آپ لیموں کے چھلکے اور دیگر پھلوں کو صاف کرنے کے لیے کیسے دھوتے ہیں؟

لیموں کا چھلکا اینٹی آکسیڈنٹس، فلیوونائڈز اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے جو کہ قلبی صحت اور قوت مدافعت کے لیے اچھا ہے۔ تاہم، اگر اچھی طرح سے نہ دھویا جائے تو لیموں کے چھلکے میں آسانی سے گندگی، بیکٹیریا اور کیڑے مار ادویات جمع ہو سکتی ہیں۔

یو ایس نیشنل پیسٹی سائیڈ انفارمیشن سینٹر کے رہنما خطوط کے مطابق، یہاں پھلوں کو صاف کرنے کا ایک آسان لیکن مؤثر طریقہ ہے۔

• بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوئے۔
• اپنے ہاتھوں یا نرم برش سے آہستہ سے رگڑیں۔
• صاف تولیہ سے خشک کریں۔

یہ طریقہ عام طور پر پھلوں کی سطح سے گندگی اور کچھ کیمیائی باقیات کو نمایاں طور پر ہٹاتا ہے۔

مزید برآں، یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) پھلوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھونے اور اسے آہستہ سے صاف کرنے کی سفارش کرتا ہے۔ دریں اثنا، یو ایس نیشنل پیسٹی سائیڈ انفارمیشن سینٹر تجویز کرتا ہے کہ دھونے کے بعد خشک ہونے سے اور بھی زیادہ بیکٹیریا کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ کئی بین الاقوامی مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ پھلوں کو بیکنگ سوڈا میں 10-15 منٹ تک بھگونے سے کیڑے مار ادویات کی باقیات کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکتا ہے۔

پھلوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوئیں، اپنے ہاتھوں یا نرم برش سے آہستہ سے رگڑیں، اور صاف تولیہ سے خشک کریں۔

تصویر: اے آئی

کیا آپ کو لیموں کو دھونے کے لیے صابن کا استعمال کرنا چاہیے؟

اس کا جواب نہیں ہے۔ فوڈ سیفٹی کے ماہرین پھلوں کو صاف کرنے کے لیے صابن یا صابن کے استعمال کے خلاف خبردار کرتے ہیں، کیونکہ چھلکا کیمیکل جذب کر سکتا ہے، جو استعمال کرنے پر نقصان دہ ہو سکتا ہے۔

متبادل طور پر، مزید اچھی طرح سے صفائی کے لیے، آپ لیموں کو بیکنگ سوڈا کے پانی میں بھگو سکتے ہیں، پھر انہیں صاف پانی سے دھو لیں۔ یہ گھر میں استعمال کرنے کا ایک آسان، محفوظ اور آسان طریقہ ہے۔

لیموں کے چھلکے کے استعمال پر نوٹس

ہارورڈ ٹی ایچ چان سکول آف پبلک ہیلتھ (یو ایس اے) کے ماہر غذائیت اور وبائی امراض کے ماہر ڈاکٹر فرینک ہو نے کہا کہ اس کے چھلکے کے ساتھ پھل کھانے سے فائبر اور فائدہ مند مرکبات کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے، لیکن خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانا ضروری ہے۔

وہ ایک قابل اعتماد یا نامیاتی ذریعہ سے پھلوں کو ترجیح دینے کی سفارش کرتا ہے، خاص طور پر جب چھلکا کھانا پکانے میں کثرت سے استعمال ہوتا ہے۔

لیموں کے چھلکے صحت کے لیے بہت سے فوائد پیش کرتے ہیں، لیکن یہ تب ہی صحیح معنوں میں محفوظ ہوتے ہیں جب اسے صحیح طریقے سے صاف کیا جائے۔ بہتے پانی کے نیچے دھونا، آہستہ سے رگڑنا، اور ممکنہ طور پر بیکنگ سوڈا میں بھگونا آسان اقدامات ہیں جو نمایاں طور پر گندگی اور کیمیکلز کو کم کرتے ہیں۔ اسے محفوظ کھانے کے انتخاب کے ساتھ ملانے سے آپ کو اس مانوس پھل کی غذائیت سے بھرپور فائدہ اٹھانے میں مدد ملے گی۔

پھل دھوتے وقت 5 غلطیوں سے پرہیز کریں۔

صرف سطحی طور پر کلی کرنا: صرف پانی تمام بیکٹیریا اور کیمیکلز کو ختم نہیں کرے گا۔

صابن کا استعمال: چھلکے پر نقصان دہ باقیات آسانی سے چھوڑ دیتا ہے۔

پہلے سے بھگونے کی ضرورت نہیں: اس قدم کو چھوڑیں جو کیڑے مار ادویات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے (جیسے بیکنگ سوڈا)۔

اچھی طرح خشک نہ کریں: دھونے کے بعد بھی بیکٹیریا باقی رہ سکتے ہیں۔

"صاف نظر آتا ہے، اس لیے یہ محفوظ ہے" کا افسانہ: پھلوں میں کیمیکل ہو سکتے ہیں چاہے وہ تازہ اور لذیذ ہی کیوں نہ ہوں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm