ہلچل سے بھرپور سمندری بازار

طلوع فجر سے پہلے، مائی کوانگ بیچ (Tuy An Nam کمیون) کی مچھلی بازار خریداروں اور بیچنے والوں سے بھری ہوئی تھی۔ یہاں، ہر دن سمندر کے بیدار ہونے سے پہلے شروع ہوتا ہے، اور ہر بازار کا سیشن صوبہ ڈاک لک کے مشرقی حصے میں ساحلی لوگوں کی زندگی کا ایک زندہ ٹکڑا ہے۔

صبح تقریباً 5 بجے، سمندر چاندی کی دھند میں ڈھکا ہوا تھا، لہریں نرمی سے ساحل پر آ رہی تھیں۔ صبح کی پہلی گلابی کرنیں سرمئی آسمان پر پھیلی، گودی کی طرف واپسی پر کشتیوں کے اطراف میں چمک رہی تھیں۔

سمندر کے کنارے، کشتیوں کی روشنیاں سمندر پر گرتے ہوئے ستاروں کی طرح ٹمٹماتی تھیں، پتلی دھند اور سمندری ہوا کی نمکین بو کے ساتھ۔ گودی پر تاجروں کی چہچہاہٹ اور سمندری ہوا کے ساتھ ملی ہوئی تازہ مچھلی کی مہک، تمام حواس کو جگا کر ایک نئے کام کے دن کے آغاز کا اشارہ دے رہی ہے۔

تازہ مچھلی خریدنے پر مقامی لوگوں کی خوشی۔

گھاٹ کا ماحول اس وقت مصروف ہو گیا جب ماہی گیری کی کشتیاں یکے بعد دیگرے لوٹ رہی تھیں، ان کے اطراف بھیگ گئے اور سمندری پانی کے چمکتے قطروں سے ڈھکے ہوئے تھے۔ جیسے ہی ساحل کے قریب ماہی گیری کی کشتیاں قریب آئیں، ماہی گیروں نے تیزی سے تازہ اینکوویز، میکریل، اسکاڈ، گارفش، سوئی فش، اسکویڈ وغیرہ کی ٹوکریاں ساحل پر لے جانے کے لیے ٹوکریوں میں منتقل کر دیں۔

یہ وہ وقت بھی ہے جب مائی کوانگ فش مارکیٹ شروع ہوتی ہے۔ انجن آئل کی خوشبو، نم ریت اور نئی صبح کی تیز سانسوں کے ساتھ تازہ مچھلی کی تیز بو، یہاں سمندر کی مخصوص جگہ بناتی ہے۔ مسٹر با ہی - ایک ماہی گیر جو کئی سالوں سے سمندر سے جڑا ہوا ہے، مچھلیوں کو گودی تک پہنچاتے ہوئے، لہروں کی آواز کے اوپر اونچی آواز میں بولا: "گزشتہ رات سمندر پرسکون تھا، ہم نے میکریل کا ایک اچھا کیچ پکڑا۔ اس طرح کے چند کیچ پورے مہینے کے چاول خریدنے کے لیے کافی ہیں!"

ریت پر، فلیش لائٹوں کے نیچے تازہ مچھلیوں، سکویڈ اور جھینگوں سے بھری پلاسٹک کی ٹوکریاں چمک رہی ہیں۔ تاجر اپنا سامان چننے کے لیے جھنجھلاتے ہیں، سودے بازی کی آوازیں، تولنا، ہنسنا، اور سامان پر لڑنا… یہ سب پانی کے کنارے پر ہوتا ہے، جس سے صبح سویرے مچھلی بازار کی طرح ہلچل والا ماحول پیدا ہوتا ہے۔

ہلچل مچا دینے والے ہجوم کے درمیان، گیای سون گاؤں (توی این نام کمیون) میں ٹران تھی ات اور اس کے شوہر نے جلدی سے اپنی موٹر سائیکل کھڑی کی اور گھاٹ پر اتر گئے۔ وہ صبح 4 بجے بیدار ہوئے، اپنے گھر کے کام سے فارغ ہوئے، پھر دیہی بازاروں میں بیچنے کے لیے تازہ ترین مچھلی خریدنے کے لیے مائی کوانگ ساحل تک تقریباً دس کلومیٹر کا فاصلہ طے کیا۔ Ut تقریباً 20 سال سے مچھلی کے کاروبار میں شامل ہے، جب سے اس کے بچے جوان تھے۔ ماضی میں، اس کے شوہر - Nguyen The Cuong سمندر میں کام کرتے تھے، اور وہ اکیلے اپنے بچوں کی پرورش کے لیے پیسے کمانے کے لیے گھاٹوں پر مچھلیاں خریدنے کے لیے بھاگی تھی۔ حالیہ برسوں میں، کوونگ گھر پر ایک ڈرائیور کے طور پر کام کر رہا ہے، اس کا "سفری ساتھی" بن کر اپنی بیوی کو ہر جگہ مچھلی خریدنے کے لیے لے جاتا ہے۔

تازہ مچھلی چھوٹے تاجروں کو تھوک فروخت کی جاتی ہے یا خطے کی دیگر روایتی منڈیوں میں فروخت کی جاتی ہے۔ بیچنے والے زیادہ تر کشتی کے مالک ہوتے ہیں، اس لیے وہ مشکل سے ہیگل کرتے ہیں، اور تمام لین دین تیز اور آسان ہوتے ہیں۔ سامان کا انتخاب کرنے کے لیے ہچکچاہٹ کے بعد، محترمہ Ut نے ہلکے سے سمندری پانی کو اینکوویز، اسکیڈس، میکریل، اسکیڈس، اسکویڈ وغیرہ کے بیچوں پر چھڑک دیا جو اس نے ابھی تازہ رکھنے کے لیے خریدا ہے۔ "یہ کام تھوڑا مشکل ہے، لیکن ساری مچھلیاں بیچنا مزے کا ہے۔ اس کام کی بدولت میں اور میرے شوہر اپنے بچوں کی پرورش کرنے میں کامیاب ہوئے ہیں، اور اب ہماری بیٹی ایک ٹیچر ہے،" اس نے مسکراتے ہوئے کہا، اس کے ہاتھ تیزی سے مچھلیوں کی ٹوکریوں کو ترتیب دے رہے ہیں جو ابھی تک چاندی کے ترازو سے چمک رہے ہیں، پھر تیزی سے مچھلی کو دوسرے تاجروں کے ساتھ گاڑی پر لاد کر لاؤک کے پہاڑی علاقوں میں جانے کی تیاری کر رہے ہیں۔ صبح سویرے بازار میں وقت پر فروخت کریں۔

مائی کوانگ میں طویل عرصے سے مچھلی بیچنے والی محترمہ ساؤ فوک نے واضح آواز میں کہا: "یہ کام مشکل لیکن مزے کا ہے، ہر صبح میں گاہکوں سے ملتی ہوں۔ میں ماہی گیروں سے خریدتی ہوں اور پھر انہیں قریبی بازاروں میں بیچنے کے لیے لے جاتی ہوں، ایسا محسوس ہوتا ہے کہ میں سمندر کو ہر طرف لے جا رہی ہوں۔"

محترمہ ساؤ کی کہانی ساحل سمندر پر صبح سویرے کی زندگی کی ایک واضح تصویر کھولتی نظر آتی ہے، جہاں ہر دن اس وقت شروع ہوتا ہے جب سمندر بیدار ہوتا ہے، مائی کوانگ فشینگ پورٹ ایک ہلچل مچا دینے والی "ہول سیل" مارکیٹ میں بدل جاتا ہے۔ سیاحوں کے لیے، مائی کوانگ مارکیٹ میں آنا ایک خاص تجربہ ہے طلوع آفتاب کو دیکھنا، سمندری ہوا کا سانس لینا، اور لہروں کے دامن میں تازہ سمندری غذا خریدنے کا انتخاب کرنا۔ ہو چی منہ شہر کی ایک سیاح محترمہ ڈنہ تھی نگوک ڈائیپ لطف اندوز ہوتی ہیں: "قیمت شہر کے بازار سے کچھ زیادہ مختلف نہیں ہے، لیکن یہاں مچھلیاں جال سے کھینچی جاتی ہیں، ابھی برفانی نہیں، اس لیے وہ کھانے میں میٹھی ہوتی ہیں۔ میرے دوستوں کو یہ بازار پسند ہے، اس لیے جب میں یہاں سفر کرنے آیا تھا، میں نے اس بازار میں جانے کا عزم کیا تھا۔" وہاں تازہ مچھلی کو دیکھ کر کچھ بھی بہتر نہیں ہے۔

صبح سویرے ماہی گیری کی کشتیاں پوری مچھلیاں لے کر بندرگاہ پر واپس آتی ہیں۔

کوئی نہیں جانتا کہ مائی کوانگ بیچ میں مچھلی بازار کب بنی، لیکن مقامی لوگوں کے لیے یہ روزمرہ کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ بن گیا ہے۔ ماہی گیروں کے لیے، بازار ان مچھلیوں کو تیزی سے بیچنے کی جگہ ہے جو انھوں نے ابھی کھینچی ہے، اینکوویز، میکریل اور اسکاڈ سے لے کر تازہ اسکویڈ اور جھینگا تک۔ ہر بازار ان کے لیے سمندر کے بارے میں، پرسکون راتوں کے بارے میں، مچھلیوں سے بھری ہوئی کشتیاں، مچھیروں کے ہنسنے کے بارے میں ایک دوسرے کے ساتھ اشتراک کرنے کا ایک موقع ہوتا ہے، لیکن اس وقت بھی جب موجیں طوفانی ہوتی ہیں، مچھلیاں خالی ہوتی ہیں، اور وہ ساحل پر خالی ہاتھ لوٹتے ہیں۔

مقامی تاجروں کے لیے، مائی کوانگ فش مارکیٹ نہ صرف خرید و فروخت کی جگہ ہے، بلکہ ہر صبح ایک جاندار "خبریں" بھی ہے - جہاں قیمتیں، مچھلی کی مقدار، موسم کی پیشن گوئی، اور سمندر سے آنے والی خبریں تیزی سے اور تال کے ساتھ پھیلتی ہیں۔ تازہ مچھلیوں کی ٹوکریاں، ہلچل مچانے والی سودے بازی، لہروں کی آواز کے ساتھ ملی ہوئی ہنسی… سب مچھلی پکڑنے والے گاؤں کی روزمرہ کی تال میں گھل مل جاتے ہیں۔

مائی کوانگ سمندر سے مچھلیوں کو تاجر خطے کے بازاروں میں لے جاتے ہیں، جو لوگوں کے ہر کھانے میں سمندر کا نمکین ذائقہ لاتے ہیں۔ فش مارکیٹ کی بدولت، ماہی گیری کی صنعت پائیدار بن جاتی ہے، جس سے ماہی گیروں اور ان کے خاندانوں کی آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ ہوتا ہے، جبکہ یہاں کے ماہی گیری گاؤں کے رہائشیوں کی منفرد ثقافت کو برقرار رکھا جاتا ہے۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/xon-xao-cho-bien-5480de8/