ہائی ہا چائے کے علاقے کے لیے ایک برانڈ بنانا

بدلتے ہوئے ذہنیت، کام کرنے کے طریقے، مشکلات پر قابو پاتے ہوئے، گزرے ہوئے تجربے سے، Duong Hoa چائے کے علاقے (Hai Ha) کے نوجوان تاجر اعلیٰ قسم کی چائے کی مصنوعات کے برانڈ کو بنانے اور اس کی تصدیق کرنے میں کامیاب ہوئے ہیں۔ بنیادی طور پر خام برآمد کی جانے والی مصنوعات سے، Duong Hoa چائے کو جوہر بننے کے لیے اپ گریڈ کیا گیا ہے، اس طرح چائے کے درختوں کی قدر میں اضافہ ہوا ہے، جس سے بین الاقوامی دوستوں کی نظر میں ویتنامی چائے کی شناخت میں مدد ملتی ہے۔

محترمہ ہوانگ مہمانوں کے ساتھ چائے بنانے کے بارے میں گفتگو کر رہی ہیں۔ — محترمہ ہوانگ اور ان کے شوہر مہمانوں کے ساتھ چائے بنانے اور چائے کا برانڈ بنانے کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔

Hai Ha ملک میں چائے کا واحد ساحلی علاقہ ہے اور اسی خصوصیت نے یہاں کی چائے کا منفرد ذائقہ پیدا کیا ہے۔ Hai Ha میں، یہ بات یقینی ہے کہ ہر کوئی اس خاتون کو جانتا ہے جو چائے کے علاقے سے قریبی تعلق رکھتی ہے، یعنی مسز ہا نگوک کوئن۔ چائے کے تاجر کے طور پر شروع کرتے ہوئے، چائے کے علاقے کو ترقی دینے کی خواہش کے ساتھ، سال 2000 سے، مسز کوئنہ نے دونگ ہوا ٹی فارم کے رہنماؤں کے ساتھ چائے کی نئی اقسام کی کاشت کے لیے تعاون کیا ہے۔ اپنے چائے اگانے والے علاقے کو ترقی دینے کے علاوہ، مسز کوئنہ سینکڑوں ہیکٹر Ngoc Thuy O Long tea تیار کرنے کے لیے لوگوں کو پیسے دیتی ہیں، اور لوگوں کے لیے چائے خریدتی ہیں۔ ایک طویل عرصہ تھا جب اس کی چائے کی فیکٹری نے ہائی ہا چائے کی زیادہ تر پیداوار تائیوان کی مارکیٹ میں برآمد کی تھی... تاہم، بہت سے اتار چڑھاؤ کے ذریعے، مارکیٹ میکانزم کے اثرات کے تحت، ڈونگ ہوا چائے کا علاقہ کبھی کبھی شاندار، لیکن کبھی کبھی خاموشی سے بھرا ہوا ہے۔ اس تناظر میں، محترمہ فام تھی تھان ہوونگ (مسز کوئن کی بیٹی) اور ان کے شوہر نے ایک جرات مندانہ اقدام کیا، جو کچی چائے بنانے سے زیادہ بہتر، اعلیٰ درجے کی چائے کی مصنوعات بنانے کا فیصلہ کر رہا تھا۔

"پہلے، تمام کچی چائے برآمد کی جاتی تھی، جس میں 1,700 ٹن تک کی خریداری اور برآمد کے عروج کے سال تھے۔ تاہم، خام مال کی برآمد زیادہ مؤثر نہیں تھی اور منافع کم تھا۔ 2019 میں، جب کووِڈ-19 کی وبا زوروں سے پھیلی، صارفین نے قیمتیں کم کرنے پر مجبور کیا، اور ہم نے ہزاروں ٹن کی زندگی کے خطرے کے ساتھ چائے کو اپنی زندگی کے خطرے سے دوچار نہیں ہونے دیا۔ ہم نے اسے ایک نئی سمت تلاش کرنے اور مصنوعات کی قیمت بڑھانے کی ترغیب دی۔ بڑے کھیل میں میرے خاندان کے لیے بھی ایک بڑا چیلنج ہے"، محترمہ فام تھی تھان ہوونگ، ویت ٹو کنسٹرکشن انویسٹمنٹ اینڈ ٹریڈنگ کمپنی لمیٹڈ کی سی ای او نے شیئر کیا۔

2020 میں، برانڈ قائم کرنے کے بعد، محترمہ ہوونگ اور ان کے شوہر مشہور غیر ملکی چائے کے تحقیقی اداروں اور برانڈز میں گئے تاکہ نمونوں کا تجزیہ کریں اور جاپانی، یورپی اور امریکی معیارات کے مطابق نامیاتی چائے اگانے کے عمل کا حوالہ دیں۔ اس کے بعد، اس نے غیر ملکی ماہرین کو دعوت دی کہ وہ ہم آہنگی پیدا کریں اور چائے کی پروسیسنگ فارمولے بنانے میں کوشش کریں۔ چائے چکھنے کی دعوت دینے، چائے کو متعارف کرانے اور ویتنامی چائے پینے کی ثقافت کا تجربہ کرنے کے لیے ہنوئی میں ویت ٹو ٹی ہاؤس بنایا۔ فی الحال، Viet Tu چائے کی مصنوعات کی قیمت کئی ملین VND سے سینکڑوں ملین VND/kg تک ہے۔ خاص طور پر، 2024 میں، پہلی بار یونٹ کی 8 چائے کی مصنوعات کو OCOP Quang Ninh کا درجہ دیا گیا، تمام 8 چائے کی مصنوعات نے 4-اسٹار ریٹنگ حاصل کی۔ آج تک، ویت ٹو صوبے کا پہلا یونٹ ہے جس کے پاس OCOP مصنوعات کی سب سے زیادہ تعداد ہے جس نے 4 ستارے حاصل کیے ہیں۔

ویت ٹو نے چالاکی کے ساتھ چائے کو کھانوں میں شامل کر کے منفرد اور پرکشش پکوان تیار کیے ہیں۔

چائے بنانے میں نہیں رکتے، تازہ سبز چائے کی پتیوں سے، اس نے اور اس کے خاندان نے تحقیق کی اور انہیں مقامی خصوصیات، منفرد اور نئے ذائقوں سے منسلک بہت سے پکوانوں میں تبدیل کیا جیسے: چائے کی پتیوں سے بنی ہوئی مچھلی، تلی ہوئی چائے کی کلیاں، سبز چائے کی پتیوں کے ساتھ ابلی ہوئی یا گرل شدہ چکن، سبز چائے کا سلاد، لوٹس سیڈ اوولونگ چائے، سونگ چائے۔ اس کا ذائقہ مختلف ہے، لیکن چائے کی پتیوں کو اجزاء اور مصالحے کے طور پر استعمال کرنے کے تخلیقی امتزاج نے کھانے والوں کو ایک دلچسپ اور پرکشش کھانا پکانے کا تجربہ فراہم کیا ہے۔

بین الاقوامی ٹی ماسٹر ٹریننگ اکیڈمی کے بانی ٹی ماسٹر نگو تھی تھن ٹام، ایشین اور عالمی ریکارڈ رکھنے والے جامنی مٹی کے چائے کے برتنوں کے مجموعے کے مالک، نے شیئر کیا: پہلی بار جب میں ویت ٹو ٹی فارم میں آیا تو میں بہت حیران ہوا۔ صرف یہ کہنا کافی نہیں ہے کہ یہ مزیدار ہے، کیونکہ یہاں کی چائے کی مصنوعات بہت خاص ذائقے رکھتی ہیں۔ تجربہ کار کاریگروں، نوجوان دانشوروں کی محبت، ہاتھوں اور ذہنوں سے، سیکھنے کے شوقین، کسی مشکل سے خوفزدہ نہیں، انہوں نے چائے کی عمدہ، معیاری مصنوعات تیار کیں۔ مجھے بہت فخر ہے کہ ویتنام میں چائے بنانے والا ایسا سرشار ہے۔

اپنی ترقیاتی حکمت عملی میں، ویت ٹو ہمیشہ اس معیار پر کاربند رہتا ہے "چائے اشرافیہ کے لیے، چائے بھی اشرافیہ کی ہونی چاہیے"۔ نوجوانوں کی مسلسل کوششوں اور جدید طریقوں سے، Duong Hoa چائے کے درختوں کی قدر کو بڑھانے، مزید اشرافیہ کی مصنوعات تیار کرنے، مارکیٹ میں اپنی پوزیشن کو برقرار رکھنے میں اپنا کردار ادا کرنا۔

ماخذ