ویتنام میں 9 ریستوراں ہیں جنہیں میکلین اسٹار سے نوازا گیا ہے۔

(ڈین ٹرائی نیوز پیپر) - 5 جون کی شام کو ڈا نانگ میں اس سال مشیلین گائیڈ کے منتخب کردہ ریستورانوں اور کھانے پینے والوں کے لیے ایوارڈز کی تقریب منعقد ہوئی۔

ہنوئی، دا نانگ، اور ہو چی منہ سٹی کے تین شہروں میں کل 181 اداروں کو مشیلین گائیڈ نے مختلف زمروں میں اعزاز سے نوازا۔

مشہور مشیلین اسٹار کے علاوہ، گائیڈ مشیلین گائیڈ خصوصی ایوارڈز بھی دیتا ہے۔ مشیلن گائیڈ کا انتخاب کیا گیا (میشیلین کی طرف سے تجویز کردہ ریستوراں)؛ اور Bib Gourmand (مزیدار اور سستی کھانے والے ریستوراں)۔

تین شہروں میں پھیلے ہوئے 109 ریستوراں کو 14 نئی اندراجات کے ساتھ مشیلن سلیکٹڈ کیٹیگری میں اعزاز دیا گیا۔

ریستوراں اور کھانے کے ادارے جن کو اس سال مشیلین نے اعزاز سے نوازا ہے (تصویر: ہوا ہوانگ)۔

اس سال، "مزیدار اور سستی کھانوں" کے فاتحین کی فہرست 63 مقامات پر پہنچ گئی ہے، جس میں 9 نئے کھانے پینے کی جگہیں، 5 ہنوئی میں اور 4 دا نانگ میں ہیں۔ ہو چی منہ سٹی نے فہرست میں کوئی نیا ریستوراں شامل نہیں کیا۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ اس سال میکلین اسٹار حاصل کرنے والے 9 ریستورانوں میں سے ایک کو انتخابی فہرست میں پہلی بار آنے پر اسٹار ملا، اور دو ریستوراں، Ciel اور CoCo Dining، نے گزشتہ سال سے اپنی درجہ بندی کو اپ گریڈ کیا۔ دونوں ریستوراں ہو چی منہ شہر میں واقع ہیں۔

خاص طور پر، کوکو ڈائننگ کو مسلسل دو سال (2023 اور 2024) تک مشیلین سلیکٹڈ کیٹیگری میں رہنے کے بعد، ایک اسٹار میں اپ گریڈ کیا گیا۔

"یہ پہلی بار ہے جب ہم نے یہ اعزاز حاصل کیا ہے،" CoCo ڈائننگ کے شیف وو تھانہ وونگ نے شیئر کیا۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ ہنوئی کے ریستورانوں کی توجہ بنیادی طور پر روایتی کھانوں اور دہاتی سجاوٹ پر ہوتی ہے۔ دارالحکومت میں pho، eel ورمیسیلی، اور رائس رول پیش کرنے والے مشہور کھانے پینے کی جگہیں اس سال کی فہرست میں شامل ہیں، جیسے Pho Tien، Pho Ga Cham، Chan Cam eel vermicelli (Hoan Kiem District)، Ba Xuan رائس رولز، Ba Hoanh رائس رولز وغیرہ۔

مشیلین گائیڈز کے بین الاقوامی ڈائریکٹر گوینڈل پولینیک نے کہا، "ہمیں اس سال میکلین کے ستارے والے ریستورانوں کی تعداد میں اضافہ دیکھ کر فخر ہے، ساتھ ہی ایک باصلاحیت باورچیوں کی نئی نسل کے ابھرتے ہوئے"۔

ہنوئی میں مسز ژوان کے ابلے ہوئے چاولوں کے رولز کو مشیلین گائیڈ کی طرف سے تجویز کردہ ریستورانوں کی فہرست میں اعزاز دیا گیا ہے (مثالی تصویر: Toan Vu)۔

مسلسل تیسرے سال مشیلین سلیکٹڈ ایوارڈ (مشیلین گائیڈ کی طرف سے تجویز کردہ) سے نوازے جانے والے ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر، ہنوئی میں دو اداروں کی مالکان، کوان این نگون اور نگون گارڈن، محترمہ فام تھی بیچ ہان نے اپنے فخر کا اظہار کیا۔

محترمہ ہان نے کہا کہ یہ ایک ٹیم کی انتھک کوششوں کا نتیجہ ہے جس میں باورچیوں، ریستوراں کے عملے، منیجرز، لاجسٹکس کے عملے اور کاروبار کے پیچھے موجود کمپنی شامل ہیں۔ لگاتار تین بار اعزاز حاصل کرنا ایک اہم سنگ میل ہے اور کاروبار کو مزید بہتری اور ترقی جاری رکھنے کے لیے ایک عظیم ترغیب ہے۔

"ویتنامی کھانوں کے سفیروں کے طور پر اپنے مشن کی تعریف کرنا ایک بنیادی عنصر بن گیا ہے جس کا ہم نے کئی سالوں سے تعاقب کیا ہے۔ کھانے سے قریبی تعلق رکھنے والے سیاحت کے تناظر میں، مشیلین کا انتخاب بین الاقوامی دوستوں کے لیے ویتنامی کھانوں اور ثقافت کو زیادہ گہرے طریقے سے فروغ دینے کا ایک بہترین موقع ہے۔"

"یہ نہ صرف ریسٹورنٹ کے لیے اعزاز کی بات ہے بلکہ ویتنام کے کھانوں کو دنیا تک پہنچانے کے لیے ہمارے سفر میں ایک قدم آگے بڑھا ہے،" نگون گارڈن کے ایک نمائندے نے شیئر کیا۔

مشیلین ستارے ایک ریستوراں کی فضیلت اور انفرادیت کا اندازہ لگاتے ہیں۔ "ستارے" مشیلن گائیڈ کا درجہ بندی کا نظام ہے، جس میں ایک ستارہ (بہت اچھا) سے لے کر تین ستاروں (اعلیٰ درجے) تک ہے۔

مشیلین کے ستارے والے ریستوراں اعلیٰ درجے کے کھانے کی منزلیں سمجھے جاتے ہیں جہاں کھانے والے باصلاحیت باورچیوں کے تیار کردہ شاندار پکوانوں کا تجربہ کر سکتے ہیں۔

ایک ستارہ کو "مزیدار کھانا، لطف اندوز ہونے کے لیے ایک رکنے کے قابل" کے لیے ریستوراں سے نوازا گیا۔

دو ستاروں کا مطلب ہے "بہترین کھانے کے معیار کے ساتھ ایک ریستوراں، دیکھنے کے قابل"۔

تین ستارے (سب سے زیادہ درجہ بندی) "کھانے کا بہترین معیار، ذاتی طور پر تجربہ کرنے کے لیے سفر کی منصوبہ بندی کرنے کے قابل" کی نشاندہی کرتا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm