ڈونگ ٹریو میں کسان مٹی کے کیڑے کی فصل کی تیاری میں مصروف ہیں۔

ڈونگ ٹریو وارڈ میں اس سال کیچڑ کی کٹائی اپنے عروج پر ہے۔ سمندری فلیٹوں پر، لوگ جوار کے مطابق مٹی کے کیڑے کے کھیپ کی کٹائی میں مصروف ہیں، جو کہ کاشت شدہ رقبہ کو موثر طریقے سے استعمال کرتے ہوئے مصنوعات کے معیار کو یقینی بناتے ہیں۔ ماحول ایک پرجوش اور خوش کن کام ہے، جو کیچڑ کے کیڑے کی کامیاب فصل کی امیدوں کی عکاسی کرتا ہے، معاش کو بہتر بنانے اور مقامی معیشت کو ترقی دینے میں اپنا حصہ ڈالتا ہے۔

Nông dân Đông Triều thu hoạch rươi. Ảnh: Hồng Ngát. — ڈونگ ٹریو میں کسان کیچڑ کاٹ رہے ہیں۔ تصویر: *ہانگ نگٹ۔*

ڈونگ ٹریو وارڈ میں اس وقت 50 ہیکٹر سے زیادہ اراضی ہے جو لگ کیڑے کی پرورش کے لیے وقف ہے، جو بنیادی طور پر پرانے ہنگ ڈاؤ علاقے میں مرکوز ہے – ایک ایسی جگہ جہاں قدرتی حالات لگ کیڑے کی نشوونما کے لیے بہت موزوں ہیں۔ یہ علاقہ جھیلوں کے ذخائر سے مالا مال ہے، جوار کا ایک مستحکم نظام ہے، اور صاف پانی کے ذرائع ہیں، جو کہ قدرتی طور پر تیار ہونے اور اعلیٰ معیار کو یقینی بنانے کے لیے کیڑے کے لیے ایک مثالی ماحول بناتے ہیں۔

برسوں کے دوران، کیچڑ پالنا یہاں کے لوگوں کے لیے ایک اہم ذریعہ معاش بن گیا ہے۔ یہ نہ صرف آمدنی کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، بلکہ کیچڑ کا فارمنگ ماڈل قدرتی ماحولیاتی نظام کو محفوظ رکھنے اور پائیدار زراعت کو "سبز، صاف اور موثر" سمت میں ترقی دینے میں بھی مدد کرتا ہے۔

Bà Nguyễn Thị Châu ở khu Vân Quế mỗi năm thu hơn 150 triệu đồng từ nuôi rươi. Ảnh: Hồng Ngát. — وان کیو کے علاقے میں محترمہ Nguyen Thi Chau کینچوؤں کی پرورش سے سالانہ 150 ملین VND کماتی ہیں۔ تصویر: *ہانگ نگٹ۔*

وان کیو کے علاقے میں محترمہ نگوین تھی چاؤ کا گھرانہ قدرتی کیچڑ کی پرورش کے لیے 1 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے کو برقرار رکھنے کی بدولت مثالی نمونوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ برسوں کے جمع شدہ تجربے کے ساتھ، اس کے خاندان نے کیچڑ کے کیڑے کے کھیتوں کی دیکھ بھال کا ایک پائیدار طریقہ تیار کیا ہے، پانی کے مستحکم ذرائع، پشتوں اور پودوں کو برقرار رکھنے پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے – پیداواری صلاحیت کا تعین کرنے والے اہم عوامل۔

محترمہ چاؤ نے اشتراک کیا: "موسم کے دوران، کیڑے جوار کے ساتھ آتے ہیں۔ میرا خاندان سال میں دو فصلیں کاٹتا ہے، ہر ایک میں تقریباً 100-150 کلو کیڑے پیدا ہوتے ہیں، اور تاجر ہمیشہ انہیں 400,000-500,000 VND/kg کی قیمت پر خریدنے کے لیے براہ راست آتے ہیں۔ اوسط قیمت پر، میرے خاندان کی زیادہ سے زیادہ قیمت بھی ہو سکتی ہے۔ 150-170 ملین VND ہر سال۔"

ڈونگ ٹریو کے سمندری کیڑے خطے میں بہترین کے طور پر مشہور ہیں، جو اپنے بڑے سائز، موٹے، تازہ اور لذیذ گوشت کے لیے مشہور ہیں، جس میں بھرپور، کریمی اور لذیذ ذائقہ ہے۔ یہ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا بھی ہیں۔ سمندری کیڑے بہت سے لذیذ پکوانوں میں تیار کیے جاسکتے ہیں جیسے کہ سی ورم پیٹیز، سی ورم سوپ، بریزڈ سی ورمز، فرائیڈ سی ورمز، سی ورم ہاٹ پاٹ، اور سی ورم فش سوس۔

Rươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chả rươi, canh rươi, rươi kho, rươi chiên, lẩu rươi, mắm rươi. Ảnh: Hồng Ngát. — سمندری کیڑے بہت سے مزیدار پکوانوں میں تیار کیے جاسکتے ہیں جیسے سمندری کیڑے کی پیٹیز، سمندری کیڑے کا سوپ، بریزڈ سی ورمز، فرائیڈ سی ورمز، سی ورم ہاٹ پاٹ، اور سی ورم فش سوس۔ تصویر: *ہانگ نگٹ۔*

اس سال شدید بارشوں اور اتار چڑھاؤ کی لہروں کے باوجود، مقامی لوگوں کے تجربے اور فعال نقطہ نظر کی بدولت، کیچڑ کے کھیت مستحکم رہے ہیں۔ کسانوں نے کیچڑ کے لیے بہترین ممکنہ بڑھتے ہوئے ماحول کو یقینی بنانے کے لیے ڈیکوں کو مضبوط کیا ہے، کھیت کے نیچے کو بہتر بنایا ہے، اور پانی کی سطح کو مناسب طریقے سے ایڈجسٹ کیا ہے۔ اس فعال انداز نے بہت سے گھرانوں کو مدد کی ہے، بشمول مسز چاؤز، اوسط کے مقابلے نسبتاً زیادہ پیداوار برقرار رکھنے میں۔

ڈونگ ٹریو وارڈ فارمرز ایسوسی ایشن کی چیئر وومن محترمہ پھنگ تھی نگوک ہا نے کہا: "آنے والے وقت میں، وارڈ نامیاتی چاول کی کاشت کے ساتھ تجارتی کیچڑ کی کھیتی کے لیے ایک کوآپریٹو قائم کرے گا۔ یہ ماڈل قدرتی کیچڑ کے کیڑے کی قدر کو فروغ دے گا اور چاول کے اناج کی کوالٹی کو بہتر بنائے گا، اور کسانوں کے لیے قابل قدر مصنوعات کی سمت میں اضافہ کرے گا۔"

اس کے بڑے رقبے، مستحکم پیداوار اور اعلیٰ معیار کے ساتھ، ڈونگ ٹریو کے کیچڑ کو مقامی خاص برانڈ کے طور پر تیار کیا جا رہا ہے۔ یہ کیچڑ کی قدر کو بڑھانے، صارفین کی مارکیٹ کو وسعت دینے اور صوبے کے اندر اور باہر مارکیٹ میں مصنوعات کی پوزیشن کی تصدیق کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/nong-dan-dong-trieu-tat-bat-vao-vu-ruoi-d789730.html