5 أنواع من الأطعمة لذيذة ومفيدة لمرضى السكري

الأسماك الدهنية مفيدة لمرضى السكري

تُعتبر الأسماك الدهنية، وخاصة أسماك المياه الباردة مثل السلمون والماكريل والتونة والرنجة، من "الأطعمة الخارقة" لمرضى السكري نظرًا لغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية. توفر أوميغا 3، وخاصةً حمضي EPA وDHA، الفوائد العظيمة التالية:

- تحسين حساسية الأنسولين: يساعد أوميغا 3 على تعزيز استجابة الخلايا للأنسولين، وبالتالي التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أكثر فعالية.

- حماية القلب والأوعية الدموية: أوميجا 3 له تأثير في خفض الكوليسترول السيئ (LDL)، والدهون الثلاثية، وضغط الدم، ومنع جلطات الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية - وهي مضاعفات شائعة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.

- مضاد للالتهابات: تتمتع أوميغا 3 بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم، وحماية الأوعية الدموية والخلايا من التلف.

الخضروات الورقية الخضراء مفيدة لمرضى السكري.

- الخضروات الورقية الخضراء الداكنة مثل السبانخ والكرنب والسبانخ المائي والخردل والخس الروماني والنعناع السمكي هي مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI)، وهو أمر رائع للأشخاص المصابين بمرض السكري.

- التحكم في نسبة السكر في الدم: يساعد المؤشر الجلوكوزي المنخفض الخضروات الورقية الخضراء على إطلاق السكر في الدم ببطء، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم.

- تحسين الصحة: تساعد الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات الورقية الخضراء على تقوية جهاز المناعة وحماية الخلايا من التلف ودعم وظائف القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

- يساعد على الهضم: تساعد الألياف الموجودة في الخضروات الورقية الخضراء على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك، وتخلق شعورًا بالشبع لفترة طويلة، وتدعم التحكم في الوزن.

فول

تعد الفاصوليا مثل الفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا الخضراء وفول الصويا والعدس مصادر ممتازة للبروتين النباتي والألياف (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان) والفيتامينات والمعادن لمرضى السكري على النحو التالي:

- ضبط سكر الدم: تتميز الفاصوليا بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على ضبط سكر الدم بفعالية. تُبطئ الألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا امتصاص السكر، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في سكر الدم.

- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: تساعد الألياف والبروتين الموجودان في الفاصوليا على تقليل الكوليسترول السيئ (LDL)، وخفض ضغط الدم، وحماية القلب.

- يدعم الهضم والتحكم في الوزن: تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا على تعزيز وظيفة الجهاز الهضمي، وتخلق شعورًا بالشبع لفترة طويلة، وتدعم التحكم في الوزن - وهو عامل مهم في السيطرة على مرض السكري.

التوت

تعتبر التوت مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر والتوت الأسود مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.

- التحكم في نسبة السكر في الدم: يحتوي التوت على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل فعال.

- مضادات الأكسدة: تساعد المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في التوت (الأنثوسيانين، الفلافونويد) على حماية الخلايا من التلف، وتقليل الالتهاب، ومنع المضاعفات السكرية.

- تعزيز الصحة: يساعد فيتامين C الموجود في التوت على تعزيز جهاز المناعة، كما يدعم فيتامين K صحة العظام.

بذور الشيا

- تعتبر بذور الشيا "غذاءً خارقًا" لمرضى السكري بفضل محتواها الغذائي الغني، بما في ذلك الألياف (القابلة للذوبان)، والبروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية (ALA)، ومضادات الأكسدة.

- التحكم في نسبة السكر في الدم: الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا تشكل هلامًا في الأمعاء، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل فعال.

- يحمي القلب: تساعد الأوميجا 3 والألياف الموجودة في بذور الشيا على تقليل الكولسترول السيئ، مما يحمي القلب.

- يساعد على الهضم وفقدان الوزن: بذور الشيا غنية بالألياف، مما يخلق شعورا بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على الهضم وفقدان الوزن.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/5-loai-thuc-pham-vua-ngon-vua-tot-cho-nguoi-bi-benh-tieu-duong.html