ڈونگ سون چائے کی زندگی کو بحال کرنا۔

فارم تحلیل ہو گیا، اور چائے کے پودے مرجھا گئے۔

شاید آج Ninh Binh میں بہت سے لوگ، یہاں تک کہ Tam Diep کے بچے، خاص طور پر نوجوان نسل، اس بات سے ناواقف ہیں کہ ڈونگ سون کمیون کبھی چائے پیدا کرنے والا ایک مشہور خطہ تھا۔ درحقیقت، اپنی خصوصیت کے نیم پہاڑی خطوں کی وجہ سے، جس میں بہت سے ہلکے سے ڈھلوان پہاڑیاں ہیں، اور مٹی بنیادی طور پر سرخ مٹی سے بنی ہے، ڈونگ سون چائے کی کاشت کے لیے بہت موزوں ہے۔ اس علاقے میں 1960 اور 70 کی دہائی کے اوائل میں چائے کے پودے پہلے سے موجود تھے۔

1972 میں، Tam Diep Tea Plantation کا قیام عمل میں آیا۔ اس وقت کے پلانٹیشن کے ڈائریکٹر جناب Nguyen Dang Dung نے اشتراک کیا: Tam Diep Tea Plantation بہت سے مختلف شعبوں جیسے کہ مویشیوں کی کھیتی اور جنگلات میں پیداوار اور تجارت کرتا تھا، لیکن چائے کی پیداوار اور پروسیسنگ اس کا بنیادی مرکز تھا۔ اپنے عروج کے دنوں میں، باغات کا چائے کا رقبہ 100 ہیکٹر سے زیادہ تک پہنچ گیا، جو سالانہ سینکڑوں ٹن خشک چائے تیار اور پروسیس کرتا ہے۔ چائے کی پہاڑیاں ہر وقت سرسبز و شاداب ہوتی تھیں، چائے چننے والوں سے ہلچل ہوتی تھی، اور جہاں بھی آپ جاتے تھے چائے کی خوشبو پھیل جاتی تھی۔

چائے کے معیار کے بارے میں، مسٹر گوبر نے تصدیق کی: چائے کے پودے مٹی کے بارے میں بہت منتخب ہوتے ہیں۔ ہر جگہ چائے نہیں اگائی جا سکتی، اور ہر چائے یکساں لذیذ نہیں ہوتی۔ چائے کے پودوں کی مخصوص ماحولیاتی ضروریات ہوتی ہیں، اور خوش قسمتی سے، ڈونگ سون کے علاقے کو قدرت نے ان سے نوازا ہے۔ اس لیے یہاں چائے کا معیار بہترین ہے۔ "تاہم، بعد کے مراحل میں، روایتی سوچ اور پیداوار کے طریقے مارکیٹ کی معیشت کے لیے مزید موزوں نہ ہونے کی وجہ سے، بہت سی دوسری وجوہات کے ساتھ، فارم کو 2005 میں تحلیل کرنا پڑا،" Tam Diep Tea Farm کے سابق ڈائریکٹر نے افسوس کا اظہار کیا۔

خطے کے اہم چائے کی پروسیسنگ اور کھپت یونٹ نے کام بند کر دیا ہے، جس سے چائے کے کاشتکاروں کو شدید مشکلات کا سامنا ہے کیونکہ ان کی مصنوعات فروخت نہیں کی جا سکتیں۔ انتہائی ہنر مند کارکن چھوٹے پیمانے پر پیداوار میں واپس آئے ہیں، پیشے سے چمٹے رہنے کی کوشش کر رہے ہیں لیکن طویل عرصے تک ایسا کرنے سے قاصر ہیں۔ ان دنوں سے چائے کے وسیع باغات کو مکئی، آلو، کاساوا، اور حال ہی میں آڑو کے درختوں میں تبدیل کر دیا گیا ہے، جبکہ کچھ علاقوں کو ترک کر دیا گیا ہے۔ Tam Diep چائے کی ساکھ آہستہ آہستہ ختم ہو رہی ہے۔

اور نوجوانوں کا جذبہ

ڈونگ سون چائے کی زندگی کو بحال کرنا۔ — ٹام ڈائیپ فلاور، آرنمینٹل پلانٹ اور ایگریکلچرل پروڈکٹس کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر ٹونگ ڈیو ہین نے کوآپریٹو کی نئی مصنوعات متعارف کرائی ہیں۔

Ninh Binh کے مقامی باشندوں کے طور پر، اپنے چائے اگانے والے وطن سے گہرا تعلق، چائے کی ثقافت کے بارے میں پرجوش، اور اس علاقے کی ایک زمانے کی شاندار چائے کی صنعت پر بے حد فخر کرنے والے، Pham Thi Hong Quy اور Tong Duy Hien کو ہمیشہ اس بات کی فکر رہتی تھی کہ ڈونگ سون چائے کے علاقے کو کیسے زندہ کیا جائے۔ زراعت میں اپنی یونیورسٹی کی ڈگریوں اور چائے کی صنعت کو مواد فراہم کرنے کے اپنے تجربے سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، ملک بھر میں چائے اگانے والے علاقوں کا سفر کرنے اور چائے کے پودوں کے بارے میں کافی گہرائی سے معلومات رکھنے کے بعد، 2018 کے آخر میں، جوڑے نے ایک جرات مندانہ فیصلہ کیا: کمپنیوں میں اپنی ملازمتیں چھوڑ دیں اور چائے کی پیداوار کی سہولت قائم کریں۔ ڈونگ سون میں چائے کے پودوں کی اصل حالت کا کئی مہینوں تک سروے اور تحقیق کرنے کے بعد، انہوں نے ایک ورکشاپ کی تعمیر شروع کی اور ہیملیٹ 1، ڈونگ سون کمیون میں ٹام ڈائیپ فلاور، آرائشی پلانٹ، اور زرعی مصنوعات کوآپریٹو قائم کیا۔

محترمہ کوئ نے شیئر کیا: "Tam Diep میں چائے بہترین معیار، ایک ہلکا تیز ذائقہ، اور ایک بھرپور بعد کا ذائقہ رکھتی ہے۔ خاص طور پر، ڈونگ سون میں، ابھی بھی ایسے خاندان موجود ہیں جنہوں نے چائے کے باغات کو دہائیوں پرانا رکھا ہوا ہے۔ اگر وہ مناسب دیکھ بھال اور کاشت میں سرمایہ کاری کرتے ہیں، تو وہ بہت قیمتی ثابت ہوں گے۔ تاہم، کوآپریٹو کو دو بڑے چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے جب سب سے پہلے چائے کی واپسی کے لیے لوگوں کو دو بڑے چیلنجز کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ کاشت کرنا اور اپنی پیداواری سوچ کو تبدیل کرنا کیونکہ طویل عرصے سے لوگ صرف ان عادتوں کی پیروی کرتے رہے ہیں جب چائے خراب نظر آتی ہے، کیڑے مار ادویات کا اندھا دھند چھڑکاؤ کرنا، بغیر کسی ریکارڈ کے یا کسی ضابطے کی پیروی کرنا، اس دوران صارفین کے مطالبات تیزی سے سخت ہوتے جا رہے ہیں، اگر کھانے کی اشیاء کی حفاظت نہ ہو۔" دوم، Tam Diep چائے طویل عرصے سے تعصب کا شکار رہی ہے کیونکہ، ایک وقت کے لیے، اسے گھریلو پیمانے پر دستی طور پر پروسیس کیا جاتا تھا، جس کے نتیجے میں معیار متضاد اور سخت کنٹرول کی کمی تھی۔ نتیجتاً، صارفین کو Tam Diep چائے پر زیادہ بھروسہ نہیں رہا۔

کسی اور آپشن کے بغیر، محترمہ کوئ اور ان کے شوہر، اپنے ساتھیوں کے ساتھ، پروپیگنڈے اور قائل کے ذریعے ثابت قدم رہے، اور لوگوں کو پرانے پیداواری طریقوں سے بدل کر ایک منظم اور محفوظ چائے بنانے کا طریقہ اختیار کیا۔ مارکیٹ کے لیے، خام مال کے علاقے کے سخت انتظام، جدید مشینری اور ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری پر توجہ، مصنوعات کے ڈیزائن میں مسلسل جدت، اور مصنوعات کی اقسام میں تنوع کی بدولت، کوآپریٹو کی چائے کی مصنوعات نے آہستہ آہستہ بہت سے صارفین کا پیار اور اعتماد دوبارہ حاصل کر لیا ہے۔ فی الحال، کوآپریٹو کی طرف سے این گیوین برانڈ کی سبز چائے کی مصنوعات بہت سے صوبوں اور شہروں جیسے کہ ہنوئی، تھانہ ہو، اور نام ڈنہ میں دستیاب ہیں۔ تمام مصنوعات تیار ہوتے ہی فروخت ہو جاتی ہیں۔ اوسطاً، یہ سہولت ہر سال تقریباً 40 ٹن خشک چائے تیار کرتی ہے، جو کسانوں کے لیے تقریباً 240 ٹن تازہ چائے کی پتیوں کے استعمال کے برابر ہے۔

کسانوں میں خوشی واپس آگئی ہے۔

ہم نے کئی گھرانوں کا دورہ کیا جو ٹام ڈائیپ فلاور، آرنمینٹل پلانٹ، اور زرعی مصنوعات کوآپریٹو کے ساتھ چائے کی کاشت سے جڑے ہوئے ہیں، اور ہم نے واقعی چائے کے کاشتکاروں کی خوشی اور جوش و خروش کا مشاہدہ کیا کیونکہ ان کی روایتی فصل، جس سے وہ کئی سالوں سے وابستہ ہیں، اب دوبارہ زندہ کیا جا رہا ہے، جس سے وہ خوشحالی اور خوشحالی لا رہے ہیں۔

2 ہیکٹر پر پھیلی ایک سرسبز چائے کی پہاڑی پر، محترمہ لی تھی نگاٹ (گاؤں 12، ڈونگ سون کمیون) سال کی آخری چائے کی کلیوں کی کٹائی میں مصروف ہیں۔ محترمہ نگت نے کہا: "ہمارے خاندان کی چائے کے باغات کئی دہائیوں سے چل رہے ہیں۔ اس سے پہلے، علاقے میں خشک چائے کی پروسیسنگ کی کوئی سہولت نہیں تھی، اس لیے ہم سال میں صرف ایک بار شاخوں کی کٹائی کرتے تھے اور انہیں تازہ چائے کے لیے تاجروں کو فروخت کرتے تھے، جس کے نتیجے میں بہت کم آمدنی ہوتی تھی۔ سیزن میں، ہم ہر 25-30 دنوں میں کلیوں کی ایک کھیپ کاٹتے ہیں، جس سے 15-20 ملین VND کماتے ہیں۔"

مسز نگٹ کی طرح ہی خوشی بانٹتے ہوئے، ہیملیٹ 12 سے تعلق رکھنے والے مسٹر ڈو وان ہیو نے بھی اپنے نئے تعمیر شدہ، وسیع و عریض گھر میں پرجوش انداز میں ہمارا استقبال کیا: "خوش قسمتی سے، 2019 سے، کوآپریٹو کی حوصلہ افزائی سے، میرا خاندان اس پراپرٹی کو حاصل کرنے میں کامیاب ہوا ہے۔ تکنیکوں کو استعمال کرتے ہوئے، چائے کے پودوں نے میرے خاندان کو 1 سال میں مختلف چائے کی پیداوار حاصل کی ہے۔ 2.5 ٹن تک کی سب سے زیادہ پیداوار کے ساتھ 8 کھیپ کی کلیوں اور شاخوں کی کٹائی کی، میں نے 20,000 VND/kg میں کوآپریٹو کو 17 ٹن چائے کی کلیاں فروخت کیں، جس سے تقریباً 350 ملین VND حاصل کیے گئے، اور اگر یہ چیزیں پہلے سے کہیں زیادہ رہیں، تو کیوں نہیں؟ کاشت کا علاقہ۔"

ڈونگ سون کمیون کی عوامی کمیٹی کے چیئرمین مسٹر فام ڈنہ کیو نے تصدیق کی: "حقیقت میں، علاقے کی زمین چائے کی کاشت کے لیے بہت موزوں ہے۔ اس لیے، کمیون کوآپریٹیو اور لوگوں کی حوصلہ افزائی اور حمایت کرتا ہے کہ وہ چائے کی کاشت کے علاقے کو برقرار رکھنے اور اسے وسعت دیں، اور ساتھ ہی ساتھ OCOP سے لے کر چائے کی سابقہ مصنوعات کی مقامی سرگرمیوں کے ساتھ مزید مخصوص ترقی کے لیے"۔

مستقبل کے منصوبوں کے بارے میں، ٹام ڈائیپ فلاور، آرائشی پلانٹ اور زرعی مصنوعات کوآپریٹو کے ڈائریکٹر مسٹر ٹونگ ڈیو ہین نے کہا: "پچھلے سال، روایتی چائے کی مصنوعات کے علاوہ، کوآپریٹو نے نئی مصنوعات تیار کیں جیسے کہ چائے کے تھیلے، پریمیم لوٹس انفیوزڈ چائے، اور اوسمانتھس پھولوں کی چائے، جو کہ ہم لوگوں کے ذریعے حاصل کی گئی، جو لمحہ بہ لمحہ حاصل کی جائیں گی۔ تحقیق کریں اور مختلف گاہک طبقات کے مطابق نئی مصنوعات کی لائنیں تیار کریں۔"

مارکیٹ کو وسعت دینے کے ساتھ ساتھ، کوآپریٹو کا مقصد اپنے خام مال کے رقبے کو بڑھانا، تکنیکی رہنمائی کو مضبوط کرنا، اور چائے کی نئی اقسام متعارف کرانا ہے تاکہ کسانوں کو چائے کی پیداوار میں اضافہ کرنے میں مدد ملے۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ خام مال کی قیمت خرید کو مزید بڑھانے کی کوشش کرتا ہے تاکہ لوگ خود کو محفوظ محسوس کر سکیں اور چائے کی کاشت کے لیے پرعزم ہوں۔

متن، تصاویر، اور ویڈیوز: Nguyen Luu

ماخذ