ما الذي يجب تناوله خلال أول 15 يومًا من فصل الصيف لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية؟

SKĐS - تُعدّ الأيام الأولى من فصل الصيف فترةً يتكيف فيها الجسم مع ارتفاع درجات الحرارة، مما يزيد الضغط على الجهاز القلبي الوعائي. ويمكن أن يُسهم تعديل النظام الغذائي والحصول على قسط كافٍ من الراحة في دعم النوم والدورة الدموية وصحة القلب والأوعية الدموية.

بحسب الطب الصيني التقليدي، يرتبط كل فصل بعضو مختلف من أعضاء الجسم؛ فالصيف، على وجه الخصوص، ينتمي إلى عنصر النار ويرتبط بالقلب. كما أنه الوقت الذي تكون فيه طاقة اليانغ في الجسم أقوى، ويتسارع فيه التمثيل الغذائي، ويكون الجسم أكثر عرضة لفقدان السوائل والطاقة إذا استمر الطقس الحار.

محتوى

• 1. لماذا من المهم الاهتمام بصحة القلب والأوعية الدموية خلال الأيام الأولى من فصل الصيف؟
• 2. اقتراحات لأطباق صحية للقلب لأيام أوائل الصيف.
• 2.1 حساء بذور اللوتس وقلب الخنزير: يدعم النوم، ويوفر البروتين والمغذيات الدقيقة.
• 2.2 البيض المخفوق مع الطماطم: طبق بسيط، مناسب لصحة القلب.
• 2.3 قلي بصيلات الزنبق مع الكرفس: "يبرد القلب" ويخفض ضغط الدم
• 2.4 عصيدة الفاصوليا الحمراء والشعير: مناسبة لمن يعانون من ثقل في الجسم وضعف الشهية.
• 3. ثلاث عادات تساعد على تقليل العبء على الجهاز القلبي الوعائي في فصل الصيف.

في الأيام الأولى من فصل الصيف، تتسبب درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة في زيادة تعرق الجسم لتنظيم درجة حرارته، كما أنها تجعل الجهاز القلبي الوعائي يعمل بجهد أكبر.

بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن، وخاصة أولئك الذين يعانون من قلة النوم، أو التعب بسهولة، أو عدم استقرار ضغط الدم، فإن تعديل نظامهم الغذائي ليكون خفيفًا وسهل الهضم، وضمان الترطيب والتغذية الكافيين يمكن أن يساعد أجسامهم على التكيف بشكل أفضل مع الطقس الحار.

1. لماذا من المهم الاهتمام بصحة القلب والأوعية الدموية خلال الأيام الأولى من فصل الصيف؟

تشير الطب التقليدي إلى أن فصل الصيف هو موسمٌ تكثر فيه طاقة اليانغ، ويفقد فيه الجسم سوائله بسهولة نتيجةً للتعرق المفرط. وبدون ترطيب كافٍ وراحة كافية، يكون كبار السن عرضةً للإرهاق وقلة النوم والأرق والقلق خلال فترات الطقس الحار الطويلة.

يُشير الطب الحديث أيضًا إلى أن ارتفاع درجات الحرارة قد يزيد من خطر الجفاف، واختلال توازن الكهارل، ويُرهق الجهاز القلبي الوعائي، خاصةً لدى كبار السن أو من يعانون من أمراض مزمنة. لذا، في بداية فصل الصيف، ينبغي التركيز في النظام الغذائي على الأطعمة الخفيفة سهلة الهضم، مع ضرورة شرب كميات كافية من الماء والحد من النشاط البدني الشاق في الحر لمساعدة الجسم على التكيف بشكل أفضل.

2. اقتراحات لأطباق صحية للقلب لأيام أوائل الصيف.

يعتقد الكثيرون أن "صحة القلب" تعني تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية أو استهلاك أطباق مغذية للغاية. في الواقع، خلال أشهر الصيف، يُعدّ اتباع نهج أكثر منطقية هو إعطاء الأولوية للوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، والفواكه والخضراوات، والمفيدة للدورة الدموية، والتي تدعم النوم.

إن إضافة بعض الأطباق الخفيفة سهلة الهضم، إلى جانب الترطيب الكافي والمغذيات المفيدة لصحة القلب، إلى نظامك الغذائي خلال الأشهر الأولى من الصيف يساعد جسمك على التكيف بشكل أفضل مع الطقس الحار.

إليكم أربعة أطباق مناسبة لأول 15 يومًا من فصل الصيف:

2.1 حساء بذور اللوتس وقلب الخنزير: يدعم النوم، ويوفر البروتين والمغذيات الدقيقة.

يُعدّ قلب الخنزير مصدراً غنياً بالبروتين والحديد والزنك وفيتامينات ب. وتُساهم هذه العناصر الغذائية في تكوين الدم واستقلاب الطاقة. أما بذور اللوتس، فتحتوي على النشا والبروتين النباتي والعديد من المركبات النباتية التي تُستخدم عادةً في الأطباق لتعزيز الاسترخاء، خاصةً لمن يُعانون من الأرق أو القلق أو الاستيقاظ بسهولة في الطقس الحار.

طريقة التحضير:

• نظف قلب الخنزير، وأزل أي دم متخثر، وقطعه إلى شرائح رقيقة، ثم اسلقه بسرعة مع الزنجبيل وقليل من نبيذ الطهي لتقليل الرائحة.
• انقع بذور اللوتس حتى تصبح طرية، وأزل جنين بذور اللوتس إذا كنت ترغب في تقليل المرارة.
• ضع قلب الخنزير وبذور اللوتس وبعض التمر الأحمر وشريحتين من الزنجبيل في قدر، وأضف كمية كافية من الماء.
• يُغلى المزيج، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً. يُتبّل قليلاً قبل التقديم.

هذا الحساء مناسب للعشاء، خاصة في الأيام الحارة التي يضطرب فيها النوم.

2.2 البيض المخفوق مع الطماطم: طبق بسيط، مناسب لصحة القلب.

هذا طبق مألوف، ولكنه يتميز بقيمة غذائية رائعة. يحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة دُرِسَ على نطاق واسع لدوره في حماية الأوعية الدموية وتقليل الإجهاد التأكسدي. أما البيض، فيوفر بروتينًا عالي الجودة، وفوسفوليبيدات، وكولين، وهي مكونات أساسية لبنية الخلية.

طريقة التحضير:

• قطّع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم.
• اخفق البيض، وأضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لجعله أكثر ليونة.
• أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة، وقلّبي البيض حتى ينضج، ثم أخرجيه من المقلاة.
• استمر في تقليب الطماطم حتى تخرج عصارتها، ثم أضف البيض مرة أخرى، وحرك جيداً، وتبل حسب الرغبة، ثم أطفئ النار.

من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي استخدام الكثير من الزيت أو السكر. بفضل حموضته الخفيفة التي تُذكّر ببداية الصيف، يُعدّ هذا الطبق سهل الأكل ومناسباً عندما تقلّ الشهية.

2.3 قلي بصيلات الزنبق مع الكرفس: "يبرد القلب" ويخفض ضغط الدم

تعتبر بصيلات الزنبق المقلية مع الكرفس مثالية لتناولها في أوائل أشهر الصيف.

في بداية فصل الصيف، يعاني الكثيرون من جفاف الفم، وارتفاع حرارة الجسم، وضعف الشهية، أو العصبية. الكرفس من الخضراوات الغنية بالبوتاسيوم والألياف والعديد من المركبات النباتية. تشير بعض الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات الورقية، بما فيها الكرفس، مفيد للتحكم في ضغط الدم وصحة الأوعية الدموية. تُعدّ بصيلات الزنبق مكونًا شائعًا في المطبخ الآسيوي، وغالبًا ما تُستخدم في أطباق خفيفة ومنعشة.

طريقة التحضير:

• قم بإزالة الألياف من الكرفس، وقم بتقطيعه بشكل مائل، ثم اسلقه بسرعة لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم صفّه.
• اغسل بصيلات الزنبق جيداً.
• شوّحي الثوم في قليل من الزيت، ثم أضيفي الكرفس وبصيلات الزنبق وقلّبيها سريعاً على نار عالية. تبّليها بقليل من الملح، ويمكنكِ إضافة القليل من الفلفل الأبيض، ثم ارفعيها عن النار.

يساعد القلي السريع الخضراوات على الاحتفاظ بقوامها المقرمش ويقلل من فقدان العناصر الغذائية.

2.4 عصيدة الفاصوليا الحمراء والشعير: مناسبة لمن يعانون من ثقل في الجسم وضعف الشهية.

في أوائل الصيف الحار والرطب، يعاني الكثيرون من الانتفاخ، وبطء الهضم، وثقل الأطراف، أو الإسهال. توفر الفاصوليا الحمراء البروتين النباتي، والألياف، وحمض الفوليك، والمعادن. أما دموع أيوب فهي مكون شائع في أطباق الطقس الحار. هذا المزيج يُنتج عصيدة خفيفة وسهلة الهضم.

طريقة التحضير:

• انقع الفاصوليا الحمراء ودموع أيوب بنسبة 1:1 لمدة 4-8 ساعات.
• ضع المكونات في قدر مع الماء البارد، واتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تصبح طرية.
• يمكنك إضافة بعض التمر الأحمر، ولكن لا تضيف الكثير من السكر.

يمكن للأشخاص المعرضين للإصابة بقشعريرة المعدة أو الإسهال تحميص دموع أيوب قليلاً قبل طهيها.

3. ثلاث عادات تساعد على تقليل العبء على الجهاز القلبي الوعائي في فصل الصيف.

تساعد القيلولة القصيرة الجسم على التعافي: يمكن أن تساعد القيلولة القصيرة التي تتراوح بين 15 و20 دقيقة في منتصف النهار على تقليل التعب وتحسين اليقظة ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.

تجنب الجفاف الناتج عن التعرق المفرط: يُنصح بممارسة التمارين الرياضية المعتدلة خلال فصل الصيف. يُعد المشي الخفيف أو ممارسة الرياضة في الصباح الباكر أو أواخر فترة ما بعد الظهر أكثر ملاءمة بشكل عام من ممارسة التمارين الرياضية عالية الكثافة تحت أشعة الشمس الحارقة.

حافظ على استقرار حالتك النفسية: فالضغط النفسي والأرق المزمن والعصبية قد تزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم وتؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية. لذا، فإن الحفاظ على روتين يومي منتظم، والحصول على قسط كافٍ من النوم، والاسترخاء الذهني، كلها أمورٌ أكثر فائدة بكثير من التركيز فقط على الطعام.

خلال الأيام الخمسة عشر الأولى من فصل الصيف، يبدأ الجسم بالتكيف مع ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة. بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن، يُعد هذا الوقت مناسبًا لإيلاء المزيد من الاهتمام لصحة القلب والأوعية الدموية. تناول وجبات خفيفة وسهلة التحضير، إلى جانب الحصول على قسط كافٍ من النوم، وشرب كميات مناسبة من الماء، وممارسة التمارين الرياضية المناسبة، سيساعد الجسم على التكيف بشكل أفضل مع الطقس الحار.

ندعو القراء إلى قراءة المزيد:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/15-ngay-dau-mua-he-nen-an-gi-tot-cho-tim-mach-169260516201406771.htm