میٹھا، تازگی ذائقہ کھانے میں آسان ہے۔

مولیوں کو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا کیوں سمجھا جاتا ہے؟

متعدد سائنسی مطالعات نے سفید مولی کے صحت کے فوائد کو ثابت کیا ہے۔ خاص بات یہ ہے کہ آپ اسے ویتنامی بازاروں میں آسانی سے تلاش اور لطف اندوز کر سکتے ہیں۔

ویتنام اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹکنالوجی کے روایتی میڈیسن پریکٹیشنر بوئی ڈیک سانگ کے مطابق، مولیاں غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں اور ان کا موازنہ سفید جینسنگ سے کیا جاتا ہے۔ بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سفید مولیوں میں گلوکوزینولیٹ ہوتا ہے، جو کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ قدرتی پودوں کا مرکب عمل انہضام کے دوران دو مرکبات میں ٹوٹ جاتا ہے: انڈول اور آئسوتھیوسائنیٹ – ایسے مادے جو ٹیومر کے خلیوں پر حملہ کرنے اور کینسر کے بڑھنے کو سست کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

مولیاں بھی ان جڑی سبزیوں میں سے ایک ہیں جو ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر کو اچھی طرح سے کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ ذیابیطس کے شکار لوگوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اعلیٰ گلیسیمک انڈیکس (GI) والے کھانے کو محدود کریں کیونکہ وہ خون میں شکر کی سطح کو متاثر کر سکتے ہیں۔ ان کی کم کیلوری والے مواد اور جی آئی کے ساتھ، مولیاں ان کے لیے بہت اچھی ہیں۔ مزید برآں، مولیاں فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہیں، جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتی ہیں۔

نیوٹرائیبس کی بانی، ماہر غذائیت شیوانی کنڈوال کے مطابق، اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو آپ کو ہر روز آدھا کپ چقندر کھانا چاہیے یا چقندر کا رس پینا چاہیے۔ یہ اضافہ لپڈ میٹابولزم کو بہتر بنانے، قلبی خطرہ کو کم کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ مزید برآں، چقندر میں coenzyme Q10 ہوتا ہے، جو ذیابیطس کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

لہذا، ہر ایک کو اپنے خاندانی کھانوں میں مولیوں کو شامل کرنا چاہئے اور ذیل میں مولی پر مبنی کچھ پکوانوں کا حوالہ دیتے ہوئے:

مولیوں سے تیار کردہ پکوان کینسر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں اور ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے اچھے ہیں۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 2. — **گوشت بھرنے کے ساتھ مولی کے رول:** مزیدار اور آسان بنانے والے مولی کے پکوانوں کی فہرست میں سرفہرست ہے گوشت بھرنے والے مولی کے رول۔ یہ رول ایک مخصوص، دلکش مہک اور ایک لطیف میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں۔ انہیں نہ صرف بنانا آسان ہے بلکہ یہ بہت سے اہم غذائی اجزاء بھی فراہم کرتے ہیں۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 3. — **گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی مولی:** ایک غذائیت سے بھرپور لیکن سادہ ڈش گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی مولی ہے۔ پیچیدہ اجزاء یا متعدد اقدامات کے بغیر، آپ آسانی سے اپنے کھانے کو تبدیل کرنے کے لیے ایک شاندار ڈش بنا سکتے ہیں۔ ڈش میں تلی ہوئی لہسن سے دلکش خوشبو ہوتی ہے اور اس میں صرف تھوڑا سا گائے کا گوشت اور سفید مولی کی ضرورت ہوتی ہے۔ گائے کا گوشت بالکل ہلچل میں تلا ہوا ہے، اسے نرم اور ذائقہ دار بناتا ہے، سفید مولی کے میٹھے، کرکرا ذائقے کے ساتھ مل کر ایک مزیدار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 4. — **ابلی ہوئی مولی** : اگر آپ کے پاس کافی مقدار میں گوشت اور سبزیوں کے ساتھ کھانا تیار کرنے کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے لیکن پھر بھی آپ اپنے خاندان کو مکمل غذائیت فراہم کرنا چاہتے ہیں تو ابلی ہوئی مولی بنانے کی کوشش کریں۔ یہ ایک مزیدار اور دلکش ڈش ہے جو بہت سے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔ تازہ مولیوں کے اندر بھرے ہوئے شیٹاکے مشروم کی خوشبو کے ساتھ تازہ، ذائقہ دار گوشت ایک منفرد اور مزیدار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 5. — **مچھلی اور مولی کا سوپ:** یہ منفرد مچھلی اور مولی کا سوپ، جس میں اس کے بھرپور اور ذائقے دار مچھلی کے ذائقے میں میٹھی اور ہلکی مولی اور خوشبودار جڑی بوٹیاں شامل ہیں، سردی کے دن پورے خاندان کے لیے بہترین ہے۔ شوربہ مچھلی سے ہلکا اور میٹھا ہوتا ہے، ایک کرچی مولی کے ساتھ، یہ ناقابل یقین حد تک غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 6. — **سور کا گوشت اور مولی کا سوپ:** یہ ایک غذائیت سے بھرپور، ٹھنڈا کرنے والا، مزیدار مہک کے ساتھ پکانے میں آسان سوپ ہے، جو موسم خزاں کے ٹھنڈے دنوں کے لیے بہترین ہے۔ اگر آپ اپنے روزانہ کھانے کو تبدیل کرنے کے لیے سوپ تلاش کر رہے ہیں، تو اسے بنانے کی کوشش کریں۔

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 7. — **لہسن کے ساتھ تلی ہوئی مولیاں:** اگر آپ کے پاس کھانا تیار کرنے کے لیے زیادہ وقت نہیں ہے یا آپ سبزی خور کھانا چاہتے ہیں، تو لہسن کے ساتھ تلی ہوئی یہ مولی بہترین ہے۔ یہ مزیدار اور بنانے میں آسان ہے، اور اس میں کافی مقدار میں فائبر ہوتا ہے جو آپ کے جسم کے لیے اچھا ہے۔ خستہ، میٹھی مولیاں خوشبودار لہسن کے ساتھ مل کر اسے بہت بھوک دیتی ہیں۔ غذائیت کی قیمت کو بڑھانے کے لیے، آپ مولیوں کے ساتھ بھوننے کے لیے ایک انڈا بھی شامل کر سکتے ہیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-1722409742325