کے استحصال اور rươi سے پروسیس کی جانے والی مصنوعات کی ثقافتی قدر کا احترام کیا جا سکے، جبکہ برانڈ "Rươi Vinh -Thuanong" کو فروغ دیا جائے۔
ماخذ: https://baohaiphong.vn/ve-vinh-thuan-thuong-thuc-dac-san-ruoi-527649.html
تبصرہ (0)