میٹھا، تازگی ذائقہ، کھانے میں آسان

مولیوں کو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا کیوں سمجھا جاتا ہے؟

کئی سائنسی مطالعات میں سفید مولی کے استعمال کرنے والوں کی صحت پر اثرات ثابت ہو چکے ہیں۔ خاص بات یہ ہے کہ ویتنامی بازاروں میں، آپ لطف اندوز ہونے کے لیے اسے مکمل طور پر تلاش اور خرید سکتے ہیں۔

ڈاکٹر بوئی ڈیک سانگ - ویتنام اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی نے کہا کہ غذائیت سے بھرپور مولی سفید ginseng کی طرح ہے۔ کئی مطالعات کے مطابق سفید مولی میں گلوکوزینولیٹ ہوتا ہے جو کینسر سے بچاؤ میں مدد دیتا ہے۔ یہ ایک قدرتی پلانٹ کا فعال جزو ہے جو عمل انہضام کے دوران دو مرکبات میں ٹوٹ جاتا ہے جس میں انڈول اور آئسوتھیوسائنیٹ شامل ہیں - فعال اجزاء جو ٹیومر کے خلیوں پر حملہ کر سکتے ہیں، کینسر کے بڑھنے کو کم کرتے ہیں۔

مولیاں بھی ان جڑی سبزیوں میں سے ایک ہیں جو ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کو اچھی طرح سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ ذیابیطس کے مریضوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اعلیٰ گلیسیمک انڈیکس (GI) والے کھانے کو محدود کریں کیونکہ وہ خون میں شکر کی سطح کو متاثر کر سکتے ہیں۔ کم کیلوریز اور جی آئی کے ساتھ، مولیاں ان کے لیے بہت اچھی ہیں۔ مزید یہ کہ مولیوں میں فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہوتا ہے، جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔

نیوٹرائیبس کے بانی، ماہر غذائیت شیوانی کنڈوال کے مطابق، اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو آپ کو روزانہ آدھا کپ مولیاں کھانی چاہیے یا ان کا جوس پینا چاہیے۔ یہ ضمیمہ لپڈ میٹابولزم کو بہتر بنانے، قلبی خطرہ کو کم کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، مولیوں میں coenzyme Q10 ہوتا ہے، جو ذیابیطس کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

لہذا، ہر ایک کو خاندانی کھانوں میں مولیوں کو شامل کرنا چاہیے اور ذیل میں مولیوں سے بنی کچھ پکوانوں کا حوالہ دیتے ہوئے:

مولیوں والے پکوان کینسر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھے ہیں۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 2. — **گوشت کے ساتھ مولی کے رول:** مزیدار اور آسانی سے تیار ہونے والے مولی کے پکوانوں کی فہرست میں سب سے اوپر گوشت کے ساتھ مولی کا رول ہے۔ گوشت کے ساتھ مولی کے رول ایک مخصوص، دلکش مہک اور میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں۔ انہیں نہ صرف بنانا آسان ہے بلکہ یہ صارفین کو بہت سے اہم غذائی اجزاء بھی فراہم کرتے ہیں۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 3. — **گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی مولی:** تیاری کے آسان طریقہ کے ساتھ ایک غذائیت سے بھرپور پکوان گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی مولی ہے۔ پیچیدہ اجزاء یا بہت سارے اقدامات کے بغیر، آپ آسانی سے اپنا ذائقہ بدلنے کے لیے ایک شاندار ڈش بنا سکتے ہیں۔ ڈش میں تلی ہوئی لہسن سے ایک پرکشش خوشبو ہوتی ہے اور اسے صرف تھوڑا سا گائے کا گوشت اور سفید مولی کی ضرورت ہوتی ہے۔ گائے کا گوشت بالکل تلا ہوا ہے لہذا یہ سفید مولی سے ایک میٹھی، اعتدال پسند کرنچ کے ساتھ بہت نرم اور خوشبودار ہے، ایک مزیدار ذائقہ لاتا ہے۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 4. — **ابلی ہوئی مولی** : اگر آپ کے پاس کافی گوشت اور سبزیوں کے ساتھ کھانا تیار کرنے کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے لیکن پھر بھی اپنے خاندان کے لیے مناسب غذائیت فراہم کرنا چاہتے ہیں تو ابلی ہوئی مولی بنانے کی کوشش کریں۔ یہ ایک مزیدار، پرکشش ڈش ہے اور بہت سے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ تازہ مولی میں بھرے ہوئے مشروم کی خوشبو کے ساتھ ملا ہوا تازہ گوشت ایک منفرد ذائقہ پیدا کرے گا۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 5. — **مولی کا مچھلی کا سوپ:** ایک منفرد مولی مچھلی کا سوپ جس میں مچھلی کی چکنائی والی خوشبو میٹھی مولی اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پورے خاندان کے لیے سرد موسم میں لطف اندوز ہو سکتی ہے، اس سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ شوربہ صاف، مچھلی سے میٹھا، مولی سے کرکرا، انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 6. — **بریزڈ پگ ٹیل اور مولی کا سوپ:** یہ ایک غذائیت سے بھرپور، ٹھنڈا کرنے والا، آسان پکنے والا سوپ ہے جس میں مزیدار ذائقہ ہے جو خزاں کے موسم کے لیے بہترین ہے۔ اگر آپ اپنے روزمرہ کے ذائقے کو تبدیل کرنے کے لیے سوپ کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو اس سوپ کو فوراً پکانے کی کوشش کریں۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 7. — **لہسن کے ساتھ تلی ہوئی مولی:** اگر آپ کے پاس کھانا تیار کرنے کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے یا آپ سبزی خور بننا چاہتے ہیں تو لہسن کے ساتھ یہ ہلائی تلی ہوئی مولی بہت موزوں ہے۔ لہسن کے ساتھ تلی ہوئی مولی مزیدار اور بنانے میں آسان ہے، جس میں بہت سارے فائبر ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھا ہے۔ کرنچی اور میٹھی مولی لہسن کی خوشبو کے ساتھ گھل مل کر اسے بہت لذیذ بناتی ہے۔ غذائی اجزاء کو بڑھانے کے لیے، آپ مولی کے ساتھ بھوننے کے لیے انڈے کو بھی مار سکتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-1722409742325