خمسة أنواع من الأطعمة التي تحسن الهضم

مجلة الصحة والحياة - تناول الأطعمة الصحية يعزز الهضم السليم ويقي من الأمراض. إليكم خمسة أطعمة مفيدة للأمعاء يمكنكم إضافتها إلى نظامكم الغذائي اليومي...

1. الحبوب الكاملة تحسن عملية الهضم.

تحتوي جميع الحبوب الكاملة على ثلاثة أجزاء: النخالة، والجنين، والسويداء. يحتوي كل جزء على عناصر غذائية مفيدة للهضم.

النخالة هي الطبقة الخارجية الغنية بالألياف، وتوفر فيتامينات ب، والحديد، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية (مركبات كيميائية طبيعية في النباتات تلعب دورًا في الوقاية من الأمراض). تعمل النخالة والألياف على إبطاء عملية تحلل النشا إلى جلوكوز، مما يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. كما تساعد الألياف على خفض الكوليسترول وتسهيل حركة الفضلات عبر الجهاز الهضمي، مما يساهم في منع تكون جلطات دموية صغيرة قد تسبب النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

- الجنين هو لب البذرة حيث يحدث النمو، وهو غني بالدهون الصحية وفيتامين E وفيتامين B والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة.

- الإندوسبيرم هو الطبقة الداخلية التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات وكميات صغيرة من بعض فيتامينات ب والمعادن.

توفر الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي.

معظم الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والذرة والفشار والشوفان وما إلى ذلك، هي مصادر جيدة للألياف، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك، والحفاظ على البراز ليناً وممتلئاً، ومنع الرتوج ومرض كرون، وتقليل الالتهاب، وقد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ويعزز الشعور بالشبع، وبالتالي يقلل من السمنة وزيادة الوزن.

2. تساعد الخضراوات الورقية الخضراء على استرخاء الجهاز الهضمي.

الخضراوات الورقية الخضراء، مثل الجرجير، والبوك تشوي، والبروكلي، والسبانخ، والكرنب، وغيرها، غنية بالمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والفيتامينات A وC وK، وفيتامينات B. ويُعدّ المغنيسيوم بالغ الأهمية للحفاظ على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي، مما يُحسّن من انتظام حركة الأمعاء.

يُعدّ فيتامين ب ضروريًا لتحويل الطعام إلى طاقة، وهي إحدى الوظائف الرئيسية للجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء على الكلوروفيل، الذي يُساعد في إزالة السموم وتقليل الالتهابات، مما يُحسّن أداء الجهاز الهضمي.

علاوة على ذلك، تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء على نوع معين من السكر يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. لذا، فإن تناول كميات وفيرة من الألياف والخضراوات الورقية الخضراء يُهيئ بيئة مثالية لنمو ميكروبيوم معوي صحي.

تساعد الخضراوات الورقية الخضراء الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة أكبر.

3. البروتين الخالي من الدهون يساعد في التحكم بالشهية...

بحسب الدكتور نغوين ترونغ هونغ، من المعهد الوطني للتغذية، يلعب البروتين دورًا حيويًا في الحفاظ على الحياة وتحسين الصحة. بالنسبة للجهاز الهضمي، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل الدجاج والسمك والفاصوليا والبيض والحليب، يعزز الشعور بالشبع، ويقلل بشكل ملحوظ من الانتفاخ والغازات، ويتحكم في الشهية، ويساهم في الحفاظ على وزن صحي.

بالإضافة إلى ذلك، يدعم البروتين تعافي وتطور الأنسجة الهضمية؛ ويقوي خلايا الجهاز الهضمي، ويشكل حاجزًا لمنع دخول المواد الضارة إلى مجرى الدم والتسبب في الالتهاب، مع تقليل خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء بشكل عام؛ ويوفر الأحماض الأمينية الأساسية ويقلل من خطر الإصابة بمتلازمة الأمعاء المتسربة.

على الرغم من أهمية البروتين، إلا أنه ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو الأمعاء الحساسة تناول البروتين الخالي من الدهون فقط وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون، بما في ذلك الأطعمة المقلية.

4. الفواكه منخفضة السكر (منخفضة الفركتوز) تقلل من سوء امتصاص الفركتوز.

عدم تحمل الفركتوز، أو سوء امتصاصه، هو اضطراب هضمي يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الفركتوز ومعالجته. الفركتوز نوع من السكر يوجد في العديد من الفواكه وبعض الخضراوات. قد يعاني الأشخاص المصابون بعدم تحمل الفركتوز من أعراض متنوعة، تتفاوت في شدتها وتكرارها، مثل الانتفاخ، وآلام البطن، والإسهال، والغثيان.

تظهر هذه الأعراض غالبًا بعد فترة وجيزة من تناول الأطعمة أو المشروبات الغنية بالفركتوز. ويعود ذلك إلى أن الفركتوز غير المهضوم في الأمعاء يؤدي إلى تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء.

لذلك، وللحفاظ على صحة الأمعاء، يُنصح بتناول الفواكه منخفضة الفركتوز مثل التوت والحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت، والحد من تناول الفواكه عالية الفركتوز مثل التفاح والكمثرى والمانجو.

5. الأفوكادو غني بالألياف، مما يحسن عملية الهضم.

الأفوكادو غني بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مثل البوتاسيوم، التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. كما أنه منخفض الفركتوز، لذا فهو أقل عرضة للتسبب بالانتفاخ.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تزيد من البكتيريا المفيدة، وغني بالألياف لمنع الإمساك، وغني بالبوتاسيوم لدعم انقباض العضلات، بما في ذلك حركة الأمعاء (التي تساعد على تكسير الطعام، ونقل الطعام من المعدة إلى الجهاز الهضمي لامتصاصه، والتخلص من الفضلات من الجسم).

إضافةً إلى ذلك، يُعدّ الأفوكادو غنياً بفيتامين سي، الذي يحفز إنتاج الكولاجين، مما يساعد على الحفاظ على قوة وسلامة الحاجز المعوي. كما يُعدّ فيتامين سي مضاداً قوياً للأكسدة، مما يساعد على تقليل التهاب الأمعاء وتحسين تنوع ووظائف البكتيريا.

علاوة على ذلك، يحتوي الأفوكادو على بعض أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية، مثل فيتامين هـ، والكاروتينات (مثل اللوتين وبيتا كاروتين)، والمركبات الفينولية (مثل حمض الغاليك). تُعزز هذه المواد نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتحميها من الإجهاد التأكسدي، وتدعم وظائفها، وتُقلل الالتهاب للحفاظ على سلامة حاجز الأمعاء.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-cai-thien-tieu-hoa-172250330121743809.htm