Dao Tien گاؤں میں بہار کی آمد۔

تھائی Nguyen میں نسلی ثقافتوں کی متحرک ٹیپسٹری میں، Dao Tien لوگ اپنے نئے سال کے منفرد رسم و رواج کے ساتھ نمایاں ہیں۔ خوش قسمتی کے لیے سرخ کاغذ چسپاں کرنے کی روایت سے لے کر نئے قمری سال کے پہلے دن برکات کا استقبال کرنے کی رسم تک، ہر تقریب کو سنجیدگی سے انجام دیا جاتا ہے، جو فطرت کے ساتھ ہم آہنگی میں رہنے، ان کی جڑوں کی قدر کرنے، اور ایک پرامن اور خوشحال نئے سال کی خواہش کے ان کے فلسفے کی عکاسی کرتا ہے۔

کوک ٹیم گاؤں، وان لینگ کمیون کے لوگ، ٹیٹ کے دوران اپنے گھروں کے سامنے سرخ کاغذ چسپاں کر رہے ہیں۔

پتھریلے پہاڑوں سے گھری سڑکوں سے گزرنے کے بعد، ہم کوک ٹیم ہیملیٹ، وان لینگ کمیون میں ڈاؤ ٹائین نسلی اقلیت کے گاؤں پہنچے۔ گاؤں والوں کی سفارشات کے بعد، ہم مسٹر بان ٹریو وان سے ملے، جو تقریباً 80 سالوں سے اس زمین سے جڑے ہوئے ہیں۔ مسٹر بان ٹریو وان لمبے اور پتلے ہیں، سفید بالوں کے ساتھ، ایک صاف، گہری آواز، اور مقامی ڈاؤ ٹین لوگوں کے ایک مشہور شمن ہیں۔

اپنے سادہ گھر میں، مسٹر بان ٹریو وان نے اپنے نسلی گروہ کے ٹیٹ (قمری نئے سال) کے رسم و رواج کا تذکرہ کیا۔ ان کے مطابق، عام طور پر 12ویں قمری مہینے کے 15ویں دن سے، خاندان تیاریوں میں مصروف ہوتے ہیں: لکڑیاں جمع کرنا، پانی ابالنا، اپنے گھروں کی صفائی اور صفائی کرنا۔ خشک موسم سرما کا سورج ناچتا ہے جب ڈاؤ ٹائین خواتین ڈونگ کے پتے ڈھونڈنے جنگل جاتی ہیں۔ پورچ پر، خواتین اپنے کپڑوں پر انتہائی احتیاط سے کڑھائی کر رہی ہیں، ایک صاف ستھرا اور خوبصورت نئے سال کی تیاری کر رہی ہیں۔

12ویں قمری مہینے کے 25 ویں دن تک، ٹیٹ کی چھٹی کا ماحول واقعی گاؤں میں چھایا ہوا تھا۔ خاندانوں نے باری باری سوروں کو ذبح کرنا شروع کر دیا۔ مضبوط نوجوانوں نے چھوٹے چھوٹے گروپ بنائے، اپنے آپ کو تقسیم کر کے پورے گاؤں میں اپنے پڑوسیوں کی مدد کی۔

سور کو صاف کرنے کے بعد، اسے کئی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: کچھ پین فرائی کرنے کے لیے، کچھ چٹنی بنانے کے لیے، اور کچھ نمکین کرنے اور کچن کے رافٹرز میں لٹکانے کے لیے... میزبان بڑی احتیاط کے ساتھ ایک شاندار دعوت تیار کرتا ہے، اسے آبائی قربان گاہ پر پیش کرتا ہے، خوشبودار شراب ڈالتا ہے، اور خاندان والوں کو یہ بتاتا ہے کہ آج ان کے اجداد کو تازہ میسیج میں شریک کرنا ہے۔

تازہ ذبح شدہ خنزیر کے گوشت کے ساتھ، ڈاؤ ٹین کے لوگ بان چنگ، بنہ چوئی، اور بن جیو (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) بنانا شروع کر دیتے ہیں۔ خاص طور پر ان کے گھر کا جیو ایک منفرد ڈش ہے۔ خنزیر کو ذبح کرنے کے بعد محنتی خواتین سور کے پیٹ کے بہترین ٹکڑوں کو کاٹیں گی، انہیں خوبصورتی سے تراشیں گی، انہیں مصالحے سے اچھی طرح میرینیٹ کریں گی، پیاز اور لال مرچ ڈال کر ڈونگ کے پتوں میں لپیٹیں گی۔

بولڈ، گول سور کا گوشت ایک برتن میں اچھی طرح سے ابالا جاتا ہے؛ ایک بار پکانے کے بعد، انہیں بانس کی چھڑیوں سے دبایا جاتا ہے اور پھر اضافی چربی کو نکالنے کے لیے لٹکا دیا جاتا ہے۔ جب کھایا جاتا ہے، نوکلز میں کیلے کے پتوں کی خوشبو، تازہ گوشت کی فراوانی، اور سبزیوں کا تازگی ذائقہ ہوتا ہے… یہ سب کچھ خاندانی ملاپ کی دعوت کا خاص ذائقہ بنانے کے لیے ایک ساتھ ملایا جاتا ہے۔

پرانے سال کے آخری دن ہر گھر میں نئی ​​بہار کا ماحول بھر گیا۔ نئے قمری سال کو خوش آمدید کہنے کی تیاری کرتے ہوئے ہر خاندان ہنسی اور خوشی سے بھر گیا۔ بزرگ نے سرخ کاغذ کو چھوٹے، ہاتھ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا اور اسے سجانے کے لیے پورے گھر پر چسپاں کیا۔

ڈاؤ لوگوں کا خیال ہے کہ سرخ رنگ خوش قسمتی، دولت اور خوشحالی کا رنگ ہے۔ نئے سال اور ٹیٹ کی چھٹیوں کے دوران، لوگ موسم بہار کا جشن مناتے ہیں، اور اشیاء اور جانور بھی موسم بہار کا استقبال کرتے ہیں۔ لہٰذا، سرخ کاغذ کا استعمال دروازوں، قربان گاہوں، گھریلو اشیاء، گاڑیوں، چاولوں کے ذخیرہ کرنے کے ڈبوں اور بہت کچھ کو سجانے کے لیے کیا جاتا ہے۔

Dao Tien خواتین قمری نئے سال کی تیاری کے لیے اپنے روایتی لباس کو احتیاط سے کڑھائی کر رہی ہیں۔

قدیم زمانے سے، ہمارے آباؤ اجداد نے یہ عقیدہ چھوڑ دیا تھا کہ وہ تمام چیزیں جو سارا سال محنت کرتی ہیں انہیں آرام کرنا چاہیے اور ٹیٹ (قمری نیا سال) منانا چاہیے۔ اس لیے، مویشیوں اور پولٹری کے قلموں میں ایک کیک ہوتا ہے جس کی شکل بنہ چنگ (روایتی ویتنامی چاول کیک) ہوتی ہے: اگر یہ چکن کا کوپ ہے، تو اس میں چاول اور مکئی شامل ہوں گے۔ اگر یہ سور کا قلم ہے تو اس میں چوکر ہو گی۔ اور اگر یہ بھینس کا قلم ہے تو اس میں کیلے کا کیک ہوگا...

گھر صاف ستھرا اور خوبصورت ہے، قربان گاہ کو آڑو کے پھولوں، مٹھائیوں، چپکنے والے چاولوں کے کیک، کیلے کے کیک سے سجایا گیا ہے، جو آباؤ اجداد کے لیے اعلان کرتے ہیں: "نیا سال آ گیا ہے، ہم اپنے آباؤ اجداد کو دعوت دیتے ہیں کہ وہ آئیں اور تیت کا جشن منائیں، ان کی اولاد کے ساتھ دوبارہ ملیں۔" آدھی رات کے عین وقت پر، خاندان نئے سال کا جشن منانے کے لیے آباؤ اجداد کو مدعو کرنے کے لیے ہاتھ سے بنے ہوئے چاولوں کے نوڈلز، ابلی ہوئی چکن، سور کا گوشت اور پین میں تلے ہوئے گوشت کے ساتھ ایک شاندار دعوت تیار کرتا ہے۔

نئے سال کے موقع پر، خاندان کے افراد گرم، چمکتی ہوئی چولہے کے ارد گرد جمع ہوتے ہیں، سبز چائے کا گھونٹ پیتے ہیں اور امن اور خوشحالی کے لیے خوشی کی خواہشات کا تبادلہ کرتے ہیں۔ سال کے آغاز میں ان کی گفتگو آنے والی اچھی چیزوں کے گرد گھومتی ہے۔ بزرگ خاموشی سے باہر گرتی شبنم کو سن رہے ہیں، زمین و آسمان کو جگانے کے لیے پہلے مرغ کے کوے کا بے صبری سے انتظار کر رہے ہیں۔

نئے قمری سال کے پہلے دن کی صبح، آبائی قربان گاہ کے سامنے ایک چھوٹی سی میز رکھی جاتی ہے، جس میں اگربتی، ادرک چینی کے پانی کا ایک پیالہ، ایک چاقو، اور مشعلوں کا ایک بنڈل ہوتا ہے۔ گھر کا مالک بخور جلاتا ہے اور دعا کرتا ہے، آباؤ اجداد کو دعوت دیتا ہے کہ وہ انہیں برکت دیں اور نئے سال میں بدقسمتی سے بچیں ۔ نماز کے بعد، تقریب انجام دینے والا شخص مشعلیں روشن کرتا ہے، گھر سے نکلتا ہے، اور نئے سال کے لیے سب سے اچھی سمت کی طرف جاتا ہے۔ گرم مشعل دھند کو دور کرتی ہے، گھر کے مالک کو گھر میں خوش قسمتی کا استقبال کرنے کے لیے خالص سفید بیر کے پھولوں کی شاخوں کی طرف لے جاتی ہے۔ نئے قمری سال کے پہلے دن کی صبح خوش قسمتی کا خیرمقدم کرنے کی رسم ڈاؤ ٹین لوگوں کی مقدس ترین رسومات میں سے ایک ہے۔

بیر کے پھول گھر لانے کے بعد، انہیں بہت سی چھوٹی شاخوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، قربان گاہ پر چڑھایا جاتا ہے، گھر کے سامنے رکھا جاتا ہے، اور اناج، مویشیوں کے شیڈ، اور پولٹری ہاؤسز میں رکھا جاتا ہے... تاکہ سال کے شروع میں ہر ایک کو خوش نصیبی ملے۔ آخر میں، گھر کا مالک اپنے باپ دادا کو مطلع کرے گا کہ کام مکمل ہو گیا ہے، ان کی نعمتوں اور تحفظ کے لیے ان کا شکریہ ادا کریں گے، اور نئے سال میں دولت، خوشحالی، ایک مکمل اناج، اور صحت مند مویشیوں کی خواہش کریں گے۔ گرم ادرک کے پانی کا ایک پیالہ گھر میں سب کے ساتھ بانٹ دیا جائے گا، جو خوش قسمتی، گرم جوشی اور بدقسمتی سے بچنے کی علامت ہے۔

خوش قسمتی کا خیرمقدم کرنے کی رسم کے بعد، پورا خاندان ایک ری یونین کی دعوت کے ارد گرد جمع ہو گا، اپنا وقت اپنے پیاروں کے لیے وقف کرے گا۔ تیت کے دوسرے دن، وسائل والے خاندان چکن اور سور کے گوشت کی سادہ پیشکش تیار کریں گے، جس میں سال بھر کی خوش قسمتی اور خوشحالی کی دعا کرنے کے لیے ایک تقریب منعقد کی جائے گی۔ ڈاؤ لوگوں کے عقائد کے مطابق، خوش قسمتی کی دعا کرنے کی تقریب صرف پہلے قمری مہینے کی 15 تاریخ سے پہلے کی جا سکتی ہے۔ اگر بعد میں کیا گیا تو یہ مزید موثر نہیں رہے گا۔

تیت کے دوسرے دن سے، لوگ نئے سال کی مبارکباد پیش کرنے اور دوستوں اور کنبہ کے ساتھ مل جل کر اپنے آبائی اور زچگی کے رشتہ داروں سے ملنے جائیں گے۔ تیت کے چوتھے دن، خاندان قربان گاہ کو نیچے اتارنے کی رسم ادا کریں گے، اپنے آباؤ اجداد کو یہ اطلاع دیں گے کہ نیا سال شروع ہوئے چار دن گزر چکے ہیں، اور کام پر واپس جانے کی اجازت مانگیں گے، اپنے آباؤ اجداد کی برکات کے لیے ہموار کام، پرچر خوش قسمتی، اور بھرپور فصل کی امید پر۔

مسٹر بان ٹریو وان کو اپنے نسلی گروہ کے نئے سال کے رسم و رواج کو سناتے ہوئے، ہم نے ڈاؤ ٹین کے لوگوں اور ان کے آباؤ اجداد کے درمیان زمین اور آسمان کے ساتھ گہرا تعلق محسوس کیا۔ ہر رسم، ہر پکوان، نئے سال کے جشن کی ہر چھوٹی سی تفصیل کا اپنا مطلب ہے، جو فطرت کے ساتھ ہم آہنگی میں رہنے کے ان کے فلسفے کی عکاسی کرتا ہے اور ان کی ابتدا کے لیے ان کا شکریہ ادا کرتا ہے۔ ڈاؤ تیئن لوگوں کے نئے سال کے رواج نے تھائی نگوین میں نسلی گروہوں کے متنوع اور منفرد ثقافتی منظرنامے کو تقویت بخشنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/xuan-ve-tren-ban-dao-tien-53e633c/