انہیں دوسرے پالتو جانوروں کی طرح روزانہ اٹھانے اور کھلانے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہر سال، ستمبر کے آخر اور قمری کیلنڈر کے اکتوبر کے شروع میں، کیچڑ دوبارہ ظاہر ہوتے ہیں۔ یہ "آسمانی بھیجے گئے خزانے" نے ہائی فونگ کے ساحل میں بہت سے گھرانوں کو بڑی آمدنی دی ہے، خاص طور پر جب موسم اور جوار سازگار ہوں۔
کلپ: وہ اقدامات جو Vinh Bao ضلع، Hai Phong شہر کے کسان کیچڑ کو جمع کرنے کے لیے اٹھاتے ہیں، ایک خصوصیت جسے "آسمانی خزانہ" سمجھا جاتا ہے۔ منجانب: تھو تھوئی
کیچڑ کے استقبال کے لیے میدان کو صاف کریں - تفریح کے لیے کھیلیں، حقیقی جیتیں۔
ستمبر کے آغاز سے، ہائی فونگ کے دریا کے کنارے والے علاقوں میں rươi اگانے والے کسان "آسمانی تحائف" جمع کرنے کے لیے جوار کے واپس آنے کا انتظار کرتے ہوئے، تیاری میں مصروف ہیں۔
مسٹر نگوین وان ویت کے خاندان، کم نگان گاؤں (وِن این کمیون، ونہ باو ضلع، ہائی فونگ) میں کیچڑ کاشت کرنے کی روایت ہے۔ انہوں نے کہا کہ ان کے خاندان کے پاس دریا کے کنارے تالاب کے 7 ساؤ ہیں جن کی تزئین و آرائش کی گئی ہے، جو پہلے کیچڑ کو اگانے اور ان کی کٹائی کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔
لیکن حالیہ برسوں میں، اس خاندان نے چاول نہیں لگائے ہیں بلکہ صرف گھاس کو صاف کیا ہے اور زمین کو ہل چلا کر اسے ڈھیلا بنایا ہے تاکہ سال کے آخر میں وہ کیچڑ کاٹ کر فروخت کر سکیں۔
اس سال، پوری کمیون ستمبر سے کیچڑ کی کٹائی کر رہی ہے۔ کیچڑ کی فصل ناکام نہیں ہوئی ہے، لیکن کیچڑ چھوٹے ہیں اور پچھلے سالوں کی طرح بڑے نہیں ہیں۔
مسٹر ویت کے خاندان کو تقریباً 60-70kg/sao کی کٹائی کی توقع ہے، جو جھیل پر 270-300 ہزار/کلوگرام تک کی قیمت پر فروخت ہوتی ہے۔
مندرجہ بالا قیمت کے ساتھ، خون کے کیڑے بیچنے والے گھرانوں کی آمدنی اب بھی خاندان کے کھیتی کے رقبے کے لحاظ سے کئی ملین سے کئی کروڑوں تک ہے۔
کینچوؤں کو ون آن کمیون، ون باؤ ضلع، ہائی فونگ کے لوگوں نے صاف کیا، وزن کیا، ٹرے میں پیک کیا اور استعمال کے لیے منتقل کیا گیا۔ تصویر: تھو تھوئی
مسٹر نگوین وان ویت، کم نگان گاؤں (وِن این کمیون، ون باؤ ضلع، ہائی فون) تالاب میں کیچڑ کی کٹائی کر رہے ہیں۔ تصویر: تھو تھوئی۔
"کیڑوں کے بڑھنے اور بڑھنے میں مدد کرنے کے لیے، میرے خاندان نے چکن کی کھاد اور کمپوسٹ خریدنے میں سرمایہ کاری کی، پھر اسے تالاب میں چھڑکا، پھر اسے ڈھیلا کرنے کے لیے مٹی میں ہل چلا دیا تاکہ کیڑوں کے رہنے اور گھونسلے بنانے کی جگہ ہو۔
کبھی کبھار، گھاس ڈالیں اور مکئی کی چوکر کو چھڑک کر کیڑے اگانے کے لیے مٹی کو زیادہ غذائیت بخش بنائیں۔ اس کے بعد، سال کے آخر میں، ستمبر اور اکتوبر میں پانی کی سطح بلند ہونے کا انتظار کرتے ہوئے، خاندان تالاب کو نکال دے گا۔
"اس وقت، کیڑے تیرتے ہیں اور جال میں بہنے والے پانی کے ساتھ تیرتے ہیں۔ میرے خاندان کو صرف کیڑے جال سے ایک بیسن میں ڈالنے کی ضرورت ہے، تمام گھاس اور کچرا اٹھانا ہے، پھر تاجر کے لیے ان کا وزن کرنا ہے،" مسٹر ویت نے جوش سے کہا۔
محترمہ فام تھی من، جو مسٹر نگوین وان ویت کے گاؤں میں رہتی ہیں، نے ڈین ویت کے رپورٹر کے ساتھ یہاں rươi بنانے والے گھرانوں کی خوشی کے بارے میں بتایا۔
rươi بنانے والے گھر تول کر تاجروں کو بیچ رہے ہیں۔ تصویر: تھو تھوئی
مسز من نے کہا کہ ماضی میں، ان کے آبائی شہر کے چاول کے کھیت اب بھی غیر منقسم اور غیر منصوبہ بند تھے۔ جب بھی پانی کی سطح کیڑے کی سطح تک پہنچ جاتی، کسان ایک دوسرے کو ہاتھ کے برابر چھوٹے جال کے ساتھ دستی طور پر جمع کرنے کے لیے بلاتے۔ جو خاندان ان کو اکٹھا کر سکتا تھا وہ کھا جائے گا، جو خاندان ان کو اکٹھا نہیں کر سکے گا وہ بھوکا مر جائے گا۔ اس وقت اتنے کیڑے نہیں تھے جتنے اب ہیں، ایک سال کچھ تھے، دوسرے سال کوئی نہیں تھے، بہت بے ترتیب۔
ہر جگہ سے تاجر ونہ باو ضلع (ہائی فونگ) کے وِنہ این کمیون کے کسانوں سے کیچڑ خریدنے کے لیے کھیتوں میں آتے ہیں۔ تصویر: تھو تھوئی۔
حالیہ برسوں میں، دریا کے کنارے جھیلوں کی منصوبہ بندی، تعمیر، انتظام، تزئین و آرائش، تکنیکوں کا اطلاق اور ایک پیشے کے طور پر تیار کیا گیا ہے، اس لیے کیچڑ کی پیداوار کافی مستحکم ہے۔ کیچڑ کی بدولت بہت سے خاندان امیر ہو گئے ہیں۔
"کیڑے اگنے کے لیے ماحول پیدا کرنے کے لیے، کوئی بھی گھر جو کیڑے کا تالاب بناتا ہے، اسے تالاب کی مٹی کو صاف رکھنا چاہیے۔ چاول اگانے والی کوئی بھی جگہ صرف ایک فصل اگانی چاہیے۔
کاشت کے عمل کے دوران چاول کو قدرتی طور پر اگنے دیں، کسی قسم کی کیڑے مار دوا یا کیمیائی کھادیں استعمال نہ کریں۔ اگر پیوند کاری نہیں کر رہے تو کھیت کو ویسا ہی چھوڑ دیں، پھر بھی زمین کو زرخیز اور ڈھیلا بنانے کے لیے نامیاتی کھاد، چاول کی بھوسی اور چوکر ڈالیں۔
"ڈیم بنانے، کنارے بنانے، دریا سے پانی کو جھیل میں لے جانے کے لیے نہروں کا ایک نظام کھودنے کا منصوبہ بنائیں، جوار کے مطابق پانی کے اندر اور باہر کو منظم کرنے کے لیے سلائسز بنائیں۔ وہ خاندان جو تزئین و آرائش میں اچھی طرح سے سرمایہ کاری کرتا ہے، مٹی صاف اور زیادہ غیر محفوظ ہو گی، کیچڑے جتنے زیادہ ہوں گے، وہ اتنے ہی بڑے اور مزیدار ہوں گے۔" - Ms نے کہا۔
کیچڑ کو نکالنے کے بعد ایک جال کے تھیلے میں ڈالا جائے گا اور نکاسی کے لیے لٹکا دیا جائے گا۔ تصویر: تھو تھوئی
کینچوں کا موسم، خاص مچھلیوں کا موسم - آسمان سے تحفہ
ایک اصول کے طور پر، ستمبر کے آغاز سے لے کر 11ویں قمری مہینے تک اونچی جوار کے دوران کیچڑ صرف بڑی تعداد میں نظر آتے ہیں، ہر اونچی لہر میں 2-3 دن کے کینچو تیرتے ہیں۔
جیسے جیسے پانی کی سطح بلند ہوتی ہے، کیڑے تیرنے لگتے ہیں۔ جیسے جیسے پانی کی سطح کم ہوتی ہے، کیڑے بھی اس کا پیچھا کرتے ہیں، لیکن جب وہ جال سے گزرتے ہیں تو پکڑے جاتے ہیں۔ جب پانی کی سطح صحیح سطح پر پہنچ جاتی ہے، تو کیڑے بہت زیادہ اور بڑے ہوتے ہیں۔
کیچڑ کے اندر ایک گاڑھا پاؤڈر ہوتا ہے جو گاڑھا دودھ جیسا لگتا ہے۔ اگر آپ نہیں جانتے کہ اسے کیسے بچانا ہے، تو یہ کچل کر ٹوٹ جائے گا۔
لہذا، جب پانی سے نکالا جائے گا، تو لوگ کھیت میں ہی کیڑے صاف کریں گے۔ تاجر صرف کیڑے کو فوم ٹرے میں ڈالتے ہیں، تھوڑا سا برف کا پانی ڈالتے ہیں تاکہ نقل و حمل کے عمل کے دوران کیڑے کچل نہ جائیں۔
بازار کے دکانداروں اور مقامی لوگوں کو خون کے کیڑے فروخت کرنے کے علاوہ تالاب کے مالک چینی تاجروں کو خون کے کیڑے بھی فروخت کرتے ہیں۔
اسٹائرو فوم ٹرے استعمال کی جگہوں پر نقل و حمل کے دوران کینچوں کو محفوظ رکھنے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔ تازہ کینچوں کی قیمت: تصویر: تھو تھو۔
مسٹر Nguyen Van Tuyen، Giang Bien Commune (Vinh Bao District, Hai Phong City) - کئی سالوں سے rươi اگانے والے گھرانوں میں سے ایک نے بتایا کہ جب سے rươi تالاب کی تزئین و آرائش میں سرمایہ کاری کی ہے، اس کے خاندان کے پاس آمدنی کا ایک اضافی ذریعہ ہے۔
اس سال، خون کے کیڑے کی قیمت غیر مستحکم ہے، دن کے ساتھ، یہاں تک کہ گھنٹہ تک بڑھتی اور کم ہوتی ہے. 10ویں قمری مہینے کے شروع میں 3 دن ایسے تھے جب خون کے کیڑے نمودار ہوئے لیکن پہلا دن ختم ہو گیا اور آخری دن چند خون کے کیڑے تھے اور صرف درمیانی دن قیمت میں اتار چڑھاؤ آیا۔
ایک دن پہلے، میرا خاندان مستقل طور پر 300,000 - 320,000 VND/kg کی قیمت پر فروخت کر رہا تھا، لیکن اگلے دن اسے 260,000 - 270,000 VND/kg پر مجبور کر دیا گیا۔
2024 میں، گیانگ بیئن کمیون (وِن باؤ ضلع، ہائی فونگ شہر) میں کیچڑ پچھلے سالوں کی طرح اتنے بڑے نہیں ہیں، اور کینچوں کی قیمت بھی پچھلے سالوں سے کم ہے۔ تصویر: تھو تھوئی
"ابھی بھی 'اچھی قیمت، خراب فصل، اچھی فصل، کم قیمت' کے چکر میں ہیں۔ تاہم، کیچڑ اب بھی دریا کے کنارے رہنے والے بہت سے گھرانوں کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ ہیں،" مسٹر ٹوئن نے تصدیق کی۔
ماخذ: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm
تبصرہ (0)