4 lợi ích khi ăn hạt mè rang mỗi ngày

SKĐS - Ăn hạt mè rang mỗi ngày là thói quen đơn giản nhưng có lợi cho sức khỏe nhờ nguồn dinh dưỡng giá trị, đặc biệt là chất xơ, protein thực vật, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Nội dung

• 1. Giá trị dinh dưỡng của hạt mè rang
• 2. Lợi ích khi ăn hạt mè rang mỗi ngày
• 3. Cách đơn giản để bổ sung hạt mè vào thực đơn hằng ngày

1. Giá trị dinh dưỡng của hạt mè rang

Hạt mè rang giàu chất xơ, protein thực vật, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, loại hạt nhỏ bé này còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng cường sức khỏe.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong một khẩu phần 1 ounce (khoảng 28,35 gam) hạt mè rang nguyên hạt bao gồm:

• Lượng calo: 160
• Protein: 4,82 gam (g)
• Tổng chất béo: 13,6 g (chất béo bão hòa 1,9 g; chất béo không bão hòa đơn 5,13; chất béo không bão hòa đa 5,95 g)
• Carbohydrate: 7,29 g
• Chất xơ: 3,97 g
• Canxi: 280 miligam (mg)
• Sắt: 4,2 mg
• Magie: 101 mg
• Phốt pho: 181 mg
• Kali: 135 mg
• Natri: 3,12 mg
• Kẽm: 2,03 mg
• Selenium: 9,75 microgam (mcg)
• Niacin (vitamin B3): 1,3 mg
• Acid folic (vitamin B9): 27,8 mcg

Hạt mè rang giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

2. Lợi ích khi ăn hạt mè rang mỗi ngày

Tốt cho đường ruột và giảm táo bón

Chất xơ trong thực phẩm có liên quan mật thiết đến quá trình tiêu hóa, đặc biệt là trong việc phòng ngừa và giảm táo bón. Ăn thực phẩm giàu chất xơ giúp giúp thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và ngăn ngừa táo bón bằng cách hỗ trợ sự di chuyển của thức ăn qua hệ tiêu hóa.

Cách bổ sung chất xơ lành mạnh nhất là từ các thực phẩm nguyên chất. Trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại hạt là những nguồn tốt nhất. Trong đó hạt mè là nguồn cung cấp chất chất xơ rất tốt, một khẩu phần hạt mè chứa tới 4 g chất xơ cần thiết cho sức khỏe đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa.

• 

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Hạt mè rang giàu protein thực vật. Việc bổ sung protein từ nguồn thực vật thay vì các sản phẩm động vật có thể giúp giảm lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống.

Chất có chống oxy hóa lignan trong hạt mè có thể cải thiện chức năng gan, kiểm soát cholesterol và hỗ trợ huyết áp.

Nguồn chất béo không bão hòa cao trong hạt mè hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ hòa tan giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL), còn được gọi là cholesterol xấu và thúc đẩy cảm giác no.

Điều chỉnh tâm trạng và giấc ngủ

Ăn hạt mè cung cấp magie cho cơ thể, giúp điều hòa chức năng cơ và thần kinh, lượng đường trong máu và huyết áp.

Tyrosine, một acid amin trong hạt mè giúp sản sinh dopamine, chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác dễ chịu, điều chỉnh tâm trạng và giấc ngủ.

Tốt cho người cần bổ sung canxi

Hạt mè là nguồn bổ sung canxi tốt không có nguồn gốc từ sữa. Hàm lượng canxi trong hạt mè cao nhất trong các loại hạt. Một khẩu phần hạt mè chứa hơn 20% lượng canxi khuyến nghị hằng ngày.

Sốt salad mè rang.

3. Cách đơn giản để bổ sung hạt mè vào thực đơn hằng ngày

Hạt mè rang có thể ăn riêng như một món ăn nhẹ và thường được sử dụng trong nhiều món ăn vì có hương vị thơm ngon và giòn.

• Thêm hạt mè rang vào các món xào
• Các loại topping cho salad
• Lớp phủ cho món thịt gà hoặc cá
• Thêm vào nước sốt salad
• Trộn với rau củ
• Trộn với các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt hoặc quinoa.
• Trộn vào sữa chua
• Dùng để làm kẹo mè rang
• Xay nhuyễn thành sinh tố mè rang
• Làm nguyên liệu bánh nướng như bánh ngọt, bánh mì, bánh bao, bánh quy giòn...

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/4-loi-ich-khi-an-hat-me-rang-moi-ngay-169260527160410717.htm