خمسة أشياء يجب تجنبها عند تناول السبانخ المائية.

يُعدّ السبانخ المائي مغذياً ومفيداً لمرضى السكري. مع ذلك، فإن تناوله بطريقة خاطئة قد يضر بالصحة.

أعاني من حصى الكلى وأستخدم الطب الصيني التقليدي من حين لآخر. هل لتناول السبانخ المائية أي آثار جانبية؟ أرجو النصيحة من خبير. (هوانغ ليتش - هانوي )

ينصح ممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ - جمعية هانوي للطب التقليدي بما يلي:

يُعدّ السبانخ المائي من الأطعمة الشائعة في وجبات العديد من العائلات الفيتنامية. يتميز هذا الخضار بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بالألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم ومضادات الأكسدة، لذا يُعتبر مفيدًا للصحة، وخاصةً في المساعدة على ضبط مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري وزيادة تناول الألياف.

بحسب الطب الصيني التقليدي، يتميز السبانخ المائي بمذاقه الحلو قليلاً وطبيعته المبردة. وهو فعال جداً في تخفيف الحرارة، وإزالة السموم، وتحفيز التبول، ووقف النزيف. ويُستخدم في حالات ارتفاع درجة حرارة الجسم الداخلية، والتسمم الغذائي، وصعوبة التبول، ووجود دم في البول، ونزيف الأنف، ونزيف المعدة.

مع ذلك، قد يُشكّل تناول السبانخ المائية بطريقة خاطئة مخاطر صحية عديدة. لذا، احرص على تجنّب بعض الأمور عند تناولها، بما في ذلك خطر الإصابة بحصى الكلى.

يُعدّ السبانخ المائي طبقاً شائعاً خلال فصل الصيف. الصورة: مينه ثوي.

1. تجنب الإفراط في تناول الطعام إذا كنت تعاني من حصى الكلى أو النقرس أو أمراض الكلى.

يحتوي السبانخ المائي على مستويات عالية من البيورينات والمعادن التي قد لا تناسب الأشخاص المصابين بالنقرس، أو حصى الكلى، أو التهابات المسالك البولية، أو قصور وظائف الكلى. تناول كميات كبيرة من هذا الخضار قد يزيد من حدة الالتهابات والآلام واضطرابات التمثيل الغذائي. ينبغي على مرضى ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى تناوله باعتدال واستشارة الطبيب.

2. لا تأكل السبانخ المائية عندما يكون لديك جرح مفتوح.

وفقًا للمعتقدات الشعبية والخبرة السريرية، يمكن أن يحفز السبانخ المائي تكاثر الأنسجة، مما يؤدي بسهولة إلى تكوين ندبات الجدرة أو البقع الداكنة القبيحة، خاصة عند الأشخاص الذين لديهم استعداد لتكوين ندبات الجدرة.

ينبغي على الأشخاص الذين خضعوا مؤخراً لعملية جراحية، أو يعانون من جروح في الأنسجة الرخوة، أو هم في طور التئام الجلد، الحد من تناولهم لهذا الطعام.

3. تجنب الإفراط في تناول السبانخ المائية إذا كنت تخضع لعلاج أمراض العظام والمفاصل.

يُنصح الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل وآلامها بتجنب الإفراط في تناول السبانخ المائية، لأنها قد تزيد من الالتهاب وتفاقم أعراض الألم. ويُوصى باتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع، بدلاً من الاعتماد على نوع واحد من الخضراوات.

4. لا تتناول السبانخ المائية دون استشارة الطبيب أثناء تناول الأدوية الصينية التقليدية.

قد يؤثر هذا النوع من الخضراوات على فعالية بعض علاجات الطب الصيني التقليدي، وخاصة تلك التي تحتوي على مواد سامة أو تتطلب امتصاصًا مستقرًا. إذا كنت تخضع لعلاج طويل الأمد بالطب الصيني التقليدي أو الأدوية الموصوفة، فيجب عليك استشارة طبيبك قبل تناول السبانخ المائية بانتظام.

5. لا تأكل السبانخ المائية نيئة أو غير مطهوة جيداً.

قد يحتوي السبانخ المائي المزروع في الماء على طفيليات معوية. إذا لم يُغسل السبانخ جيدًا أو لم يُطهى جيدًا، فقد تدخل هذه الطفيليات إلى الجسم، مسببةً آلامًا في البطن، وانتفاخًا، وعسر هضم، وحساسية جلدية، أو اضطرابات هضمية. لذا، يُنصح بنقع السبانخ وغسله جيدًا وطهيه جيدًا لتقليل خطر الإصابة بالعدوى.

بشكل عام، لا يزال السبانخ المائي من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية. وبفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض (حوالي 10)، وانخفاض سعراته الحرارية، ومحتواه العالي من الألياف، يُعد السبانخ المائي مناسبًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في وزنهم أو لمرضى السكري.

تشمل بعض الأطباق الشائعة التي تُحضّر باستخدام السبانخ المائية: المسلوقة، والمقلية مع الثوم، والمقلية مع اللحم البقري، والحساء. وللاستفادة من فوائد السبانخ المائية، يُنصح باختيار خضراوات طازجة ونظيفة، وغسلها جيداً، وطهيها جيداً، وتناولها باعتدال.

أصبح نبات الرجلة ، الذي كان في الأصل نباتًا بريًا، طعامًا شهيًا ومفيدًا لمرضى القلب والأوعية الدموية والسكري. وقد أصبح هذا النبات، المعروف أيضًا باسم البقلة، طعامًا شهيًا شائعًا. فهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية، وضغط الدم، والصحة العامة.

على الرغم من أن الكثيرين لا يفضلون أوراق الجوت بسبب لزوجتها، إلا أنها تحتوي على نسبة حديد أعلى من اللحم البقري . ورغم أن لزوجتها لا تحظى بتقدير عالمي، إلا أن أوراق الجوت تُعدّ كنزًا غذائيًا في وجبات الصيف.

يُعدّ السبانخ المائي، وهو نوع من الخضراوات الطافية ذات الرائحة العطرة التي تُشبه رائحة فطر الشيتاكي، مفيدًا للصحة. فهو ليس طبقًا شائعًا فحسب، بل يُعتبر أيضًا عشبة طبية قيّمة في الطب التقليدي.

المصدر: https://vietnamnet.vn/5-khong-khi-an-rau-muong-de-tranh-hai-suc-khoe-2520701.html